కొన్ని నూనె వద్ద వేసి మంచి ఉడుకుతుంది చిట్కాలు

నేడు, అనేక కోసం, ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మారుతున్నారు వేయించిన మరియు కొవ్వు ఆహారాలు అప్ ఇస్తాయి. ఈ, కోర్సు యొక్క, సరి, కానీ కొన్నిసార్లు ఒక మంచిగా పెళుసైన బంగాళాదుంపలు, జూసీ cutlet మరియు సువాసన pasties మెమరీ వద్ద మిమ్మల్ని మీరు చికిత్స మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి మర్చిపోతే కోరిక మేల్కొలపడానికి లేదు అనుకుంటున్నారా. ఇదికాకుండా, ఒక సెలవు విందు ఉండాలి, అది అవకాశం మీ అతిథులు నిమ్మ రసం మరియు ఉడికించిన రొమ్ము తో ఉడికించిన కూరగాయలు ఏర్పాట్లు ఉంటుంది. కనుక ఈ రోజు మేము వేయించిన ఆహారం తక్కువ హానికరమైన చేయడానికి ఎలా గురించి మాట్లాడండి చేస్తాము. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత మీద బలంగా ఆధారపడి, ఉష్ణోగ్రత వేడెక్కినప్పుడు చేయబడే వంట ఉపరితల, అలాగే ఎంపిక నూనె నుండి. యొక్క ఒక చిన్న పరిశోధన మరియు ఉత్తమ వేసి ఏమి ఆయిల్ వద్ద కనుగొనేందుకు లెట్.

మేము సాధారణంగా రోజువారీ జీవితంలో ఉపయోగించే కంటే

ఇంటి ప్రతి మహిళ పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక సీసా విలువ అని రహస్యం ఉంటుంది. ఇది డౌ, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఉపయోగిస్తారు ప్రధానంగా వంట కోసం, జోడిస్తారు. అయితే, ఈ ఎంపిక ఆధారంగా ఏర్పడిన మొదటి ప్రమాణం, ఈ ఉత్పత్తి తక్కువ ఖర్చు మరియు లభ్యత ఉంది. వేసి ఏమి చమురుపై గురించి మాట్లాడుతూ ఉత్తమ పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేదు మీ వంటగది లో ఉపయోగించని గుర్తుంచుకోవాలి ఉత్తమం. మాత్రమే ఎంపిక - ఒక చిన్న సీసా తీసుకుని ఉంది ముడి నూనె, వేడి లేకుండా ఉపయోగించడానికి, ఆ విత్తనాలు వంటి వాసనా, మరియు సలాడ్లు పూరించడానికి.

ఆయిల్ ఎంచుకోవడం: సవాళ్లు ఏమిటి?

అది మరో విషయం ఎదుర్కోవటానికి అవసరం ఎందుకంటే, కొన్ని చమురు ఉత్తమ వేసి ప్రధాన ప్రశ్నకు సమాధానం కొద్దిగా వేచి ఉంటాం. మనలో చాలా మంది ఒక పాయింట్ రేగే దృష్టి బోధిస్తారు. అధిక చమురు ఉష్ణోగ్రత పైగా పాన్ పొగ ముందు తట్టుకునే, తక్కువ ప్రమాదకరంగా ఎంత వేడిగా ఉంది, ఉంది, కాబట్టి చాలా తక్కువగా కార్సినోజెన్స్ ఏర్పాటు చేయబడుతుంది. నిజానికి ఈ నిజం కాదు. మేము చాలా స్థిరంగా, అప్పుడు అది ప్రమాదం పెరగవు చమురు, కొనుగోలు అవసరం. అది స్థిరంగా కొవ్వు అర్థం ఏమిటి? అంటే, ఆక్సిజన్ ఆక్సీకరణ యొక్క సంభావ్యత తక్కువ. ఉత్తమ వేసి చమురు పై ఎంచుకోవడం, అప్పటివరకు శ్రద్ద నిర్థారించుకోండి. ఆక్సిజన్ ఆక్సీకరణ - ఒక రసాయన ప్రతిచర్య దీనిలో స్వేచ్ఛారాశులు మరియు ఇతర హానికరమైన సమ్మేళనాలు ఏర్పాటు.

కొవ్వుల వర్గీకరణ

అది మొదటి చూపులో అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు వంటి ఇది కాదు కష్టం. నిర్ణయించుకునేటప్పుడు ఆయిల్ ఏం వేసి ఉత్తమం కొవ్వు మాత్రమే మూడు రకాల ఉన్నాయి, మరియు అందువలన, అది మనస్సులో ఉంచాలని ఖచ్చితంగా అవసరం. అత్యంత అస్థిర నూనెలు - పాలీఅన్శాచ్యురేటెడ్ ఉంది. వారు వేడి కోసం మరియు వంటకు ఉపయోగించబడదు. ఇటువంటి పద్ధతి మీ ఆహారం స్వేచ్ఛారాశులు సంతృప్తి మరియు వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఈ ప్రధానంగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె, రాప్ విత్తన నూనె, మొక్కజొన్న నూనె, ఉంది వేరుశెనగ నూనె, ద్రాక్ష సీడ్ మరియు ఇతరులు.

రెండవ రకం - ఒక అసంతృప్త కొవ్వు. సూత్రం లో, వారు చాలా అస్థిరంగా ఉంటాయి, మరియు వారు వేడిని లేదు కంటే మెరుగైన. ఈ రకమైన అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రతినిధి - ఆలివ్ నూనె. చాలా ఉపయోగకరమైన, కానీ మీరు మాత్రమే చలి దాన్ని ఉపయోగించడానికి అవసరం. చివరిగా, చివరి ఒకటి - ఇది కొవ్వు నింపిన ఉంది. వారు ఆదర్శంగా బేకింగ్ మరియు వేయించడానికి తయారీ సరిపోతాయి, సులభంగా వేడి తట్టుకోలేక. ఇది సంపన్న మరియు కొబ్బరి, నెయ్యి, పామాయిల్, జంతువుల కొవ్వు. మీరు చమురు వేసి ఉత్తమం ఏమి, వాటిని నుండి ఎంచుకుంటే, క్రింది నిపుణుల అభిప్రాయాలను వాటిని పంపిణీ. మొదటి స్థానంలో కొబ్బరి నూనె ఉంది. మా స్టోర్లలో చాలా వైవిధ్య ఉత్పత్తి, కానీ అది 90% సంతృప్త కొవ్వు కలిగి, ఆ వేడికి అత్యంత నిరోధకతను కలిగి ఉంది. కానీ అన్ని కాదు. ఇది రెండు సంవత్సరాల వరకు దాని తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు అదనంగా, పోషకాలు పెద్ద మొత్తంలో కలిగి చేయవచ్చు. ఈ నూనె చాలా బహుళ ఫంక్షన్ ఉంది, కాబట్టి మీరు వేసి కు ఉత్తమ కూరగాయల నూనె ఏం ఆలోచిస్తూ ఉంటే, ఒకప్పుడు మీకు సహాయం చేస్తుంది లేని ఆదర్శ ఉంది. unrefined సేంద్రీయ చమురు ఎంచుకోండి నిర్ధారించుకోండి. వేడి అనుకూలంగా రెండవ అవతారం, - ఒక తాటి. ఎంచుకోవడం సేంద్రీయ ఎరుపు ఆయిల్ unrefined చేయబడుతుంది.

శుద్ధి లేదా సహజ

ఈ విషయం మీద వివాదాలు చాలా చూడవచ్చు. దీని ప్రయోజనాలు, మరియు ఇతర ఉన్నాయి. శుద్ధి చేయబడింది, అయినప్పటికీ, రుచి లేదా వాసన కలిగివుంటుంది, ఇది పోషకాలు ఏ అవశేషాలు. మాత్రమే ప్లస్ - unrefined అందువలన, రేగే పాయింట్ కొంతవరకు ఇక చేరుతుంది, అధిక ఉష్ణోగ్రత అవసరం మరియు. అయితే, ఇప్పటికే పేర్కొన్న, అది మీరు ఆహార క్యాన్సర్ లేకపోవడంతో హామీ లేదు. Unrefined నూనె ఒక ప్రకాశవంతమైన వాసన మరియు రుచి కలిగి, మరియు అందువలన మీ భోజనం ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంటాయి. కానీ అది వేడి శుద్ధి కంటే మరింత ఇష్టం లేదు.

ఉపయోగకరమైన ఫ్రైస్

నిజానికి, ఈ అర్ధంలేనిది, కావలసిన ఉపయోగకరమైన బంగాళదుంపలు - గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి లేదా స్లీవ్ లో రొట్టెలుకాల్చు. కానీ మీరు కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి చేయవచ్చు, కానీ అప్పుడు ప్రశ్న వేసి బంగాళాదుంపలు ఉత్తమం ఏమి ఆయిల్ వద్ద, పుడుతుంది. ఒక కొబ్బరి చెట్టు ఎంచుకోండి లేదా అటువంటి అమ్మకానికి లేనట్లయితే ఉంటే, అది ఒక బేకన్ లేదా జంతువుల కొవ్వు ఆపడానికి ఉత్తమం. మీరు కొలెస్ట్రాల్ ఒక ప్రాణాంతకమైన మోతాదు ఉండదని కాదు మరియు శరీరం ఈ డిష్ అంగీకరించదు మెరుగ్గా ఉంది.

సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ ముడి రూపం ACRYLAMIDE లో వేయించడానికి - ఒక ప్రమాదకరమైన పదార్థం. అందువలన, కూరగాయల కొవ్వులు ఎంపిక చాలా పరిమితంగా ఉంటే, అప్పుడు ఆలివ్ నూనె లేదా శుద్ధి పొద్దుతిరుగుడు అత్యంత విపత్కర ప్రాధాన్యత ఇస్తాయి. కానీ మాత్రమే బంగాళాదుంపలు దహనం చేస్తారు ఒక బిట్ అప్ జోడించండి. ఏమి ఆలివ్ నూనె వేసి ఉత్తమం, నేను అనుకుంటున్నాను, స్పష్టం అదనపు వ్యాఖ్యలు లేకుండా, కేవలం శుద్ధి చమురు ఉపయోగించడానికి ఉంది.

మాంసం మరియు చేపలు

వేయించిన మాంసం - ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కాదు అయితే అది చాలా రుచికరమైన ఉంది. మరోవైపు, ఈ దీర్ఘకాల వేడి చికిత్స అవసరమవుతుంది ఉత్పత్తి ఉంటుంది, అందువలన, ప్రశ్న ఏమి వద్ద చమురు మంచి మాంసం వేసి, ఏ సమాధానం ఉంది. దీర్ఘకాలం తాపన మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు సమయంలో ఏ కూరగాయల నూనె కార్సినోజెన్స్ మూలంగా ఉంటుంది. అందువలన మరొక విధంగా వెళతారు. ఈ సందర్భంలో నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో అదనంగా marinade ఇది ఉంటుంది వంటి, గొప్ప ప్రాముఖ్యత లేదు నిర్ధారించుకోండి. మాంసం గ్రహిస్తుంది - మరియు మీరు కూడా ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో, గ్రిల్ మీద రోస్ట్ చేయవచ్చు.

కొన్ని మంచి చేప వేపుడు చమురు మాట్లాడుతూ, నేను అనుభవం చెఫ్ సలహా ఇవ్వాలని: చేపలు, నిమ్మ మరియు ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి అప్పుడు స్లీవ్ లో రొట్టెలుకాల్చు ఉత్తమం.

కట్లెట్స్

జ్యుసి మరియు లేత మాంసం బంతుల్లో చాలా పేరుగాంచిన వంటకాలు వండుతారు. కానీ ఏమి వద్ద చమురు వేసి బర్గర్లు ఉత్తమం - ప్రశ్న సులభమయిన కాదు. తయారీ సాంకేతిక గరిష్టంగా పాన్ వేడి అవసరం వాస్తవం. ఫలితంగా, త్వరగా క్రస్ట్ పట్టుకుంది మరియు రసం లోపల ఉంది. అదే సమయంలో, వారి ఆరోగ్య హాని లేదు కాబట్టి, అది నూనె లేకుండా చేయడానికి మంచి, కరిగించిన కొవ్వును మరియు వేడెక్కినప్పుడు దాని స్థానంలో ఉంది.

పేస్ట్రి, పేస్టీలు మరియు పైస్

ఉత్తమ pasties వేసి చమురు పై ఎంచుకోవడం, మీరు వంట తదుపరి భాగం తర్వాత, ప్రతి సమయాన్ని మార్చడానికి కావలసిన మరిచిపోకండి. మీరు వరుసగా సార్లు చాలా లోతైన వేసి ఉపయోగించలేరు. ఆదర్శ స్వరూపులుగా అదనంగా గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కొవ్వు మిశ్రమం ఉండవచ్చు ముడి పొద్దుతిరుగుడు నూనె. ఈ సందర్భంలో, పూర్తిగా ఉపయోగించలేరు ఒక అవకాశం ఉందనుకోండి వంట నూనె, అది ఉత్తమ ఇది ఉపయోగించడం.

కుక్ కొన

అందువలన, చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన - ఆలివ్ నూనె, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు అవిసె నూనె. ఇటీవల, దాదాపు ఎవరూ, వంట కోసం ఉపయోగించే అప్పుడు మేము చాలా హానికరం రెండు "అభ్యర్థి" మిగిల్చాయి. ఆలివ్ నూనె కాబట్టి అది హానికరమైన పదార్థాలు ఏర్పడటం ఆరంభించారు, చాలా పొడవుగా కాచు అవసరం. ఒక పాన్ లో వేయించడానికి ముందు సలహా సీజన్డ్ చెఫ్, కొద్దిగా నీరు పోయాలి అప్పుడు అన్ని ఉత్పత్తులు లే, మరియు చివరకు నూనె జోడించండి. మాత్రమే వంట ముగింపులో, ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేసి నూనె జోడించండి: మీరు మరొక ఎంపికను ప్రయత్నించవచ్చు. మరియు లేదు ఆహార నూనె పైకి కర్ర కాదని, మంచి మేము అది కాని స్టిక్ వంటసామాను జోడించడానికి ఎంచుకోవడానికి మర్చిపోతే లేదు.