ఆపిల్ పళ్లరసం - ఒక రుచికరమైన పానీయం

దురదృష్టవశాత్తు, ఆపిల్ పళ్లరసం కాదు CIS లో చాలా ప్రజాదరణ, కాలం అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో ప్రసిద్ధ మద్యం ఉంది, అయితే ఉంది. ముఖ్యంగా అది యొక్క అమితముగా పేరు ద్రాక్ష మాస్ సాగు వాతావరణ పరిస్థితులను ఉండకూడదు.

ఆపిల్ పళ్లరసం పురాతన కాలంలో కనిపించింది. ఇది మొట్టమొదటి వ్రాసినది వదిలి ప్రసిద్ధ రోమన్ రచయిత మరియు చరిత్రకారుడు ప్లినీ. దాని కేంద్రభాగంలో, ఈ పానీయం కాదు కానీ ఒక పండు వైన్ కాదు. వివిధ దేశాల (జర్మనీ, ఆస్ట్రియా, స్విట్జర్లాండ్, ఇంగ్లాండ్ మరియు ఇతరులు) నుండి మాత్రమే స్వచ్ఛమైన రసం నుంచి తయారు ఈ ఆపిల్ పళ్లరసం, ఫ్రాన్స్ కొన్ని ప్రాంతాల్లో ఉత్పత్తి, మరియు అనేక ఇతర తయారీదారులు నీటితో కరిగించబడుతుంది.

సరిపోదని అన్ని ఆపిల్ రకాలు అధిక నాణ్యత ఆపిల్ పళ్లరసం తయారీ కోసం. ఫ్రాన్స్ మరియు ఇతర దేశాలలో ఈ పానీయం, ప్రత్యేక రకాల కను, "ఆపిల్ పళ్లరసం" అని మాస్-ఉత్పత్తి. ఈ పానీయం కోసం చాలా సరిఅయిన 48 రకాల ఇవి మధ్య ఉంది నమ్మకం తీపి, చేదు, తీపి, చేదు మరియు పుల్లని. పళ్లరసం ఉత్పత్తి సరిపోతారో ప్రధాన ప్రమాణం అని పిలవబడే "టానిన్" మరియు వారి పులుసును పండు లో ఉనికి. ఆపిల్ యొక్క వాంఛనీయ కలయిక: 40% తీపి మరియు 40% - చేదు, 20% - ఆమ్లం.

ఆపిల్ పళ్లరసం వేర్వేరు తయారీదారుల దాదాపు అదే నమూనా సిద్ధం. పూర్తిగా వేర్వేరు రకాలు పండిన పండ్లు ఎంపిక మరియు కలుపుతారు. కొన్నిసార్లు వంటకాలు పానీయం వివిధ బ్రాండ్లు కోసం ఏర్పాటు వివిధ నిష్పత్తిలో ఉపయోగించండి. వాటిలో కొన్ని బేరి లేదా ఇతర పండ్లు నిర్దిష్ట మొత్తాన్ని జోడించండి. యొక్క పండు స్క్వీజ్ రసం పిండి మరియు అది ఫిల్టర్ మరియు ఓక్ పీపాలు లోకి కురిపించింది ఇది తరువాత పిలవబడే "వోర్ట్", అందుకుంటారు. చీకటిలో, పొడి గదులు బారెల్ ఐదు వారాల కోసం వదిలి. ఈ సమయంలో ఒక సహజ పులియబెట్టిన వోర్ట్ ఉంది. కిణ్వనం ముగిసే పొందిన తరువాత తక్కువ మద్యం త్రాగడానికి ఒక కోట కలిగి 5-7%. బాట్లింగ్ ఆపిల్ పళ్లరసం ఫిల్టర్ ముందు, సుక్ష్మక్రిమిరహిత, వివరించారు. చాలా సందర్భాలలో, ఈ పానీయం సమృద్ధ , కార్బన్ డయాక్సైడ్ తో ఒక ఉన్నత మద్యం పండు వైన్ ఫలితంగా. ఖరీదైన షాంపైన్ ఉత్పత్తి యొక్క ద్రాక్ష విభిన్నమైన లేని "ఛాంపాగ్నే" యొక్క పద్ధతి. డ్రై ఆపిల్ పళ్లరసం అధిక నాణ్యత కాగ్నాక్ "కొనసాగటానికి" చేయవచ్చు. ఈ విధానం యొక్క ఒక ఫలితంగా 10% మద్యం కాఠిన్యం అప్ తో ఒక పానీయం పొందవచ్చు. ఇది అధిక పానీయం బలం, కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఏకాగ్రత మంచి సంరక్షించబడిన అని నమ్ముతారు. రెడీ పళ్లరసం పునః కిణ్వప్రక్రియ ప్రక్రియ కారణమవుతోంది పంచదార ద్రావణంలో, ఒక చిన్న మొత్తంలో దేవిని జోడించడం దట్టమైన-ప్రాకారంతో సీసాలు లోకి కురిపించింది. సీసా కిణ్వనం 2 వాతావరణాల ఒత్తిడిని ఏర్పడిన తర్వాత చక్కెర ద్రావణం సీసా 8 గ్రా జత. ఈ పానీయం "నిశ్శబ్ద" పరిగణించబడుతుంది. 12g జత చేస్తే 3 వాతావరణాల ఒత్తిడిని ( "మీడియం") ఏర్పడుతుంది, మరియు 16 గ్రా చాలా "బుడుగలతో" ఆపిల్ పళ్లరసం మరియు బలిసిన వద్ద పొందవచ్చు.

సహజ మద్యం అభిమానులు సులభంగా మీరే పానీయం చేయవచ్చు. వెంటనే "విందు" గా, పళ్లరసం పండిన ఆపిల్ నుండి సిద్ధం ప్రారంభించవచ్చు. ఇది చేయటానికి,, రకాలు (పుల్లని తీపి మరియు చేదు) యొక్క ఆపిల్ ఎంచుకోండి వాటిని కడగడం, కుళ్ళిన మరియు wormholes స్పేస్ కటౌట్ (ఏదైనా ఉంటే), కొమ్మ తొలగించండి. పండ్లు ముక్కలు లేదా juicer, నిలిపివేశారు. చమురు కేక్ నుండి రసం గాజు సీసాలు, పీపాలు లేదా కిణ్వనం యొక్క ఉత్పత్తి కోసం ఉద్దేశించిన ఇతర కంటైనర్లు పెడతారు. సామర్థ్యంలో జోడించారు చక్కెర (బరువు 100-120 1 శాతం kg). కెపాసిటీ గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని పొడి స్థానంలో ఉంచబడుతుంది. ఉపరితలం ఫ్లోట్ ఆపిల్ కేక్ 3-4 రోజుల తరువాత, మరియు రసం అడుగున ఉంటుంది. రసం కేక్ ప్రవహించిన మరియు దేవిని మళ్ళీ చక్కెర (100 1 గ్రా L) జోడిస్తారు, ఫిల్టర్. కెపాసిటీ దీని ముగింపు నీటి కూజా లో నీట కార్బన్ డయాక్సైడ్, తొలగింపు కోసం ట్యూబ్ therefrom ఊహించబడింది తో అగ్రస్థానంలో. అందువలన సిద్ధం రసం 14-20 రోజుల పులియబెట్టి. కిణ్వనం ముగింపులో రసం ఫిల్టర్ మరియు కఠిన సీలు అని క్యాన్లు లేదా సీసాలు లోకి కురిపించింది ఉంది. కోసం మెరిసే పానీయం కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఒక సిఫోన్, వెదురు ఉపయోగించవచ్చు.