ఎలా ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేయడానికి? మయోన్నైస్ హోమ్ మిక్సర్. ఇంట్లో మయోన్నైస్ రెసిపీ

సాస్ మధ్య, వరితో సేవించాలి, అది మేము అన్ని మయోన్నైస్ ప్రియమైన మొదటి జరుగుతుంది. వారు కూరగాయల సలాడ్లు నిండిపోయి వర్గీకృత వంటలలో మొదటి ఉంచుతారు, కాల్చిన మాంసం మరియు చేపలు, marinated కబాబ్ మరియు చాప్స్ ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులను అనుకూలం సాస్, అలాగే బేకింగ్ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఆహార పరిశ్రమ ప్రజలలో ఈ ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి విభిన్న శ్రేణి ఉత్పన్నం చేస్తుంది. అయితే, అది చేయడానికి మరియు ఇంటిలో అవకాశం ఉంది. వంటి అది ఇప్పుడు చర్చించారు.

సాధారణ ఎంపిక

చేయడానికి ఎలా , ఇంట్లో మయోన్నైస్ అది రుచికరమైన తేలింది? ప్రక్రియ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ అది విలువ వార్తలు, నాకు నమ్మకం! కూరగాయల నూనె, గుడ్డు, వెనిగర్, ఉప్పు: ఉత్పత్తుల సూట్ కింది విధంగా ఉంటుంది. ప్రతి అర్ధ చమురు యొక్క కప్ పచ్చసొన మరియు 1 టేబుల్ వెనిగర్, కొద్దిగా పొడి చక్కెర అవసరమౌతాయి. ఉప్పు రుచి తీసుకోవాలి.

ఎలా ఈ వంటకాన్ని ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేయడానికి? మట్టితో గిన్నె లేదా కప్ గుడ్డు సొనలు, ఉప్పు పోయాలి. ఒక whisk లేదా గరిటెలాంటి టేక్ మరియు బాగా వాటిని కలపాలి. అనేక whisk. తర్వాత, క్రమంగా పూర్తిగా పచ్చసొన మాస్ గందరగోళాన్ని అన్ని అయితే, నూనె (పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్) జోడించండి. ఒక సమయంలో 1 teaspoon కంటే ఎక్కువ పోయాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం నునుపైన, మందపాటి ఉన్నప్పుడు, వెనిగర్ వచ్చేసరికి వస్తుంది. నింపడం మరియు తిరిగి మెష్. సాస్ thickish ఉంటే, మీరు ఇంట్లో మయోన్నైస్ సన్నగా చేయడానికి ఎలా wondering ఉండవచ్చు. కేవలం వెచ్చని ఉడికించిన నీరు ఒక బిట్ (ఒక టేబుల్ గురించి) జోడించండి.

కొన్ని మెరుగుదలలను

ప్రతి ఒక్కరూ వేర్వేరు రుచి, మరియు ఒక మరింత వారి ఇష్టపడటం వంటకాల్లో బయటపడిన, ఇతరులు విరుద్దంగా, చమత్కారమైన ఉంది. మీరు రెండవ ఎంపికను సరిపోయే ఉంటే, అప్పుడు కింది విధంగా ముందుకు. ఉప్పు ఒక గిన్నె మరియు సీజన్లో సొనలు ఉంచండి చేసినప్పుడు, చెంచా సగం (టీ) ఆవాల సిద్ధం చేసింది ఉంచండి. గొడవ, మరియు అప్పుడు మాత్రమే నూనె పోయాలి.

ఎలా ఇంట్లో మయోన్నైస్ ప్రకాశవంతంగా రంగు చేయడానికి? పసుపు పొడి ఒక బిట్ జోడించండి. మరియు ఒక తీర్పు వాసన - అల్లం గ్రౌండ్. అది overdo కాదు మాత్రమే జాగ్రత్తగా! పదార్థాలు నిష్పత్తి: కూరగాయల నూనె - 68% తాజా గుడ్డు సొనలు - 10%, ఆవాలు - 6.7%, పంచదార - 2.3%, 5% వెనిగర్ - 11% మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సుమారు 2%.

ఒక మిక్సర్ లేదా చేతితో?

సహజంగానే, మయోన్నైస్ ఇంట్లో ఉన్నప్పుడు, దాని భాగాలు మిక్సర్ చాలా సులభం మరియు వేగంగా whisk. లేదా whisk. ఆర్డినరీ ఫోర్క్ కష్టం పని. మరియు మీ చేతులు అలసిపోయినట్లు, ఒక విధమైన సామూహిక కిరాణా పొందవచ్చు కాదు. , మయోన్నైస్ హోం బ్లెండర్ సిద్ధం ఈ విధానాన్ని అనుసరించండి: మొదటి, (గుడ్డు పూర్తిగా తీసుకుంటారు) ఒక నురుగు వంటి చిన్న వేగం, ఆపై, చేర్చబడ్డాయి, వారు పెంచడానికి. నూనె పోయాలి మొదలుపెడుతూ, గరిష్ట యూనిట్ ఆన్. మరియు వ్యసనపరులు నిజంగా రుచికరమైన ఉండిపోయాడు మయోన్నైస్ meatless మాత్రమే, గొప్ప వంటగది ఉపకరణాల సులభంగా జీవితం housewife చేతితో కొరడాతో నమ్ముతున్నాం అయితే!

ఫ్రెంచ్ లో మయోన్నైస్ రెసిపీ

ప్రజలకు తినడానికి ఇష్టం ఒక మంచి న్యాయమూర్తి ఎక్కడ ఒక దేశం - సాస్ ఈ రకం, అలాగే అనేక ఇతర పాక డిలైట్స్, ఫ్రాన్స్ నుండి మాకు వస్తాయి. ఆ వంటకాల వివిధ ప్రతి ఒక మంచి ఆలోచన ఉంది. ఉదాహరణకు, హోమ్ లీన్ మయోన్నైస్ వారు ఈ వంటి ఏదో ప్రయత్నించండి అందించే: తాజాగా కోడిపిల్ల పచ్చసొన (ప్రోటీన్ ఇతర పదార్ధాల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు), నూనె 250 గ్రా టేక్ (కూరగాయల, మరియు ఫ్రెంచ్, కోర్సు యొక్క, అది ఒక ఆలివ్ ఉంది), వెనీగర్ ఒక tablespoon మరియు ఉప్పు అదే మొత్తంలో మూడవ భాగం నల్ల మిరియాలు, తీవ్రమైన చిటికెడు. అవును, మీరు "అదనపు" చిన్న గ్రేడ్ ఉప్పు మెత్తగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు, రౌండ్ క్రింద ఒక గిన్నె లో గుడ్డు పచ్చసొన పోయాలి - దానిని విప్ మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది కాబట్టి. ప్రత్యామ్నాయ గమనించి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వినెగార్ జోడించండి. ఇంట్లో మయోన్నైస్ ఫ్రెంచ్ వంటకం ఇప్పుడు విప్ చేపట్టారు ఉండాలి మరియు అదే సమయంలో చాలా చిన్న విభాగాలుగా వద్ద, చుక్కలు యొక్క నిజమైన అర్థంలో, చమురు జోడించడానికి ఆ తెలియజేస్తున్నాయి. Whisk మరియు మీ సాస్ చిక్కగా మరియు ఒక కాంతి నీడ సాధించటం మొదలవుతుంది క్షణం వరకు dosed. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా కాదు, సురక్షితంగా నూనె పోయాలి. అది ఉండాలి వంటి మీ సాస్ సాధించండి. ఇక్కడ ఇంట్లో మయోన్నైస్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ ఫ్రెంచ్ ముందుకు వచ్చారు ఉంది!

ఉపయోగపడిందా సూచనలు

పూర్తిగా విఫలమైంది డిష్, తినటం ఈ నియమాలు అనుసరించండి సలహా: చమురు పచ్చసొన ఉష్ణోగ్రతతో సమానంగా ఉండాలి - గది ఉష్ణోగ్రత. మీరు గుడ్డు పదార్ధం whisking ముందు, అది మాత్రమే కేవలం రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తొలగించబడింది ఉంటే, అప్ కొద్దిగా వేడెక్కాల్సిన తెలియజేయండి. పొందటానికి మందంగా మీ లీన్ మయోన్నైస్ ఇంట్లో వంటకం ఉప్పు చేర్చుతారు - ఇది ఆహార యొక్క స్థిరత్వం ప్రభావితం చేసే. సాస్ సరిగ్గా మీరు ఉడికించాలి కావలసిన మార్గం మారుతుంది కనుక, ఇది దానికి కుదించబడి కాదు, బయటకు సన్నని లేదు లేదా mayonnaise యొక్క మరిగే నీటి వినియోగం teaspoon ఒక పాన్ లో, మాట్లాడటానికి, కాయడానికి పోయాలి. దీని స్థిరత్వం దానిని మార్చడం కాదు.

మయోన్నైస్ ఫ్రెంచ్ ఐలాండ్

మీరు ఉత్పత్తి మాత్రమే సాంద్రత, కానీ కూడా రుచి మారవచ్చు. మరియు ఎందుకంటే సాస్ చాలా బ్రాండ్లు ఉన్నాయి. మనం ఫ్రెంచ్ గురించి మాట్లాడితే, వారు వివిధ రుచికరమైన అదనపు ఇంట్లో మయోన్నైస్ మయోన్నైస్ ప్రేమ. ఉదాహరణకు, ఇక్కడ ఈ అద్భుతమైన వంటకం ఉంది. ఇది శాస్త్రీయ సాస్ ఆధారంగా తయారు మరియు కొత్త భాగాలు కలిగి ఉంది: హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు పచ్చసొన ఉడికించిన, 2-3 ఊరవేసిన గెర్కిన్తో, 50-60 గ్రా కేపర్స్, ఆవాలు (టీస్పూన్) మరియు మెంతులు మరియు పార్స్లీ కొన్ని.

ఎలా ఈ పదార్ధాలను ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేయండి? రా పచ్చసొన, సగం మాత్రమే తీసుకోవాలి అది జోడించండి సగం పూర్తిగా ఉడికించిన ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ అది. కూడా ఉంచారు ఆవాలు (సిద్ధంగా). కానీ తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ melenko, వెనిగర్ లో జెర్కిన్లు కాపెర్లు ఉంచుతారు. మిగిలిన, మేము ఇప్పటికే వివరించిన విధంగా ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేస్తున్నాము.

వెల్లుల్లి మయోన్నైస్

లైవ్లీ ఫ్రెంచ్ gourmets నుండి మరొక బహుమతి. ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేయడానికి ఎలా ఈ వంటకం సంప్రదాయ డిజైన్ యొక్క అసలు వెర్షన్. ఇది మాత్రమే కొన్ని భాగాలు భిన్నమైనది. వెల్లుల్లి 4-5 పెద్ద లవంగాలు - ముందుగా, బదులుగా వెనీగర్ ఒక డిష్ తాజా ఒత్తిడి నిమ్మరసం (ఒకే సిట్రస్ పండ్లు) లో, రెండవ ఉంచబడుతుంది. కాబట్టి, ఒక ప్రామాణిక మయోన్నైస్ సిద్ధం. వెనిగర్, పునరావృతం, నిమ్మ రసం స్థానంలో. ఒక ఫిరంగి లో మరియు పూర్తిగా, వెల్లుల్లి గుజ్జు అన్ని ఇతర ఆహార ప్రాసెసింగ్ దశలను పూర్తి చేసినప్పుడు మయోన్నైస్, జోడించండి. మార్గం ద్వారా, అటువంటి ఆహారం లో పాలు ముంచిన పాతదిగా వైట్ బ్రెడ్, రుచి ఈ వంటకం పదార్ధము లో చేర్చబడ్డాయి మెరుగుపరచడానికి, మరియు ఇతర భాగాలు అతనిని ఓడించాడు.

కాపీరైట్ వంటకాలు

మీ ఇష్టమైన సాస్ చేయడానికి ఎలా సమాచారం తెలుసుకోవడానికి, మీరు చేయవచ్చు మాత్రమే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం లేదా మహిళల మేగజైన్ల కాలమ్లను గురించి పుస్తకాలకు. TV లో, గాస్ట్రోనమిక్ నేపథ్యంపై అనేక ఆసక్తికరమైన కార్యక్రమాలు ఉన్నాయి. పాక ఆర్ట్స్ లో ఒక గుర్తింపు పొందిన నిపుణుడు - వారు తరచుగా భాగంగా ప్రసిద్ధ జూలియా Vysotsky పడుతుంది. పాత్రికేయుడు పదేపదే ఆమె ఇంట్లో మయోన్నైస్ సిద్ధం ఎలా చెప్పగలడు. రెసిపీ ప్రామాణిక వెర్షన్ Vysotskaya స్థావరాలు, కోర్సు యొక్క, ఇది అభివృద్ధి మారతాయి.

ఉదాహరణకు, వంటల వేల ఈ అద్భుతమైన సలాడ్ 700 గ్రామ jar అప్ స్టాక్, రెండు కవితారూపంలో సాస్ చెఫ్ అని, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం: పచ్చసొన - వాటిలో నాలుగు (ముడి); ఆవాలు - దాని నిర్దిష్ట రుచికి తో "డిజోన్" ఒక టేబుల్; షుగర్ - రెండు టీస్పూన్లు (చక్కెర స్థానంలో); కొద్దిగా ఉప్పు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె సగం ఒక లీటరు, సహజ ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ రెండు tablespoons మరియు, మీరు కోరుకుంటే, రెండు లేదా మూడు వెల్లుల్లి లవంగాలు.

"Vysotsky యొక్క" మయోన్నైస్ సిద్ధం ఎలా

మొదటి దశలో, ఒక వెల్లుల్లి ఆనందించండి: శుభ్రం, ఒక కత్తితో చాప్ కూడా prostuchite ముక్కలు నిర్వహించడానికి. అప్పుడు మంచి ఉప్పు మెత్తగా. ఒక గిన్నె లో వెల్లుల్లి ఉంచండి సాస్ whisk ఇది. అతనికి, yolks, చక్కెర, ఆవాలు ఉంచండి వెనిగర్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి - ఒక వరకు. అన్ని భాగాలు, వంటి ఇప్పటికే గుర్తించింది, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అంటే, చల్లని ఉండాలి. ఒక బ్లెండర్, ఒక మిక్సర్ లేదా ఒక whisk వంటి అప్ ఆడడము చేయవచ్చు. నెమ్మదిగా పోయాలి - ప్రక్రియ చమురు మొదటి డ్రాప్ ప్రారంభమవుతుంది.

సగం పరిమాణం (సుమారు 250 గ్రా) మయోన్నైస్ అవుతుంది, వెనిగర్ రెండవ జోడించండి. ఆ తరువాత, చమురు మరియు మరింత లో పోయాలి. సాస్ whisking ముగించిన తర్వాత, పొడి క్రిమిరహితం కూజా లోకి మారవచ్చు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక నైలాన్ మూత మరియు స్టోర్ తో కవర్. ఉత్పత్తి యొక్క జీవితకాలం - మరియు ఒక సగం వారాల. ఆలివర్ నుండి వరకు ... ఉడికించాలి వరకు వస్తాయి ఏమి వరకు - అందువలన, ఏ సెలవులు కోసం మీరు ఎల్లప్పుడూ అన్ని భావి సలాడ్లు కోసం డ్రెస్సింగ్ లో స్టాక్ చేయవచ్చు!

నిపుణుల సిఫార్సులు

whisk, తన సొంత శక్తి తో: ఇప్పటికే ఉత్తమ హోమ్, బ్లెండర్ వద్ద లేదా చేతితో మయోన్నైస్ whisk ఎలా సంప్రదాయ ప్రశ్న మీద, Vysotsky ఎల్లప్పుడూ నిర్ద్వందంగా సమాధానాలు! అప్పుడు, ఆమె చెప్పినట్లుగా, ఉత్పత్తి సున్నితమైన, గాలి మరియు ఒక మందపాటి నిలకడ ద్వారా పొందిన.

దీనిలో సామర్థ్యాన్ని ఉత్పత్తి, సిద్ధం చేస్తున్నారు చాలా విస్తృత కాదు, కానీ అధిక మరియు whisk ప్రధాన విషయం - చిన్న తగినంత వ్యాసం మరియు అది సులభంగా సరిపోతుంది. సాస్ జోడించండి సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేర్పులు, మూలికలు, దాని రంగు, వాసన మరియు రుచి ప్రభావితం వివిధ ఉంటుంది. కానీ ప్రయోగాలు, అది overdo లేదు!

ఏమి మరింత ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు జూలియా హౌస్వైవ్స్, కోల్డ్ స్టవ్: హఠాత్తుగా మీ మయోన్నైస్ తయారు ప్రక్రియలో వెనిగర్ చేర్చేటప్పుడు వంకరగా ఉంటే, నిట్టూర్పు మరియు ఉత్పత్తి కుమ్మరింతును వెళుతారు లేదు. జస్ట్ మరొక గిన్నె మరింత పచ్చసొన పోయాలి, మరియు అతనికి ఒక విఫలమైంది జోడించడం ప్రారంభం సాస్ డ్రాప్ ద్వారా డ్రాప్. Whisk, అప్పుడు వెన్న పోయాలి మరియు సాధారణ గా పని పూర్తి. డిష్ అవసరం బయటకు వస్తుంది!

పాక ఆల్కెమీ: టమోటా మయోన్నైస్

దాని వివిధ ఆకారాలను లో మంచి పాత క్లాసిక్, మాకు ద్వారా వర్ణించినప్పుడు, అది అత్యంత విజయవంతమైన ప్రయోగాలు ద్వారా వెళ్ళడానికి సమయం. మేము మీరు ఒక mayonnaise "ఏదో" సృష్టించడానికి సలహా. ఉదాహరణకు, టమోటా సాస్ పేస్ట్ (తగిన మరియు కెచప్) తో. కావలసినవి: ఒక సిద్ధంగా హోమ్ సాస్ - టమాటో 250 g - చక్కెర మరియు ఉప్పు ఒకటిన్నర టేబుల్ - రుచి, గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు ఒక చిటికెడు. మరియు వెచ్చని ఉడికించిన నీరు ఒక చిన్న బిట్, వాచ్యంగా స్పూన్ రెండు. ఇది అత్యంత కరిగే టమోటా (మార్గం ద్వారా, నీటిని కూడా గుజ్జుతో టమోటా రసం తో కొద్దిగా పలుచన అవసరం కెచప్ తప్ప, భర్తీ చేయవచ్చు!) ఉంది. చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. పూర్తి మయోన్నైస్ ఈ సప్లిమెంట్ ఎంటర్ మరియు మళ్ళీ ఒక సజాతీయ రసాయనం పొందటానికి whisk. అవును, ఒక మంచి ఆలోచన ఇది అన్ని కిరాణా వైభవముగా మిళితం సోపు గింజలు ఒక రుచికరమైన రుచి నింపడం.

పాక ఆల్కెమీ: మయోన్నైస్, పాలు

అవును, అది జరుగుతుందని మరియు. మిల్క్ పదార్థాలు అది గుడ్లు స్థానంలో జోడించబడ్డాయి. ప్రత్యామ్నాయం సాంద్రత డిగ్రీ ప్రభావితం లేదు, మరియు సాస్ అద్భుతమైన తన్నాడు ఉంది. మీరు ఆచరణలో ఈ చూడబడిన, 2.5 శాతం తాజా పాలు కొవ్వు కంటెంట్ పట్టవచ్చు - 150 గ్రా; కూరగాయల నూనె - 300 గ్రా; ఆవాలు (సిద్ధంగా, షాప్) - 1-1,5 పట్టిక. చెంచా నిమ్మ రసం ఒక teaspoon. వాస్తవానికి, ఉప్పు మరియు పంచదార మర్చిపోతే లేదు - ఈ మూలకాలను రుచి ఉంచుతారు.

ఈ వంటకం యొక్క రహస్య ఏమిటి? ఉత్పత్తులు (గది ఉష్ణోగ్రత, మయోన్నైస్ ఏ అవతారం యొక్క ఈ చట్టం తయారీ) మాత్రమే బ్లెండర్ కొట్టడం ఉండాలి. ఒక గిన్నె లో, పాలు పోయాలి నూనె జోడించండి మరియు కాలం మీరు ఒక మృదువైన తైల మాస్ పొందలేరు కోసం వాటిని ప్రాసెస్. అప్పుడు మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి మరియు పూర్తిగా వండుతారు వరకు కొట్టారు. సాస్ కావలసిన మందం మరియు ఏకరూపత పొందాలి. అంగిలి న, ఇది కోర్సు యొక్క గుడ్లు మీద mayonnaise, తక్కువరకం, అన్నీ సరిగ్గా ఉంటే.

పాక ఆల్కెమీ: మయోన్నైస్, జున్ను

ఇక్కడ పాక ప్రయోగాలు ఫలితంగా కనిపెట్టిన ఇంట్లో మయోన్నైస్, పొందడం ఎలాగో కోసం మరొక అద్భుతమైన రెసిపీ వార్తలు. చేసింది లేదా నమ్మశక్యం రుచికరమైన ప్రయత్నించిన వారికి ప్రకారం. కాబట్టి ఈ మీ కోసం తయారు, మరియు ఒక అసాధారణ సాస్ సిద్ధం లేదు. మీరు దాని కోసం అవసరం ఏమిటి: సహజ, కాటేజ్ చీజ్ (సగం ఒక కిలోగ్రాం). ఆహారం లేదా తక్కువ కొవ్వు తీసుకోండి. అప్పుడు, తాజా పాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 గ్రా - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు మరియు ఆవపిండి మీరు సరైనది అని చాలా చాలు. కానీ మీరు అవసరం ఒక మసాలా, గ్రౌండ్ మిరపకాయ మరియు కొత్తిమీర (ప్రతి భాగం యొక్క ఒక చిటికెడు) వంటి. ఒక గిన్నె లేదా కప్ (బ్లెండర్, మిక్సర్) లో కాటేజ్ చీజ్ ఉంచండి. గమనిక: ఇది ఉత్తమ మాంసఖండం లేదా జల్లెడ ద్వారా rubbing, పొడి ఉంటే. పాలు పోయాలి, నూనె, vsypte ఉప్పు, ఆవాలు, చేర్పులు (హార్డ్ పెరుగుతో తెలిపింది కట్టుబాటు యొక్క కొద్దిగా ఎక్కువ పడుతుంది). మరియు మీరు అన్ని ఈ ఉత్పత్తులు పైగా గారడీ ఇది ఒకే మయోన్నైస్, వచ్చేవరకు ఓడించింది!