క్రీమ్ సోడా - బాల్యం నుంచి వచ్చే పానీయం

మనలో చాలామందికి "క్రీమ్-సోడా" అనే పదాన్ని చాలా చిన్నతనం నుండి తెలుస్తుంది. సిట్రస్ యొక్క సంపన్న రుచి మరియు తేలికపాటి నోట్లతో కార్బనేటెడ్ పానీయం అని పిలువబడేది. అతను వేడిని బాగా రిఫ్రెష్ చేశాడు, చవకగా ఉండేవాడు మరియు తల్లులకు పిల్లలకు ఇవ్వడం భయపడలేదు. అప్పటి నుండి, చాలా మార్చబడింది.

చారిత్రక నేపథ్యం

సోడా మరియు ఐస్ క్రీం నుండి ఒక మృదు పానీయం వంట చాలా కాలం క్రితం వచ్చింది, తిరిగి చివరిలో XVIII శతాబ్దంలో వచ్చింది. అదే సమయంలో నిమ్మరసం కనిపించింది గమనించదగినది. నిమ్మరసం మొదట్లో సిట్రస్ సిరప్ మీద ఆధారపడినట్లయితే మరియు కార్బొనేటేడ్ నీటిని తర్వాత రెసిపీలో కనిపించింది, అప్పుడు క్రీమ్-సోడా మొదట్లో దాని కూర్పులో ఉంటుంది. ప్రసిద్ధమైన "పినోచియో", "డచెస్" మరియు "బెల్" లతో పాటు ఈ పానీయం USSR లో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడింది.

యూనియన్ సమయంలో, క్రీమ్-సోడా సహజ పండు మరియు మూలికా సిరప్ల నుండి తయారు చేయబడింది. కూరగాయల మూలం యొక్క భాగాలు ఉపయోగించి పాత, మంచి క్రీమ్-సోడా మాత్రమే రుచికరమైన, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా చేసింది. ఈ పానీయం తరచుగా సీసాలలో మాత్రమే అమ్ముడైంది, కానీ వీధి అమ్మకపు యంత్రాలలో కూడా ఉంది.

క్రొత్త సాంకేతికతలు

ఈ రోజు ప్రగతి జీవితం యొక్క అన్ని శాఖలను తాకినది. ఆధునిక క్రీమ్ సోడా - పూర్తిగా వేర్వేరు కూర్పుతో పానీయం. ఆ మూలికా సిరప్లు, కానీ చాలా సందర్భాలలో కూడా ఎస్సెన్స్. ఆధారం కృత్రిమ పదార్థాలు. వారు, కొన్నిసార్లు, పానీయాల వ్యయాన్ని తగ్గించారు, కానీ వారు ఏ మంచి లేదా రుచిని జోడించలేదు.

ఆధునిక క్రీమ్-సోడా యొక్క కూర్పు "ఇ" యొక్క అనేక భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. వాసన, రంగు మరియు రుచి, అయితే వాస్తవమైనదే అయినప్పటికీ, కృత్రిమ పద్ధతిలో లభిస్తుంది.

క్రీమ్ సోడా వివిధ తయారీదారులు ఉత్పత్తి. వాటిలో కొన్ని మాత్రమే వ్యయాలు తగ్గించడానికి మరియు లాభాలను పెంచుకోవడానికి మాత్రమే ప్రయత్నిస్తాయి. ఎవరో నాణ్యత కోసం పోరాడుతున్నారు, కృత్రిమ భాగాల శాతం తగ్గించేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నారు. అత్యంత నైపుణ్యం గల విక్రయాలు సోవియట్ ప్రమాణాలకు దగ్గరగా పానీయం తీసుకురావడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి. ఏదేమైనా, ఈ లక్ష్యంలో చాలా చర్యలు పాత రెసిపీని పరిచయం చేయాలనే కోరికకు తగ్గించబడలేదు, కానీ "మోసాన్ని" - ఉదాహరణకు, USSR శైలిలో లేబుల్ చేయబడిన గాజు సీసాలలో ఒక క్రీమ్ సోడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. దృశ్యమానంగా, ఇది చాలా మందికి నోస్టాల్జియా యొక్క దాడులకు మాత్రమే కారణమవుతుంది, కానీ ప్రామాణికమైనది మాత్రమే కాదు, కానీ కంటెంట్ కూడా ఉంటుంది.

ఆధునిక రెసిపీ

నేటి పానీయం యొక్క సాంకేతికతకు కింది రెసిపీ ఆధారంగా ఉంది:

• 1000 లీటర్ల నీరు;
• రుచి 700 గ్రా;
• 100-777 గ్రా స్వీటెనర్ (సహజ లేదా సింథటిక్);
• 4 కిలోల కార్బన్ డయాక్సైడ్;
• సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క 880 గ్రా;
• సోడియం బెంజోయేట్ యొక్క 177 గ్రా (E211).

మీరు ఈ పానీయం తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 40 ml కొబ్బరి పాలు మరియు పైనాపిల్ రసం, 10 ml కొబ్బరి సిరప్, 2 నిదానమైన రసం యొక్క దవడలు, క్రీం ఐస్ క్రీమ్ యొక్క 100 గ్రాములు మరియు సోడా ఒక గ్లాసుతో పోయాలి.