దోసకాయ చల్లని పద్ధతి తెప్పించేవాడు. వంటకాలు

లవణీకరణ మరియు పిక్లింగ్ భావిస్తారు కూరగాయలు సంరక్షించేందుకు అత్యంత సాధారణ మార్గం. కారణంగా యాసిడ్, వ్యాధికారక చంపేస్తాడు ఎందుకంటే చెడిపోవడం జరుగుతుంది ఎందుకంటే వీటిలో, శాశ్వతంగా నిల్వ కూరగాయలు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఏర్పడిన లాక్టిక్ ఆమ్లంగా. పారిశ్రామిక స్కేల్లో చెక్క పీపాలు ఉపయోగించడానికి, మరియు స్వతంత్రంగా గాజు సీసాలలో సంప్రదాయ ఉప్పు ఉత్పత్తులు ఉండవచ్చు. ఊరగాయ కోసం దోసకాయలు చల్లని మార్గం - సంరక్షించడానికి కూరగాయలు వేగంగా మరియు ఉత్తమమైన విధానాలలో ఒకటిగా.

దాదాపు అన్ని లవణీకరణ అనుకూలం దోసకాయ రకాలు. పిక్లింగ్ కోసం ఫ్రూట్ తాజా మరియు undamaged ఉండాలి. ఇది మధ్యస్థ మరియు చిన్న పరిమాణం యొక్క పండ్లు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. ఒక చిన్న సమయం కోసం కొట్టుకుపోయిన మరియు soaked ధూళి దోసకాయలు యొక్క కూజా లో తీయడానికి ముందు. ఎల్లప్పుడూ అప్పుడు మాత్రమే దోసకాయలు, టాప్ మొదటి సుగంధ దిగువన సరిపోయే, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచారు. మెంతులు, ఆకులు మరియు హార్స్రాడిష్, వెల్లుల్లి, మిరియాలు యొక్క వివిధ రకాల, tarragon ఆకులు, ఎండు ద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు మూలాలు ఉపయోగించండి. అన్ని మూలికలు వాష్ మరియు ఒక క్రిమిరహితం jar దిగువన ఉంచుతారు. అప్పుడు దోసకాయలు స్టాక్ మరియు prearranged ఉప్పునీరు కురిపించింది. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ ఊరగాయల సిద్ధం జాడి. ఉన్నాయి ఉపయోగించారు ఉంటే దోసకాయ చల్లని పిక్లింగ్ పద్ధతి, ఒక ఉత్పత్తి సమయం తక్కువ మొత్తం లో సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు ఒక కాలం నిల్వ వుంటుంది. మీరు అనుసరించే ఉంటే వంట వంటకం దోసకాయలు మరియు ఉష్ణోగ్రత నిల్వ, మీరు ఒక కాలం కూరగాయలు ఉంచుకోవచ్చు.

దోసకాయ చల్లని పద్ధతి తెప్పించేవాడు. కావలసినవి మరియు వంటకాలు

రెసిపీ 1

• దోసకాయలు పది కిలోగ్రాముల;
• దిల్ - మూడు వందల గ్రాముల;
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - యాభై గ్రాముల;
• వెల్లుల్లి నలభై గ్రాముల;
• మిరియాలు పది గ్రాముల;
• రెండు వందల గ్రాముల కరెంట్ షీట్;
• నీటి ఐదు లీటర్ల;
• ఉప్పు నాలుగు గ్రాముల.

పేర్చబడిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, దోసకాయలు ఆపై మళ్ళీ సుగంధ ద్రవ్యాలు దిగువన క్రిమిరహితం క్యాన్లు. నీటి మరియు ఉప్పు ఉప్పునీరు సిద్ధం, అంచు, దగ్గరి మూత మరియు మళ్ళీ క్రిమిరహితం కూజా పూరించడానికి.

రెసిపి 2

• దోసకాయలు పది కిలోగ్రాముల;
• డిల్ మూడు వందల గ్రాముల;
• గుర్రపుముల్లంగి యొక్క యాభై గ్రాముల;
• మిరియాల పది గ్రాముల;
• నీటి ఐదు లీటర్ల;
• ఉప్పు నాలుగు గ్రాముల.

మునుపటి రెసిపీ లో అదే విధంగా దోసకాయలు సిద్ధమౌతోంది.

ఊరగాయ కోసం దోసకాయలు కోల్డ్, శీఘ్ర రెసిపీ

• పరిమాణం లో చిన్న దోసకాయలు - ఒక కిలోగ్రాము;
• ఉప్పు ఒక స్లయిడ్ ఒకటి teaspoon;
• సగం చెంచా పంచదార;
• వెల్లుల్లి రుచి;
• డిల్;
• ఇతర మసాలాలు.

దోసకాయలు వాష్, ఒక టవల్ తో తుడవడం మరియు చివరలు కట్. మేము ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో వాటిని చాలు మరియు ఉప్పు, చక్కెర, మెంతులు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి కొన్ని స్పూన్లు అక్కడ ఉంచాలి. ప్యాకేజీ వేయడం, ఈ బాగా ఆడడము మరియు రెండు రోజులు ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి. రెండు రోజుల తినవచ్చు.

పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం మెథడ్స్ పెద్ద సంఖ్యలో, ప్రతి ఒక్కరూ మీ రుచించలేదు రెసిపీ ఎంచుకుంటుంది ఉనికిలో. కొంతమంది వారి నానమ్మ, అమ్మమ్మల నిరూపించబడింది వంటకాలను, ఉపయోగించడానికి కాదు, మరియు నిరంతరం కొత్త ఏదో ప్రయత్నించండి, కాబట్టి దోసకాయలు పిక్లింగ్ కోసం కొన్ని వంటకాలను ఊహించవచ్చు వంటి కొంతమంది.

మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలు కోసం రెసిపీ

ఉప్పునీరు కోసం:

నీటి ఉప్పు రెండు పెద్ద స్పూన్లు లీటరుకు.

మూడు లీటర్ల బ్యాంకు వాల్యూమ్ న:

• రెండు prongs వెల్లుల్లి;
• దోసకాయలు;
• చెర్రీ ఆకులు, ఎండుద్రాక్ష, గుర్రపుముల్లంగి;
• డిల్.

దోసకాయలు కడగడం మరియు నాలుగు గంటల నీరు పుష్కలంగా లో నాని పోవు. అప్పుడు బ్యాంకులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, అప్పుడు దోసకాయలు వేశాడు ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ vzduyutsya వర్తిస్తుంది, గాలి బయట ఒక రోజు వాటిని ఎత్తివేసేందుకు. అప్పుడు బ్యాంకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మూసి మరియు స్టోర్ ఉంది.

దోసకాయలు Mom యొక్క రెసిపీ

దిగువన క్యాన్లలో వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచుతారు వద్ద, అప్పుడు దోసకాయలు ఉంచండి మరియు గతంలో తయారు ఉప్పునీరు నింపండి. నీటి లీటరు, చక్కెర మరియు ఉప్పు మూడు స్పూన్ల పడుతుంది కదిలించు మరియు వినెగార్ ఒకటి స్పూన్ఫుల్కి 70% జోడించడానికి శాతం: క్రింది ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయబడింది. మరిగే తీసుకుని, కానీ కాచు, ఏడు నిమిషాలు జాడి మరియు marinade pasterizuem లోకి నింపి అప్పుడు కవర్ కాప్ జాడి మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతి.

శీతాకాలంలో దోసకాయలు పిక్లింగ్ - కుటుంబం బడ్జెట్ నుండి డబ్బు సేవ్ మరొక మార్గం. వారికి ధన్యవాదాలు ఎందుకంటే మీరు డబ్బు ఖర్చు లేకుండా, రుచికరమైన సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్, అలాగే మొదటి మరియు రెండవ వేడి వంటకాలు సిద్ధం చేయవచ్చు.