ఇంట్లో జున్ను ఉడికించాలి ఎలా? ఇంట్లో హార్డ్ చీజ్ కోసం రెసిపీ

హోమ్మేడ్ చీజ్ మీకు కావాలంటే, మా కథనం మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇంటిలో జున్ను ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి మేము మాట్లాడాలనుకుంటున్నాము . ఇది మొదటి చూపులో కనిపిస్తుంది కాబట్టి ఇది చాలా కష్టం కాదు. చాలా తరచుగా తల్లులు సూపర్మార్కెట్లు కొనుగోలు వారి పిల్లలు చీజ్ ఇవ్వాలని లేదు, వారు సంరక్షణకారులను చాలా కలిగి ఎందుకంటే. మరియు వారు ఏ ఉత్పత్తులను తయారు చేసారో మీకు తెలుసా?

అందువలన, సహజంగా, ప్రశ్నలు వారి ఉపయోగం గురించి తలెత్తుతాయి. కానీ మీరు పాలు నుండి ఇంట్లో ఒక హార్డ్ జున్ను తయారు చేసినప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా స్టోర్ అతన్ని తర్వాత వెళ్ళి కాదు.

ఇంట్లో జున్ను ఉడికించాలంటే అది అర్ధవంతం కాదా?

మీరు ఆర్థికవ్యవస్థకు అటువంటి పాడి ఉత్పత్తిని తయారు చేయాలని ఆలోచిస్తూ ఉంటే, ఒక దుకాణంలో ఒక రెడీమేడ్ ఉత్పత్తిని కొనడం కంటే ఇది తక్కువ ఖర్చు అవుతుందని మీరు చెప్పలేరు. మీరు అన్ని కొనుగోలు chees ఏమి ఆధారపడి ఉంటుంది - చౌకైన లేదా ఖరీదైన.

స్వీయ తయారీలో ప్రధాన ప్రయోజనం పదార్థాల తాజాదనం మరియు సహజత్వంపై ఖచ్చితమైన విశ్వాసం. కాబట్టి, ఇది పిల్లలకు తగినది మరియు వారికి ప్రయోజనం కలిగించేది.

ఇంటిలో జున్ను ఏ ఉత్పత్తులు చేస్తాయి

వంట కోసం, ఖచ్చితంగా సాధారణ ఉత్పత్తులు అవసరమవుతాయి. ఈ ప్రక్రియ దాదాపు అరగంట, జున్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపజేసే సమయాన్ని (మీరు కూడా రాత్రికి వదిలివేయవచ్చు).

వంట కోసం మీరు అటువంటి పదార్థాలను పొందాలి:

1. పెరుగు మృదువైన ఇంటి - 0.7 కి.గ్రా.
2. పాలు ఇంటి - 1 లీటరు.
3. సోడా - 1 టీస్పూన్.
4. ఉప్పు - 2 టీస్పూన్.
5. గుడ్లు - 2 PC లు.
6. వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

ఇంట్లో హార్డ్ చీజ్ కోసం రెసిపీ

కాటేజ్ చీజ్ను ఒక సాస్పున్ లోకి కురిపించాలి మరియు పెద్ద పెద్ద గడ్డలూ లేకుండ చేతులతో మెత్తగా కత్తిరించబడాలి. అప్పుడు పాలు తో పోయాలి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. పాలవిరుగుడు పై తొక్క మొదలవుతుంది వరకు నిరంతరం కదిలి ఉండాలి, కాటేజ్ చీజ్ కరిగించటానికి గా, గడ్డలు మరియు గట్టిపడిన లో సేకరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది, మరియు ద్రవం కూడా రంగులేని అవుతుంది. తర్వాత, అగ్నిని ఆపివేయాలి మరియు గాజుగుడ్డపై కాటేజ్ చీజ్ను తారాగణం చేయాలి, తద్వారా అన్ని ద్రవ ఆకులు దానిని వదిలేస్తాయి.

కుండ దిగువన మీరు వెన్న మరియు కాల్పులు వేయాలి, చీజ్ దిగువకు కర్ర మరియు బర్న్ ఎందుకంటే, కాని స్టిక్ వంటసామాను ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. తరువాత, కుండ, ఉప్పు, సోడా, కాటేజ్ చీజ్ కు గుడ్లు జోడించండి. ద్రవ్యరాశి ఏవైనా ధాన్యాలు లేకుండా, మామూలుగా మారడం వరకు మేము చెక్క స్పూన్ కలపాలి. సాధారణంగా అరగంట సమయం పడుతుంది. ప్రతిదీ కాటేజ్ చీజ్ యొక్క నాణ్యత మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది మృదువైనది, ఇది తక్కువ సమయం పడుతుంది.

జున్ను ఒక ఏకీకృత అనుగుణ్యతను సంపాదించినప్పుడు, మేము ఏ అచ్చును తీసుకొని, ఆహార చిత్రంతో దానిని కవర్ చేసి అక్కడ ఉంచాలి, జాగ్రత్తగా పరుగెత్తుతుంది. ఉత్పత్తి మరింత సజాతీయంగా చేయడానికి ఇది జరుగుతుంది. అప్పుడు మేము గడ్డకట్టడానికి రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుతాము. ఇంట్లో హార్డ్ జున్ను అన్ని తయారీ ఉంది. మీరు చూడగలరు గా, వంటకం పూర్తిగా uncomplicated ఉంది, మరియు ఉత్పత్తులు చాలా సాధారణ తీసుకుంటారు. ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఇంటి చేసిపెట్టిన ఉత్పత్తి యొక్క రుచి అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది.

గృహనిర్మాణ ఘనమైన చీజ్ ఎంత వేడిగా ఉంటుంది?

సాధారణంగా, ఇది సాంప్రదాయ హార్డ్ జున్ను, వంద గ్రాముల వరకు రెండు వందల మరియు యాభై కేలరీలు వరకు పరిగణించబడుతుంది. ఇంటికి, కొన్ని కారణాల వలన, సాహిత్యంలో ఒక అంకె నూట పదమూడు కేలరీలు. నిజానికి, ఈ పారామితి మీరు ప్రారంభంలో ఏ ఉత్పత్తులకు సంబంధించి ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు తక్కువ కాలరీల పథ్యపు చీజ్ను తయారుచేయడానికి ఒక లక్ష్యాన్ని ఏర్పాటు చేస్తే, మీరు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలను తీసుకోవాలి. మరియు ఒక సంతృప్తికరమైన ఉత్పత్తి పొందడానికి ఇష్టపడతారు, ఇంటి కొవ్వు పాడి పదార్థాలు పడుతుంది. ఫలితంగా ఖచ్చితంగా మీరు దయచేసి.

ఇంటిలో తయారు చేసిన పాలరాయి హార్డ్ జున్ను

మేము ఇంట్లో కఠినమైన చీజ్ కోసం మరో రెసిపీని చెప్పాలనుకుంటున్నాము. వంట కోసం, చాలా చిన్న తురుము పీట తో క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. కాటేజ్ చీజ్ తో పాలు ఒక saucepan లో మిక్స్ మరియు క్యారట్ జోడించండి. ఇవన్నీ సుమారు ఏడు నిముషాల పాటు ఒక చిన్న అగ్నిలో ఉడకబెట్టబడతాయి.

ఫలితంగా, మేము గాజుగుడ్డ తిరిగి విసిరే చాలా ఉంటుంది. ద్రవ హరించే ఉండాలి. అప్పుడు వెన్న, ఉప్పు, గుడ్లు, సోర్ క్రీం, సోడా మరియు కొద్దిగా వెల్లుల్లి (మీరు కావాలనుకుంటే, కావాలనుకుంటే) జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను బాగా మిక్స్ చేయాలి మరియు మళ్లీ అగ్ని మీద వంటలను వేసి, మరొక పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాస్ గట్టిగా ఉన్నప్పుడు మీరు చూస్తారు.

వంటకాలలో తుది ఉత్పత్తిని మేము ఉంచుతాము, అది కంపోకేట్ చేసి, అది స్తంభింపజేస్తుంది. ఇంట్లో తయారు చేసిన పాలరాయితో తయారుచేసిన కఠినమైన చీజ్.

చారిత్రాత్మక ప్రస్తావన

హోమ్మేడ్ చీజ్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ తయారీలో సాధారణం. ఇప్పుడు, ప్రతి భూస్వామి అలాంటి ఒక విషయం జరగదు. ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్ నుండి హార్డ్ చీజ్ సిద్ధం కష్టం కాదు, అయితే, ఈ సమయం పడుతుంది, కానీ ఫలితం మీరు దయచేసి కనిపిస్తుంది. హానికరమైన సంకలనాలు మరియు పామ్ నూనెలు లేకుండా మీరు రుచికరమైన హోమ్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి పొందుతారు.

ప్రజలు కాలం గడిచినప్పటి నుండి జున్ను తయారు చేస్తున్నారు: ఒక వెర్షన్ ఇది మొదటి ఎనిమిదవ సహస్రాబ్ది క్రీ.పూ. సాధారణంగా, అతని ఆవిష్కరణ గొర్రెలను పెంపకంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్రమాదవశాత్తూ జరిగిందని ఊహిస్తారు. జున్ను కనిపించే సమయం గురించి తెలిసినట్లయితే, దాని ఆవిష్కరణ స్థలం తెలియదు. బహుశా ఈ మధ్య ప్రాచ్యం లేదా మధ్య ఆసియా మరియు యూరోప్ లేదా సహారా.

కొంతమంది పరిశోధకులు చీజ్లను సంచార అరబ్లు కనుగొన్నారు.

కఠినమైన చీజ్ తయారీలో మసాలా దినుసులు ఉపయోగించడం

ఇప్పుడు ఏ సూపర్ మార్కెట్ లో చీజ్లు గణనీయమైన కలగలుపు ఉంది: హార్డ్, మృదువైన, పొగబెట్టిన, క్రీము. అయినప్పటికీ, అవి అన్నింటికీ ఉత్పత్తుల వర్గంలో పరిగణించబడవు. కన్వేయర్ ఉత్పత్తి దాని పనిని చేసింది. మరియు మేము తరచూ ఒక సహజ ఉత్పత్తిని కాదు, సంకలితాల యొక్క మిశ్రమం, మరియు ఉత్పత్తులకు కొన్నిసార్లు రసాయనిక ప్రత్యామ్నాయాలు (పాలు కలిగి ఉన్న ఆవిష్కరణలు వంటివి) కూడా సుదూరంగా సహజ ఉత్పత్తిని పోలి ఉండవు.

కానీ ఈ పరిస్థితిలో కూడా ఒక మార్గం ఉంది: మీరు ఇంట్లో హార్డ్ జున్ను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. వంటకం సంక్లిష్టమైనది కాదు, మరియు ఉత్పత్తులను చాలా సాధారణమైనవిగా ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు, మీరు ఫలిత చీజ్లను విస్తరించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు ఉపయోగించండి. వంట సమయంలో, మీరు వెల్లుల్లి, మిరియాలు, మిరపకాయ, మెంతులు, కారేవ్ విత్తనాలు, ఆవాలు గింజలు జోడించవచ్చు . ఇది అన్ని మీ రుచి మరియు మీరు పొందాలనుకోవడం ఉత్పత్తి ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు మసాలా చీజ్లు ఇష్టపడితే, పదును కోసం ఏదో జోడించండి. సాధారణంగా, ఎక్కడ ఫాన్సీ వెళ్ళాలి.

గృహనిర్మాణ చీజ్లను తయారుచేసిన సున్నితమైనవి

ఇంట్లో ఒక హార్డ్ జున్ను తయారు చేయడం గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, మీరు మీకు సహాయం చేసే కొన్ని స్వల్ప విషయాలను తెలుసుకోవాలి.

1. ఇది ఇంటి లేదా వ్యవసాయ కాటేజ్ చీజ్ తీసుకోవాలని ఉత్తమం కోసం. దుకాణాలలో మీరు తక్కువ నాణ్యమైన పెరుగు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇటువంటి ముడి పదార్థాల నుండి, చీజ్ బయటకు రాదు.
2. పాలు ఇంట్లో కూడా తీసుకోవాలి. స్టోర్ నుండి పాస్ట్రీజ్ చేయబడదు. బాగా, మీరు ఫ్యాక్టరీ పాలను కొనుగోలు చేసే అవకాశం కలిగి ఉంటే, అప్పుడు చాలా తక్కువ కొవ్వు తీసుకోండి.
3. చీజ్లు తమ మాస్ సగం కిలోగ్రాము కంటే తక్కువగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే బాగా పండిస్తారు.
4. చీజ్ అధిక కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉంది, కానీ ఎందుకంటే దాని కోసం లావుపాటి పదార్థాలు, కాబట్టి ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు మృదువైనది అవుతుంది.
5. నియమం ప్రకారం, హోమ్మేడ్ ఉత్పత్తి స్టోర్ వెర్షన్ కంటే మెత్తగా ఉంటుంది. ఈ కాఠిన్యం ప్రెస్ యొక్క పీడనం మీద, అన్నిటిలో మొదటిది ఆధారపడి ఉంటుంది: పెద్దది, కష్టం చీజ్. ఇంట్లో, ఇది ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, మరియు అది అవసరం?
6. మరింత మీరు మీ ఉత్పత్తి యొక్క పూర్తి రూపంలో మనుగడ, మరింత సంతృప్త దాని రుచి ఉంటుంది.
7. ఏ జున్ను రూపం ఉంటే, మీరు ఒక సాధారణ కోలాండర్ లేదా ఒక మెష్ ఫ్రయ్యర్ ఉపయోగించవచ్చు.
8. తయారీ తర్వాత, సీరం, పాన్కేక్లు లేదా దానిపై ఈస్ట్ డౌను పిండి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇప్పటికీ అది okroshku సిద్ధం.
9. హోమ్ జున్ను షెల్ఫ్ జీవితం - రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక వారం కంటే ఎక్కువ. ఒక పత్తి టవల్ లేదా కాగితం లో మెరుగైన వ్రాప్ చేయండి.

బదులుగా ఒక పదకోశం

ఈ ఆర్టికల్లో, ఇంట్లో హార్డ్ జున్ను తయారు చేయడం గురించి మేము మాట్లాడాము. అన్ని తరువాత, చాలా మంది తమ జీవితాలను ఊహించలేరు. వాస్తవానికి, మేము అనేక రకాల వంటకాల తయారీలో ఈ ఉత్పత్తులను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తాము. ఇంటిలో చాలా ప్రయత్నాలు చేయకుండా చాలా రకాలు తయారు చేయబడతాయి. కాబట్టి దీనిని ప్రయత్నించండి! మరియు మీరు ఫలితంగా సంతోషంగా ఉంటుంది. నాకు నమ్మకం, మీరు దుకాణానికి చీజ్ కోసం ఎన్నటికీ వెళ్లరు. అన్ని తరువాత, హోమ్ ఉత్పత్తి చాలా రుచికరమైన, మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది ముఖ్యమైనది. సూపర్మార్కెట్ నుండి చీజ్లు చాలా ఆదర్శవంతంగా మరియు చాలా త్వరగా అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటాయి కాబట్టి, అవి కేవలం విసర్జించిన తర్వాత, ఎల్లప్పుడూ మీరు ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని ఖచ్చితంగా భావిస్తారు. వంటలో మీరు అదృష్టం అనుకుంటున్నారా. బాన్ ఆకలి!