ఎన్ని multivarka లో రసం కోసం మటన్, pilaf వండుతారు. ఒక గొర్రె ఫీచర్స్

పలు ప్రమాణాల ద్వారా గొర్రె మాంసం ఇతర రకాల ఉన్నతాధికారి. ఇది గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కంటే 30% ఎక్కువ ఇనుము కలిగి ఉంది. అలాగే, ఇది లెసిథిన్ రక్తంలో జీవక్రియ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు సాధారణీకరణ దోహదం ఇది, ప్రస్తుతం ఉన్నాయి. కాకసస్ ప్రజలు అది మాంసం ఆహార ఉత్పత్తి భావిస్తున్నాను మరియు వారి జాతీయ వంటలలో తయారీ లో దాన్ని ఉపయోగించండి.

మటన్ అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, రుచి అనేక అసహ్యకరమైన ఉంది. ఒక రుచికరమైన భోజనం వండడానికి, మీరు సరిగ్గా మరియు ఎలా మటన్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు ఉండాలి? ఏం ఇష్టపడని వాసనలు వంట అయితే నివారించేందుకు చేయాలి? ఈ వివరాలు ఈ వ్యాసం లో వర్ణించలేనిది.

వంట ఫీచర్స్

అనేక ఉడుకుతుంది మటన్ విచిత్ర వాసన అరికడుతుంది. మాంసం బౌలియన్ లేదా pilaf కోసం ఎంపిక వారు పంది మాంసం, గోమాంసం లేదా చికెన్ ఎంచుకోండి ఎందుకు అంటే. ఎంచుకోండి మరియు ఒక రుచికరమైన మటన్ క్రింది సిఫార్సులు సహాయం సిద్ధం:

1. చెడు వాసన కొవ్వు పెద్ద మొత్తం ఉంది. దీన్ని నివారించడానికి, ముక్క నుండి కొవ్వు కట్ సాధ్యం ఉండాలి.
2. మటన్ భుజం బ్లేడ్ లేదా మెడ కోసం రసం ఎంచుకోండి, మరియు మాంసం చల్లారు - మృతదేహాన్ని వెనుక.
3. ముదురు ఎరుపు మాంసం పురుషుడు సాధారణంగా తక్కువ శాశ్వత సువాసన ఇస్తుంది. కొద్దిగా తేలికైన పురుషుడు మాంసం మరియు ఒక ప్రకాశవంతమైన వాసన కలిగి ఉండును.
4. వంట ముందు భాగాన్ని నీరు ప్రతి 2 గంటల ఆవర్తన భర్తీ తో, 6 లేదా ఎక్కువ గంటలు గ్రహిస్తుంది ఉంటే, ఒక ఖచ్చితంగా ఉండవచ్చు ఏ వాసన లేదు.
5. మీరు ఖచ్చితంగా ఎంత గొర్రె వండుతారు తెలుసుకోవాలి రుచికరమైన వంటకాలు సిద్ధం. సరిగా వండిన, దాన్ని మృదువైన మరియు సున్నితమైన, ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచికరమైన, ఏకైక రుచి మారుతుంది.

ఎలా మరియు ఎంత ఎముక గొర్రె మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?

రసం ఎముక సిద్ధమవుతున్న 5 కంటే ఎక్కువ కాదు సెంటీమీటర్ల చిన్న ముక్కలు మటన్ పరిమాణం తీసుకోవాలి కోసం. కానీ ఈ మాంసం ముందు సుమారు 2 గంటల లేదా కేవలం ప్రారంభం కట్టింగ్ తరువాత చల్లని నీటిలో నానబెడతారు సిఫార్సు. అప్పుడు, ముక్కలు పూర్తిగా వాష్ మరియు చల్లని నీటి పాన్ లో ఉంచారు. ఉడికించిన మటన్ రసం వంట చివర ప్రారంభం నుండి simmered.

నీటి దాని ఉపరితలం వద్ద దిమ్మల వంటి క్రమానుగతంగా తొలగించబడింది తప్పక, నురుగు ఏర్పాటు చేయబడుతుంది. ఇటువంటి uncomplicated ఆమోదం రసం కారణంగా పారదర్శకంగా ఉంటుంది. నీటి జోడించిన మాంసం తలను ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, బే ఆకు తో ఒక కుండ బట్టీలో వేడిచేస్తారు తరువాత. Simmered రసం లేత వరకు మరిగించి కనిపిస్తుంది. కానీ ఎంత జంతు ఎంత యువ లేదా పాత బట్టి, గొర్రె వండుతారు. కాబట్టి, గొర్రె మాంసం, కంటే ఎక్కువ 1.5 గంటల వండుతారు గొర్రె వండిన 2-2.5 గంటల, మరియు మగ యొక్క మాంసం 3.5-4 గంటల సిద్ధం అవుతుంది.

రసం సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, తొలగించబడింది మాంసం therefrom మరియు ప్లేట్ మారవచ్చు. వడపోత మరియు ద్రవ కూడా సూప్, ఉదా: shurpa చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. జస్ట్ సూప్ ప్రతి గిన్నె చాలు ముక్కలు మరియు దాణా వంటకాలు కట్ గొర్రె.

గొర్రె pilaf ఉడికించాలి ఎలా

రసం కొవ్వు తొలగించడానికి మద్దతిస్తుంది ఉంటే, pilaf అది దాదాపు తప్పనిసరి పదార్ధంగా ఉంది. సూత్రం లో, అది కూడా నరికి, ఆపై గ్రీవ్స్ ఏర్పాటు చేయడానికి ఒక జ్యోతి లోకి drips ఉంది. తర్వాత వారు ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ తొలగించారు.

ఆ తరువాత, కరిగించిన కొవ్వును అన్ని వైపులా మాంసం వేసి చిన్న ముక్కలుగా వ్యాపించాయి. మరింత జ్యోతి నీటి 2 cups జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు ఎంత గొర్రె pilaf వండుతారు బయటకు దొరుకుతుందని అవసరం. ఒక జ్యోతి దాని తయారీ సమయం 40 నిమిషాలు ఉంది, కానీ కేవలం వేశాడు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చేయబడుతుంది క్షణం వరకు. సాధారణంగా, మాంసం pilaf ఈ రకమైన తయారీ గురించి 2 గంటల.

ఎలా multivarka గొర్రె ఉడికించాలి ఎలా?

అన్ని ప్రయోజనాలు వంట గొర్రె multivarka మాంసం కట్టిన రూపంలో కూడా తీసుకోవచ్చు వాస్తవం ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనం, గుజ్జు (1 kg) ఒక ముక్క కోసం, బాగా, కొట్టుకుపోయిన చిన్న ముక్కలుగా కట్, కూరగాయలు, ఉదా: క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు రుచి జోడించారు, దీనిని (మాంసం పైన 2 సెం.మీ.) నీటి పోయాలి.

తరువాత, మీరు సరైన రీతిలో ఎంచుకోవాలి. ఇక్కడ రెండు ఎంపికలు ఒకటి ఉపయోగించవచ్చు: "సూప్" లేదా "కు తెర". ఒక సువాసన, మృదువైన మరియు లేత కూర - మొదటి సందర్భంలో, మీరు రెండవ, మటన్ యొక్క ఒక రుచికరమైన, రిచ్ రసం పొందండి. తాజా గుజ్జు కోసం సమయం వంట 2.5 గంటలు, మరియు 1 గంట ఇక స్తంభింప సిద్ధమౌతోంది.

ఇప్పుడు మీరు Zaneta ఎంత వండిన గొర్రె మరియు ఎలా ఆమె రుచికరమైన వంటకం వండడానికి.