Kvass sourdough: బ్రెడ్ లేదా కూరగాయలు ఒక రెసిపీ

Kvas బ్రెడ్ మరియు sourdough కిణ్వనం ద్వారా పురాతన కాలంలో సిద్ధమయ్యాడు ఒక స్థానిక రష్యన్ పానీయం, ఉంది. ఈ పానీయం జీవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మరియు అందువలన అది మంచి దాహం quenches, మరియు అది వంటి దుంప, దాని పోషక విలువ మరియు microparticles సానుకూల కంటెంట్ దినుసులతో తయారు చేస్తారు ఉన్నప్పుడు చాలా అధికంగా ఉంటుంది. ఈ రోజుల్లో (ఇంట్లో ఈస్ట్ వంటకం) చక్రంలా సిద్ధం కిణ్వ కాయడానికి. నిజానికి ప్రక్రియ చాలా క్లిష్టమైన మరియు సమయం చాలా అవసరం. దుకాణాలలో మీరు పొడి ముక్కలు తో ఒక ప్రత్యేక ప్యాకేజీ కొనుగోలు చేయవచ్చు బ్లాక్ రొట్టె మూడు రోజులపాటు ఒక వెచ్చని స్థానంలో నీరు మరియు స్టోర్ లో మిళితం చేయాలి మరియు ఈస్ట్ ఒక బ్యాగ్. కాబట్టి ఒక అందమైన మంచి పానీయం పొందండి, కానీ అలాంటి పోషకాలు, కనీస మొత్తం కలిగి ఉంటుంది kvass ఈస్ట్ రొట్టె నుండి మూడవ ప్రత్యామ్నాయం ఉంది మరియు పెద్ద పరిమాణంలో పోషకాలు కలిగి లేదు. అందువలన మాత్రమే కిణ్వన ప్రక్రియ వేగవంతం చెయ్యలేని ఈ పానీయం, ఉత్పత్తి కోసం ప్రత్యేక భాగాలు సాధించటం, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా బ్యాక్టీరియా చాలా కలిగి మద్దతిస్తుంది. వారు అత్యంత తొలిసారిగా మందుల దుకాణములు డిపార్టుమెంటు స్టోర్లలో మరియు సూపర్మార్కెట్లలో విక్రయిస్తుంటారు.

పదార్ధాలను ఎంపిక

ఒక ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తూ బ్ర్యు ఉంచాలి ఎలా ఈస్ట్, అది ప్యాకేజీ సూచనలను ఆశ్రయించారు మొదటి అవసరం. ప్రతి తయారీదారు కిణ్వనం పదార్ధాలను ప్యాకేజింగ్ మరియు ఉత్పత్తి కోసం దాని స్వంత ప్రమాణం ఉంది వాస్తవం. అయితే, సంప్రదాయ భావనల నుండి సుమారు నిష్పత్తి లెక్కించవచ్చు. బ్రెడ్ వాడతారు వీటిలో వంటకం kvass పులిసిన, న జరుగుతుంది, అది నీటి మూడు లీటర్ల 300 గ్రా సరిపోతుంది. మీరు దుంపలు, లేదా ఇతర భాగాలు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేసినప్పుడు, అప్పుడు నీరు ఒక సీసా లోకి తురిమిన ఉత్పత్తి యొక్క ఒక కిలో పడుతుంది. చక్కెర పరిమాణాన్ని దాని స్వంత అభీష్టానుసారం జోడించారు చేయాలి, కానీ కంటే తక్కువ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు. కల్చర్స్ సూచనల అనుగుణంగా పోశారు.

కిణ్వనం

రోజంతా సిద్ధమవుతున్న వేగంగా కిణ్వ ప్రత్యేక భాగాలు, ఉపయోగం ఉండే kvass sourdough వంటకం. అయితే, కొన్ని గృహిణులు ఫిల్టర్ ద్రవము మూసివున్న వంటలలో జరిపి ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి, దాని తరువాత 48 గంటల, ఇది పుష్ ఇష్టపడతారు. పొందిన మళ్ళీ ఒక నిశ్శబ్ద బ్లాక్ రొట్టె జోడించడం, నీటి జోడించవచ్చు మరియు ఒక మాధ్యమిక కిణ్వ న ఉంచవచ్చు స్క్రాప్ లో. కిణ్వనం ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీల మించకూడదు ఉండాలి అయితే 37 క్రింద డౌన్ వెళ్ళడానికి ఇది, పానీయం ఉపయోగం కోసం వాటర్ మాత్రమే ఉడికించిన అవసరం లేదని గమనించాలి.

నిర్వహణ మరియు నిల్వ

కూరగాయలు ఉపయోగం ఉండే kvass sourdough వంటకం, ఒక సాఫ్ట్ డ్రింక్ గా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పెద్ద వైన్ అద్దాలు లేదా mugs లో చల్లగా వడ్డిస్తారు. అలాగే కోల్డ్ సూప్ మరియు ఇతర వంటలలో సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు kvass, ఇది వారు అన్ని సిద్ధం మరియు మాత్రమే చల్లని వడ్డిస్తారు గమనించాలి. కొన్ని ప్రత్యేకంగా దాని నిర్దిష్ట సమయం తట్టుకోలేని ఇష్టపడతాయి, మూడు కంటే ఎక్కువ రోజులు ఉంటుంది ఈ పానీయం ఉంచండి.