పౌల్ట్రీ వంటలలో. ఎలా ఒక గూస్ ఉడికించాలి

గుస్ ఎల్లప్పుడూ ప్రధాన సెలవుదినాల్లో పట్టిక తీసుకుని చేసింది. నేడు, ఈ సంప్రదాయం సజీవంగా మరియు బాగా ఎప్పుడైనా వంటి ఉంది. పెద్ద మరియు ముఖ్యమైన తేదీలు పాటు, గూస్ ఫ్యామిలీ సర్కిల్ లో చిన్న సమావేశాలతో మరియు సిద్ధం. వారి ప్రియమైన వారిని ఒక రుచికరమైన వండిన దయచేసి క్రమంలో గూస్ భోజనం, మా సిఫార్సులు వినడానికి, మరియు మీ కుటుంబం గొలిపే ఆశ్చర్యానికి లోనవుతారు.

ఒక వైపు, గూస్ మాంసం కొవ్వు, అది త్వరగా వేయించు మరియు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ జూసీ మారుతుంది. పక్షి కాకుండా పెద్ద, మరియు ఓవెన్ లో పెట్టి చాలా కష్టం - కానీ ప్రక్రియ యొక్క సంక్లిష్టత గూస్ ఉంది. కోర్సు యొక్క, ఒక కుటుంబం కార్యక్రమంలో, మీరు ముక్కలుగా గూస్ ఉడికించాలి, కానీ మంచి రొట్టెలుకాల్చు పక్షి పూర్తిగా ప్రత్యేక సందర్భాలలో కోసం చేయవచ్చు.

ఉడికించాలి తెలుసుకోవడానికి

ఇప్పుడు నేరుగా ఎంత ఒక గూస్ సిద్ధం ఎలా. మొదటి మీరు మిగిలాయి చికిత్స మరియు ఆమె కోసం తగిన నింపి తీయటానికి అవసరం. ఇది చర్మం వేయించడం ప్రక్రియలో ఎండిపోయి అని కాదు, మరియు అదే సమయంలో మాంసం పూర్తిగా propeklos ఉంది ముఖ్యం.

మాంసం మృదువుగా చేయడానికి, గూస్ మృతదేహాన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు రుద్దు, మరియు రోజున అటువంటి స్థానంలో ఉండాలి - రెండు ఫ్రిజ్ లో. గౌర్మెట్ ఆరు గంటల చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి, గతంలో తురిమిన ఉప్పు మృతదేహాన్ని వైన్ (తెల్లజాతి మాత్రమే), ప్లాస్టిక్ చుట్టు చుట్టి పోయాలి ఇష్టపడతారు. ఈ సమయంలో, మాంసం మృదువైన మారింది మాత్రమే సమయం ఉంటుంది, కానీ కూడా సుగంధ వాసన నింపిన. వేయించడానికి కొవ్వు గ్రహిస్తుంది ఇది కూరటానికి, అనుగుణంగా ఉంటుంది అనుసరిస్తుంది. లేదా లోపల ఊరవేసిన మృతదేహాన్ని.

కూరటానికి తరచుగా ఆకుకూరల మరియు ఉల్లిపాయలు తో ఎండుద్రాక్ష లేదా నిమ్మకాయలు ఒక బిట్ తో పుట్టగొడుగులను మరియు బుక్వీట్, బియ్యం ఉపయోగిస్తారు. క్లాసిక్ వెర్షన్ - ఆపిల్. నింపి పేర్కొనబడతాయి, అది గూస్ మృతదేహాన్ని సగ్గుబియ్యము, మరియు ఉదరం sutured ఉంది. వారు పొయ్యి యొక్క గోడలు తాకదు లేదు కాబట్టి పాదంలో ఖచ్చితంగా, టై ఉండాలి. స్కిన్స్ కొవ్వు ఉచితంగా నీటి ప్రవాహాలను అనుమతించే అనేక ప్రదేశాల్లో నొక్కిన చేయాలి. ఇప్పుడు చర్మం మయోన్నైస్ (లేదా నూనె) తో సరళత మరియు బేకింగ్ షీట్లో గూస్ ఉంచండి. ఇది పాన్ లోతైన బంపర్స్ మరియు కొవ్వు సమాహారం అని కోరబడుతుంది. ఫిట్ మరియు తక్కువ roaster. పాన్ కొద్దిగా నీరు దిగువన పోయడం మరియు ఒక గూస్ లో పెట్టటం, అది 180-200 డిగ్రీల preheated ఒక పొయ్యి లో ఉంచుతారు. పక్షి సుమారు మూడు గంటల సిద్ధమౌతోంది, కానీ అది క్రమానుగతంగా మృతదేహాన్ని కొవ్వు తో రసం therefrom వివిక్త వ్యవసాయం అవసరం పొడి కాదు.

ఒక గూస్ ఉడికించాలి ఎలా ఆపిల్ల తో

ఈ ఒక క్లాసిక్ వంటకం ఉంది గూస్, పొయ్యి, బేక్ అత్యంత సాధారణ మరియు ఎందుకంటే ఒక నోరూరించే వంటకాలు యొక్క సున్నితమైన రుచి మరియు వాసన గృహిణులు ప్రసిద్ధి. ప్రశ్న "ఎలా ఒక గూస్ ఉడికించాలి ఆపిల్ తో?" మేము సురక్షితంగా ఈ చాలా సరళంగా చేసిన చెబుతాను. ఇది పక్షి పాత కాదని ముఖ్యం. యాపిల్స్ కొద్దిగా చేదుగా ఒక సంస్థ ఎంచుకోండి ఉత్తమం ఉన్నాయి. యాసిడ్ అదనపు కొవ్వు తటస్తం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

Preformed గూస్ మృతదేహాన్ని ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు ఒరేగానో యొక్క మిశ్రమం రుద్దు. నలభై నిమిషాల సుగంధ వాసన తో మృదువుగా వదిలి. శుద్ధి మరియు సీడ్ ప్యాడ్లు తొలగించడం, భాగాలుగా కట్ - ఆపిల్ (జరిమానా ఎంపిక Antonovka) నింపి సిద్ధం.

ఆపిల్ మృతదేహాన్ని నుండి, ఉదరం బలమైన కఠినమైన థ్రెడ్ sutured ఉంది. చాలా గృహిణులు లోపల వేగంగా గూస్ ఊరగాయ అనుమతిస్తుంది ఇది ఆపిల్ నిమ్మ కొన్ని ముక్కలు, జోడించబడ్డాయి.

మీ గూస్ క్రమంలో రుచికరమైన తేలింది, మరియు, వేయించడానికి ప్రక్రియ సమయంలో దాని విలోమ తో ఏ ఇబ్బందులు ఉన్నాయని సరిగ్గా వంటలలో తీయటానికి అవసరం. సరియైన ఒక లోతైన పాన్ (enameled) లేదా సిరామిక్ roaster ఉంటుంది.

దిగువ గ్లాస్ వంటలలో నీటి preheated 250 డిగ్రీల పొయ్యి లో వేశాడు అందులో గూస్ మృతదేహాన్ని (తిరిగి డౌన్) మరియు చాలు పోయడం. ముప్పై నిమిషాల తరువాత, ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల తగ్గించారు. ఫ్రై గూస్ మరియు మూడు గంటల ఒక సగం. సమయం ఒక గూస్ యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

గూస్ శరీరమును ప్రతి ముప్పై నిమిషాల పైగా తిరుగులేని మరియు కొవ్వు వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు బయటకు drips పోయాలి. సుమారు నలభై నిమిషాలు వరకు మీ గూస్ సిద్ధం అయిన తర్వాత అది అలంకరించు గా ఉపయోగిస్తారు బంగాళాదుంపలు మరియు ఆపిల్ విధించే ఉండాలి.

కాల్చు గూస్ గ్రీన్స్ తో అలంకరించబడిన ఒక డిష్, న లే. వైపులా కాల్చిన ఆపిల్ల మరియు బంగాళదుంపలు obkladyvayut మరియు సర్వ్.

ఇప్పుడు మీరు ఓవెన్లో ఒక గూస్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. మేము మా వంటకాలను మీరు కుటుంబం ఒక కొత్త రుచికరమైన వంటకం దయచేసి సాయపడ్డాయి ఆశిస్తున్నాము. మరియు ఇప్పుడు ఎలా ఒక గూస్ సిద్ధం గురించి ప్రశ్న, మీరు ఒక పదం లో జవాబివ్వడానికి - "!" షీట్