ఇంట్లో సమ్సా తయారీ. సమ్స Uzbek. లేయర్డ్ సమ్సా

సమ్స - తూర్పు మరియు మధ్య ఆసియా, మధ్యధరా ప్రాంతం మరియు ప్రజల యొక్క ఒక సంప్రదాయ వంటకం. ప్రదర్శన లో ఒక పై వృత్తాకార లోపల stuffing తో ముక్కోణపు లేదా చదరపు ఆకారాన్ని పోలి. వంటకాలు తయారీ అనేక వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి. మధ్య ఆసియా, ముఖ్యంగా ఉజ్బెకిస్తాన్ లో, సమోసా tandoor లో ప్రత్యేకంగా తయారు. కానీ స్వంత వలె అది ఒక విద్యుత్ లేదా గ్యాస్ ఓవెన్ లో ఈ రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి హోస్టెస్ స్వీకరించడం చాలా కష్టమవుతుంది. ఇది వంట సమ్సా సంభవిస్తుంది ఏమి సీక్వెన్స్లో పై రొట్టెలుకాల్చు శీఘ్ర పఫ్ పేస్ట్రీ పోకుండా, ఆ, గురించి, ఈ వ్యాసం లో కవర్ చేస్తుంది. ఇక్కడ టాపింగ్స్ వివిధ రకాల వంటకాలు కొన్ని వంటకాలను ఉన్నాయి.

ముఖ్యంగా వంట కోసం పఫ్ పేస్ట్రీ సమోసాలు

సమ్స ప్రత్యేకంగా నుండి తయారు పులియని పిండి రావియోలీ దాదాపు అదే, నీటిలో. దాని కోసం అనేక వంటకాలు గుడ్లు కలిపి మిక్సింగ్, మరియు అది లేకుండా ఉన్నాయి. సాంప్రదాయ ఉజ్బెక్ సమ్స శీఘ్ర పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి తయారు. పైలు కూడా కూడా ఫోటోలో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది బేకింగ్ తర్వాత పొరలు కలిగి ఉంటారు.

ఫాస్ట్ ఫుడ్ పొరలుగా పిండి సమ్సా కోసం ఈ క్రింది క్రమంలో తయారు చేస్తారు:

1. డౌ రావియోలీ కంటే కోణీయ ఉంది. ఈ ఇది నీరు మరియు ఉప్పు ఒక గాజు బౌల్ లో మిళితం అవసరం (1/2 h. స్పూన్స్). చేతి పిండి కుడి క్రమబద్ధత పట్టుట, క్రమంగా పిండి జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో 30 నిమిషాల పంపడానికి సిద్ధం డౌ.
2. శీతల పిండి పలుచని పొర లోకి ఒక రోలింగ్ పిన్ తో తయారు చేయబడుతుంది. రోల్ పట్టిక కాలం అవసరమైతే podsypaya పిండి తీసుకుంటుంది. సన్నగా డౌ మరింత లేయర్డ్ సమ్సా సంకల్పం, అవ్ట్ చేస్తుంది.
3. డౌ యొక్క పలుచని పొర పాక కూరగాయల లేదా కరిగించిన వెన్న లేదా వనస్పతి ఉపయోగించి ఒక బ్రష్ తో greased ఉంది. ఆ తరువాత, షీట్ ఒక గట్టి ట్యూబ్ లోకి వెళ్లండి. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు కొన్ని గంటల (కనీసం రెండు) కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపే చేయవచ్చు.
4. ఒక పేర్కొన్న సమయం తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్ నుంచి అవసరమైన ప్రతి ఇటువంటి ట్యూబ్ మరియు 2-3 cm మందంతో ముక్కలుగా కట్. ఆ తరువాత, ప్రతి ఫలిత కట్ భాగాన్ని పైకి, మధ్య కంటే ఎక్కువ అంచులు సారించడం, మెత్తగా రోల్ సెట్ తన చేతి చదును, మరియు అవసరం. బెడ్డింగ్ వెంటనే రోలింగ్ తర్వాత గమనించవచ్చు ఉంటుంది.

samsy పూరించేందుకు ఐచ్ఛికాలు

సమోసాలు కోసం నింపే అత్యంత వైవిధ్యపూరితమైన ఉపయోగిస్తారు. చాలా తరచుగా ఇది ఉల్లిపాయలు మరియు గొర్రెల తోక కొవ్వు తో ముక్కలు గొర్రె నుంచి తయారు సెంట్రల్ ఆసియా వంటకం. ఇంతలో కూరటానికి మాంసం కోసం samsy తయారీ పరిమితం కాదు. తక్కువ రుచికరమైన అది మాంస, గుమ్మడికాయ, బంగాళదుంప, జున్ను మరియు ఉప్పు m నుంచి పొందవచ్చు. పట్టిక somsa వెనిగర్ మరియు టమోటా, వెల్లుల్లి సాస్ మరియు గ్రీన్స్ వడ్డిస్తారు జి టు.

సంప్రదాయ వంటకం మాంసం సమోసాలు tandoor లో

ఈ సమోసా tandoor లో ప్రత్యేకంగా తయారు. , Tandoor లో అగ్ని వాచినట్లుగా వెళ్లండి మీరు వెంటనే, వెంటనే పిసికి పిండి రిఫ్రిజిరేటర్ వెళుతూ. చాలా మంచి వేడి వైన్ మరియు రాతి పండు చెట్లు ఇస్తుంది. చెక్క ద్వారా బర్న్ చేస్తారు, మీరు నింపి చేయవచ్చు.

ఉజ్బెక్ సాంప్రదాయ somsa తాజా కాకుండా ఘనీభవించిన గొర్రె (500 గ్రాములు) నుంచి తయారు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, మాంసం కలిసి విల్లు తో గొర్రెలు మరియు పంది క్రోవ్వు (50 గ్రా) యొక్క కట్ (2 PC లు.) చాలా చిన్నది. అప్పుడు మాంసఖండం ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి జోడించడం, తన చేతులు పిసికి. నింపి కాకుండా పొడి పొందవచ్చు ఉంటే, కొద్దిగా నీరు (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) తో అగ్రస్థానంలో. tandoor లో చెక్క పూర్తిగా ద్వారా బర్న్ ఉన్నప్పుడు, మరియు మాత్రమే ఒక జ్వరం కలిగి ఉంటుంది, ఉత్పత్తి ఏర్పాటు మొదలు.

ట్యూబ్ పఫ్ పేస్ట్రీ అప్పుడు ఒక వృత్తాకార కేక్ లోకి గాయమైంది ఇందులో ప్రతి ఒక్కటి ముక్కలు కట్ ఉంది. ఈ కేక్ నింపి టీస్పూన్ వేశాడు మరియు అంచులు zaschipyvaem ఉంది. ఇప్పుడు ప్రతి ఏర్పడిన వ్యాసం ఈ వైపు నీటితో moistened మరియు tandoor గోడలపై కట్టుబడి ఉంది. అన్ని కేకులు సిద్ధం అవుతుంది తరువాత, tandoor మూత మూసివేయబడింది. సమ్స బంగారు గోధుమ వరకు కొన్ని నిమిషాలు బేక్. ఇంట్లో tandoor భర్తీ 250 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి preheated చేయవచ్చు.

పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఇంట్లో Samsy రెసిపీ

ఇంట్లో శీఘ్ర వంట సమోసాలు తరచుగా పులియని రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ ఉపయోగిస్తారు. మార్గం ద్వారా, ఈ సందర్భంలో ముక్కలుగా, చాలా, చాలా రుచికరమైన మలుపు.

ఈ వంటకం సమ్సా పిండి లేయర్ కోసం వంటి సన్నగా గాయమైంది మరియు ట్యూబ్ గాయమైంది. అప్పుడు అది ఒక పాన్కేక్ లోకి గాయమైంది ఇందులో ప్రతి ఒక్కటి ముక్కలు కట్ ఉంది. కేక్ మధ్యలో నింపి వ్యాప్తి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క కావలిసిన ఆకారం ఏర్పాటు. పీ బేకింగ్ సమయం నింపి రకం ఆధారపడి ఉంటుంది. గొర్రె తో సమ్స 180 డిగ్రీల వద్ద సమయం యొక్క అదే మొత్తం 210 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాల సిద్ధం, ఆపై చేస్తున్నారు. వేగంగా కాల్చిన టాపింగ్స్ ఇతర రకాల సమ్స.

చికెన్ తో సమ్స

తక్కువ రుచికరమైన సమోసా పౌల్ట్రీ, ముఖ్యంగా చికెన్ నుండి పొందిన. కూరటానికి సిద్ధం వాటిని తొలగించడానికి, మరియు కొవ్వు వదిలి వంటి హిప్ మృతదేహాన్ని, మరియు ఇసుక అట్ట యొక్క మరింత కొవ్వు భాగాన్ని ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. కానీ ఫిల్లెట్ తో కూరటానికి కొద్దిగా లేదా సంఖ్య రసం తో, చాలా పొడి.

సమ్సా చికెన్ ఉడికించాలి ముందు, మీరు పరీక్ష గుర్తించడానికి అవసరం. ఇది స్వతంత్రంగా పైన రెసిపీ ప్రకారం పిసికి ఒక మూడవ అవతారం సిద్ధంగా పఫ్ పేస్ట్రీ లేదా రిసార్ట్ కొనుగోలు సాధ్యమే. ఈ సందర్భంలో, చల్లని వెన్న, ఐస్ వాటర్ (100 గ్రా), మరియు దాని లవణాలు తప్పుడు పిసికి పఫ్ పేస్ట్రీ పిండి (250 గ్రా). పిండి ఉత్పత్తి ఏర్పడటానికి ముందు అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నాని పోవు ఉండాలి. ఈ సమయంలో, నింపి మాంసం (700 గ్రా), ఉల్లిపాయ కట్ తొడల తో (2 PC లు.) మరియు లవణాలు దాని తయారుచేస్తారు.

శీతల డౌ, రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది, మరియు అప్పుడు వాటిని ప్రతి 7 ముక్కలు లోకి కట్. ఒక రోలింగ్ పిన్ తో ఈ ROLLS ప్రతి, అప్పుడు మధ్యలో కూరటానికి వ్యాప్తి మరియు గ్లూ అంచులు ఒక త్రిభుజం రూపొందించడానికి. స్థాపించబడి వ్యాసాలు పాన్ సీమ్ సరళత పచ్చసొన నువ్వులు చల్లిన మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద సగం ఒక గంట పొయ్యి పంపిన వేయడంతోపాటు ఉంటాయి.

గుమ్మడికాయ తో రెసిపీ సమ్సా

గుమ్మడికాయ తో పిండి వంట సమ్సా, మీరు పఫ్ సహా ఏ మంచినీటి, ఉపయోగించవచ్చు. ఫిల్లింగ్ క్రింది విధంగా సిద్ధమైన: గుమ్మడికాయ ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, ఉల్లిపాయలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కూరగాయల నూనె లో వేయించిన. నియంత్రిత సుగంధ సంఖ్య రుచి అయితే, సాఫ్ట్ వరకు ఒక వేయించడానికి పాన్ sauté లో కూరగాయలు.

లేయర్డ్ somsa గుమ్మడికాయ గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు 20 నిమిషాల కాల్చిన. అంగిలి న, అది సమానంగా టీ సరిపోయే, మరియు పాలు పానీయాలు పులియబెట్టి.

రుచికరమైన సమోసాలు మరియు జున్ను వంట

చాలా రుచికరమైన సమోసా అత్యుత్తమ నుంచి పొందవచ్చు ప్రోటీన్ పిండి యొక్క లవణం చీజ్ నింపబడి. మీరు సులుగుని, మోజారెల్లా జున్ను లేదా ఏ ఇతర చీజ్ ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చాలా చప్పిడి ఉంటే అది తన చిన్న dosolit ఉండాల్సిన తెలుస్తోంది.

తయారీ samsy గురించి 7 సెం.మీ. వెడల్పు మరియు పొడవు 25-30 సెం.మీ. కుట్లు లోకి డౌ కటింగ్ తో ప్రారంభమవుతుంది. అది చాలా పలుచటి కనుక ఒకే ఉత్పత్తి ఉపయోగిస్తారు వెంటనే రెండు పరీక్ష కుట్లు ఏర్పరుస్తాయి. ఒక ముడి గుడ్డు కలిపి తురిమిన సులుగుని రూపంలో కూరటానికి, ఒక త్రిభుజం ఆకారంలో ఒక స్ట్రిప్ అంచున వ్యాపించాయి. ఖచ్చితంగా ఈ సంఖ్య ఏర్పాటు వంటి విధంగా ఎడ్జ్ తో అప్పుడు జున్ను చుట్టి ఉంది. ఈ విధంగా ఒక పఫ్ సమ్సా ముక్కోణపు ఆకారంలో వరకు దీర్ఘ ర్యాప్. సిద్ధం ఉత్పత్తులు ఒక బేకింగ్ సరళత పచ్చసొన నువ్వులు చల్లిన మరియు 190 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో పంపిన ఉంచుతారు.

బంగాళా సమ్స

బంగాళదుంపలు - వయసువారికి సమోసాలు తయారీ ఉంది. కూరటానికి బంగాళాదుంపలు పురీ లోకి మృదువైనది మరియు మాష్ వరకు ఉడికిస్తారు సిద్ధం. అదే సమయంలో, వెన్న లో ఉల్లిపాయ వేసి మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

ఇంట్లో రెసిపీ సమోసాలు బంగాళాదుంపలు పులియని పిండి ఏ ఉపయోగం ఉంటుంది. కానీ అన్ని యొక్క ఉత్తమ పఫ్ పేస్ట్రీ ఉడికించాలి డిష్ ఉంది.

రుచికరమైన సమోసాలు వంట రహస్యాలను

కుక్ సమ్సా శీఘ్ర పఫ్ పేస్ట్రీ ఉపయోగించి ఒక స్నాప్ ఉంది. ఇది వంట వంటకాలను తరువాత సిఫార్సులు పరిగణలోకి తీసుకొని, స్థిరపడి తగినంత వార్తలు:

1. ఫిల్లింగ్ సంబంధం లేకుండా అది మాంసం, జున్ను లేదా కూరగాయలు సిద్ధం అన్న, జూసీ ఉండాలి. ఇది కలిపే ప్రక్రియలో కొద్దిగా నీరు లేదా వెన్న జోడించడానికి సిఫార్సు ఎందుకు అంటే.
2. ఇది డౌ అంచుల బాగా బంధింపబడి ఉంటాయి ఉండేలా ముఖ్యం. లేకపోతే, ఉత్పత్తి బయటకు అన్ని రసం చిందిన.
3. ఇది లేకుంటే అది చాలా పొడి ఉంటుంది, 200 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సమ్సా రొట్టెలుకాల్చు అవసరం.

సమ్సా తయారీ చాలా సమయం పడుతుంది లేదు, మరియు ఫలితంగా చాలా రుచికరమైన, దాదాపు పండుగ వంటకం. టాపింగ్స్ వివిధ రకాల అది ఉడికించాలి మరియు ఉత్తమ ఎంపిక తాము కోసం ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.