అసలు ఫ్రెంచ్ వంటకాలు: గొడ్డు మాంసం టర్టరే

టార్టర్ ఒక సంప్రదాయ వంటకం ఫ్రెంచ్ వంటకాలు. నేడు ఈ పేరు ఒక సాస్, మరియు ప్రత్యేక మాంసం లేదా చేప వంటకం పరిధిలో ఉత్పత్తులు కటింగ్ పండ్లపాచి ప్రత్యేక పద్ధతి అంటారు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ. ఈ డిష్ లో అన్ని పదార్థాలు నిలకడ మాంసఖండం ద్వారా రెండు పెద్ద మరియు చాలా పదునైన కత్తి చూర్ణం. గొడ్డు మాంసం యొక్క టర్టరే, మాంసం మొదటి చల్లగా ఉంటే, చాలా చిన్న cubes లోకి ముక్కలు లోకి కట్ మరియు. అది చేప లేదా ఒక పక్షి యొక్క రొమ్ము యొక్క పండ్లపాచి, చేపలు ఫిల్లెట్ లేదా కోడి మాంసం పలుచని పొరలు, అప్పుడు కుట్లు లోకి ఆపై చిన్న cubes లోకి కట్ ఉంటే. ఈ పాత రోజుల్లో కటింగ్ మార్గం "పండ్లపాచి" గా పిలవబడింది. నేడు, ఈ పదం ఒక ప్రత్యేక సూచిస్తారు, ఒక కూడా "ఇల్లు", ఫ్రెంచ్ వంటకాలు అనవచ్చు. ఎందుకు హౌస్? అవును, అది ఉపయోగించిన మాంసం వేసి అవసరం లేదు ఎందుకంటే, కాచు లేదా పొయ్యి. అంటే, ఇది కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి దాదాపు సాధ్యమే. కూడా వేగంగా తయారీ కోసం మాంసం కూర మీరు కనీసం 10-15 నిమిషాలు, అనేక సార్లు వేగంగా తయారు గొడ్డు టర్టరే ఖర్చు అవసరం. మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం ఇతర పదార్ధాల నుండి విడిగా వడ్డిస్తారు, ఈ వినియోగదారు స్వయంగా పదార్థాలు మరియు ప్లేట్ సాస్ అన్ని కలపాలి ఉండాలి.

బీఫ్ పండ్లపాచి. రెసిపీ మరియు తయారీ పద్ధతిలో

ఫ్రెంచ్ మీరు పైరేనియన్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించాలి ఈ డిష్ సిద్ధం చెప్తారు. ఈ మాంసం ముఖ్యంగా లేత మరియు రుచికరమైన ఉంది. అయితే, మీరు ఇంటి వద్ద పండ్లపాచి సిద్ధం నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మార్కెట్ లో తాజా దేశీయ కొనుగోలు చేయవచ్చు గొడ్డు మాంసం నడుముభాగం (300 గ్రా 3 సేర్విన్గ్స్), సిరలు యొక్క అది క్లియర్, బాగా కడగడం మరియు పొడి, తరువాత తేలికగా స్తంభింప మరియు చిన్న cubes లోకి కట్.

"గొడ్డు మాంసం టర్టరే" అసలు వంటకం కోసం ఇతర పదార్థాలు:

- చిన్న - 15 gr;.

- చికెన్ గుడ్లు - 3 PC లు;.

- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;

- పరిమళించే వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;

- వంటకాన్ని అరుగులా - 30 oz.

- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

- టబాస్కో సాస్ - అర టీస్పూన్;

- కేపర్స్ - 15 gr;.

- ఆవాలు - 15 గ్రా;

- సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;

- ఫ్రెంచ్ దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం - 200 gr.

తయారీ పద్ధతిలో

బీఫ్ పండ్లపాచి అనుసరించే:

1. ఒక గిన్నె లో మెత్తగా తరిగిన మాంసం చాలు.

2. ఒలిచిన చిన్న మరియు చిన్న cubes లోకి కట్ మరియు మాంసం జోడించండి.

3. సరసముగా కేపర్స్ చాప్ మరియు ఒక గిన్నె లోకి కూడా పోయాలి సాస్, ఆలివ్ నూనె, ఆవాలు మరియు గుడ్డు సొనలు, సీజన్ మసాలాలతో జోడించండి మరియు తప్పులతో కలపాలి.

ఫీడ్

ఒక రౌండ్ ఆకారం తో ఒక పెద్ద డిష్ మధ్యలో ఆలివ్ నూనె మరియు నేలను గొడ్డు మాంసం, దగ్గరగా ఉంచాలి వంటకాన్ని అరుగులా ఆకులు మరియు రుచికోసం ఉంచాలి పరిమళించే వెనిగర్, మరియు బాగెట్టేపై పేల్చిన ముక్కలు. అయితే, కొన్ని ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లు అన్ని పదార్థాలు అన్మిక్స్డ్ రూపంలో వడ్డిస్తారు, ప్లేట్ మధ్యలో అంటే. E. ఇది ఒక ముడి గుడ్డు పచ్చసొన ఉంది మాంసం స్లయిడ్, చదును ఉంది, మరియు అది ప్రతి వైపు చిన్న స్లయిడ్లను కాపెర్లు, ఉల్లిపాయ, లెటుస్ మరియు అభినందించి త్రాగుట ఉన్నాయి. సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు విడిగా వడ్డిస్తారు. వినియోగదారు స్వయంగా సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి ఉండాలి, మరియు అప్పుడు అన్ని పదార్థాలు కదిలించు ఒక fork నమోదులు ఉపయోగించండి. వాస్తవానికి, మాకు అది ఒక బిట్ వింత డిష్ వార్తలు, అయితే అనేక అది స్పాట్ ను కొట్టే.