చీజ్ "రక్లేట్ట్": వివరణ, చరిత్ర, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు సమీక్షలు

ఏ దేశం ప్రపంచంలో జున్ను "రక్లేట్ట్" ఇచ్చింది? స్విట్జర్లాండ్ కూడా ఈ రుచికరమైన పాల ఉత్పత్తుల జన్మస్థలం పరిగణించదగిన కారణం ఉంది. సాకే ఓపెన్ నిప్పు వండిన ఓబ్వాల్దేన్ మరియు నిద్వాల్దేన్ గొర్రెల ఖండాల్లో చెబుతుంది ఇది మధ్యయుగ సన్యాస పుస్తకంలో ఇదే పేరుతో, డిష్ మొట్టమొదటి వ్రాసినది "కాల్చిన చీజ్". అయితే, ఫ్రాన్సు "రక్లేట్ట్" దాని ఖచ్చితంగా కనిపించింది వాదనలు ఆల్పైన్ లోయలు. ఇదికాకుండా, జున్ను ఈ రకమైన సాంప్రదాయకంగా కూడా చాలా ఆల్ప్స్, బ్రిటానీ మరియు ఆవెర్న్ నుండి సావోయ్, ఫ్రాంచే-కాంతే ప్రోవిన్స్లు తయారు, మరియు. దేశంలో జున్ను పేరు గురిచేస్తుంది. రక్లేట్ట్ అంటే ఫ్రెంచ్ క్రియా racler నుండి ఉద్భవించింది తరువాత "గీరిన గీరిన." జున్ను కోసం వింత అసోసియేషన్? అన్ని వద్ద, మీరు సిద్ధం ఎలా, "రక్లేట్ట్" తెలిస్తే. ఈ వ్యాసం లో, మేము, ఈ జున్ను చేయడానికి ఎలా ప్రాథమిక వంటకం బహిర్గతం, మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క దిగుమతులు స్థానంలో ఏమి సలహా వివరిస్తాయి.

కథ

ఈ ఒక ఉత్పత్తి డిష్ యొక్క పేరు, మరియు వైస్ వెర్సా ఇవ్వదు ఉన్నప్పుడు అరుదైన సందర్భం. ఇది ఆఫ్ చెక్కి త చీజ్ "రక్లేట్ట్" అంటారు. గొర్రెల, పర్వతాలు యొక్క వాలులో స్వేదనం గొఱ్ఱల వారి స్వంత భోజనం పూర్తి సిద్ధం ఏ అవకాశం వచ్చింది. వారు స్థోమత మాత్రమే విషయం అగ్ని జున్ను ముక్క చేయడానికి మరియు అంచున అది చాలు (లేదా ఒక మాంసాలను విస్తరించింది). అది దోచుకునేవాడు కరుగు ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, అది ఒక కత్తితో చెక్కి. వెచ్చని పౌష్టిక మాస్ బ్రెడ్ మీద వ్యాప్తి లేదా ఆమె గొడ్డు మాంసం ద్వారా రుచి. బహుశా రెసిపీ గొర్రెల కాపరులు మరియు స్విస్ మరియు సరిహద్దు యొక్క ఫ్రెంచ్ వైపు అదే సమయంలో జన్మించాడు. అయితే, అది తీవ్రమైన సహజ మరియు దేశం పరిస్థితులు అనుగుణంగా, ఒక అవగాహన వ్యక్తి సృష్టించింది.

క్లుప్త వివరణ ఫుడ్ టెక్నాలజీ

కానీ ప్రతి జున్ను "రక్లేట్ట్" అనే డిష్ సేవించాలి చేయవచ్చు. దాని సామర్థ్యం యొక్క ఒక ప్రత్యేకమైన లక్షణం బాగా మరియు సమానంగా కరిగిస్తారు వుంటుంది. అన్ని హార్డ్ చీజ్ అది కలిగి మీరు చెబుతాను? కాదు నిజంగా. చీజ్ "రక్లేట్ట్" ఏ బుడగలు, ఏ నాచు వేడి చేసినప్పుడు. అతను కేవలం మెత్తగా, మరియు అది సులభంగా ఒక కత్తితో ఆఫ్ చెక్కి ఎందుకంటే. నిజమైన "రాక్లెట్ట్" మాంసమును మందపాటి, కానీ బొత్తిగా సాగే ఉండాలి. మరియు అది కరిగిస్తారు అయినప్పుడు, అది ఒక సువాసన ముడి పుట్టగొడుగులను ప్రచురిస్తున్నాను ఉండాలి. ఈ జున్ను పొందడానికి, అధిక కొవ్వు ఆవు పాలు ఉడికించిన లేదు. చీజ్ కేవలం ఒత్తిడి మరియు అందువలన నాలుగు లేదా ఆరు నెలల ఉంచింది. ఒక సన్నని బంగారు-గోధుమ క్రస్ట్ ఏర్పరుస్తుంది ఈ సమయంలో అచ్చు నిండిన సమయంలో జున్ను తల. మాంసం సంస్థ ఉంది. కానీ మృదువైన "అచ్చు" జున్ను కాకుండా, "రాక్లెట్ట్" ఇది చాలా దట్టమైన ఉంది. చాలా తరచుగా నాలుగు నుండి ఏడు కిలోగ్రాముల బరువు మొత్తం తల అమ్మకానికి ఉంచుతారు. ఈ "రాక్లెట్ట్" యొక్క రుచి ఉంచుతుంది. కానీ కొన్నిసార్లు ఉత్పత్తి బార్లు నిండిపోయింది.

Rakletnitsa

ఇప్పటికే అనేక మంది ఒక ఫన్డ్యూ, మరియు కూడా దాని వంట పరికరాలు కోసం ఒక ప్రత్యేక వచ్చింది ఏమి, చాలా స్విట్జర్లాండ్ నుండి. వంటలలో "రక్లేట్ట్" ఇప్పుడు ఒక ప్రత్యేక బోర్డ్ ఎలక్ట్రిక్ ఫర్నేసులు అందుబాటులో ఉంది. fondyushnitsy, వారు ఒక పెద్ద కంపెనీ కోసం పండుగ కాలక్షేపంగా కోసం రూపొందించబడ్డాయి. ప్రతి ఒక్కరూ పానీయం తాపన డిగ్రీ చూడటం కాబట్టి ఈ కిట్, ఒక చిన్న పెదవి skovorodochki coupelles, రంగు కోడెడ్ కలిగి. rakletnitse పేరుతో చీజ్, వేయించిన కోసం ఒక ప్రత్యేక బాక్స్. కరిగించిన ఉత్పత్తి స్క్రాప్ కోసం ఒక ప్రత్యేక బ్లేడుతో - కిట్ కూడా rakletny చీజ్ కలిగి. జున్ను కోసం బెడ్ లేదా విస్తరిస్తుంది అక్షం చుట్టూ తిరుగుతూ ఉన్న మంచి సామగ్రి. మేము వంట అదే పేరుతో వంటకాల్లో జున్ను "రక్లేట్ట్" స్థానంలో ఏమి గురించి మాట్లాడదాము. కానీ బదులుగా మీరు ఏదైనా ఉపయోగించలేరు ప్రత్యేక పరికరాలు - మీరు, కోర్సు యొక్క, స్నేహపూర్వక సంస్థ ఒక సాయంత్రం ఖర్చు అనుకుంటే. కానీ మీరు కేవలం ఒక "రక్లేట్ట్" పోలి ఒక డిష్ జైలుశిక్షను అనుకుంటే, మీరు గ్రిల్ ఫంక్షన్ తో ఓవెన్లో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది అదే రుచికరమైన విడుదల అవుతుంది, కానీ సాధారణంగా.

చీజ్ "రక్లేట్ట్": వంటకాలు

మీరు ప్రత్యేక పరికరాలు కలిగి ఉంటే పర్వతారోహకులు సంప్రదాయ వంటకం తయారు. జున్ను తల వంట ముందు ఒక గంట సృష్టిని ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసి, కాబట్టి ఆమె "శ్వాస". బాగా ముందుకు సమయం మీరు ఉల్లిపాయలు marinate అవసరం. మేము దాని వలయాలు, ఆవాలు కొన్ని tablespoons తో మిశ్రమ nashinkuem మరియు తెలుపు వైన్ ఒక గాజు పూరించడానికి. కాబట్టి రాత్రిపూట marinate కు ఉల్లిపాయ ఉండాలి. బంగాళదుంపలు యొక్క పండుగ విందు కషాయాలను తగినంత మోతాదులో ప్రారంభానికి ముందు. మేము ఒక పట్టిక సర్వ్. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయ ఊరగాయలు, సాసేజ్తో మరియు ham తో ఒక ప్రత్యేక వంటకం ఉంచండి ముడి పిట్ట గుడ్లు తో, ఊరగాయలు, పలక (మీరు మాంసం మత్స్య భర్తీ చేయవచ్చు). యాక్టివేట్ rakletnitsy సెట్ హెడ్ చీజ్ ఒక బెడ్ మీద. అతిథులు తమ వ్యక్తిగత skovorodochki ఉత్పత్తులు ఉంచుతారు. తల నుండి చెక్కి జున్ను కరిగించి మరియు గ్రిల్ కుంపటిపై కాల్చడం.

స్విస్స్ పులుసు "రైతు-శైలి"

చీజ్ "రక్లేట్ట్" ఇతర వంటలలో వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు. సూప్ సహా. మొదటి, ఏ రసం 0.75 లీటర్ల సిద్ధం. మీరు ఈ, మరియు cubes కోసం ఉపయోగించవచ్చు. వెన్న యొక్క 50 గ్రాముల తో ఒక పాన్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి యొక్క పౌండ్. వేగి చేసినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు తో దాన్ని పూరించడానికి. పొడి తెలుపు వైన్ గ్లాస్, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ యొక్క ఒక చిటికెడు జోడించండి. ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు కనీస వేడి మీద కాచు. ఫ్రాక్చర్ రసం పరావర్తన సిరామిక్ కుండల. వాటిని ప్రతి తెలుపు బ్రెడ్ ఒక రొట్టె మరియు జున్ను "రక్లేట్ట్" యొక్క ఒక ముక్క చాలు. పాట్స్ గ్రిల్ ఫంక్షన్ తో పొయ్యి లో ఏర్పాటు. ఇది చీజ్ కవర్ బ్రెడ్ కరుగు మరియు హంక్ razmoknet రసం ముందు "టోపీ" ని ఏర్పాటు ముఖ్యం.

సరదాగా ధర

"రాక్లెట్ట్-పార్టీ" కోసం సామగ్రి రష్యన్ ఇంటర్నెట్ షాపుల్లో ఇప్పటికే అందుబాటులో ఉంది. ఇది నమూనాలు వివిధ వస్తాయి, fondyushnitsy వంటి ఉంది. వాటిలో చాలావరకు ఎలక్ట్రిక్, కానీ గ్రిల్లింగ్ కోసం మరియు ద్రవీభవన చీజ్ బొగ్గుపై వండుతారు పేరు ఇతరులు ఉన్నాయి. కానీ అటువంటి పరికరాలు ఎక్కువ ఖరీదైనవి మరియు కష్టం. Rakletnitsy కూడా పరిమాణంలో విభిన్నంగా - (ఎనిమిది లేదా పది skovorodochek కోసం) పెద్ద సంస్థలకు ఉంది, కుటుంబం కోసం కలిగి. నుండి మూడు నుంచి ఎనిమిది మరియు ఒక సగం వేల రూబిళ్లు - అందువలన, పరికరాలు ధరలు విస్తృత పరిధిలో మారుతూ ఉంటాయి. అదే విధంగా, ఒక ఆన్లైన్ స్టోర్ ద్వారా, మీరు కొనుగోలు మరియు జున్ను "రక్లేట్ట్" చేయవచ్చు. మూడు వందల గ్రాముల ధర ఘనాల - నాలుగు నుండి అరవై అయిదు వందల రూబిళ్లు. ఎందుకంటే దాని అధిక ధర నాలుగు ఏడు పౌండ్ల, హెడ్, అది రష్యాలో కొనుగోలు చేయడానికి చాలా కష్టం.

రాక్లెట్ట్ పార్టీ సర్వ్ ఎలా

చీజ్ "రక్లేట్ట్ Sherdinger" (300 గ్రా) బాగా marinated లేదా పిక్లింగ్ దోసకాయలు, వాటికి అనుబంధంగా మార్చారు మాంసాలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులను. మరియు, కోర్సు యొక్క, ఒక పార్టీ కోసం మంచి పొడి వైన్ లేదా బీర్ ఒక సీసా మీద అప్ స్టాక్ అవసరం. స్విస్ తరచూ వేడి టీ తో ఈ వంటకం ఉపయోగించండి.

చీజ్ "రక్లేట్ట్": ఎలా స్థానంలో

గతంలో, ఈ ఉత్పత్తి ప్రత్యేకంగా ఆల్పైన్ ఆవులు మొత్తం పాలు నుండి, ఏ రుచులు లేకుండా చేసిన. కానీ సార్లు మారుతున్నాయి. మీరు ఇప్పుడు "రక్లేట్ట్" మరియు మేక పాలు (చాలా రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన), మిరపకాయ, కారం, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు వెదుక్కోవచ్చు. అన్ని ఈ చీజ్ కాదు ఏమీ అనివార్య నమ్ముతారు మైదానంలో ఇస్తుంది. వాస్తవానికి, "రక్లేట్ట్" ఫన్డ్యూ "గ్రుయేర్" ఉపయోగిస్తారు కంటే ఒక నిర్దిష్ట రుచి కలిగి, మరియు మరింత తైల నిర్మాణం ఉంది. కానీ ఈ ముఖ్యమైనది కాదు. మేము శాతం 45 క్రొవ్వు పదార్ధం తో ఒక జున్ను అవసరం. మరియు అతను నెమ్మదిగా మరియు సమానంగా మరియు కరిగిపోతాయి నూనెగా బర్న్ ఉంది. అందువలన, "రాక్లెట్ట్" భర్తీ జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. కానీ స్విట్జర్లాండ్ లేదా ఫ్రాన్స్ లో తయారు అసలు జున్ను, చాలా ఖరీదైనది. వంట హామీ, మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం "రాక్లెట్ట్" ఉపయోగం "మాస్డం", "ఏమ్మెన్టల్", "ఆడమ్", "గౌడ", "చెడ్దర్" మరియు కూడా "పర్మేసన్". ఫిట్ మరియు జర్మన్ రకాలు "అపెంజెలర్" మరియు "టిల్సిట్ చీజ్".