పెస్టో. ఏం క్లాసిక్ ఇటాలియన్ సాస్ తినడానికి

ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ సాస్ "పెస్టో", దీని వయస్సు కంటే ఎక్కువ రెండు వందల సంవత్సరాల వయస్సు ఉంది, అనేక వంటకాల్లో ఒక అనివార్య మసాలా మధ్యధరా వంటకాలు యొక్క, కానీ స్పఘెట్టి, బియ్యం, రిసోట్టో మరియు రావియోలీ ముఖ్యంగా రుచికరమైన. మరపురాని మధ్యధరా రంగు మరియు సంప్రదాయ ఇటాలియన్ సాస్ రుచి దాని కూర్పు లో చేర్చబడలేదు ఉత్పత్తులు ఇస్తాయి. మార్గం ద్వారా, క్లాసిక్ సాస్ పెస్టో ప్రత్యేకంగా పాలరాయి లేదా పింగాణీ మోర్టార్, తన పదార్థాలు చెక్క రోకలి రుద్దడం చేసింది. అందుకే పదము నుండి వస్తుంది సాస్, పేరు ఇటాలియన్ అంటే "రుద్దు", ఇంకా "పుష్" pestare. ఆధునిక housewife ఆహార తయారీ చాలా తక్కువ సమయం ఇవ్వాలని ప్రయత్నిస్తున్న, మరియు వంటగది ఇప్పుడు శ్రమశక్తి సులభతరం సౌకర్యవంతంగా పరికరాల హోస్ట్ అమర్చారు, కాబట్టి మీరు అనుకుంటే ఒక ఫిరంగి బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ భర్తీ చేయవచ్చు.

అత్యంత సాధారణ సాస్ రెసిపీ ఆకుపచ్చ బాసిల్, పైన్ గింజలు, పర్మేసన్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె కలిగి. ఈ పదార్ధాలను కొన్ని మారవచ్చు. అందువలన, సాస్ లో కొన్ని ఇటాలియన్ ప్రాంతాల తాజా లేదా జోడించడానికి లో ఎండబెట్టిన టమోటాలు, జున్ను పర్మేసన్ సాఫ్ట్ గొర్రెలు పూర్తి. గింజలు లేదా వంటకాలు లేకుండా వంటకాలను బాదం బదులుగా పైన్ కాయలు ఉంచుతారు పేరు ఉన్నాయి. సంగీతం పదార్థాలు పాటు, సాస్ వంటకాన్ని అరుగులా, పాలకూర, అక్రోట్లను లేదా వేరుశెనగ, ఫెన్నెల్, మొదలైనవి జోడించారు కానీ చాలా అనివార్య మరియు చేయలేని ఉత్పత్తి -, కోర్సు యొక్క, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, ఇది లేకుండా నిజమైన పెస్టో ఉంది. ఏం ఈ సాస్ తినడానికి? ఈ, అన్ని పైన, సంప్రదాయ ఇటాలియన్ ఆహార - స్పఘెట్టి, రావియోలీ, రిసోట్టో. అయితే, పెస్టో కూరగాయలు, చేపలు, మాంసం వరితో, అలాగే అత్యంత సాధారణ సైడ్ డిష్ కోసం ఒక పరిపూర్ణ భాగస్వామి, అతను ఒక స్వయం రుచికరమైన డిష్ మారగలదు.

అక్కడ మీరు పెస్టో ఉపయోగించగల వంటకాలను చాలా ఉన్నాయి. ఏ క్లాసిక్ పెస్టో తినడానికి? ఇది తరచూ చేప మరియు మాంసం వంటలలో వేయించి కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, కాల్చిన వ్యర్థం లేదా సాల్మన్ ఆకారంలో చేపలు ఉంచడం, మరియు టాప్ పెస్టో పోస్తారు. ఇంకా ఏం తినడానికి? ఈ సాస్ చాలా బాగా marinated ఉంది చికెన్, గొడ్డు లేక పంది మాంసం ముక్కలు అప్పుడు ఓవెన్ లో బేక్ చేస్తారు. మాంసం చాలా లేత అవుతుంది మరియు దాని వంట రసాలను అన్ని నిలుపుకుంది. చాలా రుచికరమైన మాంసం వంటలలో ఒక మందపాటి పెస్టో స్మెర్ వాటిని ద్రవంలో ముందు ఉంటే తీసుకునేవారు. ఏమి ఇంకా ఈ రుచికరమైన మసాలా తినడానికి? ఇది తరచుగా మాంసం లేదా కూరగాయల ఫైబర్స్ అలాగే జున్ను మరియు టమోటా తో పిజ్జాలు కింద ఒక ఆధారం వలె శాండ్విచ్లు మరియు అల్పాహారం కేకులు ఉపయోగిస్తారు. చివరగా, పాస్తా మరియు మత్స్య తో వెచ్చని సంప్రదాయ ఇటాలియన్ సలాడ్ లో కూడా ఒక మసాలా పెస్టో ఉపయోగిస్తారు. దాని విశాల దరఖాస్తు కూడా బ్రెడ్ ఒక స్లైస్ మీద వ్యాప్తి సాస్ కారంగా మరియు చాలా అసలు రుచి ఇస్తుంది.

ఎలా పెస్టో ఉడికించాలి? క్లాసిక్ ఆకుపచ్చ సాస్ అది చాలా నాటౌట్ మారిన అలాంటి నిష్పత్తిలో సాస్ భాగాలు మిక్సింగ్ సమయంలో పోయాలి సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు ఇవి తులసి ఆకులు, పైన్ గింజలు, తురిమిన గొర్రెలు జున్ను మరియు పర్మేసన్, లవంగాలు లేదా వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె రెండు, నుండి తయారు మందపాటి మరియు చాలా సన్నని కాదు. ఈ ఉత్పత్తులు అన్ని ఒక ఫిరంగి లో లేదా మందపాటి క్రీమ్ యొక్క నిలకడ వరకు బ్లెండర్ లో కలుపుతారు.

ఎరుపు సాస్ కొద్దిగా జోడించడానికి పరిమళించే వెనిగర్ మరియు ఎండిన లేదా తాజా టమోటాలు. అన్ని పదార్ధాలను బాగా ఒక బ్లెండర్ లో కలుపుతారు, కావలసిన స్థిరత్వం వెనిగర్ మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఫలితంగా ఎరుపు పెస్టో చాలా బాగా ఇటాలియన్ పాస్తా, అలాగే కాల్చిన వంకాయ మరియు మాంసం అనుకూలం.

deservedly జాతీయ వంటకాలు యొక్క ఆస్తి పరిగణించబడుతుంది ఇది ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ సాస్, రాష్ట్రంలో సుదీర్ఘకాలంగా సరిహద్దు ఆమోదించింది మరియు మొత్తం ప్రపంచం స్వాధీనం చేసింది. అందువలన, మేము దాని రుచి ఆనందించండి మరియు ఈ గొప్ప సాస్ అతనికి ఒక seasoning గా ఉపయోగించి, వరితో ఉడికించాలి ఉంటుంది.