ఇంట్లో pastrami పంది: ముఖ్యంగా వంట, వంటకాలు మరియు సమీక్షలు

ఆ చాలా మాత్రమే ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ ఉంది - చాలా గృహిణులు పాక డిలైట్స్ మరియు రుచికరమైన తయారీ అనుకుంటున్నాను. ఇటువంటి సున్నితమైన మరియు "కష్టం" ఆహారాలు డీమ్డ్ pastrami పంది ఒకటి. నిజానికి, మీరు ఇంటి వద్ద ఈ డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇక్కడ మరియు అకాంక్షించే ఉంపుడుగత్తె నిర్వహించడానికి.

నేడు మేము మీరు కొన్ని ప్రధాన రహస్యాలు రహస్య రెసిపీ ఇంట్లో pastrami పంది, ఏమి ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన రూపకల్పనపై లక్షణాలు తెలియజేస్తాము.

ఒక చిన్న చరిత్ర

అనేక చారిత్రక మూలాలు అనేక శతాబ్దాల క్రితం pastrami పంది ఒక ఖరీదైన రుచికరమైన లేదు అని చెప్పటానికి. మొదట్లో ప్రజలు ఒక నిల్వ పద్ధతి గొడ్డు మాంసం వంటి ఉపయోగిస్తారు. ఆ రోజుల్లో కూడా తద్వారా మాంసం దేశీయ సంపాదనపై "జీవితం" పొడిగించవచ్చు అందుబాటులో ఏ మార్గాల కోసం వెతుకుతున్న, రిఫ్రిజిరేటర్లు గురించి విని.

ఈ డిష్ మొదటి ప్రస్తావన రొమేనియన్ చారిత్రక పత్రాలు లో దొరకలేదు. నిపుణులు పదం Turkic మూలాలను కలిగి నమ్మకం. ఇది ఈ భాష "pastrima" లేదా "basturma" పదాలు ఉన్నాయి అని. చాలా తరచుగా చారిత్రక సైనిక పత్రాలు కనిపించే pastrami చెప్పలేదు. చాలా తరచుగా సైనికులు ఉపయోగించారు ఆహారం. ఆమె పొడవైన బాగా తట్టుకోవడం ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు నిలుపుకుంది, ఇది హృదయపూర్వక మరియు అధిక క్యాలరీ ఉంది.

వివిధ దేశాలలో మాంసం వంటలలో తయారీ కోసం వాడిన భిన్నంగా ఉంటుంది. అది పిలుస్తారు రోమానియా లో పేరుగాంచిన pastrami పంది అని. ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో తరచూ గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉపయోగించండి. సుగంధ ఒక ప్రత్యేక సెట్ తో marinated మాంసం, చల్లుకోవటానికి మరియు సూర్యుడు లో ఎండబెట్టి. ఈ డిష్ యొక్క ముఖ్యాంశం వెల్లుల్లి మరియు మాంసం ఒక నిర్దిష్ట రుచి ఇచ్చే సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి.

ఇంట్లో pastrami పంది, ఇది మేము నేడు మీరు అందించే రెసిపీ ఏ మాంసం వంటలలో బ్రాండ్ ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది కూడా సెలవు పట్టిక కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆకలి ఉంది.

తెలంగాణ ఇంట్లో pastrami

రుచికరమైన, మేము నేడు ఉడికించాలి ఇది ఏ ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలను మరియు జ్ఞానం అవసరం లేదు. కానీ ఫలితం మీరు ఒక ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన మరియు అనుకూలత ఆశ్చర్యం అని మరియు శుద్ధి పాక GOURMET మరియు నిజమైన picky మాంసం ఈటర్ డిష్ పొందండి.

నేడు చాలా వంట ఎంపికలు ఉన్నాయి, మీరు ఎలా పంది pastrami హోమ్ సిద్ధం ఎలా పద్ధతులు మరియు సలహా చాలా వెదుక్కోవచ్చు. మేము మీరు ఒక పాత క్లాసిక్ వంటకం వద్ద ఈ డిష్ సిద్ధం మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము. కొన్ని కారణాల కోసం మీరు కారంగా ఆహార ఉపయోగించబడదు కనుక సంప్రదాయ వంటకం వంటకాలు చాలా కారంగా ఉండే ప్రారంభం, కేవలం ప్రారంభంలో "బర్నింగ్" పదార్ధాలను సంఖ్య తగ్గించేందుకు.

ఉత్పత్తుల తయారీ కోసం అవసరమైన

• పంది - రెండు కిలోగ్రాముల.
• బ్లాక్ భూమి 3,5 కళా perets-. l.
• ఒక స్లయిడ్ తో ఆవాలు యొక్క టేబుల్.
• కొత్తిమీర నాలుగు టేబుల్.
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు సగం ఒక teaspoon.
• గ్రౌండ్ లవంగాలు అదే మొత్తంలో.
• సతత జత వెళ్లిపోతాడు.
• జీలకర్ర ఒక పావు టీస్పూన్.
• అలాగే గ్రౌండ్ అల్లం, దాల్చిన యొక్క అదే మొత్తం.
• చక్కెర 250 గ్రాముల.
• ఉప్పు 200 గ్రాముల.
• వెల్లుల్లి ఐదు లేదా ఆరు లవంగాలు.
• గోధుమ చక్కెర 100 గ్రాముల.
• తేనె వంద గ్రాముల.
• నీటి 4 లీటర్ల.
• రెండు కళ. టేబుల్ ఫెన్నెల్.

దశ 1. సుగంధ మిశ్రమం తయారీ

సువాసన మరియు సుగంధ పదార్థాలు సెట్ - ఇంట్లో pastrami పంది తయారు చేసినప్పుడు నిర్లక్ష్యం చేయరాదు ముఖ్యమైన పాయింట్లు ఒకటి. ప్రారంభించడానికి, మిరియాలు, ఆవాలు మరియు కొత్తిమీర ఐదు నిమిషాలు ఒక పాన్ లో వేయించిన. ఇది తప్పనిసరిగా శుభ్రంగా మరియు పొడి ఉండాలి. సువాసన పదార్థాలు వేసి తరువాత, మేము ఒక ఫిరంగి మరియు మెత్తగా వాటిని ఉంచారు. నిపుణులు గ్రౌండింగ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆహార ప్రాసెసర్, కాఫీ యిగిలింత మరియు ఇతర పరికరాలకు ఉపయోగించడానికి సలహా. అంతా చేతితో చేయాలి.

పాట్ పెద్ద ఎంచుకోవడం. గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తిరిగి ఉంచండి. వారికి లవంగాలు మరియు అల్లం, జీలకర్ర మరియు ఉప్పు, బే ఆకు, ఎరుపు వేడి మిరియాలు, ఉప్పు మరియు దాల్చిన చెక్క, గోధుమ మరియు తెలుపు చక్కెర, వెల్లుల్లి మరియు తేనె జోడించండి. నీటి లోకి పోయాలి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి. ద్రవ ఒక వేసి వచ్చే సరికి, వేడి తగ్గించడానికి బాగా ఉడికించాలి చక్కెర, ఉప్పు పూర్తిగా అదృశ్యం కాదు వరకు అప్ మసాలా ఉంటుంది. సిద్ధంగా ఉప్పునీరు. స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి.

దశ 2. మాంసం

సువాసన ఉప్పునీరు చల్లబడుతుంది వండుతారు ఉన్నప్పుడు, అది మాంసం వేయడానికి అవకాశం ఉంది. ఇది కుడి కుండ ఎంచుకోండి ముఖ్యం. మాంసం పూర్తిగా ద్రవ తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇతర కంటైనర్ నుండి, ఇది పరిమాణం మీ ఎంపిక వంట ఉప్పునీరు కంటే కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది, కవర్ పడుతుంది. వంగి మేకింగ్, మాంసం లో ఉంచండి. మీరు కూడా నీటితో నిండి సీసాల్లో పైన ఉంచవచ్చు. ఈ స్థితిలో, భవిష్యత్తులో pastrami పంది ఐదు రోజుల్లో ఉంటుంది. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో కంటైనర్ ఉంచండి. ఈ వాతావరణ అనుమతిస్తూ ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా బాల్కనీ, ఉంటుంది.

దశ 3. రిపీట్ marinating

మాంసం చలి ఐదు రోజుల గంభీరంగా ఒకసారి, అది పొందడానికి, నీరు మరియు పొడి నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు ఉండాలి. ఒక ఫిరంగి లో కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, ఆవాలు, మరియు మిరియాలు మెత్తగా. రబ్ మిశ్రమం మాంసం ముక్క తయారు మరియు 12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపుతుంది. అణచివేతకు డౌన్ నొక్కండి మర్చిపోతే లేదు.

దశ 4. Roaster

వాస్తవానికి, సంప్రదాయ వంటకం ప్రకారం, వేడి సూర్యుడు చివరికి డిష్ సిద్ధం ఉపయోగించడానికి. కానీ మేము ఇంట్లో pastrami పంది సన్నద్ధమవుతున్నట్లు, కాబట్టి బదులుగా సూర్యుని వేడి, మేము పొయ్యి ఉపయోగించవచ్చు ఉంటుంది. ఇది 180 డిగ్రీల వేడి చేయాలి.

మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మాంసం పొందటానికి. ఇది మొత్తాన్ని తుడిచిపెట్టే మరియు రేకు లో వ్రాప్. ఇప్పుడు మీరు వేడి ఓవెన్ లో పదిహేను నిమిషాల భాగాన్ని పంపాలి. ఒక పేర్కొన్న సమయం విరామం GAT pastrami తరువాత మరియు రేకు తొలగిస్తుంది. తిరిగి అరగంట లోపల ఇప్పటికే రేకు లేకుండా పాన్ లేదా గ్రిల్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో మాంసం ఉంచండి.

ఓవెన్ స్విచ్ ఆఫ్. ఓవెన్ తెరవడానికి హడావిడిగా లేదు. విలువైన "కృత్రిమ సూర్యకాంతి" జ్వరం వీలు లేదు. డిష్ సుమారు నాలుగు గంటల పాటు ఒక వేయించడం పాన్ లో నిలబడటానికి ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే అది పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

కూల్ మాంసం గురించి రెండు మూడు గంటలు ఉంటుంది. స్నాక్స్ తప్పనిసరిగా చల్లని మరియు సన్నని చిన్న ముక్కలుగా కట్.

సమీక్షలు

మేము కేవలం pastrami పంది వంటకంలో వాన వడగళ్ళు ఆ nice సమీక్షలు, ఇంట్లో వండిన గురించి చెప్పలేను. అన్ని చెఫ్ తయారీ సుదీర్ఘ ప్రక్రియ ఉన్నప్పటికీ, డిష్ కేవలం తగినంత వండుతారు, అభిప్రాయపడుతున్నారు. చాలా గృహిణులు ఈ "హైలైట్" మరియు వారి పండుగ పట్టికలు తగినంత కాదని చెప్పటానికి. అనేక pastrami నిత్యము హాట్ డాగ్లు మరియు సాసేజ్లు స్థానంలో.