ఊరవేసిన దుంపలు

దుంప, ఏకైక రుచి కారణంగా విస్తృతంగా వివిధ జాతీయ వంటకాల్లో పురాతన కాలం నుండి ఉపయోగిస్తున్నారు ఉంటాయి. ఆకులు నుండి తయారు విటమిన్ సలాడ్లు, మరియు భూగర్భ సూప్, appetizers, సలాడ్లు, పానీయాలు (kvass సహా), మరియు కూడా డెసెర్ట్లకు లో ఉపయోగిస్తారు. దుంప Borsch యొక్క ప్రధాన పదార్ధాలు ఒకటి. ఇది ముడి రూపంలో లేదా వేడి చికిత్స తర్వాత ఉపయోగిస్తారు. ఇది సహజ అనామ్లజనకాలు, యాంటిసెప్టిక్స్ను, వ్యాధికారక పేగు మైక్రోఫ్లోరాను, చర్మం, నోటి కుహరం చంపడం క్యాన్సర్ నివారణ, ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఇది జింక్, ఫాస్పరస్, ఇనుము యొక్క ఒక సహజ మూలం. వంట లో marinated విరామ ఉపయోగం దుంపలు లో. ఇది బాగా ఉపయోగించడానికి సులభమైన, ఉంచబడుతుంది చాలా వంటలలో అదనపు రుచి ఇస్తుంది.

రెసిపీ 1

ఈ వంటకం చాలా సులభం, మరియు పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. కు ఊరవేసిన దుంపలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ, మీరు ఒక గాజు కంటైనర్ సిద్ధం అవసరం. ఈ వంటకం కోసం, మీరు అవసరం:

- 5 రూట్ పంట దుంప;

- ¼ ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ యొక్క కప్;

- ½ teaspoon ఆవాలు పొడి స్పూన్లు;

- 1 స్పూన్ చక్కెర;

- ఆలివ్ నూనె 1 స్పూన్;

- ఉప్పు;

- మిరియాలు.

అదే పరిమాణం యొక్క ఎంచుకున్న మూలాలు, (పూర్తిగా కప్పబడి చేయాలి) (ఉడికించిన చేయవచ్చు) పూర్తి వరకు వండుతారు చల్లని నీటిలో ఉంచుతారు. నీరు చల్లని నీటి మూలాలను తో కొట్టుకుపోయిన, ఖాళీ ఉంది. చేతులు తొక్క (సులభంగా జరుగుట ఉండాలి). దుంపలను ముక్కలు. ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్, చక్కెర, ఆలివ్ నూనె మరియు పొడి ఆవాలు ఒక marinade చేయండి. పదార్థాలు ఒక ఫోర్క్ తో పూర్తిగా కలుపుతారు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. దుంపలు పైగా marinade పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట తర్వాత, దుంపలు సిద్ధంగా ఊరవేసిన. ఇది వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.

రెసిపి 2

దుంప రూట్ పంటలు marinating ప్రక్రియ గురించి ఒక వారం పాటు కొనసాగుతుంది. రూట్ మొదటి ఓవెన్లో బేక్, అప్పుడు marinade పోయాలి. ఫలితంగా ఈ రూపంలో నేరుగా ఉపయోగిస్తారు చేయవచ్చు, మరియు సూప్ లేదా సలాడ్లు ఒక ఊరగాయ దుంపలు, ఉంది. అవసరమైన పదార్థాలు

బేకింగ్ దుంప:

- 6 రూట్ పంట మధ్య తరహా దుంపలు;

- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు చిన్న ఒలిచిన;

- రోజ్మేరీ యొక్క 2 కొమ్మలను;

- టీ ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

beets పిక్లింగ్ కోసం:

- 6 వేయించు దుంప దుంప కూరగాయలు శుభ్రం;

- 1 పెద్ద ఎర్ర ఉల్లిపాయ. ఆమె శుభ్రం మరియు ఉంగరాలు కట్;

- 1 కప్పు వెనిగర్, tarragon ఒక మొలక తో 1-2 రోజులు ప్రేరేపించబడ్డాడు;

- 1 ½ టీ స్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు ;

- నీటి 1 కప్;

- ½ కప్పు చక్కెర.

ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వేడి. ఒక పెద్ద గిన్నె లో, రేకు లో తేడాలోనే బేకింగ్ కోసం అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు 40 నిమిషాల దుంపలు వలయాలు లోకి కట్ రొట్టెలుకాల్చు మరియు ఉల్లిపాయ పొరలు తో ఏకాంతర, లీటరు జాడి లో ప్రదర్శించడానికి. పూర్తి రద్దు (marinade కాచు ఉండాలి) వరకు చిన్న saucepan లో, మిగిలిన పదార్ధాలను కలుపుతాను, వేడెక్కి మరియు దుంప పోశారు. గట్టి మూత డబ్బాలు, 3-7 రోజులు ఫ్రిజ్ లో వదిలి.

వంటకం 3

ఈ చాలా అసలు వంటకం ఉంది. ఊరవేసిన దుంపలు 2. తర్వాత మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం రోజు సిద్ధంగా ఉంటుంది:

- ½ కప్పు నీరు;

- ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ యొక్క 1 కప్;

- ½ కప్పు చక్కెర;

- ¼ ఆవాలు టీ స్పూన్;

- సుగంధ 1/8 టీ స్పూన్;

- ¼ ఉల్లిపాయ రెండు భాగాలుగా కట్;

- 1 బే ఆకు;

- ¾ నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) టీ స్పూన్;

- ¼ తాజా మెంతులు పుంజం యొక్క;

- దుంప రూట్ పంటలు 500 గ్రా.

ఒక saucepan లో, చక్కెర కరిగియున్నదో వరకు త్రిప్పుతూ, ఒక వేసి తెచ్చింది చక్కెర దుంప మినహా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. ఒక మూత తో కప్పబడి, గురించి 30 నిమిషాల Marinade చల్లగా ప్రక్కన సెట్ కోసం ఒక తక్కువ ఉష్ణ పైగా వేడి మరియు జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ ఇది తరువాత ఒక రోజు, కోసం ప్రస్తుతం. గురించి ఒక గంట సిద్దంగా వరకు ఉప్పునీరు లో ఉడికించాలి దుంపలు. నీరు పారుదల మరియు చల్లబరుస్తారు. స్కిన్ ఒక కత్తితో ఆఫ్ చెక్కి మరియు 1 cm మందంతో ముక్కలు లోకి కట్. దుంపలు marinade పోయాలి మరియు ఒక రోజు మిగిలి.

రెసిపీ 4

అత్యంత సాధారణ, కానీ మంచి మరియు నిరూపితమైన రెసిపీ. స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన దుంపలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది. పదార్థాలు:

- బీట్రూట్ (ఐచ్ఛిక), ఉడికించిన మరియు ముక్కలు లోకి కట్, శుభ్రం;

- పూర్తిగా మొత్తం దుంప కవర్ చేసే marinade, నీటి;

- హార్స్రాడిష్ మూలాలు (ఐచ్ఛికంగా) కొట్టుకుపోయిన, కట్, శుభ్రం (టిండెర్ తురిమిన లేదా ఒక బ్లెండర్ లో గ్రౌండ్);

- నీటి 1 tablespoon యొక్క 1 లీటరుకు ఉప్పు.

వేడి నీటి మరియు అందులో కరిగి ఉప్పు marinade. బ్యాంకుల్లో, సమానంగా బీట్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి వేశాడు ఆల్టర్నేటింగ్. marinade పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ. సూప్, సలాడ్లు లేదా ఒక రెడీమేడ్ అల్పాహారాలు వలె ఉపయోగిస్తారు.