శీతాకాలంలో కోసం క్యానింగ్ దోసకాయలు

నేటికి, పండ్లు మరియు కూరగాయలు హోమ్ క్యానింగ్ శీతాకాలంలో సారి ఆహారాన్ని నిల్వ అత్యంత ప్రజాదరణ పద్ధతి. దాదాపు ప్రతి మహిళ మీరు ఆహార సరఫరా ఉపయోగించిన పోషకాలు ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది వివిధ వంటకాలను చాలా తెలుసు, మరియు ఎటువంటి విటమిన్లు ఉన్నప్పుడు కుడి టెక్నాలజీ obrabatyvaniya ఆహార పోయాయి. ఈ వ్యాసం క్యానింగ్ దోసకాయలు పరిగణించబడుతుంది. క్రింద చూపిన సిఫార్సుల శీతాకాలంలో seaming కోసం తయారీ ప్రక్రియ సులభతరం చేస్తుంది.

తాజా, ఆకుపచ్చ మరియు జూసీ దోసకాయలు రోలింగ్ అనుకూలం చిన్నవి, అది యువ కావాల్సిన? , మృదువైన సాగే ఉంది, కానీ దానిపై మందపాటి చర్మం మరియు నలుపు వెన్నుముకలు కలిగినవిగా పేర్కొన్నాయి తో.

వారు ఒక సూత్రం మరియు ఉపయోగిస్తారు మసాలా సెట్లు, మరియు కొన్ని భాగాలు వివిధ చికిత్స ఎందుకంటే, రెండు వేర్వేరు విషయాలు - ఇది marinated మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు గమనించాలి.

అందువలన, marinating కోసం ఒక marinade వెనిగర్ (సిట్రిక్ ఆమ్లం), చక్కెర, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వసతి కల్పిస్తుంది. జాడి ఉంచి కూరగాయలు, వేడి ఉప్పునీరు మరియు రోల్ పోయాలి. అయితే, ఈ సందర్భంలో, వెనిగర్ విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ దౌర్బల్యము నాశనం దోహదం.

చేసినప్పుడు పిక్లింగ్ దోసకాయలు వెనిగర్ ఉపయోగించరు, వివిధ మూలికలు, చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా ఉన్నాయి ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు కరెంట్ నిండిన ఒక సీసా చాలు, కొట్టుకుపోతాయి ఆకులు దోసకాయలు యొక్క పొరలు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం మారవచ్చు మరియు ఉప్పు ఉప్పునీరు (20% ఉప్పు) పోయాలి.

క్యానింగ్ దోసకాయలు ఈ విధంగా అది అనేక లాభాలున్నాయి. అందువలన, ఊరగాయలు నుండి ఉప్పునీరు ఇది కలిగి, ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా దోసకాయ రసం, చమురు మరియు ఎంజైములు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, అలాగే పొటాషియం. అదనంగా, అది బాగా దాహం quenches మరియు ఒక హ్యాంగోవర్ తో సహాయపడుతుంది.

ఏ విధంగా మరియు ఎలా శీతాకాలంలో కోసం క్యానింగ్ దోసకాయలు చేయడానికి, పరిగణించండి.

1.Ogurtsy లవణం.

కావలసినవి: కూరగాయలు ఒక కిలోగ్రాము మెంతులు, పార్స్లీ మరియు celery ముప్పై గ్రాముల అవసరం, గుర్రపుముల్లంగి పదిహేను గ్రాముల, పుదీనా ఆకులు ఐదు గ్రాముల, నల్ల మిరియాలు మూడు గ్రాముల వెల్లుల్లి పదిహేను గ్రాముల నాలుగు ఆకుల చెర్రీ ఆకులు, ద్రాక్ష నలుపు ఎండుద్రాక్ష మూడు, నాలుగు షీట్లు వెళ్లిపోతాడు.

మీరు క్యానింగ్ దోసకాయలు మొదలు ముందు, వారు సేకరించడానికి అవసరం, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఒక రోజు లవణీకరణ ప్రారంభమవుతుంది. చల్లని నీటిలో ఆరు గంటలు నానబెట్టి ఈ కూరగాయలు కోసం, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒక సీసా లో ఉంచుతారు, ఇది మూడవ భాగం గతంలో ఆకుపచ్చ రెసిపీ లో పేర్కొన్న ఉంచారు దీనిలో దిగువన. అప్పుడు, ఆకుపచ్చ తరువాత రెండో భాగం, మళ్ళీ కూరగాయలు మరియు మిగిలిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బ్యాంకులు దోసకాయలు సగం దరఖాస్తు చేసుకున్నారు. సీసాలు, (ఉప్పు యాభై గ్రాముల ఉంచుతారు నీటి ఒక లీటరు లో) ఉప్పునీరు కురిపించింది కవర్ మరియు ఇరవై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎనిమిది రోజులు నిలబడటానికి అనుమతి లభించింది.

కాలం గడుస్తుంటే, సీసాలు ఉప్పునీరు తో అగ్రస్థానంలో మరియు సీలు.

2. ఊరవేసిన దోసకాయలు.

కావలసినవి: పది సగం లీటర్ క్యాన్లు పడుతుంది: దోసకాయలు మూడు కిలోగ్రాముల, పార్స్లీ యొక్క పదిహేను గ్రాముల, మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి యాభై గ్రాముల, గుర్రపుముల్లంగి, మసాలా పొడి, ఆకుకూరల ముప్పై గ్రాముల, పుదీనా ఆకులు మరియు ఎరుపు మిరియాలు మూడు గ్రాముల ఏడు బే ఆకులు, రెండు నీటి లీటర్ల ఉప్పు వంద గ్రాముల, వెనిగర్ నాలుగు వందల గ్రాముల.

దోసకాయలు క్యానింగ్ , దోసకాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక పొర తో అప్పుడు మళ్ళీ దోసకాయలు మరియు అందువలన న అగ్రస్థానంలో వాస్తవం ప్రారంభమవుతుంది దిగువన సీసాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు యొక్క మూడవ భాగం ఉంచుతారు. బ్యాంకులు వేడి క్రింది విధంగా సిద్ధమైన అని ఉప్పునీరు పోయాలి: వంటలలో నీటి లోకి కురిపించింది ఉంది పిండడం మూడు పొరల గుండా ఉడికించిన మరియు ఫిల్టర్, సాల్ట్, అప్పుడు వినెగార్ జోడించండి. Marinade రెండు నిమిషాలు కాచు ఉండాలి.

సీసాలు తో నిండి ఒక పెద్ద పాన్ లో ఉంచారు వేడి నీరు, చేయుట బ్యాంకులు స్పిన్, ఆపై పది నిమిషాలు తొంభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుక్ష్మక్రిమిరహిత.

అందువలన, శీతాకాలంలో కోసం కూరగాయలు సంరక్షించేందుకు మార్గాలు వివిధ ఉంటుంది, మరియు ప్రతి మహిళ ఆమె మరింత ఇష్టమని ఒకటి ఎంచుకుంటుంది.