Armenian స్వీట్లు ముఖ్యాంశాలు

Armenian వంటకాలు ఐరోపాలో పురాతన వంటకాలు మరియు కాకసస్ పురాతన ఒకటి. అనేక వంటలలో వంట సంప్రదాయాలను శతాబ్దాలుగా మారదు. Armenian వంటకాలు క్లిష్టమైన మరియు సమయం-తీసుకుంటుంది. చాలా వంటలలో తయారీ క్రమం కంటే ఎక్కువ పది తయారీ దశలను ఉన్నాయి.

Armenian వంటగది లో ప్రముఖ ప్రదేశాలలో ఒకటి స్వీట్లు చెందినది. కాల్చిన వస్తువులు మూలికలు మరియు సుగంధ పెద్ద సంఖ్యలో కలిపి కరిగించిన వెన్న ఒక నియమం వలె, తయారు, మరియు అది లేని నిజమైన తీపి వంటకాల వదలదు, బయటకు వంటి రుచికరమైన మారుతుంది. ఈ వ్యాసం దేశంలో Armenian స్వీట్లు తయారు గురించి చర్చ ఉంటుంది. వంటకాలు బేకింగ్ క్రింద పడతాయి. అన్ని భోజనం ఆనందించండి!

Armenian స్వీట్లు: ఫోటోలు, వివరణ

మాత్రమే అర్మేనియా పర్యటనతో Armenian తీపి రుచి అభినందిస్తున్నాము. మీరు స్థానిక రొట్టెలు, ఎండిన పండ్లు, సంప్రదాయ తీపి పిటా బ్రెడ్, జామ్ మరియు మార్మాలాడే, మరియు, కోర్సు యొక్క, sudzhuk రుచి ఇక్కడ.

మీరు మొదటి విషయం లో అర్మేనియా రెడీ గాటా రుచి అందించే. ఇది ఈ సాఫ్ట్ కేక్ లేకుండా ఏ సెలవు పట్టిక చేయలేను. అవివాహిత కట్నం తో పాటు, గీతా వరుడి ఇంటి తెస్తుంది మరియు ఆమె దుస్తులను ఉండాలి ఆమె అమ్మాయిలు భావిస్తుంది. మరో Armenian తీపి రుచికరమైన - నాజుక్. కొవ్వు తరచూ గింజలు కలిపి, లోపల stuffing ఈ సున్నితమైన, పొరలుగా రోల్స్. నాజుక్ లో యెరెవాన్ తయారు ఇది Gato, చాలా పోలి రుచి.

దాదాపు అన్ని Armenian తో తీపి సిద్ధం కాయలు. వాల్నట్ ఇక్కడ చేస్తున్న కూడా జామ్. హనీ బక్లావ అక్రోట్లను తో సగ్గుబియ్యము, barurik అలాన్ (లోపల గింజలు మరియు ఉదయకాల ఎండిన పండ్ల) - మరియు మీరు ఆర్మేనియా పొందుతారు అన్ని తీపి కాదు. మరియు ఆ ఒక్క Armenian sudzhuk ఒక రుచి విలువ. పెంకు అక్రోట్లను ఒక థ్రెడ్ గురించి strung మరియు మరిగే ద్రాక్ష రసం యొక్క మందపాటి సిరప్ లో ముంచిన. పొడిగా కొన్ని రోజులు Sudzhuk మరియు అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ ఒక స్మారక వంటి ఇంటికి తీసుకురావడానికి ఎవరు అన్ని పర్యాటకులను ఒక ఇష్టమైన ట్రీట్ ఉంది.

యెరెవాన్ గాటా

సిద్ధం కనుమల ఈస్ట్ పిండి అవసరం. మొదటి మీరు ఒక వెచ్చని స్థానంలో బ్ర్యు ఉంచాలి. మీరు పాలు (100 ml), 1 టీస్పూన్ పొడి ఈస్ట్ మరియు కొద్దిగా పిండి అవసరం. నొక్కుచుండెను ప్రారంభించడానికి అరగంట తరువాత అది సాధ్యం ఉంటుంది. సాఫ్ట్ వెన్న (100 g) చక్కెర కలిపి (4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్), వెనిలిన్, గుడ్లు (2 PC లు.). అప్పుడు ఉప్పు ¼ టీస్పూన్ జోడించడానికి మరియు క్రమంగా పిండి 0.5 కిలోల పరిచయం. బాగా పరీక్షితుని వచ్చిన ఒక వెచ్చని స్థానంలో పోస్ట్.

కనుమల కోసం టాపింగ్స్ horiz లేదా లేకపోతే shtreyzel అంటారు. చమురు పిండి చిప్స్ తయారీలో కరిగించి చేయబడుతుంది వెన్న (200 గ్రా) పొడి చక్కెర తో రుద్దుతారు (1 టేబుల్ స్పూన్.) మరియు పిండి (200 గ్రా) అవసరం. గాటా ఓస్సెటియాన్ పైస్ లేదా khachapuri అలాగే ఏర్పడుతుంది. మొదటి, పిండి వాటిని ప్రతి నేర్పుగా బయటకు వెళ్లండి మరియు stuffing చాలు, మూడు పొరలు విభజించవచ్చు ఉండాలి. అప్పుడు, గుళికల టాప్ అంచు కనెక్ట్, మరియు ఫలితంగా బెలూన్ మళ్ళీ సన్నగా ఒక రోలింగ్ పిన్ తో గాయమైంది. మీరు పొయ్యి లో పంపుతుంది ముందు, గాటా ఒక ఫోర్క్ తో అనేక ప్రదేశాల్లో నమూనాలు మరియు పియర్స్ దరఖాస్తు. 20-25 నిమిషాలు కేకులు రొట్టెలుకాల్చు.

నుండి పదార్ధాలను మొత్తంలో మూడు ఒకసారి Armenian గాటా తీయగా తీసుకునేవారు చెప్పారు. వెంటనే ఓవెన్ వేడి కేక్ తర్వాత ఒక టవల్ ఉంచాలి గుర్తుంచుకోండి.

Armenian రొట్టెలు నాజుక్ ఉడికించాలి ఎలా

ఈ తీపి నింపి అదే ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు వంటి జ్ఞప్తికి గాటా రుచి నాజుక్. కానీ పిండి మరియు బేకింగ్ సరఫరా చాలా ఆకారం ఇంకా తేడా. నాజుక్ పులియని పిండి ఆధారిత పెరుగు తయారు. మా విషయంలో అయితే ఈ సంప్రదాయ Armenian పాల పానీయం పెరుగు స్థానంలో చాలా అవకాశం ఉంది. పిండి (250 గ్రా) చల్లని ఆయిల్ చిన్న ముక్క లో ఒక పిండి తో కత్తిరించి జరిగినది (2 టేబుల్ స్పూన్లు.). ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా (0.5 h. స్పూన్స్) జోడించండి ఆపై క్రమంగా గ్లాస్ పెరుగు పరిచయం. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు 3 భాగాలుగా విభజించి, రేకుతో కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి.

కరిగించిన వెన్న (80 గ్రా), పొడి చక్కెర మరియు పిండి నింపి సిద్ధం (1.5 v.). బాగా చిన్న ముక్క లో పదార్థాలు రుద్దు. డౌ బంతి సమానంగా మూడవ భాగం నింపి ఒక దీర్ఘచతురస్ర బయటకు గాయమైంది న, అది మరియు బేకింగ్ రోల్ మార్పు వెళ్లండి. సన్నద్ధమైన రోల్స్ కుడి ముక్కలుగా బేకింగ్ డిష్ కట్ ఒక లా కార్టే లోకి వారిని ఒక బిట్ కాకుండా పుష్ మరియు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో పాన్ పంపడానికి.

Armenian స్వీట్లు నాజుక్ వంటి రుచి చక్కెర కుకీలను. వారు చాలా మృదువైనది మరియు జ్యుసి పొందండి.

రెసిపీ Armenian sudzhuk

Armenian sudzhuk సిద్ధం (జార్జియా, అతను churchkhela పిలుస్తారు) ఒక థ్రెడ్ గురించి strung అక్రోట్లను పెంకు. ఇది చేయటానికి, ఒక చివర ముడి మరియు రెండవ స్థిర స్ట్రెయిట్ పేపర్ క్లిప్ నిలిచాడు. థ్రెడ్ యొక్క పొడవు సుమారు 50 సెం.మీ. ఉండాలి. గింజ స్నాయువు ఒక మందపాటి doshab ద్రాక్ష రసం తయారు ప్రారంభించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది చేసినప్పుడు.

ఈ సహజ ద్రాక్ష రసం లేదా శీతల (2 L) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి సుమారు 2 గంటల చక్కెర (1 స్టంప్.), కార్నేషన్ ఒక చెక్క స్పూన్ తో క్రమానుగతంగా మరియు గందరగోళాన్ని జోడించండి. అప్పుడు మీరు పిండి, దాల్చిన చెక్క మరియు యాలకులు (1 h. చెంచా) ఒక కప్పు జోడించడానికి అవసరం. మిశ్రమం పుడ్డింగ్ పోలి స్థిరత్వం వచ్చే వరకు వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, అది, కాయలు ఒక సమూహం డ్రాప్ తరువాత పొందడానికి, పొడి, అవసరం వంటలలో, మళ్ళీ రసం నుండి తొలగించిన మీద కప్పిన, అందువలన 3-4 సార్లు లేదా మరింత పునరావృతం. చివరిసారి Armenian స్వీట్లు sudzhuk బాగా పొడిగా ఉండాలి. కావలసిన రాష్ట్ర చేరుకునే మీదట 2 నెలల లోపల మారవచ్చు ప్రయత్నించండి.

Armenian తీయగా Alani

సాంప్రదాయ Armenian తీయగా Alani పీచ్ సగ్గుబియ్యము అక్రోట్లను ఎండబెడతారు. పండిన కానీ సంస్థ పీచ్ సన్నని తొక్క నుండి శుభ్రం కొన్ని రకాలు, రంగు, ఎండబెట్టి మరియు వారి ఎముకలు నుండి తొలగించబడింది సంరక్షించేందుకు సల్ఫర్ యొక్క పొగ ఉంచండి. ఆ తరువాత, పండు అక్రోట్లను, తేనె, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు తో సగ్గుబియ్యము. ఆకారం లో రెడీ స్వీట్లు తాజా పీచ్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఎండిన పండ్ల తేమ చాలా భయపడ్డారు ఉంది, ఒక చీకటి, పొడి స్థానంలో వాటిని నిల్వ.

Armenian అక్రోట్లను తో తీపి - Alania బయటకు తక్కువ రుచికరమైన, పీచెస్ మరియు జల్దారు తో stuff నింపి లేదు ఉంటే. ఇంట్లో సిద్ధం ఈ వంటకం ఉత్తమం.

వేడి నీటిలో Alani జల్దారు అవసరం ముందే గ్రహిస్తుంది. అప్పుడు మెత్తగా తరిగిన వాల్నట్ (200 గ్రా) మరియు చక్కెర వంటి కూరటానికి సిద్ధం. ఎండిన జల్దారు లో రంధ్రం ఎముక తీసివేయబడిన ద్వారా కనుగొని, దానికి మృదు కాయలు డంప్. చేసేది ముందు, పొడి చక్కెర ఎండిన పండ్ల తో చల్లుకోవటానికి.

లో Armenian బక్లావ ఉడికించాలి ఎలా

Armenian Pahlava లోపల అన్ని మిశ్రమం పరుస్తున్నాయి తరిగిన గింజలు, తేనె, చక్కెర మరియు తన్నాడు ప్రోటీన్లు ఒక పొర తో నాలుగు కేకులు కలిగి. టాప్ ఖాళీ పచ్చసొన అక్రోట్లను సరళత మరియు కోరుకున్నట్లు అలంకరిస్తారు.

Pakhlava 210 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాల కాల్చిన. ఆ తరువాత భాగాలు (వజ్రాలు) కట్ ముక్కలు కరిగించిన వెన్న మరియు చక్కెర సిరప్ మరియు తేనె తో నిండి ఉంటుంది. అప్పుడు, డిష్ మరొక 30 నిమిషాలు ఒవెన్ లో వెళ్తాడు.

Barurik: Armenian తీయగా

అర్మేనియా లో, మీరు ఆ baburik అంటారు మరో తీపి ట్రీట్ పొందుతారు. ఇది వాల్నట్ నింపి మా తో ఒక నత్త రూపంలో ఉంచబడతాయి. ఒక గాజు పిండి, వెన్న (100 గ్రా), నీటి (50 ml) మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు నుండి తయారు పిండి. కలిపిన తరువాత, అది తప్పనిసరిగా చిత్రం కింద 15-20 నిమిషాలు ఒక మిగిలిన ఉండాలి.

Armenian స్వీట్లు గింజ నింపి పుష్కలంగా సన్నని డౌ ఉంటాయి baburik. , షుగర్ (ద్వారా ½ శాతం.) మరియు వెన్న యొక్క ఒక బిట్ మెత్తగా తరిగిన గింజలు అవసరం ఉడికించాలి. మొదటి, డౌ అప్పుడు ఒక కూరటానికి రోల్ తో గాయమైంది, మరియు ఒక నత్త ఆకారంలో వేశాడు ఉంది. Baburik సుమారు 30 నిమిషాలు బేక్. మాత్రమే శీతలీకరణ తర్వాత ఒక లా కార్టే ముక్కలుగా కట్.

"Mikado" కేక్

పెద్ద పరిమాణంలో Armenian స్వీట్లు తప్పనిసరిగా పండుగ పట్టిక వడ్డిస్తారు. ఈ దాని ప్రధాన లక్షణాల్లో ఒకటిగా ఉంది. కానీ జాతీయ పైస్, మరలు మరియు ఎండబెట్టిన పండు మరియు గింజలు పాటు లో ఆర్మేనియాలో మరియు కేక్లు ప్రసిద్ధము. సంప్రదాయ కేక్ లేకుండా ఊహించవచ్చు అసాధ్యం సెలవు కోసం Armenian స్వీట్లు "Mikado."

కేకులు 5-6 కూడిన చిన్న కేక్ కోసం పిండి సిద్ధం, మీరు పిండి, వెన్న (70 గ్రా), చక్కెర (50 గ్రా) మరియు అదే మీగడ 300 గ్రా అవసరం. అలాగే, ఒక చిన్న గుడ్డు, ఉప్పు, ½ బేకింగ్ సోడా టీస్పూన్, ఆరదు వినెగార్. ఉప్పు మరియు పంచదార తో triturated ఆయిల్ ప్రారంభించడానికి, అప్పుడు క్రీమ్ మరియు సోడా జోడించబడింది, ఆపై క్రమంగా పిండి ప్రవేశపెట్టారు. పిండి 2.5 నిమిషాల ప్రతి ఓవెన్లో రోల్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు మెత్తగా అవసరమై 5-6 కేకులు విభజించబడింది.

Korzhi ఉడికించిన చమురు క్రీమ్ ఘనీకృత పాలు, వెన్న (200 గ్రా) మరియు ద్రవ చాక్లెట్. సైడ్స్ మరియు మీరు తురిమిన చాక్లెట్ తో చల్లుకోవటానికి చేయాలి కేక్ను పైన.