ఊరగాయ స్ఫుటమైన: వంటకాలు

ఈ వ్యాసం లో మేము ఎలా మీరు దోసకాయ సిద్ధం మరియు అది ఊరగాయ మీరు తెలియజేస్తాము. సాధారణంగా తాజా కూరగాయలు, overripe వాడకండి.

ఒక క్లాసిక్ వంటకం: ఊరగాయ

కీ కావలసినవి:

• దోసకాయ (1 kg);
• చెర్రీ ఆకు;
• పొద షీట్;
• వెల్లుల్లి (నాలుగు లవంగాలు);
• ముతక ఉప్పు (50 గ్రాములు);
• గుర్రపుముల్లంగి;
• డిల్ గొడుగులు;
• నీటి (ఒక లీటరు).

తయారీ సాంకేతిక

దోసకాయలు జాగ్రత్తగా నా. అప్పుడు మేము, ఒక పాన్ తీసుకొని కూరగాయల పెట్టి చల్లటి నీటితో నింపండి. ఆరు గంటల రిజర్వ్, కానీ వరకు రాత్రిపూట. మేము ఉప్పునీరు సిద్ధం. ఒక saucepan లో నీటి ఒక లీటరు లోకి పోయాలి మరియు ఉప్పు 50 గ్రాముల పోయాలి. ఇది కరిగియున్నదో వరకు బాయిల్. చల్లబరుస్తుంది ఫలితంగా ఉప్పునీరు మరియు ఫిల్టర్ లెట్. కడగడం, ఆకుకూరలు సిద్ధం. ఎనామెల్ లేదా గాజు కంటైనర్ తీసుకోండి. మేము పొరలు పేర్చడాన్ని ప్రారంభం: పొద మరియు చెర్రీ షీట్లు, గొడుగులు మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, ఆపై దోసకాయ. ఉప్పునీరు నింపండి. మరియు ప్లేట్ పైన సరుకు ఆధారంగా ఉంచారు. శ్రద్ద! ఊరగాయ బూజుపట్టిన కాదు, అది పొడి ఆవాలు జోడించడానికి మంచి ఉంటుంది. ఈ ఐచ్ఛికం. కాబట్టి, ఐదు రోజులపాటు ఒక వెచ్చని స్థానంలో బ్యాంకులు రిజర్వ్. దోసకాయ లవణం రెండు రోజుల తరువాత ప్రయత్నించవచ్చు. ఎప్పటికప్పుడు ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగు తొలగించండి. బ్యాంకులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది చల్లని-క్యూరింగ్ యొక్క మార్గం.

వేడి ఉప్పును కలపడం

సీసాలలో క్రిమిరహితంగా, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క అడుగు వేశాడు చేయాలి. మేము ఊరగాయ దోసకాయలు తీసుకోగా. ఒడ్డున విస్తరించండి. ఉప్పునీరు జాతి మరియు పాన్ లోకి పోయాలి. మేము, అగ్ని ఉంచబడింది ఒక వేసి తీసుకుని. వెంటనే పైకి వాటిని దోసకాయలు నింపండి. కవర్ అప్ వెళ్లండి. బ్యాంకులు డౌన్ చల్లబర్చబడ్డాయని తలక్రిందులుగా చాలు, అప్పుడు గది తొలగించండి.

ప్యాకేజీలో ఊరగాయల తయారీ

కీ కావలసినవి:

• దోసకాయ (1 kg);
• ముతక ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి (రెండు లవంగాలు);
• చక్కెర;
• డిల్ గొడుగులు.

తయారీ సాంకేతిక

బాగా దోసకాయలు వాష్. వారి చిట్కాలు కత్తిరించండి. ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఉప్పు మరియు పంచదార అవక్షేపిత. కూడా గొడుగులు మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ప్యాకేజీ వేయడం (షేక్ మర్చిపోతే లేదు). రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఆరు గంటల ఉంచండి లేదా రాత్రిపూట. అది crunchy దోసకాయలు ఉడికించాలి మరియు ఎంత సులభం సులభం. మరో ఆసక్తికరమైన రెసిపీ లేపనం పరిగణించండి.

ఉక్రేనియన్ ఊరగాయలు

కీ కావలసినవి:

• దోసకాయలు (2.5 kg);
• నీటి (నాలుగు లీటర్లు);
• వెల్లుల్లి (రెండు తలలు);
• మిరప;
• ముతక ఉప్పు;
• మెంతులు కొమ్మలను;
• బెల్ మిరియాలు.

తయారీ సాంకేతిక

దోసకాయలు వాష్ మరియు చల్లని నీటి రాత్రిపూట లో నాని పోవు. సీసాలలో క్రిమిరహితంగా. పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు ఉప్పు పోయాలి. కాచు. దోసకాయ, కత్తి యొక్క చిట్కాలు కట్ మరియు ప్రతి వైపు చిన్న కోతలు తయారు. మేము బ్యాంకులు మెంతులు, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు యొక్క అడుగు ఇప్పుడు వ్యాప్తి, బటానీలు మిరియాలు పోయాలి. దోసకాయలు పైన ఉంచండి. ఒకసారి పొరలు రిపీట్. ఉప్పునీరు కాచు, వాటిని దోసకాయలు పూరించడానికి. పైన సాసర్ డౌన్ నొక్కండి, మరియు పళ్ళెం ఉప్పునీరు లో అతనిని వస్తువులు ఉంచాలి. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో కూజా ఉంచండి. ఎనిమిది రోజుల్లో సిద్ధం మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలు ఉంటుంది. వారు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా Mothball లోకి పెట్టవచ్చును.

ముక్కలుగా చేసి పిక్లింగ్ దోసకాయ: రెసిపీ

కీ కావలసినవి:

• దోసకాయ (1 kg);
• డిల్;
• ఉల్లిపాయలు;
• నీరు;
• చక్కెర;
• గుర్రపుముల్లంగి;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు;
• వినెగార్.

తయారీ సాంకేతిక

వాష్ దోసకాయలు. తోకలు కత్తిరించి. అప్పుడు ముక్కలు కూరగాయలు కట్. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి మరియు ఉప్పు పోయాలి. కదిలించు మరియు కవర్. పన్నెండు గంటలు వదిలి. కాలం ఆకుపచ్చ వాష్ వంటి, వెల్లుల్లి చర్మము మరియు ముక్కలు ముక్కలుగా నరుకు. ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు సగం వలయాలు లోకి కట్. ఒక గిన్నె నుండి వేరు రసం పోయాలి. బ్యాంకులు వేశాడు చేయాలి ఆకుకూరలు, దోసకాయలు. వేడినీటితో నింపండి. మేము ఐదు నిమిషాలు వదిలి. నీటి పారుదల మరియు మళ్ళీ పూరించడానికి ఉంది. రెండుసార్లు విధానాన్ని పునరుక్తి. వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. నీరు మరియు ఉప్పు చక్కెర కలపండి. మేము వినెగార్ జోడించండి, అగ్ని, వేసి ఉంచబడింది. పూర్తిగా కలపాలి. అప్పుడు దోసకాయలు ఉప్పునీరు మరియు బ్యాంకులు అప్ వెళ్లండి నింపండి. వాటిని తారుమారు. మేము చల్లని వరకు వదిలి. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో స్టోర్ జాడి.

ఉప్పును కలపడం కాకుండా, ఊరగాయలు ఉంచని అందువలన న మరియు ఊరవేసిన, మరియు ఈ సలాడ్లు, పానీయాలు, సాస్ వండుతారు, మరియు. D.