హాని కంటే సోడియం సైక్లమేట్? ఆహార సంకలితం E-952

ఇది తగిన సంకలిత లేకుండా ఆధునిక ఆహార ఊహించవచ్చు కష్టం. ముఖ్యంగా ప్రముఖ వివిధ స్వీటెనర్లను గడించారు. చాలాకాలం వాటిని అతి సాధారణ రసాయన పదార్థం సోడియం సైక్లమేట్ (- e952, సంకలిత మరొక పేరు) వచ్చింది. నేటికి, విశ్వసనీయంగా దాని ప్రమాదాల గురించి మాట్లాడే నిజాలు ద్వారా నిర్ధారించారు.

గుణాలు ప్రమాదకరమైన స్వీటెనర్

సోడియం సైక్లమేట్ సమూహం Cyclamic ఆమ్లం సూచిస్తుంది. వీటిలో ప్రతి ఒక తెల్లటి క్రిస్టల్ పొడి గా కనిపిస్తుంది. అతను ఖచ్చితంగా పసిగట్టవచ్చు కాదు, దాని ప్రధాన లక్షణం లేదు - ఉచ్ఛరించబడుతుంది తీపి రుచి. వాటి ప్రభావం లో రుచి మొగ్గలు , 50 సార్లు చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. మీరు ఇతర స్వీటెనర్లను తో కూడా అది కలపాలి ఉంటే, ఆహార తీయగా అనేక సార్లు పెంచే అవకాశం ఉంది. నోటి స్పష్టంగా ఒక లోహ రుచి తో గమనించవచ్చు వెనుకటిరుచి ఉంది - సంకలిత యొక్క ఎక్సెస్ ఏకాగ్రత ట్రాక్ సులభం.

ఈ పదార్ధం చాలా వేగంగా (- మద్యం సమ్మేళనం కాబట్టి త్వరగా మరియు) నీటిలో కరిగిపోతుంది. ఇది కూడా కొవ్వు పదార్థాలు E-952 రద్దు కాదని లక్షణం.

ఆహార పదార్ధాలు ఇ: రకాల మరియు వర్గీకరణ

స్టోర్ లో ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి లేబుల్ న అక్షరాలు మరియు సంఖ్యలను వీధి లో అపారదర్శక సాధారణ మనిషి నిరంతర సిరీస్. అర్థం ఈ రసాయన అర్ధంలేని కొనుగోలుదారులు ఎవరూ వద్దు: అనేక ఉత్పత్తులు పరిశీలన లేకుండా బుట్టలో వస్తాయి. ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు మరింత ఆహార సంకలనాలు, సుమారు రెండువేల టైప్ చేసిన చేయబడుతుంది. వాటిని ప్రతి దాని స్వంత కోడ్ మరియు హోదా ఉంది. యూరోపియన్ సంస్థలకు విడుదల చేసిన ఆ (క్రింద వాటిని వర్గీకరణ ప్రతిబింబిస్తాయి పట్టిక చూడండి) మూడు వందల పేర్లు సరిహద్దు వచ్చింది లేఖ E తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది ఆహార సంకలనాలు E ఉన్నాయి.

ఆహార సంకలనాలు E, టేబుల్ 1

నిషేధించబడింది మరియు అనుమతి జాబితాలు

ఒక ఊహాకల్పిత ప్రతి E-ఉత్పత్తి వినియోగానికి సాంకేతికంగా సమర్థించడం భావిస్తారు మరియు మానవ పోషణ ఉపయోగించేందుకు భద్రత కోసం పరీక్షిస్తారు. ఈ కారణంగా, కొనుగోలుదారు గాయం లేదా వంటి సంకలనాలు ఉపయోగం వివరాలు వెళ్లడానికి లేకుండా, తయారీదారు ట్రస్ట్స్. కానీ ఆహార పదార్ధాలు E మంచుకొండ యొక్క భారీ ఉపరితల భాగం. మానవ ఆరోగ్యంపై వారి నిజమైన ప్రభావం గురించి ఇప్పటికీ కొనసాగుతున్న చర్చ ఉంది. సోడియం సైక్లమేట్ వివాదాన్ని చాలా కారణమవుతుంది.

ఈ పదార్ధాలు రిజల్యూషన్ మరియు ఉపయోగానికి సంబంధించి ఈ వ్యత్యాసాలు మన దేశంలో కానీ కూడా యూరోప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో మాత్రమే జరుగుతాయి. రష్యాలో మూడు జాబితాలతో:

1. అనుమతించిన సంకలితం.

2. ఫర్బిడెన్ సంకలితం.

3. ఉంటాయి స్పష్టంగా అనుమతి లేని, కానీ నిషేధించబడలేదని పదార్థాలు.

ప్రమాదకర మందులు

మన దేశంలో స్పష్టంగా క్రింది పట్టికలో ప్రతిబింబించిన, ఆహార సంకలనాలు నిషేధించింది.

E మందులు నిషేధించబడింది RF టేబుల్ 2

ఆహార పరిశ్రమ ప్రస్తుత రాష్ట్రం పూర్తిగా ఆహార సంకలితం లేకుండా చెయ్యలేరని. మరో విషయం వారి ఉపయోగం తరచూ అతిగా అతిశయోక్తి అని ఉంది. ఆహారంలో ఇటువంటి రసాయన పదార్ధాలతో చాలా తీవ్రమైన అనారోగ్యం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, కానీ అది మాత్రమే వారి అప్లికేషన్ తర్వాత సంవత్సరాల కొద్దీ తర్వాత స్పష్టమైన ఉంటుంది. కానీ పూర్తిగా అలాంటి ఆహార ఉపయోగం ఉండకూడదు ఖండించారు: మందులు సహాయంతో, అనేక ఉత్పత్తులను మానవులు లాభదాయకం అని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు తో సమృద్ధ ఉంటాయి. ప్రమాదం లేదా హాని ఏ విధమైన E952 (సంకలిత) ఉంది?

సోడియం సైక్లమేట్ ఉపయోగం యొక్క చరిత్ర

మొదట్లో, ఒక రసాయన ఔషధ శాస్త్రంలో దాని అప్లికేషన్ దొరకలేదు: అబోట్ లాబోరేటరీస్ కంపెనీ కొన్ని యాంటీబయాటిక్స్ తీవ్రం మాస్క్ క్రమంలో ఈ తీపి ఆవిష్కరణ ఉపయోగించడానికి కోరుకున్నారు. కానీ 1958 సోడియం సైక్లమేట్ దగ్గరగా మానవ వినియోగం కోసం సురక్షితమైన డీమ్డ్ ఉంది. మరియు మధ్య అరవైలలోని లో సైక్లమేట్ కేన్సరు ఉత్ప్రేరకం (కాదు స్పష్టమైన అయితే అని నిరూపితమైంది కారణం క్యాన్సర్). ఈ రసాయన హాని లేదా ప్రయోజనం గురించి చర్చ ఇప్పటివరకు నిర్వహించిన ఎందుకు అంటే.

కానీ, అటువంటి ప్రకటనలు ఉన్నప్పటికీ, సంకలిత (సోడియం సైక్లమేట్) ఒక తీపిని, హాని మరియు ప్రయోజనాలు లో ప్రపంచవ్యాప్తంగా కంటే ఎక్కువ 50 దేశాలు, ఈ రోజు అధ్యయనం చేస్తారు అనుమతించింది. ఉదాహరణకు, అది ఉక్రెయిన్ అనుమతించబడుతుంది. రష్యాలో, ఈ మందు, విరుద్దంగా, 2010 లో ఉపయోగం కోసం అనుమతి ఆహార సంకలనాలు జాబితా నుండి దూరంగా ఉండేవాడు.

E-952. అదనంగా హాని లేదా ప్రయోజనం తెస్తుంది?

ఇటువంటి ఏ స్వీటెనర్గా తెస్తుంది? హాని లేదా ప్రయోజనం వాదనలు దాగి? ఒక ప్రముఖ స్వీటెనర్గా గతంలో చక్కెర వినియోగానికి ప్రత్యామ్నాయంగా మధుమేహం రోగులకు సూచించబడతాయి ఇది టాబ్లెట్ రూపంలో అమ్ముడవుతున్నాయి.

ఉపయోగం ఒక భాగం మూసిన వరకు సంకలిత పది భాగాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక మిశ్రమం వర్ణించవచ్చు ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీ కోసం. ఇటువంటి స్వీటెనర్ స్థిరత్వం కారణంగా వేడి చేసినప్పుడు, అది మిఠాయి కాల్చిన ఉత్పత్తులలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు, మరియు పానీయాలు వేడి నీటిలో కరిగే.

సైక్లమేట్ ఐస్ క్రీమ్, తయారీలో విస్తృతంగా దొరకలేదు డెసెర్ట్లకు, పండు తయారీలో లేదా తగ్గింది ప్రమాణ కంటెంట్ తో కూరగాయల ఉత్పత్తులు, అలాగే మద్య పానీయాలు. ఇది తయారుగా పండ్లు, జామ్లు, జెల్లీలు, మార్మాలాడే గొప్ప ఉత్పత్తులు మరియు చూయింగ్ గమ్ నమలడం కనబడుతుంది.

వర్తించే సంకలిత మరియు ఫార్మకాలజీ: తయారీ విటమిన్ మరియు ఖనిజ కాంప్లెక్సులు మరియు (lozenges సహా) antitussives కోసం ఉపయోగిస్తారు దాని ఆధారంగా మిశ్రమాలను చేసిన. ఇది సంభవిస్తుంది మరియు కాస్మెటిక్ పరిశ్రమ దాని అప్లికేషన్ - సోడియం సైక్లమేట్ లిప్ భాగం కప్పివేసారని మరియు లిప్స్టిక్లు ఉంది.

షరతులతో సురక్షితంగా సంకలిత

E-952 ఉపయోగం యొక్క కోర్సు లో పూర్తిగా ప్రజలు మరియు జంతువుల మెజారిటీ అర్ధం కావడం లేదు - ఇది మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. మొత్తం శరీరం బరువు 1 kg కి 10 mg భావించబడుతున్నది సురక్షితంగా రోజువారీ మోతాదు నిష్పత్తి.

ఈ వ్యక్తులకు కొన్ని వర్గాలు ఉన్నాయి ఆహార సంకలితం teratogenic జీవ ప్రాసెస్. ఆ గర్భిణీ స్త్రీలు ఆహారం లో అది మిక్కిలి ఉన్నప్పుడు ఎందుకు సోడియం సైక్లమేట్ హాని తీసుకుని ఉంది.

ఆహార సంకలితం E-952 గుర్తించబడింది వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ షరతులతో సురక్షితం, మీరు పేర్కొన్న రోజువారీ రేటు కట్టుబడిన అయితే, దాని ఉపయోగం జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వీలైతే, అది మానవ ఆరోగ్యంపై గొప్ప ప్రభావాన్ని కలిగి అది ఉత్పత్తుల పరిత్యజించిన అవసరం.