గూస్, ఓవెన్లో బేక్

గూస్, ఓవెన్లో బేక్ - రష్యా లో స్థాపించబడిన సంప్రదాయం, డిష్ ఒక పండుగ మరియు ఉడికించాలి ప్రతి రోజు, ఎవరూ, అందువలన ఉంటుంది - ఆధునిక వంటగది ఎటువంటి సూక్ష్మీకరణ మరియు అనుసరణ, అలాగే తక్కువ నైపుణ్యం హోస్టెస్ గురించి ఏవైనా ఫిర్యాదులు అంగీకరించబడవు. బలవంతంగా నాస్తికవాద సంవత్సరాలు ఒక న్యూ ఇయర్ యొక్క గూస్ మారింది క్రిస్మస్ గూస్ ఒక సంవత్సరం ఒకసారి సిద్ధం మరియు అన్ని గౌరవం యోగ్యమైనది.

ప్రశ్న వెంటనే, ఎలా యువ గూస్ నుంచి పాత విభజన ఎదురవుతుంది? నేను పని లేదు పాత ఓవెన్లో బేక్, గూస్, యువ ఉండాలి, కానీ నిరాశ అని ఉండాలి. గూస్ పర్యవసానంగా, కట్ ఘనీభవించిన మరియు ఉంటే, అది విక్రేత మాట నమ్మకం మాత్రమే ఉంది - ఈ సందర్భంలో ఏ వయసు పరీక్ష అసాధ్యం. దృశ్యపరంగా, పాత యువ నుండి కాళ్ళు మరియు ముక్కు యొక్క రంగు ద్వారా వేరు చేయవచ్చు. పాత ఎరుపు, మరియు యువ లేత పసుపు ఉన్నాయి. మరొక తేడా - యువ ఒక కుంభాకార కండకలిగిన రొమ్ము, మరియు పాత ఉంది - ఇది మరింత పల్లపు మరియు అస్థి ఉంది. కానీ మొదటి సారి ఒక వ్యక్తి లేదా తరచుగా గీసే చూడండి లేకపోతే, అది కండకలిగిన, అస్థి మరియు ఇక్కడ గందరగోళం పొందడానికి సులభం ...

ఈ సున్నితమైన వంటకం , ఓవెన్లో బేక్ ఒక గూస్, లేదు కనీసం రెండు రోజుల వేడుక ముందు, త్వర తట్టుకోలేని, కాబట్టి ముందుకు సమయం పక్షి కొనుగోలు లేదు. ఓవెన్ స్పేస్ లో జాగ్రత్తగా సిద్ధం అవసరం గూస్ ప్రాసెస్. ఫాస్ట్ ఫుడ్ గూస్ - భావోద్వేగంగా క్షమించాలని అర్థంలేనిది.

ఘనీభవించిన గూస్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నెమ్మదిగా defrosted చేయాలి, అది ఒక రోజు కంటే తక్కువ కాదు పడుతుంది. అప్పుడు పట్టకార్లు ఒక జత తో తమను ఆర్మ్ మరియు పక్షి ఈకలు అన్ని జాడలు povydirat ఉంటుంది. కత్తెర టేక్ మరియు క్రమక్షయాన్ని సాధ్యం కాదు నుండి వారిని రక్షించడానికి ఏ ఇతర మార్గం లో, భుజాలు రెక్కలు కట్. అలాగే సాధారణంగా పొత్తికడుపు కుహరంలోకి మరియు పక్షి యొక్క మెడ లో పేరుకున్న ఇది అన్ని కనిపించే కొవ్వు దూరంగా కట్. సాధారణ, గూస్ - ఒక చాలా కొవ్వు సృష్టి, మాంసం / కొవ్వు శాతం, ఎక్కడో 50% గా. అది ఒక ప్రతికూలత ఎవరైనా అనిపించడం ఉండవచ్చు, కానీ అది ఈ నిజం నిజానికి అది ఓవెన్లో బేక్ ఒక గూస్, వంటి, ఒక గొప్ప భోజనం వండడానికి సాధ్యం చేస్తుంది.

ఇప్పుడు సూది లేదా పియర్స్ కాళ్ళు మరియు రొమ్ము గూస్ మీద చర్మం పొడవాటి పిన్నుకు గుచ్చి మరియు నీటి విధానాలు వెళ్ళండి: ఒక పెద్ద పాన్ లో కాచు నీరు మరిగే మా పేద ప్రియమైన యొక్క నీటి లోకి గుచ్చు, ఏ హుక్ ఉందనుకోండి, డిప్ రెండు దశల్లో, మొదటి ఎగువ భాగం, ఆపై అడుగున ఉంటుంది. ఒక నిమిషం కంటే ఎక్కువ నీటిలో అది ఉంచండి సిఫారసు చేయబడలేదు. నగ్నంగా ఉన్నప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

ఒక పెద్ద ఉప్పు టేక్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలా రుచి కుక్ తో కలపాలి, ఉదాహరణకు, ఉపయోగించవచ్చు: ఎండిన సేజ్, సోపు గింజలు, కొత్తిమీర మరియు తులసి. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి - ఎవరు వెల్లుల్లి రుచి ఇష్టం. రబ్ గూస్ లోపల మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం వెలుపల మరియు స్థితిలో ఒక రోజు కూడా రిఫ్రిజిరేటర్ లో, కోర్సు యొక్క, వదిలి.

ఇది కూరటానికి సమయం. ఈ దశలో, వంటమనుషులు, "ఓవెన్ లో బేక్ గుస్," ఒక డిష్ వంటకం మీరు చూపించడానికి అనుమతిస్తుంది సిద్ధం సృజనాత్మక సామర్థ్యాలను పూర్తిగా. ఈ ప్రధానంగా మాంసం కూర్పు సంబంధించినది. ఫాంటసీ, పరిమితులు లేవు కూరటానికి కోసం: తెలుపు రొట్టె, మాంసం కాలేయం, ఉల్లిపాయ, ఎండుద్రాక్ష, ఎండు ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఆపిల్, సౌర్క్క్రాట్ మరియు మరింత. ఎంపిక మీదే. Overstuff గూస్ మాంసం తగినంత ఖాళీ లేదు ఉంటే అది విస్తరించేందుకు మరియు నలిగిన ఉంటుంది, వంట ప్రక్రియలో, అవసరం లేదు. ఇది గాటు అప్ సూది దారం ఉపయోగించు మరియు అంటుకునే కాదు వివిధ దిశల్లో గూస్ కాళ్లు టై ఉంది.

పాన్ తీసుకోండి మరియు దాని వైపు బార్లు ఉంచబడింది. గురించి ఒక సెంటీమీటర్ పాన్ నీటి లోతు లోకి పోయాలి, మరియు డౌన్ గ్రిల్ పౌల్ట్రీ రొమ్ము వైపు ఉంచారు. ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత 200C ఉండాలి. ఈ స్థానం లో, గూస్ పదిహేను నిమిషాలు బేక్. ఈ సమయంలో, మేము మళ్లీ ఆన్ తరువాత, 160C ఉష్ణోగ్రత తగ్గిస్తుంది మరియు సుమారు రెండు గంటల ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. గుస్ పంక్చర్ సూది స్పష్టమైన ద్రవ నుండి ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు. గుస్ కళ్లు మెరిశాయి, ఓవెన్లో బేక్, ముక్కలు, కోర్సు యొక్క, లేదు సరిపోల్చండి కాదు - రూపం లేదా రుచి ఎవరికీ. కాబట్టి మేము ఫలించలేదు ప్రయత్నించినప్పటికీ.

బాన్ యాపెటిట్!