బక్లావ. వంట కోసం రెసిపీ

బక్లావ యొక్క ఒక చాలా రుచికరమైన వంటకం, వంట కోసం ఒక వంటకం అనేక మంది తాము తీసుకోవాలని ఇది. 15 వ శతాబ్దంలో బక్లావ గురించి మొట్టమొదటిసారిగా ప్రస్తావించినట్లు చరిత్రకారుడు నూరి జియాన్లి వాదించాడు మరియు అసిరియన్లు ఈ డిష్తో వచ్చారు. వారి సుల్తాన్ బక్లావాకు చాలా ఇష్టం, అతను రెసిపీ యొక్క కొనసాగింపుకు ఆదేశించాడు. మరొక సంస్కరణ ప్రకారం, బక్లావ 8 వ శతాబ్దం BC లో టర్కీలో కనిపించింది. అలాగే, ఇరానియన్లు, అర్మేనియన్లు, అజార్జనీయులు మరియు ఇతర దేశాలు తీపి ఆవిష్కరణలో తమ ప్రాముఖ్యతను పునరావృతమవుతున్నాయి.

డెజర్ట్ కోసం వివిధ రకాల వంటకాలను దాని భూగోళ శాస్త్రానికి తక్కువ స్థాయి కాదు అని నేను చెప్పాలి. మరియు వంటకాలు తేడాలు మాత్రమే వివిధ ప్రజల మధ్య ఉన్నాయి. పొరుగు గ్రామాలలో బక్లావను వివిధ రకాలుగా వండుతారు.

మార్గం ద్వారా, మధ్యధరా రాష్ట్రాలు పాటు, బక్లావ కూడా స్పెయిన్, యునైటెడ్ కింగ్డమ్ మరియు అమెరికాలో ప్రేమించే మరియు వండుతారు. ప్రతి దేశం వంటలో కొన్ని ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. మాపుల్ రసం - ఉదాహరణకు, బ్రిటిష్ తరచుగా చాక్లెట్, మరియు అమెరికన్లు జోడించండి. నిజమైన వ్యసనపరులు టర్కిష్ బక్లావ గ్రీకుతో లేదా ఏ ఇతరవాటితోనూ కంగారుపడరు.

కాబట్టి, ఈ వ్యాసం లో అత్యంత రుచికరమైన బక్లావ యొక్క వంటకాలను సమర్పించబడుతుంది. కోర్సు యొక్క, ఈ వంట సులభమైన డెజర్ట్ కాదు, కానీ చాలా అసాధారణ మరియు రుచికరమైన. మీరు బక్లావ తయారు ఎలా తెలియకపోతే - సున్నితమైన ఓరియంటల్ డెసెర్ట్లతో మీ ప్రియమైన వారిని చదివి, దయచేసి.

టర్కిష్ బక్లావ. వంట కోసం రెసిపీ

మీకు తెలిసినట్లుగా, టర్కీ దాని స్వీట్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది. వారి జాతీయ వంటకాల్లో ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనవి బక్లావ, ఇది రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడుతుంది.

వంట సమయంలో, మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

పాలు ఒక గాజు;

· గోధుమ పిండి - 500 గ్రా;

గుడ్డు;

· నట్స్ (వాల్నట్) - 300 గ్రా;

వెన్న - 250 g (డౌలో 50 g మాత్రమే ఉంచండి);

ఉప్పు - చిటికెడు;

సిన్నమోన్ - ½ స్పూన్;

పొడి చక్కెర - 300 గ్రా.

సిరప్ చేయడానికి, మీరు అవసరం:

చక్కెర గాజు;

నీటి గాజు;

హనీ - ఒక టేబుల్.

ఒక గిన్నె లో, ఒక కొండ చేయడానికి పిండి జల్లెడ పట్టు. మేము అది ఒక గాడి తయారు మరియు ఉప్పు, ముందు ద్రవ వెన్న, వెచ్చని పాలు, గుడ్డు జోడించండి. ఇది నిటారుగా మరియు సాగే బయటకు వస్తుంది కాబట్టి డౌ కలపండి. ఇది 7 నిమిషాలు పిండి కలపాలి. మిక్సింగ్ తర్వాత, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో వ్రాసి 30 నిముషాల పాటు వదిలేయండి.

వాటిని గింజలు, దాల్చినవి మరియు పొడిని జోడించండి.

పిండి చిన్న బంతుల్లో విభజించబడింది. మేము ఒక బంతి తీసుకుని, దానితో పని చేస్తున్నప్పుడు, డౌను కప్పాలి. బంతిని సన్నగా సాధ్యమైనంతగా చుట్టి వేయాలి, మిగిలిన నూనెతో కప్పాలి మరియు గింజ నుండి నింపి చల్లుకోవాలి. మేము ఒక రోల్లోకి మడవండి, ఇది రెండు చివరలను మధ్యలో చదునుగా ఉంటుంది. రోల్ యొక్క పొడవు 2 యొక్క కారకం ద్వారా తగ్గిపోతుంది. మేము పూరించే అంచులు

పార్కమెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేలో బక్లావను పెట్టి, అది 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో పచ్చసొనతో కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు మేము ఉష్ణోగ్రత 160 కు తగ్గిస్తుంది, స్మెర్ వెన్న తో రోల్స్ మరియు 50 నిమిషాలు పొయ్యి లో వదిలి.

ఈ సమయంలో, మీరు 15 నిమిషాలు మరిగే, చక్కెర సిరప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

బక్లావ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది వంటలలో ఉంచాలి, సిద్ధం సిరప్ పోయాలి. ఒక మూత లేదా టవెల్ తో అన్ని కవర్, అది ఆరు గంటల బ్రీవ్ చెయ్యనివ్వండి.

అర్మేనియన్ బక్లావ, వంట కోసం వంటకం, కింది ద్వారా ప్రాతినిధ్యం ఇది కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు ఈ దేశంలో చాలా సాధారణ వంటకం ఉంది.

అర్మేనియన్ బక్లావ. రెసిపీ.

ఉత్పత్తులు:

గుడ్డు - 3 ముక్కలు;

చక్కెర గాజు;

తురిమిన వాల్నట్ - 1,5-2 కప్పులు;

దాల్చినచెక్క యొక్క ఒక సంచి;

తేనె గ్లాసు;

పఫ్ పేస్ట్రీ - 3 పొరలు.

మేము పిండి పొరను కాల్చండి, పిండితో చల్లబడుతుంది, చల్లని వీలు. ఈ సమయంలో మేము చాలా చిన్న అక్రోట్లను కాదు.

నురుగు లోకి శ్వేతజాతీయులు విప్, చక్కెర సగం ఒక గాజు జోడించడానికి మరియు whisk మళ్ళీ. ఈ ద్రవ్యరాశిలో మేము గింజలు చేస్తాము. మేము బేకింగ్ షీట్ మీద ముడి పిండి పొరను, గింజలు తో కొరడాతో ప్రోటీన్లు ఒక పొర మరియు దాల్చిన చెక్క తో చల్లుకోవటానికి. కాల్చిన డౌ, ప్రోటీన్ మరియు సిన్నమోన్ యొక్క పొర. పైన చివరి పొర ఉంచండి.

ఒక డైమండ్ ఆకారపు నమూనా చేయడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. పచ్చసొన తో టాప్. 45 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్ సెట్లో. మేము ఉపసంహరించుకున్నప్పుడు, మేము మళ్ళీ కోతలు దాటుతాము. పోయడం మిక్స్ తేనె, చక్కెర మరియు ఒక గాజు నీటిలో ఒక క్వార్టర్ సిద్ధం, ఒక వేసి తీసుకుని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి వదిలి.

వేడి మిశ్రమంతో బక్లావాను పూరించండి. ఈ వంటకాలు రాత్రికి నిటారుగా ఉండాలి. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి కాదు ఉత్తమం.

బక్లావ, ఇది యొక్క రెసిపీ రుచి కోసం కేవలం గొప్ప, చాలా సులభం కాదు, కాబట్టి ఈ రుచికరమైన సిద్ధం తప్పకుండా!