ఇంట్లో తయారు చేసిన జున్ను కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం

జున్ను - ఆరోగ్యకరమైన పాల ఉత్పత్తి, మనలో చాలా మంది జీవితంలో ఇది లేకుండా. నేటికి, జున్ను రకాల డజన్ల కొద్దీ ఉన్నాయి. వారిలో ఎక్కువ ఆవు పాలు, మరియు దాని కొవ్వును కంటెంట్ పోషించిన ముఖ్యమైన పాత్ర నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది మరింత కొవ్వు పాలు ముఖ్యంగా రుచికరమైన జున్ను విజయవంతం, వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు అని నమ్ముతారు. ఐతే, అటువంటి ఒక జున్ను మరియు శక్తి ప్రమాణ కంటెంట్ లో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, మరియు ఇది తక్కువ కొవ్వు లేదా నుండి తయారు చేస్తారు అదే గ్రేడ్, , చెడిపోయిన పాలు తక్కువ కేలరీలు చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉండవు.

చీజ్ రుచికరమైన వర్గం స్టోర్ లో ఇది కోసం, మరియు ఇంకా ధర (కొన్ని జాతుల మినహా తప్ప) కొద్దిగా కాటు చెందదు. అయితే నేడు, మీరు ఒక రుచికరమైన జున్ను మరియు ఇంట్లో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, ఒక నిజమైన డచ్ సిద్ధం, చాలా మటుకు పని కాదు, కానీ ఏమి ఇంట్లో వండడానికి దళాలు, మీరు తక్కువ రుచికరమైన పొందండి.

మరియు వెంటనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: ఇంట్లో జున్ను చేయడానికి ఎలా. నాకు బిలీవ్, ఈ సంఖ్య పెద్ద ఒప్పందం ఉంది. మీరు చేయాల్సిందల్లా సహనానికి ఒక బిట్ మరియు ఒక మంచి రెసిపీ ఉంది. మార్గం ద్వారా, మా అమ్మమ్మ ఎప్పుడూ మనస్సు లో ఉంచబడిన రెసిపీ కాటేజ్ చీజ్, కాబట్టి మీరు కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం అది సాధారణ కాదు కొనుగోలు. కానీ నుండి ఆవు పాలు మొత్తం కుటుంబం విందు ప్రేమించిన చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి పొందటానికి.

ఇది మీరు ఇంట్లో జున్ను ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సమయం. అది ఉడికించాలి వేస్, అక్కడ మేము ఇప్పుడు పరిగణలోకి వీటిలో కొన్ని, అనేక ఉన్నాయి.

రెసిపీ ఇంట్లో జున్ను N 1

కావలసినవి: తాజా క్రీమ్ యొక్క 1 kg, పాలు 0.5 లీటర్ల, వెన్న యొక్క 100 గ్రా, 1 గుడ్డు, సోడా 2 tsp ఉప్పు మరియు 1 స్పూన్.

తయారీ: ఒక saucepan లోకి పాలు పోయాలి మరియు అది కాచు చేయడానికి అగ్ని చాలు. మరిగే పాల పెరుగు జోడించండి ఒక చిన్న అగ్ని చేయండి మరియు, ఉడికించాలి నిరంతరం గందరగోళాన్ని అయితే మర్చిపోతే లేదు కొనసాగుతుంది. కుక్ జున్ను మరియు సీరం వరకు, వరకు (అంటే పాలు పసుపు ద్రవ మారుతుందని ఉన్నప్పుడు) పాలు. అనేక పొరలు మడవబడుతుంది గాజుగుడ్డ ద్వారా కప్పబడుతుంది ఒక కోలాండర్, తీసుకోండి. , గాజుగుడ్డ జున్ను ఆమోదించిందిలిట్ముస్ప్రధాన గాజుగుడ్డ వేయడం మరియు పారుదల చీజ్ పాలవిరుగుడు అన్ని వేలాడదీసిన. పాలవిరుగుడు 3-4 tablespoons అది మీరు సోడా ఆర్పేందుకు చేస్తాము లో ఉంచండి.

కాబట్టి, మా కుటీర పరుగులు ఉండగా, ఒక గిన్నె లో whisk వెన్న, గుడ్డు మరియు ఉప్పు. మేము సీరం ఆర్పేందుకు ఇది సోడా, కూడా మా మిశ్రమానికి జోడించండి. ఇది చాలా సజాతీయ నాటౌట్ పరిణమించవచ్చు.

ఒక నీటి స్నానంలో మా చీజ్ మేము కరుగు, కాబట్టి ఒక పెద్ద కుండ తీసుకుని నీటి తో అది పోయాలి మరియు కాచు చాలు. పెరుగు శాంతముగా పిండి వేయు మరియు మా మిశ్రమం తో కలపాలి. , ఒక స్పూన్ తో బాగా కలపాలి అప్పుడు బ్లెండర్ whisk. మేము పాన్ లోకి మిశ్రమం మారవచ్చు మరియు ఒక నీటి స్నానంలో అది చాలు. చీజ్ త్వరలో కరిగిపోతాయి ప్రారంభమవుతుంది. అనేక సార్లు అది వెన్న వేరు కాదు, బాగా కలపాలి అవసరం. గురించి 10 నిమిషాల చీజ్ కట్టడాలతో తొలగించడానికి తరువాత, మేము ఒక బౌల్ లోకి మారవచ్చు మరియు కొన్ని గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. కనుక ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఇతర వాసనలు గ్రహించి కాదు, అది మరొక ప్లేట్ లేదా మూత కవర్ చేయాలి.

కాటేజ్ చీజ్, మీరు కష్టమైనది ఈ వంటకం, మీరు క్రింది ఉపయోగించవచ్చు. చీజ్ "అడిగాబ్జే" కు సమానమైన ఈ వంటకం, చేసిన. ఇది టీ లేదా కాఫీ తో తినడానికి, లేదా ఇతర వంటలలో వంట కోసం ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది.

రెసిపీ ఇంట్లో జున్ను N 2

కావలసినవి: పాలు 3 లీటర్ల 100 గ్రా వెనిగర్ 100 గ్రా ఉప్పు, 100 గ్రా చక్కెర.

తయారీ: మీడియం వేడి మీద పెద్ద saucepan మరియు స్థానం లోకి పాలు పోయాలి. పాలు వేసి దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, జ్వాల తగ్గిస్తాయి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వినెగార్ జోడించండి. కొద్దిగా వేడి పెంచడానికి మరియు పాలు curdle వీలు. పిండడం లో జున్ను ఉంచండి మరియు గాజు సీరం కు వ్రేలాడదీయు. అన్ని ప్రవహించిన సమయంలో, కాటేజ్ చీజ్ చాలు ప్లేట్ గాజుగుడ్డ తో లాగడం, మరియు కొన్ని భారీ భారం పైన నొక్కండి. 3-4 గంటలు ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి. చీజ్ మారుతూ మరియు అది నువ్వు గింజలు, మిరియాలు, లేదంటే ఏదో తో చల్లబడుతుంది చేయవచ్చు అది పైన ప్రత్యేక రుచి ఇవ్వాలని.