రుచికరమైన సన్నాహాలు చిన్న సీక్రెట్స్: పుట్టగొడుగులు marinate ఎలా

ఇది గృహిణులు వేసవి మరియు శరదృతువు లో సమయం చాలా అంకితం ఇది రుచికరమైన సన్నాహాలు, దృష్టిలో ఆనందము లేకుండా దీర్ఘ శీతాకాలంలో ఊహించవచ్చు కష్టం. ఈ మధ్య ముఖ్యమైనవి, మరియు పుట్టగొడుగులు అన్ని రకాల - సాల్టెడ్, marinated, పిక్లింగ్. సూక్ష్మబేధాలు మరియు వంట పుట్టగొడుగులను కోసం ప్రతి వివిధ స్వల్ప ఉన్నాయి. రష్యాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పుట్టగొడుగులను ఒకటి - నేడు మేము పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా నేర్చుకుంటారు. వారు త్వరగా మరియు సులభంగా కూడా చాలా ప్రాముఖ్యత పాలెట్స్ దయచేసి వారి మార్గం యొక్క అభిరుచిని తయారు, మరియు.

పుట్టగొడుగులను సిద్ధమౌతోంది

పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు - శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలాగో తెలిసిన అన్ని గృహిణులు, మొదటి మరియు బహుశా ఈ ప్రక్రియ అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం అని అంగీకరిస్తారు.

కాబట్టి, మీరు కేవలం సేకరించిన అటవీ తేనె agarics కలిగి జరిగితే, తయారీ వారు పూర్తిగా మీ శీతాకాలంలో డమ్మీ అదనపు రుచి ఇవ్వాలని అవకాశం ఎండిన ఆకులు, భూమి, చిన్న శాఖలు, మరియు ఇలాంటి విదేశీ చేరికలు యొక్క గడ్డలూ యొక్క శుభ్రం చేయాలి వాస్తవం ప్రారంభమవుతుంది.

మీరు, పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా వారు మీ రుచి మాత్రమే దయచేసి, కానీ చూడండి సోమరితనం ఉంటుంది లేదు మరియు స్ట్రాండ్ సుమారుగా సమాన పరిమాణంలో ఉన్న మొత్తం పుట్టగొడుగులను క్రమం తెలుసుకోవాలంటే. కాబట్టి వారు సమానంగా promarinuyutsya, మరియు టేబుల్ చాలా సుందరమైన కనిపిస్తాయని. ఏరివేత ప్రక్రియ చాలా పెద్దది లేదా విభజించబడిన పుట్టగొడుగులను పూర్తయినప్పుడు, దిశ లో ఊరగాయలకు అనుకూలం కాదని ప్రతిదీ ఉంచండి (ఈ "nekonditsiyu" మీరు ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు చాలా ఉడికించాలి చేయవచ్చు). (- మంచి మరిన్ని) మేము ఒక కఠినమైన ఎంపిక తేనె కుక్కగొడుగు కాళ్ళు చిట్కాలు నరికి తర్వాత కనీసం మూడు సార్లు చల్లని నీటిలో వాటిని శుభ్రం చేయు ఉత్తీర్ణులు.

మీరు సూపర్ మార్కెట్ లో ఘనీభవించిన కొనుగోలు పుట్టగొడుగులను marinate నిర్ణయించుకుంటే, ఈ చర్యలు సురక్షితంగా దాటవేయవచ్చు - వారు ఇప్పటికే ముందు చేసిన ఫ్రీజ్ పుట్టగొడుగులను. కేవలం నీటి అనేక సార్లు rinsed చేయవచ్చు - మరియు మీరు marinating ప్రారంభించవచ్చు.

ఎలా పుట్టగొడుగులను marinate: స్టెప్ బై స్టెప్ గైడ్

వండిన పుట్టగొడుగులను మరిగే పోయాలి 5 నిమిషాలు (సమయం మరిగే సమయం నుండి లెక్కిస్తారు) కోసం నీరు మరియు వేసి. అప్పుడు నీరు ఆఫ్ పోయాలి, మరియు శిలీంధ్రాలు వాటిని మొదటి రసం అవశేషాల వదిలించుకోవటం అనుమతిస్తుంది, ఒక కోలాండర్ లో రెట్లు. అప్పుడు మళ్ళీ ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు కోసం వేడి నీటి మరియు వేసి నిండిపోయి. అన్ని ఈ సమయంలో, శ్రద్ధ పుట్టగొడుగులను లేకుండా వదిలి లేదు - జాగ్రత్తగా ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగు తొలగించి దాన్ని చాలా కఠినమైన కాదు కాచు నిర్ధారించుకోండి.

15 నిమిషాల తర్వాత, పుట్టగొడుగు రసం తొలగించడానికి (అది పులుసు లేదా సాస్ కోసం ఒక బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు) మరియు ప్రీ-క్రిమిరహితం ఒడ్డున వ్యాపించాయి. ఈ సందర్భంలో, పుట్టగొడుగులను వాల్యూమ్ కంటే ఎక్కువ రెండు వంతులు ఆక్రమిస్తాయి కాదు, లేదా marinade కేవలం కాదు తగినంత స్థలం. బ్యాంకులు సుగంధ ద్రవ్యాలు లే, కాని ఆరోగ్యంగా అన్ని కాదని గమనించండి.

ఈ తరచుగా పుట్టగొడుగులను రుచి మరియు వాసన మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది ఎందుకంటే సుగంధ నచ్చిన, శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా యొక్క ప్రధాన చిక్కులతో ఒకటి, కానీ కూడా వారి భద్రత. పుట్టగొడుగులను ఎలా పదునైన కావాలి బట్టి, ప్రతి ఒడ్డున 5-10 బఠానీలు కు - ఆబ్లిగేటరీ సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు ఉన్నాయి. అనుకూలం బే ఆకు, కానీ అది బలమైన రుచి మరింత స్మాష్ కావచ్చు, కొంచెం ఉంచాలి అవసరం "పుట్టగొడుగు ఆత్మ." కానీ అది బలోపేతం మరియు మరింత కారంగా రుచి ఇవ్వాలని క్రాన్బెర్రీస్ ఆకులు మరియు నలుపు ఎండు ద్రాక్ష.

తేనె కోసం Marinade కుక్కగొడుగు అనుసరించే: నీటి లీటరుకు రెండు 2 tablespoons చొప్పున ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించబడింది అధిక వేడి మరిగే నీటిలో. వారు రద్దు తరువాత, marinade ఆపివేయబడింది, మరియు వినెగార్ దానికి 10 నిమిషాల తర్వాత జోడించబడింది (నీటి ప్రతి లీటరు కోసం 200 ml). సిద్ధం marinade పుట్టగొడుగులను తో బ్యాంకులు లోకి కురిపించింది ఉంది.

Well, వారు ఏ సమస్యలు లేకుండా అన్ని శీతాకాలంలో నిలిచిన తద్వారా పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా యొక్క రహస్య - స్టెరిలైజేషన్ ఉంది. ఒడ్డున స్పిల్ marinade, వేడి నీటి కుండ వాటిని చాలు మరియు వదులుగా కవర్ కనీసం 30 నిమిషాల లీటరు మరియు కంటే తక్కువ 20 నిమిషాల, సగం లీటర్ క్రిమిరహితంగా.

అప్పుడు బ్యాంకులు సురక్షితంగా పరిమితులను మూసివేసి వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా నేలమాళిగలో హార్దిక చల్లబరిచేందుకు అనుమతిస్తుంది చేయవచ్చు.