లిథుయేనియన్ జాతీయ వంటకాలు: ఉత్తమ వంటకాలను మరియు సమీక్షలు కలిగి

నేడు, లిథుయేనియన్ వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అన్ని తెలిసిన మరియు అనేక ప్రేమిస్తారు. దాని యొక్క ప్రత్యేకమైన లక్షణాలు - సరళత, plainness, సంగ్రహముగా ఉండుటకు, సంక్షిప్తముగా వంటకాల అలంకరణ, అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం. ఆమె ప్రసిద్ధి ఇంతే.

కానీ కొన్ని Lithuanian పాక పాఠశాల పాటు, ఆ, కూడా starolitovskaya తెలుసు. మరియు వారు రైతు నోబుల్ భార్యగా నుండి వ్యత్యాసంగా అలాగే ప్రతి ఇతర విభిన్నమైన. ట్రెడిషన్స్ starolitovskoy వంటగది 14 నుండి 18 వ శతాబ్దం వరకు ఏర్పాటు, మరియు నేడు ఆమె అద్భుతమైన వంటకాలను అనేక, దురదృష్టవశాత్తు, మర్చిపోయి. ఆమె నిజమైన విందులు చేసిన కోర్టు వద్ద ఘనుల పై దృష్టి కేంద్రీకరించింది. starolitovskoy వంటగది ప్రతిదీ విషయంలో అలా ఉంది: అది అతి క్లిష్టమైన వంటకం, పదార్థాలు మెండుగా కలిగి ఉంటుంది అతిగా చంపటం సరిహద్దుపై, కానీ అది ఇప్పటికీ అత్యంత బోల్డ్ కాంబినేషన్ దేమీ కాదు. సాంప్రదాయ Lithuanian వంటకాలు మరింత అందుబాటులో మరియు సులభమైన ఉంది. బహుశా కొన్ని వంటకాలను మరియు మీ కుక్బుక్ తిరిగి.

మొదటి కోర్సు

ఆ విందు వర్తిస్తాయి? వేడి వరకు మాంసంతో, ఉప్పు మరియు ద్రవ,: మేము తరచుగా ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం చాలా స్పష్టంగా ఉంది. అయితే మొదట Lithuanian వంటలలో కొన్నిసార్లు తీపి ఉన్నాయి. కానీ వాటిలో కొన్ని చల్లని వడ్డిస్తారు. బాగా ప్రసిద్ధి వంటకం కుడుములు తో ఒక తీపి చారు.

నీటి దాని తయారీ వేసి గ్లాసు, 4-5 బెర్రీలు ప్రూనే చిటికెడు దాల్చిన మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. షుగర్ Refuel రుచి. సూప్ దిమ్మల వరకు, ఒక గుడ్డు పచ్చసొన మరియు పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. రూపం ఒక చిన్న కుడుములు, మరిగే సూప్ లో వదిలేస్తారు. సిఫార్సు పుల్లని క్రీమ్ తో ఈ వంటకం సర్వ్. ప్రూనే రేగు లేదా ఆపిల్ల తో భర్తీ చేయవచ్చు.

Zrazy

మీరు Lithuanian వంటకాలు యొక్క దృగ్విషయం కనుగొనడంలో నిర్ణయించుకుంటే, వంటకాలను మొదటి తెలుసుకోవడానికి కలిగి Zrazy. వారు చాలా సాధారణ అసాధారణ విభిన్న ఉన్నాయి. టాప్ విందులు శక్తి వర్తించబడుతుంది ప్రముఖ Lithuanian tsepelinay, లోతైన మధ్య యుగం లో కనిపెట్టాడు, మరియు starolitovskoy వంటకాలు కోసం ఉండేవని. కానీ అతను రెసిపీ స్వీకరించారు మరియు ప్రజలు వెళ్లారు. నిజానికి, ఇది Zrazy ఒక రకమైన ఉంది.

సిద్ధం జెప్పెలిన్ల 15 ముడి మరియు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు 3 కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక 1-2 గుడ్లు మరియు ఒక చిన్న రై పిండి జోడించడం, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం (500 గ్రా) సిద్ధం stuffing. మరిగే నీటిలో Zrazy వేసి ఏర్పడ్డ మరియు పుల్లని క్రీమ్ మరియు మూలికలు తో పనిచేశాడు.

Lithuanian జాతీయ వంటకాలు అనేక Zrazy వంటకాలను కలిగి. వారు మాత్రమే రసంలో ఉడికించాలి కాదు, కానీ కూడా, బ్రెడ్ వేయించి ఓవెన్లో బేక్. ఎల్లప్పుడూ, బంగాళాదుంపలు తయారు "చుట్టు" ఈ వంటకం అత్యంత సర్వసాధారణం అయినప్పటికీ. తరచుగా నింపి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా స్టీక్ చుట్టి ఉంది.

టాపింగ్స్ ప్రజాదరణ ఎంపికలు: మృదు ఉడికించిన మాంసం, వేట సాసేజ్లు, కాలేయం మరియు ఉడికించిన కాలేయం, అడవి పుట్టగొడుగులను, బేకన్, పంది మాంసం, బ్రెడ్, మొత్తం లేదా తరిగిన గుడ్లు కలిపి పందికొవ్వు ధూమపానం.

మాంసం

అనేక మాంసం జాతీయ వంటకాలలో Lithuanian వంటలలో ప్రపంచంలో ఇతర ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకాల్లో మధ్య ప్రత్యర్థులను కలిగి. ఉదాహరణకు, లో, రష్యన్ Belarusian మరియు ఉక్రేనియన్ సాధారణ వంటకాలను లేదా saltisons Selz కోసం. Lithuanian సిద్ధం golovizny రోల్. దాని తయారీ 3-4 గంటల పంది తల ఉడకబెట్టడం కోసం, రసం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. అప్పుడు, ఒక చిన్న చల్లని, ముఖ ఎముకలు తొలగించి చర్మం రోల్ తో మాంసం పొరలు భాగాల్లో.

పురిబెట్టు మరియు ఆహార ఉత్పత్తి ఒక పొర ఏర్పడవచ్చు మరియు పలు గంటలు ఒత్తిడి చల్లబరుస్తుంది అనుమతి. ఇటువంటి ఒక రోల్ మృదువుగా ఉంటుంది చల్లబడి సన్నగా భాగాలు ముక్కలు వక్రంగా కొట్టడం. గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి తో అతనికి పరిపూర్ణ వేడి సాస్.

కూరగాయలు

మేము Lithuanian వంటకాలు కూరగాయలు పరలోకమందున్నాడు చెప్తారు మరియు వాటిని విస్తృతంగా ఉదాహరణకు, వంటి, ఉపయోగించలేరు, దూర ప్రాచ్యం లేదా మధ్యధరా వంటకాల్లో. చాలా తరచుగా వంటకాల్లో మనం ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు దుంపలు కనుగొనేందుకు. కానీ లిథువేనియన్ కోర్సు యొక్క, అసాధారణ స్నాక్స్ మరియు తాజా కాలానుగుణ కూరగాయలు సిద్ధం. మీరు ఏదో అసాధారణ, కానీ విదేశీ కాదు రుచికరమైన అనుకుంటున్నారు? లో Lithuanian సగ్గుబియ్యము దోసకాయలు సిద్ధం.

ఇది చిన్న పరిమాణం యొక్క పండ్లు తీసుకోవాలని ఉత్తమం. పదార్ధాలను మొత్తం ప్రతి ఇతర సంబంధించి వాటి పరిమాణాలు ఆధారపడి ఉంటుంది. నా దోసకాయ, పొడవాటి సగం లో కట్. టీస్పూన్ తప్పులతో మాంసం తొలగించండి. వండిన క్యారట్లు మరియు beets శుభ్రంగా, చిన్న cubes లోకి కట్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి, పేలికలుగా గుజ్జు, చమురు ధరించింది తో కలపాలి. కావాలనుకుంటే, నిమ్మ రసం, తరిగిన నీలం ఉల్లిపాయ, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి కొన్ని చుక్కల జోడించండి. మేము దోసకాయ పడవలు నింపి పట్టిక వడ్డిస్తారు.

బేకింగ్

లిథువేనియన్ ఓవెన్ పైస్ మరియు కాస్సెరోల్స్ బేక్ ప్రేమ. వారు రుచికరమైన మరియు తీపి పూరకాలతో రెండు శిక్షణ. బేకింగ్ Lithuanian వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనది. మీరు నేర్చుకోవాల్సిన అనుకుంటే, బెల్లము ఉడికించాలి "Meduolis" ప్రయత్నించండి తప్పకుండా.

వరి మొక్క మరియు గోధుమ పిండి జల్లెడ పట్టు ఒక గ్లాసు, ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ passeruem. వెచ్చని తేనె యొక్క 400 గ్రా పూర్తిగా పిసికి కలుపు జోడించండి. టేబుల్ వోడ్కా చెంచా (మసాలాలతో వరకు లిథువేనియన్) పోయడం. జింజర్ సువాసన ఉంది, కొన్ని బటానీలు గ్రౌండ్ అల్లం అసంపూర్తిగా టీస్పూన్, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము యొక్క ఒక చిటికెడు, మరియు నల్ల మిరియాలు 3-4 లవంగాలు జోడించండి. డౌ జాగ్రత్తగా కనీసం అరగంట మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చేయాలి. ఇది అవసరమైన వశ్యత మరియు బయటకు వెళ్లండి సులభం పొందుతుంది. కట్ కేకులు ఆకారంలో లేదా చతురస్రాలు లోకి కేవలం కట్. గురించి 5 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.

ఫిష్ వంటలలో

Lithuanian వంటకాలు నిజమైన స్థానంలో మరియు చేప వంటలలో చెల్లిస్తుంది. రెసిపీ "Burbot పుట్టగొడుగులను మరియు దోసకాయలు తో" తరచుగా మేము వేడి చికిత్స లేకుండా దోసకాయలు తినడానికి ఎందుకంటే, అసాధారణ అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు. కానీ ఈ డిష్ లో వారు ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

burbot చర్మం, కఠినమైన అది తొలగించడానికి ఉత్తమం. మాంసం శాంతముగా, ఎముక నుండి వేరు పేగులు తొలగించండి. చేపల కాలేయం, తినవచ్చును ప్రధాన విషయం - పిత్తాశయం దెబ్బతినకుండా. ఫిల్లెట్ portioned ముక్కలుగా కట్, నూనె లో వేసి సగం వరకు, పిండి లో గాయమైంది. విడిగా, తరిగిన ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు, మరియు పుట్టగొడుగులు వేయించాలి. ఒక saucepan లో ఉల్లిపాయలు, చేపలు, సన్నగా ముక్కలు దోసకాయలు ఒక పొర వరకు జోడించవచ్చు, మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు పైన నిద్ర వెళ్ళండి. ఈ కూడా కాలేయ పంపండి. మాంసం మరియు తెలుపు వైన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క ఒక గాజు జోడించండి. ఈ వంటకం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తక్కువ వేడి మీద లేదా పొయ్యి బర్నర్స్ ఉంటుంది. ఒక అలంకరించు పరిపూర్ణ ఉడికించిన బంగాళదుంపలు వంటి చేప.

పుట్టగొడుగులను తో వంటలలో

Lithuanian వంటకాలు పుట్టగొడుగులను తో అనేక అద్భుతమైన వంటకాలను కూడా కలిగి ఉంది. వారు కేకులు సగ్గుబియ్యము సూప్ మరియు borscht, సగ్గుబియ్యము Zrazy జోడించబడింది.

అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలను ఒకటి - braised morels. ఈ పుట్టగొడుగులను ఖండం అంతటా అడవిలో పెరిగే, మరియు లిథువేనియా నిజమైన రుచికరమైన భావిస్తారు.

morels యొక్క పౌండ్ నీటి నడుస్తున్న కింద పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన భూమి మరియు మలినాలతో, నీటిలో ఒక గంట నానబెట్టి శుభ్రపర్చడానికి. అన్ని వైల్డ్ వంటి పుట్టగొడుగులను, morels ప్రాథమిక బాష్పీభవన అవసరం ఉన్నాయి. ఇది 10 నిమిషాలు వాటిని ఒక వేసి ఇవ్వాలని తగినంత ఉంది. రసం కురిపించింది ఉంది, మరియు wok లో పుట్టగొడుగులను మారవచ్చు, నూనె వేసి పోయాలి. పిండి (కేవలం కొన్ని మాత్రమే) తో చల్లుకోవటానికి, పుల్లని క్రీమ్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఒక కప్పు జోడించండి. క్రీమ్ చాలా మందపాటి ఉంటే, మీరు కొద్దిగా నీరు అవసరం ఉండవచ్చు. ఈ డిష్ ధాన్యపు తురిమిన కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.