క్లాసిక్ రిసోట్టో

ఒకసారి మీరు ఈ పేజీలో ఉన్నాయి, మీరు ఉడికించాలి ఎలా వొండరింగ్ అర్థం రిసోట్టో. వంటకాలు కంటెంట్ ఒక క్లాసిక్ మరియు మీరు ఈ వ్యాసం లో కనుగొంటారు వంటలలో ఆత్మ.

చాలా అత్యధిక పిండి కంటెంట్ తో బియ్యం తీసుకోండి. మీరు కూడా రసం మరియు వెన్న ఉంటుంది.

రిసోటో - ఇటాలియన్ క్లాసిక్. పేరు చూపినట్లుగా, అది బియ్యంతో తయారుచేస్తారు. మేము వేయించడానికి ప్రారంభమవుతాయి - ఇది బాధ్యత, ఒక కూడా అనవచ్చు, రిసోట్టో ప్రక్రియ తయారీ లో ఒక కీలక దశ ఉంది. వేసి పాన్ బియ్యం భారీ అడుగు భాగం ఉండాలి. ఈ చర్య యొక్క అర్థం వేయించు సమయంలో బీన్స్ రంధ్రాల తెరుచుకుంటుంది అని. వాటిని ద్వారా తరువాత బాగా రసం శోషించబడతాయి.

బియ్యం ఎంపిక - ఇది చాలా ముఖ్యమైన పాయింట్. vialone నానో, Carnaroli లేదా Arborio: నేను మూడు రకాలు ఒకటి మిగిలిన భాగం కోసం చూడండి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఈ జాతులలో అన్ని సూపర్మార్కెట్లలో చూడవచ్చు. అత్యంత పిండి Arborio, కానీ ఇది చిక్కుకున్న చేయవచ్చు. ఒక ఔత్సాహిక చెఫ్ వంట సమయం లెక్కించడం లేదు ఉంటే, Arborio mush ఆశ్రయించారు. కనుక ఇది ప్రారంభ vialone నానో కోసం ఎంచుకోండి ఉత్తమం, అది నురగలు లేదు, మరియు ఇది చాలా సజాతీయ ఉంటుంది. ఈ వివిధ ఉత్తమ అన్ని రకాల అనుకూలం మత్స్య తో రిసోట్టో. అయితే కొందరు ఇటాలియన్ చెఫ్ క్లాసిక్ రిసోట్టో కేవలం రకాలు Carnaroli తప్ప ఏ అన్నం ఉపయోగించడానికి వారికి పని కాదని నమ్ముతారు.

మార్గమే - మీరు విల్లు లేకుండా రిసోట్టో ఉడికించాలి ఎలా ఆసక్తి ఉంటే, సమాధానం సాధారణ మరియు స్పష్టమైన ఉంది. అన్ని తరువాత, విల్లు ధాన్యపు రసం అవసరమైన dryish ధాన్యాల ఇస్తుంది. వేయించడం అది ఒక రహస్య ఉంది: నిపుణులు మొదటి వేసి బియ్యం సూచించారు, మరియు తర్వాత ఇది మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి. అప్పుడు రైస్ దాని సహజ వాసన కోల్పోవడం కాదు.

ఒక క్లాసిక్ రిసోట్టో సంప్రదాయకంగా పదార్థాలను వివిధ ఉంచబడుతుంది. ఇది చేపలు మరియు మాంసం, మరియు మత్స్య వివిధ, లేదా కేవలం కూరగాయలు తో వండుతారు. వంటి మాంసం మరింత సమయం అవసరమయ్యే పూరణలకు, ఆ, వేయించి సమయంలో వరి చెయ్యచ్చు. మరియు త్వరగా సిద్ధమైన ఆ, అది కేటిల్ లో నిమిషాల ఒక జంట కోసం రిసోట్టో వంట ప్రక్రియ ముగిసేలోగా ముంచాలి.

ఇప్పుడు రసం లో. వంట రిసోట్టో ప్రధాన వేదిక కేవలం అతనికి సంబంధం ఉంది.

అది మంచి ఏమి చేస్తుంది? క్లాసిక్ రిసోట్టో గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు, కానీ మీరు ఒక చేప లేదా కూరగాయలు ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సముద్రపు ఆహారం ఒక డిష్ ఆలోచన ఉంటే, అది సాదా ఫిల్టర్ నీరు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. కొన్ని చెఫ్ కూడా వంట రిసోట్టో కోసం స్టాక్ ఘనాల ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది అసమర్థుడని ఏదో పరిగణలోకి లేదు. కానీ నేను అద్భుతమైన వంటలలో, "రిసోటో క్లాసిక్" కాబట్టి వివాదాస్పద భాగం వంట లో ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు లేదు.

ఎలా రసం పోయాలి ఎలా? మొదటి, రిసోట్టో వండుతారు దీనిలో ఒక గిన్నె లో, ద్రవ పరిమాణం యొక్క మూడవ పోశారు. అన్ని శోషించబడినప్పుడు, మీరు క్రమంగా చిన్న భాగాలు ఒక ప్రత్యేక saucepan మళ్లీ జోడించాలి. మార్గం ద్వారా, అన్ని సమయం, ఈ saucepan పక్కపక్కనే తక్కువ వేడి మరియు వేడి లో నిలబడటానికి ఉండాలి. మునుపటి భాగం పూర్తిగా కలిసిపోతుంది చేసినప్పుడు మాత్రమే రసం ఒక టేబుల్ జోడించండి. స్టవ్ నుండి దూరంగా తరలించడానికి దీర్ఘ ఉండకూడదు. మరియు నిరంతరం బియ్యం కదిలించు మరిచిపోకండి. బియ్యం సగం ఒక కిలో న ద్రవం ఒకటిన్నర లీటర్ల: అటువంటి వినియోగం పై దృష్టి.

అన్ని రసం శోషించబడినప్పుడు, ఇది రిసోట్టో 85-90% సిద్ధంగా అని భావించలేము, మరియు మేము కేవలం చివరి సన్నాహాలు చేపడుతుంటారు చేయవచ్చు. ఆఫ్ దీనిని తురిమిన చీజ్ జోడించడానికి, పాన్ క్రింద మంట తిరగండి (సంప్రదాయం పార్మిగియానో మరియు గ్రెనా Padano రకాలు ఉపయోగించడానికి మాకు అవసరం అయితే, కానీ మీరు ఉపయోగించడానికి మరియు డచ్ చేయవచ్చు), డిష్ కవర్ మరియు ఇది కొన్ని నిమిషాల్లో చేరుకోవడానికి వదిలి. Protomai మూలికలు రిసోట్టో తో చల్లుకోవటానికి - మరియు పట్టిక ఇది సర్వ్.

మేము మీరు ప్రశ్నించడం కాదు ఈ పదార్థం చదివిన తరువాత రిసోట్టో క్లాసిక్ ఉడికించాలి ఎలా ఉంది ఆశిస్తున్నాము. ఇప్పుడు మీరు క్లాసిక్ ఇటాలియన్ బియ్యం వంటకాలు సిద్ధం అన్ని వివరాలు తెలిసిన.