ఇటాలియన్ బాసిల్ పెస్టో సాస్: రెసిపీ

తులసి నుండి పెస్టో, మీరు మా వ్యాసం నుండి నేర్చుకునే రెసిపీ, ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ సాస్లలో ఒకటి. ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, దీనిని మొదటి వంటకాల్లో చేర్చవచ్చు లేదా చేపలతో వడ్డిస్తారు.

తులసి మరియు మయోన్నైస్ నుండి పెస్టో కోసం రెసిపీ

సాస్ అసలు రుచి కూడా చాలా డిమాండ్ gourmets దయచేసి కనిపిస్తుంది. దాని తయారీ కోసం మేము ఇటువంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

• బాసిల్ - 15 గ్రాముల.
• ఆలివ్ నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
• రెండు గుడ్డు సొనలు.
• ఆవాలు - ఒక టీస్పూన్.
• వైట్ వైన్ వెనిగర్ - ఒక టీస్పూన్.
• రుచి ఉప్పు.
• కూరగాయల నూనె.

తులసి పెస్టో కోసం రెసిపీ చాలా సులభం:

• వేడి నీటిలోకి తాజా ఆకులు ముంచి, ఆపై వాటిని శబ్దంతో తొలగించి మంచు ద్రవకు బదిలీ చేయాలి.
• అదనపు తేమను బయటకు లాగడం, తులసిని ఒక బ్లెండర్లో వేసి, ఆలివ్ నూనెలో రెండు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి . రెండు నిమిషాల్లో పరికరాన్ని మార్చండి.
• ప్రత్యేకంగా, whisk కలిసి రెండు గుడ్డు yolks, వెనీగర్ మరియు ఆవాలు. క్రమంగా ఆహారాన్ని జోక్యం చేసుకోకుండా మర్చిపోకుండా, వారికి ఆలివ్ నూనెను క్రమంగా చేర్చండి.
• మయోన్నైస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది కొద్దిగా నీటితో నిరుత్సాహపరుచు మరియు బాసిల్తో మిళితం చేస్తుంది.

లిగురియన్ పెస్టో

రిచ్ రుచి కలిగిన సువాసన సాస్ ఏదైనా డిష్ను అలంకరించండి. దీని పేరు ఇటలీ పదం "రబ్" నుండి పొందింది, ఇది తెలిసిన పదం "రోక" తో హల్లుగా ఉంటుంది. ఉత్తర ప్రాంతంలో ఒక సాస్ ఉంది - లియుగురియా, అతను అసలు పేరు పొందింది.

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు క్రింది ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయాలి:

• బాసిల్ రెండు పుష్పగుచ్ఛాలు.
• 100 గ్రాముల పర్మేసన్ జున్ను.
• 60 గ్రాముల పైన్ కాయలు.
• వెల్లుల్లి
• ఆలివ్ ఆయిల్ సగం గాజు.
• ఉప్పు.

బాసిల్ తో పెస్టో సాస్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం:

• ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి, కొద్దిగా ఉప్పు జోడించి, అగ్ని మీద ఉంచండి.
• పది సెకన్ల వరకు వేడి నీటిలో ముంచి, ఆపై మంచుకు బదిలీ చేయాలి.
• కాగితపు తువ్వాళ్లలో తులసి బదిలీ చేసి అదనపు తేమను తీసివేయండి.
• ఆకులు, గింజలు, తురిమిన చీజ్, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెను బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి.

ఉపకరణం ఆన్ మరియు ఆహార మెత్తగా. పూర్తి సాస్ ఒక నాన్-ఏకరీతి నిర్మాణం కలిగి ఉండాలి, పదార్థాలు చాలా పొడవుగా కలపాలి లేదు.

క్లాసిక్ పెస్టో

ఈ సాస్ దాని మాతృభూమిలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. లిగురియా ప్రావిన్స్లో, స్థానికులు సాంప్రదాయక పద్ధతిలో (ఒక మోర్టార్లో) ప్రముఖ వంటకాన్ని వంట చేయడానికి కూడా పోటీలు నిర్వహిస్తారు. మేము క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఒక సాస్ తయారు చేసేందుకు ప్రయత్నించండి.

ఈ సమయంలో మేము క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• వెల్లుల్లి యొక్క మూడు లవంగాలు.
• ఆకుపచ్చ తులసి 100 గ్రాముల.
• 150 మిలీ ఆలివ్ నూనె.
• పైన్ కాయలు యొక్క నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు.
• పర్మేసన్ 50 గ్రాములు.

కాబట్టి, బాసిల్ నుండి ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పెస్టో సిద్ధం. సాస్ కోసం రెసిపీ ఇక్కడ చదవండి:

• ఆకులు నుండి కాండం యొక్క హార్డ్ భాగంగా తొలగించండి, మరియు మిగిలిన గొడ్డలితో నరకడం.
• వెల్లుల్లి పీల్.
• జున్ను కుట్లు లోకి కట్.
• బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో సిద్ధం చేసిన పదార్ధాలను మడవండి మరియు పల్లేషన్ రీతిలో వాటిని కొట్టడం ప్రారంభించండి.
• క్రమంగా ఉత్పత్తులకు ఆలివ్ నూనె జోడించి - అది ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో కురిపించింది అవసరం.

మృదువైన వరకు ఆహారాన్ని కదిలించు.

తులసి నుండి పెస్టో. శీతాకాలంలో రెసిపీ

ఒక రుచికరమైన మరియు సుగంధ సాస్ సాధారణంగా తాజా మూలికలను తయారు చేస్తారు. అయితే, వేసవి కాలం జ్ఞాపకాలను ఉంచుకోవడం మరియు చాలాకాలం పెస్టోను ఉంచడానికి ఒక మార్గం ఉంది:

• బాసిల్ ఆకులు మందపాటి కొమ్మల నుండి వేరుచేసి వాటిని పూర్తిగా కడగాలి.
• వెల్లుల్లి పీల్.
• బ్లెండర్ సిద్ధం ఆహారాలు గిన్నె లో ఉంచండి, తాజా టమోటాలు, తడకగల చీజ్.
• అన్ని పదార్థాలు రుబ్బు, మరియు అప్పుడు వారికి పైన్ కాయలు జోడించండి.
• దీని తరువాత, ఒక గిన్నెలోకి ఆలివ్ నూనె ఒక గాజు పోయాలి మరియు ఒక నిమిషం ఉపకరణం ఆన్.
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పుతో సీజన్ సాస్.

ఒక క్రిమిరహిత jar లో పూర్తి ఉత్పత్తి ఉంచండి మరియు అది వెళ్లండి. చల్లటి స్థలంలో మిగిలిపోయిన ఖాళీలు వంటి పెస్టోని ఉంచండి.

ఎరుపు తులసి నుండి పెస్టో

ప్రసిద్ధ సాస్ యొక్క మొట్టమొదటి లిఖిత ప్రస్తావన 19 వ శతాబ్దం మధ్యభాగంలో, పాక్షిక పుస్తకం జెనోవాలో సంభవిస్తుంది. దాని రచయిత, జియోవన్నీ బాటిస్టా Ratto, సాధారణ పదార్ధాల నుండి పెస్టో తయారు చేయాలని సూచించాడు. ఆసక్తికరంగా, సాస్ యొక్క కూర్పు ఈ రోజుల్లో ఏమి వండబడి ఉంది అనేదానిని పోలి ఉంటుంది.

ఈ సమయం నుండి మేము పెస్టోను తయారు చేస్తాము:

• 70 గ్రాముల ఎర్ర బాసిల్.
• ఒలిచిన పైన్ కాయలు 30 గ్రాములు.
• పార్మేసన్ జున్ను 60 గ్రాముల.
• 40 గ్రాముల pecary.
• వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు.
• 80 గ్రాముల అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె.

ఎరుపు తులసి నుండి పెస్టో ఎలా తయారు చేయాలి? సాస్ కోసం రెసిపీ ఇక్కడ చదవండి:

• బాసిల్ వాష్ మరియు పొడి యొక్క ఆకులు.
• చీజ్ చాలా నిస్సారంగా తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చేస్తుంది.
• ఒక పాలరాయి మోర్టార్లో, వెల్లుల్లి మరియు పైన్ కాయలు గొడ్డలితో నరకడం.
• అప్పుడు ఉత్పత్తులకు తాజా ఆకులు మరియు చిన్న సముద్రపు ఉప్పును జోడించండి. వృత్తాకార కదలికలో పదార్థాలను రుబ్బు చేయడాన్ని కొనసాగించండి.
• మీ మోర్టార్ యొక్క కంటెంట్లను క్రీమ్ పోలి ఉంటుంది ఒకసారి, జున్ను జోడించండి.
• ఆలివ్ నూనె వేసి మళ్లీ ఆహారాన్ని కదిలించు.

మీరు పారిశ్రామిక స్థాయిలో పెస్టో చేయవలసిన అవసరం లేదని గుర్తుంచుకోండి. మీరు ఒక ఉపయోగించని సాస్ కలిగి ఉంటే, ఆలివ్ నూనె తో పోయాలి మరియు కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. భవిష్యత్తులో, మీరు పాస్టేలకు ఒక రీఫిల్ లేదా సంకలితంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఎండబెట్టిన టమోటాలు నుండి పెస్టో

అసలైన సాస్ పదార్ధాల ప్రామాణికం కాని ఎంపిక ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది:

• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం.
• బాసిల్ గాజు.
• కరిగిన పర్మేసన్ - గాజులో మూడోవం.
• చూర్ణం అక్రోట్లను - ఒక గాజులో మూడోవం.
• నీరు - రెండు స్పూన్లు.
• సన్-ఎండిన టమోటాలు - ఆరు ముక్కలు.
• సముద్ర ఉప్పు సగం టీస్పూన్.
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ - పావు టీస్పూన్.
• ఆలివ్ నూనె.

రెసిపీ:

• ముక్కలు వెల్లుల్లి, తులసి ఆకులు, జున్ను, అక్రోట్లను, మెత్తగా కత్తిరించి టమోటాలు మిళితం.
• ఉప్పు, నీరు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు జోడించండి.
• క్రమంగా వాటిని ఆలివ్ నూనె జోడించడం ద్వారా ఉత్పత్తులు బీట్.

సాస్ ఒక మందపాటి పేస్ట్ పోలి ఉంటుంది వరకు వేచి.

పుదీనా మరియు తులసి తో పెస్టో

ఈ సాస్ మాంసం వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

పదార్థాలు:

• పౌండెడ్ అక్రోట్లను ఒక గాజు.
• వెల్లుల్లి
• పుదీనా ఆకులు ఒకటిన్నర కప్పు.
• బాసిల్ ఆకులు హాఫ్ గాజు.
• నిమ్మ పై తొక్క హాఫ్ టీస్పూన్.
• ఫెటా ఛీజ్ యొక్క 300 గ్రాములు.
• నిమ్మరసం యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు మరియు సాల్ట్ గ్రౌండ్ పెప్పర్.
• ఆలివ్ ఆయిల్ సగం గాజు.

ఎలా ఉడికించాలి:

• బంగారు గోధుమ వరకు బేకింగ్ షీట్లో గింజలను వేసి వేయండి.
• మిళితం అన్ని పదార్థాలు గ్రైండ్.
• వారికి ఆలివ్ నూనె వేసి కలపాలి.

నిర్ధారణకు

బాసిల్ పెస్టో, మీరు మా ఆర్టికల్ నుండి నేర్చుకున్న రెసిపీ, మీ టేబుల్పై తరచుగా సందర్శకుడిగా ఉంటే మేము సంతోషంగా ఉంటాం. ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన - ఫ్రెష్ సువాసన సాస్ మీ మెను మరింత విభిన్న, మరియు ఆహార చేస్తుంది.