పాక స్వాగతం. Sauté - ఇది ...

ఆధునిక వంట - మాత్రమే ఒక కళ కానీ దాని నిబంధనలు మరియు నిర్వచనాలు ఒక శాస్త్రం. అధికంగా, సంభాషణ చెఫ్ ఒక గూఢచారి ఎన్క్రిప్షన్ పోలి ఉంటుంది, మరియు ఇది చాలా కష్టం వారి సాధారణ వ్యక్తి అర్థం. అయితే, ఈ జ్ఞానం ఒక సంప్రదాయ వంటగది లో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ప్రముఖ సూప్ తయారీలో, మెత్తని బంగాళాదుంపలు nice గోధుమ ఏమి ఉంటుంది. ఈ ఫ్రెంచ్ వంటలు అన్ని నియమాలు ఒక రుచికరమైన డిష్ ఉడికించాలి సహాయం చేస్తుంది.

విలువ మరియు టెక్నాలజీ

కాబట్టి ఈ అన్ని అదే అర్థం ఏమిటి? పాక నిఘంటువు ఈ నిర్వచనాన్ని ఇచ్చింది. జల్లెడ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా వివిధ కొవ్వుల లేదా 120 మృదుత్వం మరియు తదుపరి పాస్ కావడానికి డిగ్రీల వద్ద కూరగాయల నూనెలు ఒక వేసి కూరగాయలు - గోధుమ. అయితే, ఈ సూత్రీకరణ ఇప్పటికీ చాలా అస్పష్టంగా కొనసాగుతోంది.

నిజానికి, ప్రక్రియ కింది విధంగా ఉంటుంది. ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ న మీరు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు మరియు sauté అవి మెత్తగా వరకు, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, జోడించడానికి, కూరగాయల నూనె వేడి చేయాలి పాన్. ఇది ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు కాదు ముఖ్యం. Sauté - ఇది వేసి అదే విషయం. వాటి తయారీ ముగింపులో తప్పనిసరిగా ఉపయోగించి ఉదాహరణకు, ఒక హిప్ పురీ లోకి తిరగలి ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్.

saute కోసం కావాల్సిన ఆలివ్ నూనె లేదా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ ఉపయోగించడానికి. సంపన్న విరుద్ధంగా, అది సహజ రుచి మరియు కూరగాయలు రుచి మారదు. ఇటువంటి వేడి చికిత్స అన్ని ఉత్పత్తులను తయారు చేసింది కట్టుబడి ఉండవు. ప్రధానంగా తురిమిన క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, టర్నిప్లు, టమోటాలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు beets saute ఉపయోగిస్తారు. Saute పిండి బహిర్గతం చేసింది. కానీ దాని సొంత విశేషములు ఉంది.

saute పిండి

కూరగాయల కాకుండా పిండి ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేసి తయారు. ఇది కొవ్వులు పేలవంగా సంకర్షణ మరియు ఈ రుచి పాడుచేయటానికి ఉంటుంది. క్రీమ్ కొద్దిగా బ్రౌన్ - వేయించడం పలు డిగ్రీలు ఉన్నాయి. ఇప్పటికే గోధుమ పిండి - కాబట్టి, ఒక తెల్ల సూప్ లో వేయించిన మాత్రమే కొద్దిగా పిండి, మరియు ఒక చీకటి టమోటా సూప్ జోడించండి.

ఇది కుడి sauté పొందడానికి ముఖ్యం. ఇది నిజానికి కనిపిస్తుంది. పిండి అది ఒకే అప్ వేడెక్కినప్పుడు చివరికి కాబట్టి ఒక ఏకరీతి రంగు కలిగి, మిక్స్ అన్ని సమయం కావాలి. మీరు saute అది ఏర్పాటు గడ్డలూ ఉంటుంది మరియు అసమాన రంగు కనిపించడం లేదు. నీరు లేదా రసం ఒక చిన్న మొత్తంలో ముందస్తుగా కరిగించవచ్చు సూప్ కు జోడించండి.

ఇది ఏమి చేస్తుంది?

అనేక చెఫ్ లో పదం "sauté" యొక్క అర్థం తరచూ ద్రవంలో వ్యాఖ్యానించబడింది. అయితే, రెండో కాకుండా, saute మంచి రుచి మరియు కూరగాయలు వాసన, వాటి లాభదాయక లక్షణాలు కొనసాగిస్తూ చెబుతాడు. అదనంగా, ఈ వేడి చికిత్స పూర్తి సంసిద్ధతను తీసుకుని ఉద్దేశించబడింది లేదు. అయితే, అది లేకుండా, ఒక పూర్తి సూప్ పొందలేము.