గ్నోచీ - ఇటాలియన్ కుడుములు కోసం రెసిపీ

గ్నోచీ, యూరోపియన్ దేశాలకు చెందిన వంటల ద్వారా ఈ రెసిపీ అనుకూలంగా పొందింది, అది బాగా జనాదరణ పొందింది. ఇది కేవలం వివరిస్తుంది: వంట అవకాశాల సౌలభ్యం మరియు వివిధ రకాల వంటకాలను ఈ వంటకం రోజువారీ మరియు పండుగ వంటకంగా మార్చడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

యూరోపియన్ "బూట్" యొక్క కావలసినవి

పురాతన రోమ్ యొక్క పాక నిపుణుల మూలాలు కారణంగా ఇటాలియన్ గోనోచీ కేవలం షరతులతో పిలవబడుతుంది. ఆ సమయంలో, వారి ప్రధాన పదార్థాలు మన్నా పిండి మరియు గుడ్లు ఉన్నాయి. కానీ అమెరికా యొక్క కొత్త కూరగాయల పంటల ఆవిష్కరణ తర్వాత ఐరోపాలోకి ప్రవేశించడం క్లాసిక్ రెసిపీకి గణనీయమైన సర్దుబాటులను చేసింది. నేడు, బంగాళాదుంప గ్నోచీ గృహిణులు, అలాగే ఎలైట్ రెస్టారెంట్లు చెఫ్లతో చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

ఆధునిక భావంలో ఈ డిష్ షరతులతో శాకాహారిగా పరిగణించబడుతుంది. మీరు చురుకుగా గుమ్మడికాయ, వంకాయ, ఆర్టిచోకెస్, పాలకూర, టమోటాలు లేదా పుట్టగొడుగుల తయారీలో చురుకుగా ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. గ్నోచీ యొక్క సాంప్రదాయ వర్షన్లో కన్వెన్టేషన్, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింద వివరించబడుతుంది, గుడ్లు, జున్ను మరియు కోడి మాంసం చేస్తారు.

కనెక్ట్ సంస్కృతులు

బంగాళాదుంప గ్నోచీ ఈ వంటకం యొక్క సాంప్రదాయ రకంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇటాలియన్ వంట పద్ధతి యొక్క ఇతర వంటకాలతో పోల్చితే వారి ప్రయోజనం ఏమిటంటే వారు వంటలోనూ మరియు వాటిలో ఉన్న వాటిలోనూ చాలా సరళంగా ఉంటారు.

సో, ఒక కుటుంబం విందు కోసం గ్నోచీ యొక్క తయారీ కోసం, మీరు ఒక కిలోగ్రాము బంగాళదుంపలు, ఘన తరగతులు మరియు ఒక గుడ్డు యొక్క ఐదు వందల గ్రాముల పిండి అవసరం. ఈ సరళీకృత కూర్పు చాలా సరళంగా వివరిస్తుంది: సాధారణ ఆహారకారులచే డిష్ను కొన్నిసార్లు ఉత్పత్తుల యొక్క గొప్ప కలగలుపు లేనిదిగా కనుగొనబడింది. అదే పరిస్థితిలో తయారీ సమయం నిర్ణయిస్తుంది: బంధువులు gnocchi కోసం ఉడికించాలి మాత్రమే నలభై నిమిషాలు అవసరం.

తయారీ కోసం వంటకం క్రింది ఉంది. అన్ని బంగాళాదుంపలు జాగ్రత్తగా కడిగిన మరియు ఒక పై తొక్క లో ఉడకబెట్టడం ఉంటాయి. మరింత అది దుంపలు ఇప్పటికే చేతిలో ఉంచవచ్చు ఇది వద్ద ఒక ఉష్ణోగ్రత చల్లార్చడం చేయాలి. ఆ తరువాత వారు "ఏకరీతి" మరియు రుద్దు వదిలించుకోవటం.

మొత్తం కిలోగ్రాము ఒక మాస్ లోకి మార్చబడిన వెంటనే, ఒక గుడ్డు, ఉప్పు మరియు పిండి జోడించబడతాయి. అన్ని పూర్తిగా చేతులు కలుపుతారు, గడ్డలూ పూర్తి లేకపోవడం కోరుతూ. ఫలితంగా, మీరు మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండని బంగాళాదుంప డౌను పొందాలి.

తద్వారా ద్రవ్యరాశి నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒక బొటనవేలు-మందపాటి టోర్నీకీట్గా మార్చబడుతుంది. అప్పుడు మూడు సెంటీమీటర్ల వెడల్పు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది.

ఫలితంగా కుడుములు ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు మరియు కుక్ వరకు ఉడికించాలి చేయాలి. సాధారణంగా, ఈ ప్రక్రియ ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది.

లిటిల్ ట్రిక్స్

గ్నోచీ, రెసిపీ ఇది పైన ప్రదర్శించబడింది, సులభంగా మార్చవచ్చు. మరియు పదార్థాలు జాబితా ప్రారంభం.

కాబట్టి, బదులుగా బంగాళాదుంపలు ఉంపుడుగత్తెలు కాటేజ్ చీజ్ లేదా గుమ్మడికాయను ఉపయోగిస్తాయి. లేదా ఉడికించిన తరిగిన పుట్టగొడుగులు, తరిగిన బచ్చలికూర, బ్రోకలీ, కాల్చిన వంకాయలు లేదా ఉడికించిన చికెన్ మాంసంతో ఉత్పత్తుల యొక్క క్లాసిక్ సమితిని చేర్చండి.

ఘన రకాలను పిండికి బదులుగా, మీరు మొక్కజొన్న లేదా "మూలాలకు తిరిగి" ప్రయత్నించాలి మరియు మాంగాని ఉపయోగించాలి.

అదనంగా, మీరు వెన్నతో మాత్రమే కాకుండా గ్నోచీని అందిస్తారు, అయితే వివిధ సాస్లను కూడా వాడతారు, ఉదాహరణకు, బేకామెల్ లేదా టమోటా, వాటిని తురిమిన చీజ్తో అలంకరించారు.

ముగింపు లో, అది పైన తయారు రెసిపీ గ్నోచీ ప్రకారం వండిన ఎల్లప్పుడూ వారి ఏర్పాటు తర్వాత వెంటనే ఉడికించాలి కావలసినది అని గమనించాలి. కానీ వారు అవసరమైన వాటికన్నా ఎక్కువ ఉంటే, మీరు వాటిని స్తంభింప చేయవచ్చు, ఒక డిష్కు ముందుగా మార్చబడుతుంది, పిండితో చల్లబడుతుంది.