పొయ్యి లో బోరోడినో రొట్టె కోసం రెసిపీ (పిండి న)

తాజాగా తయారైన ఇంట్లో బ్రెడ్ కంటే ఎంతో రుచికరమైన ఏమిటి? బహుశా ఏమీ. అద్భుతమైన వాసన, హౌస్ అంతటా వ్యాపించింది, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు టెండర్ చిన్న ముక్క యొక్క మరపురాని రుచి ఖచ్చితంగా డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద అన్ని కుటుంబ సభ్యులు సేకరించడానికి ఉంటుంది. సంతృప్తికరంగా మరియు బాగా ఆహారం, వారు ఖచ్చితంగా mom- sorceress కృతజ్ఞతలు ఉంటుంది, మరోసారి రుచికరమైన ఇంట్లో కేకులు వాటిని గర్వంగా.

చాలా మంది గృహిణులు బ్రెడ్ తయారీ చాలా కష్టమైన మరియు శ్రమతో కూడిన పని అని భావిస్తారు, కొన్ని ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు మరియు జ్ఞానం అవసరం. నిజానికి, ప్రతిదీ చాలా సులభం. కనీసం ఒక్కసారి తయారు చేసి, ప్రారంభకులకు ఇది చాలా సులభం అని మీరు గ్రహించవచ్చు. సో, మేము పొయ్యి లో కాల్చిన Borodino Home- చేసిన రొట్టె యొక్క వంటకాలను మా వ్యాసం అంకితం చేస్తుంది.

బోరోడిన్స్కి రొట్టె గురించి కొన్ని మాటలు

ఒక కరకరలాడే క్రస్ట్ సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఒక టెండర్, కొద్దిగా తీపి ముక్కలు, కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన - అది అన్ని Borodino రొట్టె తో చల్లబడుతుంది.

అతని మూలం యొక్క కథ తన అద్భుతమైన రుచి వలె మనోహరమైనది. మొదటి సారి ఈ రొట్టె రష్యన్ సామ్రాజ్యం అలెగ్జాండర్ Tuchkov యొక్క డిఫెండర్ యొక్క మెమరీ లో కాల్చిన జరిగినది. రొట్టె యొక్క నల్ల రంగు రంగు తన ప్రియమైనవారి యొక్క సాటిలేని నొప్పిని సూచిస్తుంది మరియు కొత్తిమీర పైన చల్లినది - షాట్ యొక్క షాట్.

బోరోడినో బ్రెడ్ గౌరవసూచకంగా కనుగొన్నారు మరియు ఒక అందమైన లెజెండ్, మార్గరీటా మరియు అలెగ్జాండర్ టుచ్కోవ్ అపరిమితంగా ఒకరినొకరు ప్రేమిస్తున్నారని చెప్తారు. ఆమె భర్త మరణించిన తరువాత, ఆ మహిళ తన నగలన్ని అమ్మివేసింది మరియు ప్రియమైన ఒకరి మరణం యొక్క ప్రదేశంలో స్పాసో-బోరోడినో మఠాన్ని ఏర్పాటు చేసింది. పవిత్ర ప్రదేశం పక్కన ఒక బేకరీ ఉంది, దీనిలో మొదటిసారి వారు కొత్తిమీరతో నల్ల మెమోరియల్ రొట్టె కాల్చారు.

పొయ్యి లో బోరోడినో బ్రెడ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

కాబట్టి, అటువంటి రొట్టెలను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• రై పిండి - 500 గ్రా;
• గోధుమ పిండి (ప్రాధాన్యంగా రెండవ తరగతి) - 60 గ్రా;
• మాల్ట్ రై ఎరుపు - 45 గ్రా;
• లెంట్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. L.
• మొలాసిస్ (ప్రత్యామ్నాయంగా, కృష్ణ తేనె);
• ఆపిల్ వినెగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. L.
• బీన్స్ లో కొత్తిమీర (పొడి కోసం);
• నీరు 400 ml.

పొయ్యి లో బోరోడినో బ్రెడ్ కోసం రెసిపీ sourdough యొక్క ప్రాథమిక తయారీ సూచిస్తుంది. ఈ కోసం మేము క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• రై పిండి - 120 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 80 గ్రా;
• చక్కెర ఇసుక - 2 స్పూన్;
• రైసిన్లు - 50 గ్రా;
• నీరు - 1 గాజు.

లైవెన్ సిద్ధం ఎలా

ఓవెన్లో బోరోడినో రొట్టె తయారు చేయడానికి రెసిపీ స్టార్టర్తో మొదలవుతుంది. బేకింగ్ ముందు 2 రోజులు సిద్ధం చేయాలి. దీనిని చేయటానికి, మేము ఎండుగడ్డి తీసుకొని పూర్తిగా వివరిస్తాము. తరువాత, మనకు సగం లీటర్ సామర్థ్యం ఉన్న ఒక జాడీ అవసరం. మేము లోపల మా చిరిగిపోయిన ఎండుద్రాక్షలు చాలు, చక్కెర (1 స్పూన్) మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు preheated నీటి సగం గ్లాస్ జోడించండి. అక్కడ మేము గోధుమ (40 గ్రా) మరియు రై పిండి (60 గ్రా) పోయాలి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, మూత మూసి మూసివేసి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్రతిదీ సరిగ్గా జరిగితే, మిశ్రమం 24 గంటల్లో పులియబెట్టాలి. ఇది జరిగిన వెంటనే, మా పిండిని పీల్చుకోవడం మరియు మిగిలిన చక్కెర మరియు నీటితో కలిపడం అవసరం. మళ్ళీ ఒక వెచ్చని స్థానంలో మిశ్రమం చాలు, కఠిన మూత మూసివేయడం. రెడీమేడ్ లివెన్ ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు పూర్తిగా బుడగలు తో కవర్ చేయాలి.

చిగుళ్ళు సిద్ధం చేస్తోంది

పొయ్యి లో బోరోడినో రొట్టె కోసం రెసిపీ స్పూన్లు వంట అంటే. కాబట్టి, ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకొని దానిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ లీన్ పోయాలి. క్రమంగా రెండవ గ్రేడ్ గోధుమ పిండి పరిచయం, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక గంట ప్రక్కన సెట్.

మా వంట సిద్ధం అయితే, వేడినీటితో (1/3 కప్పు) తో మాల్ట్ పోయాలి మరియు ఒక మూతతో కప్పండి. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 3 గంటలు మిశ్రమం వదిలివేయండి.

పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఎలా

మా ఇంట్లో తయారు చేసిన రొట్టెలు మారిపోవడానికి , స్టార్టర్ వద్ద ఓవెన్లో బోరోడినో రొట్టె కోసం రెసిపీ సరిగా డౌ మెత్తగా పిండి చేస్తుంది. ఇది చేయుటకు, లీన్ నూనె, వెనీగర్, చీకటి తేనె, మాల్ట్ మిశ్రమం మరియు మిగిలిన వరి మొక్కలను అప్పటికే పెరిగిన ఉమ్మి లోకి చేర్చండి. ఇది ఒక రుచికరమైన, లష్ మరియు సువాసన రొట్టె ఫలితంగా అలాంటి ఒక సన్నివేశం పాటించేది. సో, జాగ్రత్తగా ఒక మృదువైన నిర్మాణం కొనుగోలు ముందు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు కొంతకాలం పక్కన పెట్టింది.

బేకింగ్ borodinskogo బ్రెడ్. తుది వంట దశ

మేము రొట్టె కోసం ఏ రూపంలోనూ, లీన్ నూనెతో గాజు వేసి, తేలికగా పిండితో చల్లుకోవాలి. మేము మా పిండిని చాలు మరియు మొత్తం ఉపరితలంపై మా చేతులతో వ్యాప్తి చేసాము (తడి అరచేతులతో దీన్ని చేయటం బావుంటుంది).

అప్పుడు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట కోసం ఒక preheated పొయ్యి లో కొత్తిమీర మరియు రొట్టెలుకాల్చు మా భవిష్యత్తు రొట్టె చల్లుకోవటానికి. అంతే, మా ఇంట్లో తయారు రొట్టెలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి! పొయ్యి లో బోరోడినో రొట్టె కోసం రెసిపీ, మీరు చూడగలరు గా, చాలా సులభం, ఈ సందర్భంలో ప్రధాన విషయం పదార్థాలు నిష్పత్తిలో గమనించి ఉంది. బాన్ ఆకలి!

ఈస్ట్ ఉపయోగించి ఓవెన్లో బోరోడినో రొట్టె ఉడికించాలి ఎలా

సో, ఈస్ట్ Borodino రొట్టె కాల్చడం చేయడానికి, మేము క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• నీరు - 300 ml;
• రై పిండి - 300 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 180 గ్రా;
• మాల్ట్ - 45 గ్రా;
• బెరడు (చీకటి తేనె) - 2 స్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. L.
• బీన్స్ లో కొత్తిమీర (పొడి కోసం) - 1 టేబుల్ స్పూన్. L.
• ఈస్ట్ (పొడి) - 1 స్పూన్;
• జీలకర్ర (పౌడర్ కోసం);
• ఉప్పు మరియు సోడా.

వంట కోసం దశల వారీ సూచనలు

సో ఎలా పొయ్యి లో బోరోడినో బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు? ఈ అద్భుతమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన బేకింగ్ యొక్క ఫోటోతో ఉన్న రెసిపీ కొద్దిగా తక్కువగా వర్తించబడుతుంది, ఇప్పుడు మేము సిద్ధం చేస్తాము. అందువల్ల, వేడి నీటిని (100 మి.లీ.) మాల్ట్ పోయాలి మరియు పక్కగా కొంతకాలం పక్కన పెట్టండి.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో, పిండి, ఈస్ట్, ఉప్పు, సోడా కదిలించు. వాటిని తేనె, మాల్ట్ మిశ్రమం, వెన్న మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి. ఇది స్థిరత్వంతో జిగటంగా ఉండాలి. ఒక టవల్ తో మా డౌ కవర్ మరియు 1 గంటకు పెరగడం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టింది.

ఇది జరిగిన వెంటనే, మేము మా రొట్టెలను ఏర్పరుస్తాము. ఆకారం ద్రవపదార్థం మరియు అక్కడ పూర్తి డౌ ఉంచండి. మళ్ళీ, మేము దానిని 40 నిముషాలపాటు కేటాయించాము. ఆ తరువాత, కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర మా భవిష్యత్తు రొట్టె ఉపరితల పోయాలి. 190-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40-45 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రూపం ఉంచండి. అంతా, మా రుచికరమైన రొట్టెలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఇంట్లో ఓవెన్లో బోరోడినో రొట్టె కోసం రెసిపీ పూర్తిగా ఖరీదైనది. మీరు పొయ్యిలో మరొక 10-15 నిముషాల కోసం వండిన కాల్చిన వస్తువులను వదిలివేస్తే. బాన్ ఆకలి!

బోరోడినో బ్రెడ్ ఇంట్లో మరియు మీ హృదయంతో వండిన ముఖ్యంగా విటమిన్లు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. పొయ్యి లో Borodino బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా ప్రశ్న మా సాధారణ సిఫార్సులు ప్రయోజనాన్ని, మరియు అప్పుడు ప్రశ్న, మరింత మీరు ఉత్పన్నమయ్యే ఎప్పటికీ.