ఊరగాయలు తో azu గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా

ఊరవేసిన దోసకాయలు తో Azu గొడ్డు మాంసం - టాటర్ వంటకాలు యొక్క ఉత్తమ వంటకాలలో ఒకటిగా. గొర్రె - దాని తయారీ కోసం పూర్వం కనీసం, గుర్రపు మాంసం ఉపయోగించి. నేడు అము గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంది. సాహిత్యపరంగా, డిష్ పేరు ఒక కారంగా సాస్ లో మాంసం ముక్కలు ఉంది. మేము క్లాసిక్ అందించే వంటకం గొడ్డు ATPase.

పదార్థాలు:

• 700 గ్రాముల గురించి బరువు ఎముక గొడ్డు మాంసం (మటన్) ముక్క;
• ఊరగాయలు - 200 గ్రాముల బరువు కొన్ని పెద్ద ముక్కలు;
• కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె kurdjuchnogo - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 మధ్యస్థాయి తల;
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సాదా నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• బంగాళ దుంపలు - 500 గ్రాముల బరువు అనేక రూట్ పంటలు;
• తాజా (తయారుగా) టమోటాలు - 3-4 ముక్కలు;
• పార్స్లీ, ఉప్పు, కొత్తిమీర, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ సాంకేతిక

తో Azu గొడ్డు మాంసం ఊరగాయలు క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు.

1 అడుగు

తో తొక్క తీసి శుభ్రం , పిక్లింగ్ దోసకాయలు స్ట్రిప్స్ వాటిని కట్. క్లీన్ మరియు సగం వలయాలు ఉల్లిపాయ లోకి కట్. డీప్ వేడి నిప్పు కేటిల్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్ ఉంచండి మరియు నూనె పోయాలి. కొవ్వు మీరు కొవ్వు గ్రీవ్స్ క్యాచ్ వేడి పక్కన సెట్ అవసరం.

2 స్టెప్

వేడి నూనె లో, పెద్ద ముక్కలుగా తరిగి మాంసం తారాగణం. అధిక వేడి మీద వేయించాలి. ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేయాలి. మాంసం వండుతారు వరకు, అది అవసరం అది త్వరగా కొట్టుకుపోయాయి మరియు రసం ఇవ్వడం మానేశారు అని వేసి అవసరం లేదు.

3 అడుగు

.మాంసం వేగి ఒకసారి, జ్యోతి నుండి తొలగించి పక్కన పెట్టింది. మిగిలిన కొవ్వు sauté తరిగిన ఉల్లిపాయ లో. అవసరమైతే, చమురు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు వేగి ఒకసారి, జ్యోతి తిరిగి మాంసం తిరిగి. సాల్ట్ ఇది, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి.

దశ 4

మాంసం జ్యోతి ఉడికిస్తారు ఉండగా, టమోటాలు కోసే. జ్యూస్, స్క్రోల్ కటింగ్, జాగ్రత్తగా సేకరించి జ్యోతి లోకి ముక్కలు తో కలిసి. మూత ఆవిరవుతుంది టమోటా రసం వరకు తెరిచి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

దశ 5

కేటిల్ రసం లేదా సాదా నీటి లోకి పోయాలి. ఊరగాయలు తో గొడ్డు మాంసం యొక్క సాంద్రత ATPase ఏ విధమైన ఆధారపడి మీరు రసం కుడి మొత్తం జోడించాలనుకుంటే. ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 40 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

6 వ దశ

వేడి నూనె లో ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో తేలికగా పిక్లింగ్ దోసకాయలు simmered. బదులుగా ఈ రసం ఒక చిన్న saucepan లో జరుగుతుంది మరియు కొద్దిగా నూనె పోయాలి. దోసకాయలు 15 నిమిషాలు ఆర్పేందుకు.

7 అడుగు

క్లీన్ బంగాళదుంపలు. ఏ పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్. నూనెలో ఫ్రై సగం వరకు.

8 అడుగు

మాంసం సంసిద్ధతను తనిఖీ. అది ఒక మంచి కూర ఉంటే, అప్పుడు అతనికి పిక్లింగ్ దోసకాయలు (సూప్ వాటిని ముందుగా విలీనం) మరియు ముక్కలుగా చేసి బంగాళదుంపలు వేసాయి. చక్కెర రుచి పెట్టవచ్చు. , కేటిల్ మూత కవర్ గురించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

9 అడుగు

ఊరగాయలు తో గొడ్డు ATPase సంసిద్ధత విషయానికి ఉండగా, మెత్తగా మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి ఇచ్చాడు. పూర్తి డిష్ సీజన్ మరియు సర్వ్.

కుండలో Azu గొడ్డు మాంసం

పాట్ ase లో వంట కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తుల కూర్పు. ప్రధాన వంటకం వివరించిన అవసరమైన పదార్థాలు అదే పద్ధతిలో సగం వరకు వేయించాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయలు, ఊరగాయలు, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు మాంసం కుండ పొరలలో ఆహార చాలు. అన్ని వేడి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. 50 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచుతారు పాట్స్. ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీల చుట్టూ సెట్. చేసేది ముందు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.