ఒక పిక్లింగ్ క్యాబేజీ చేయటానికి ఎలా

సౌర్క్క్రాట్ కాయగూరలు లాక్టిక్ యాసిడ్ రసం ఉత్పత్తిలో ఉన్న చక్కెరలు పులియబెట్టడం సమయంలో ఏర్పడిన వినేటప్పుడు పొందిన.

ఒక కాలం అది బయటకు బంగాళాదుంపలు వివిధ రుచికరమైన వంటకాలు ఉడికించాలి ముందు క్యాబేజీని పట్టిక ఒక వ్యక్తి. వెజిటబుల్, ఉడికించిన ఉడికిస్తారు, వేయించిన, అలాగే, సలాడ్లు జోడించారు సాల్టెడ్ క్యాబేజీ ఉత్పత్తి. ఇది ఊరవేసిన ఉత్పత్తి బెరిబెరి కాలంలో శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో విటమిన్లు ప్రధాన వనరుగా భావిస్తారు.

ఆసక్తికరమైన లభ్యత మరియు తయారీ సౌలభ్యం మాత్రమే సాధారణ ప్రజలకు ఉద్దేశించిన సౌర్క్క్రాట్ భోజనం, కాదు వాస్తవం ఉంది. కూడా రష్యన్ ఉన్నతి మరియు రాకుమారులు ప్రత్యేకంగా కూరగాయలు పెరుగుతాయి మరియు తరువాత ఊరవేసిన ఉత్పత్తి మంచి ఆరోగ్యం మరియు అసాధారణం శక్తిని ఇచ్చే ద్వారపాలకులకు కోసం మాత్రమే, కానీ కూడా తన కుటుంబం కోసం సాల్టెడ్ క్యాబేజీ, జ్ఞానం లో సురక్షిత ఉత్పత్తి.

ఉత్పత్తి ప్రయాణీకులలో వైటమిన్ లోపంవల్ల కలిగే వ్యాధి నుండి నిజమైన మోక్షానికి మారింది. ఇది విటమిన్లు పెద్ద సంఖ్యలో ప్లేట్, కానీ కూడా ఉప్పును కలపడం జరిగింది, ఇది ఉప్పునీరు, లో మాత్రమే కలిగి కూడా ముఖ్యం శీతాకాలంలో కోసం క్యాబేజీ. మరియు ఉంటే Kwasi మొత్తం క్యాబేజీలు లేదా విభజించటం, అప్పుడు వారు ఇప్పటికీ వేరుచేయడానికి జరిగిన క్యాబేజీ, కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ పోషకాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి. సరిగా ఊరవేసిన కూరగాయలు దాదాపు 8 నెలల విటమిన్లు మొత్తం క్లిష్టమైన సేవ్ చేయవచ్చు.

పిక్లింగ్ క్యాబేజీ: రెసిపీ

క్యాబేజీలు తో టాప్ షీట్ మరియు కొమ్మ దిగువ భాగాన్ని కట్ చేయాలి. క్యాబేజీ అప్పుడు మరియు సగం విభజించవచ్చు జరిమానా కుట్లు లోకి కత్తిరించి. క్యాబేజీ అనేక తలలు త్రైమాసిక లేదా భాగాలుగా కట్.

మరింత పని ఉపరితలం తరిగిన కూరగాయలు చాలు తప్పక, అది కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి ఉండాలి. ఆ తరువాత, క్యాబేజీ అది రసం చేస్తుంది వరకు గ్రౌండ్. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం - ఇది overdo లేదు మరియు ఉత్పత్తి చాలా సాఫ్ట్ చేయటం లేదు. కిణ్వప్రక్రియ యొక్క తదుపరి దశలో శుభ్రం మరియు ఒక ముతక తురుము పీట క్యారట్లు న రుద్దుతారు లో, అది పేలికలుగా క్యాబేజీ జోడిస్తారు మరియు శాంతముగా కదిలిస్తుంది.

క్యాబేజీ ముక్కలు ఉప్పు చేయబడే ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ సిద్ధం. ఈ కోసం చెక్క లేదా సిరామిక్ బారెల్, ఒక పెద్ద గాజు కూజా లేదా ఎనామెల్ saucepan సరిపోయే. ట్యాంక్ దిగువన ఒక క్యాబేజీ ఆకు ద్వారా కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది బ్లాక్ రొట్టె యొక్క ఒక ముక్క చాలు ఉండాలి.

సిద్ధం ఉత్పత్తి యొక్క ఒక భాగం ఒక డిష్ లో ఉంచుతారు మరియు ఎలా పిసికి కలుపు. కంటైనర్ సగం నింపిన తర్వాత, అది కట్ క్యాబేజీలు ఏర్పాట్లు పటిష్టంగా ప్రతి ఇతర అవసరం. కొన్ని ఆపిల్ వాటిలో అమరుస్తారు.

కూర్పు పైన ఉప్పు మరియు క్యారెట్లు తో తరిగిన కలిపి తో చల్లబడుతుంది న, మళ్ళీ పిసికి కలుపు మరియు స్లయిడ్ కనపడవు వరకు నౌకను నింపి కొనసాగుతుంది. మరోసారి రసం వరకు దృఢమైన రహదారి. పైన మొత్తం ఆకులు కప్పి క్యాబేజీ, పైన నారబట్టతో విడిచిపెట్టిన, మరియు పూర్తి అన్ని వేసాయి అణచివేతకు (కార్గో).

కెపాసిటీ ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి చేయాలి. క్యాబేజీ లెట్ నురుగు తరువాత, దీర్ఘ చెక్క స్టిక్ దిగువ బహుళ పెట్టడం తప్పక. పిక్లింగ్ క్యాబేజీ గురించి 10 రోజులు పడుతుంది. ఆ తరువాత, ఉత్పత్తి 0-3 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహిస్తారు ఇది నిల్వ, నిర్ణయించబడుతుంది చేయాలి.