హోమ్మేడ్ రొట్టెలు "బ్రష్వుడ్": వంటకాలు, వంట లక్షణాలు మరియు సమీక్షలు

హోమ్మేడ్ రొట్టెలు "బ్రష్వుడ్" బాగా వేయించిన మరియు ఒక మంచిగా పెళుసైన బిస్కట్ లో తయారుచేస్తారు. అయినప్పటికీ, అనేక రకాల మిఠాయి మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులలో, ఉమ్రం (అత్యంత ప్రసిద్ధ టాటర్ పేరు) కొద్దిగా మరచిపోతుంది. ఇది కనిపిస్తుంది, అది బ్రష్వుడ్ తయారీ కోసం సంప్రదాయ రెసిపీ గుర్తుకు సమయం.

ప్రదర్శన యొక్క చరిత్ర

ఈ పేరు బయటి పోలిక నుండి చెట్ల సన్నని కొమ్మల వరకు ఉద్భవించింది మరియు కాల్చిన వస్తువులు గ్రీకుల నుండి వచ్చాయి. ఏదేమైనా, ఎప్పటికి తెలియదు ఎప్పటికి, ఎవరు సున్నితత్వం కనుగొన్నారు. కానీ రష్యాలో "బ్రష్వుడ్" XVIII శతాబ్దంలో కనిపించింది.

తరువాత రుచికరమైన పదార్ధాల ఉక్రెయిన్ ఉక్రెయిన్కు విస్తరించింది, ఇక్కడ వివిధ రకాల రుచికరమైన పదార్ధాలు తలెత్తాయి. ఆపై మళ్ళీ, కానీ కొద్దిగా సవరించిన రూపంలో, "బ్రష్వుడ్" రష్యా భూభాగం తిరిగి.

మొదట్లో, ఈ ఉత్పత్తి రైతుల మధ్య బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. త్వరలో, పట్టణ నివాసుల మెనులో ఒక క్రంచీ కుకీ "స్థిరపడ్డారు". రెసిపీలో ఉపయోగించిన ఉత్పత్తుల లభ్యత మరియు అమాయకత కారణంగా పేద ప్రజలచే "వంటచెక్క" తయారు చేయబడింది. ట్రీట్ లో ఏ జంతువుల కొవ్వులు లేనందున, ఇది ఉపవాసాల సమయంలో సన్యాసులు ఉపయోగించారు.

20 వ శతాబ్దంలో, ఈ ఉత్పత్తిని ఒక పులియని పిండి నుండి తయారుచేశారు, మరియు అది అలంకరణగా ఉపయోగించే చక్కెర పొడికి ఇది మంచి తీపి ధన్యవాదాలు అయ్యింది.

జాతుల

నిటారుగా మరియు ద్రవ: క్రిస్పీ బిస్కెట్లు రెండు రకాల డౌ నుండి తయారు చేస్తారు. మొదటి సందర్భంలో, పాలు జోడించబడతాయి, మరియు తయారుచేసిన మిశ్రమం నూనెలో భాగాలుగా పోస్తారు. కొన్నిసార్లు బేకింగ్ "బ్రష్వుడ్" కోసం ఒక ప్రత్యేక రూపం ఉపయోగిస్తారు.

ఒక నిటారుగా పరీక్ష మెత్తగాపాడినప్పుడు, కనీసం ద్రవ అవసరం. అప్పుడు అది చుట్టిన మరియు ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి కత్తిరించబడుతుంది.

"హర్వోస్ట్" సిద్ధమవుతోంది:

• కేఫీర్లో;
• కాటేజ్ చీజ్ నుండి;
• ఒక పులియని పిండి నుండి;
• పాలు.

సంబంధం లేకుండా పిండి మరియు ఉపయోగించే ద్రవ పదార్థాలు యొక్క స్థిరత్వం యొక్క, "బ్రష్వుడ్" ఎల్లప్పుడూ మంచిగా పెళుసైన ఉంది.

బేకింగ్ "బ్రష్వుడ్" ఇంట్లో

ఉమర్ ఒక మురికి రూపంలో ఏర్పడిన ఒక డెజర్ట్ యొక్క టాటర్ రకం.

వంటకం యొక్క అవసరమైన భాగాలు:

• అదనపు ఉప్పు - 4 గ్రా;
• చికెన్ (మధ్యస్థ పరిమాణం) యొక్క గుడ్లు - 4 PC లు.
• ఏదైనా కూరగాయల నూనె - 500 ml;
• 15 లీటర్ల ద్రవ వెన్న;
• పిండి - 1 కిలోల;
• పాలు - 1 అంశం;
• షుగర్ - 35 గ్రా.

దశల సాంకేతిక ప్రక్రియ ద్వారా దశ:

1. నిస్సార ఉప్పు మరియు చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి.
2. కొరడాతో కొనసాగించడం, పాలుతో కరిగించిన వెన్నని శాంతముగా పోయాలి.
3. పార్ట్లలో పిండిని పోయాలి. ఫలితంగా, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
4. ఒక గంట క్వార్టర్ తరువాత ఒక పొరలో పిండి సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని రోల్ చేసి, వెడల్పు 5 సెం.మీ. మరియు 15 సెంమీ పొడవు వరకు కట్లతో కట్ చేయాలి.
5. ఫలితంగా రిబ్బన్లు ఒక మురికి స్క్రూ చేయండి.
6. కూరగాయల నూనె లో ప్రతి ఉత్పత్తి వేసి.
7. ఒక కాగితం రుమాలు లేదా టవల్ మీద ఉత్పత్తులు ఉంచండి. వంట నూనె కాలువలు వరకు వేచి ఉండండి.
8. చల్లబరచడానికి ముందు uram పొడి.

బేకింగ్ "బ్రష్వుడ్": కేఫీర్ మరియు నీటిపై వంటకాలు

నీటి మీద వంటకం గృహిణులు మధ్య నిజమైన మంత్రదండల బేకన్గా గుర్తించబడింది. రిఫ్రిజిరేటర్ దాదాపుగా ఖాళీగా ఉన్న సమయంలో ఒక రుచికరమైన వంటకం వండుతుందని మరియు ఆహారం కోసం దుకాణానికి వెళ్లడానికి మార్గమేమీ కాదని వాస్తవం కారణంగా ఉంది.

నీటిలో రుచికరమైన తయారీకి, క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఉడికించిన నీరు - 200 ml (ముందుగా చల్లని);
• నూనె - 300 ml;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• టేబుల్ ఉప్పు ఒక చిటికెడు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 75 గ్రా;
• / S లో పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

దశల సాంకేతిక ప్రక్రియ ద్వారా దశ:

1. ఉప్పుకు గుడ్లు, చక్కెర పోయాలి మరియు ఒక తేలికపాటి గాలి స్థిరత్వం వరకు ఒక ఫోర్క్ తో కొట్టండి. ఈ ప్రక్రియ ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
2. నీటిలో పోయాలి, మిక్స్ చేయండి.
3. పార్ట్లలో పిండిని పోయాలి.
4. 15 నిమిషాల తరువాత, ఉత్పత్తుల అచ్చుపోకండి.
5. ఒక చదరపు పొర (దీర్ఘచతురస్రాకారంలో) 8 mm నుండి 1 సెం.మీ.
6. ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, 7 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 2 సెం.మీ. వెడల్పు కలిగిన ఒకే రకమైన వజ్రాలతో పిండి సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని కట్ చేయాలి.
7. ప్రతి ఉత్పత్తి మధ్యలో, 1 cm యొక్క కోత చేయండి.
8. డౌ యొక్క చేతిలో ఒక వజ్రం తీసుకోండి మరియు అనేక సార్లు కోత ద్వారా ఎగువ (తక్కువ) భాగం పాస్.
9. ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె 100 ml పోయాలి మరియు 3 కంటే ఎక్కువ నిమిషాలు ప్రతి వైపున వేయించాలి.
10. వేయించడానికి ప్రక్రియలో, వంట నూనె అవసరమైన మొత్తం జోడించండి.
11. ఒక కాగితపు టవల్ మీద ఉత్పత్తులను ఉంచండి మరియు అదనపు కొవ్వును గ్రహించడం కోసం వేచి ఉండండి.
12. చేసేది ముందు, పొడి తో చల్లుకోవటానికి.

కేఫీర్పై తక్కువ ఉమ్మడి బేకింగ్ "బ్రష్వుడ్" (వంట సాంకేతిక పరిజ్ఞానాల్లో వంటకాలు ఉంటాయి). ప్రయోజనం అదే పరీక్ష నుండి మీరు పిజ్జా మరియు పైస్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.

వంటకం యొక్క అవసరమైన భాగాలు:

• కెఫిర్ - 400 ml;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. L.
• ఆహార సోడా - 3 గ్రా;
• ఏదైనా కూరగాయల నూనె - 45 ml;
• పిండి - 800 గ్రా;
• వనిల్లా చక్కెర ప్యాకింగ్;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు - 4 గ్రా.

దశల వారీ వంట సాంకేతిక:

1. జాబితా పదార్థాలు నుండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అనుగుణంగా అది మృదువైనదిగా ఉండాలి, అందుచే పిండితో చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.
2. డౌ ఒక చదరపు పొర లోకి గాయమైంది, వజ్రాలు కట్. మధ్యలో, ఒక కట్ తయారు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క భాగాలు ఒకటి ద్వారా తిరగండి (మీరు ఒక వజ్రం రూపంలో వదిలివేయండి).
3. వంట నూనెలో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని బంగారు రంగులో వేసి "బ్రష్వుడ్" చేయాలి.
4. వేయించు తరువాత, జాగ్రత్తగా వాటిని పొడి చల్లుకోవటానికి. వేడి టీ తో పట్టిక బదిలీ.

కేలోరిక్ విలువ

బేకింగ్ "కట్టెలు" కాంతి మరియు ఆచరణాత్మకంగా బరువు లేనివి అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 300 నుండి 600 కిలో కేలరీలు వరకు ఉంటుంది. అందువలన, ఇది పెద్ద పరిమాణంలో రుచికరమైన ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు లేదు.

ఒక పెద్ద భాగం తినడానికి కోరిక సంకల్పం కంటే బలంగా ఉంటే, క్రింద ఇవ్వబడిన చిన్న ఉపాయాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది.

కుడివైపు "బ్రష్వుడ్" వంట చేసే సీక్రెట్స్

• డౌ పాలు లేదా కేఫీర్లో కాకుండా, మినరల్ వాటర్లో కూడా వండుతారు.
• రుచి మెరుగుపరచడానికి మరియు ఉత్పత్తి మరింత మంచిగా పెళుసైన అనుగుణ్యత చేయడానికి, మద్యం వోడ్కా, కాగ్నాక్ లేదా రమ్ జోడించడానికి మద్దతిస్తుంది.
• "కట్టెలు" బేక్ చేసేందుకు అద్భుతమైన మారింది, రెసిపీ నుండి చక్కెర మినహాయించాలని.
• వేసి అది కరిగించిన వెన్న లేదా పంది కొవ్వు పై కోరదగినది.
• ఉత్పత్తిని తక్కువ కాలరీలుగా ఉత్పత్తి చేయడానికి, అది ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.
• వంట సమయంలో, చమురు ముక్కలను తీసివేయండి. లేకపోతే, కూడా చిన్న ముక్క "బ్రష్వుడ్" మొత్తం రుచి పాడుచేయటానికి ఉంటుంది.
• తుది ఉత్పత్తి, తేనె, ఘనీకృత పాలు మరియు కాయలతో అలంకరించబడి లేదా కోకోతో చల్లబడుతుంది. అయినప్పటికీ, మరింత తరచుగా పొడి చక్కెరను ఉపయోగించారు.
• వేయించడానికి తర్వాత అధిక చమురును తొలగించేందుకు, ఒక కాగితపు టవల్ మీద ట్రీట్ ఉంచండి.

రెసిపీ స్టిక్, అలాగే అన్ని చిట్కాలు, మరియు మీ బేకింగ్ "బ్రష్వుడ్" ఎల్లప్పుడూ రుచి లో మచ్చలేని ఉంటుంది, మరియు ముఖ్యంగా, మంచిగా పెళుసైన.