ఏలకులు - ఇది ఏమిటి? సుగంధ ద్రవ్యాలు గురించి ఆసక్తికరమైన నిజాలు

ఏలకులు - ఇది ఏమిటి? ఈ ప్రశ్న, కాదు వంట చేస్తూ గల ప్రజలు సమాధానం ఇవ్వవచ్చు. ఇప్పటికీ, ఈ మసాలా అది మరింత వివరంగా చూడండి విలువ. దీని ఉపయోగం మసాలా సంబంధించి వారి జ్ఞానం deepen అనుకుంటున్నారా వారికి గణనీయమైన ఆసక్తి కూడా ఏలకులు, తూర్పు మూలాన్ని కలిగి ఉంది. ఇది ధూపం చేసినందుకు పురాతన కాలంలో ఉపయోగించబడింది - అది కూడా థియోఫ్రాస్టస్ ప్రస్తావించబడింది. తిరిగి వచ్చిన వెంటనే రచించబడిన తన పుస్తకంలో, అలేక్సంద్ర Makedonskogo భారతదేశం నుండి, భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు థియోఫ్రాస్టస్ వివరాలు వాటిని వివరించడానికి అనేక పేజీలు అంకితం. నేను మినహాయింపు మరియు ఏలకులు ఉంది. ఇది ఏమిటి, ఒక పురాతన విద్వాంసుడు చాలా అస్పష్టంగా ఉంది. కానీ చాలా సోమరి కనిపెట్టబడినది వివరాలతో వారి కథ భర్తీ.

ఏలకులు - ఇది ఏమిటి?

ఈ మసాలా ఇప్పటికీ ప్రపంచ వంటకాలు విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఇది బేకింగ్, స్వీట్లు, డెసెర్ట్లకు మరియు చక్కెర పానీయాల వివిధ ప్రధానంగా ముఖ్యం. యాలకులు (ఫోటోలు మాత్రమే దాని అగ్లీ ప్రదర్శన చూపించు) కలిగి బలమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన సువాసన, వెచ్చదనం భావన పుట్టుకొచ్చింది, మరియు ఇంకా అది తాజాదనాన్ని గమనికలు కలిగి. ఇటీవలి ముఖ్యాంశాలు వంటి జీలకర్ర, కొత్తిమీర మరియు కొన్ని ఇతరులు బాగా కనుక తీపి లేదు సుగంధ అదనంగా. ఏలకులు యొక్క బాక్సులను వారు ఇంకా చీకటి లేదు కలిగి ఉన్న ఒక అపరిపక్వ రూపంలో గానీ. గ్రీన్ షెల్ - నాణ్యత సుగంధ ఒక ముఖ్యమైన గుర్తు. అందువలన, దాని సంరక్షణ యాలకులు కోసం చికిత్స సోడా ఆష్, ఆపై ప్రత్యేక ఓవెన్ లో ఎండబెట్టి. అస్థిర చమురు ధాన్యం గుండ్లు ప్రస్తుతం అన్నది నిపుణులు భేదాభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. కొన్ని అది అన్ని వద్ద లేదు అని నమ్మకం. ఇతరులు దీనిని వుంటుంది కాని చిన్న సంఖ్యలో ఉంటుంది అని. గుండ్లు నుండి యాలకులు పేలవమైన సువాసన వస్తుంది. లావెండర్ వంటి, మాత్స్ తిప్పికొట్టే ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే వారు రుచి చక్కెర లేదా మూలికా టీలు చేయవచ్చు. విత్తనాలు మరింత తీక్షణమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి. కొన్నిసార్లు బ్లీచింగ్ యాలకులు. కొన్ని ఈ మసాలా ఆకుపచ్చ వెర్షన్ ఇష్టపడతారు.

ఏలకులు మరియు దాని అప్లికేషన్ యొక్క మరొక ఆసక్తికరమైన బిట్

ఈ మసాలా రెండు ఇతర ఉపజాతులు ఉన్నాయి. బ్లాక్ ఏలకులు - వారిలో ఒకరు "పారడైజ్ గ్రెయిన్స్ ఆఫ్" మరియు ఇతర అంటారు. రెండు సాధారణ యాలకులు కంటే ఎక్కువ మంట ఉన్నాయి. ఇది ఏమిటి మరియు ఈ సుగంధ లక్షణాలు సువాసన, అల్లం మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క వాసన మధ్య సగటు ఊహించుకుని, ఊహించే ఉన్నాయి. జిగురు గమనికలు ఈ విత్తనాలు పెద్ద సంఖ్య. ఈ వాటిని నిర్దిష్టత ఇస్తుంది మరియు ఇది తక్కువ ప్రజాదరణ చేస్తుంది. ఏలకులు తరచూ ఉత్తర ఆఫ్రికా లో చేసిన ఇవి మసాలా మిశ్రమాలను ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, మొరాకో లో, అది క్లిష్టమైన రుచులతో liqueurs మరియు balms ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగిస్తారు. నేపాల్ మరియు భారతదేశం లో, ఈ మసాలా చాలా తరచుగా వివిధ మిశ్రమాలను ఒక అంతర్భాగం. ఆగ్నేయాసియాలోని, ఆహార యువ రెమ్మలు మరియు ఏలకులు యొక్క ఆకులు ఉపయోగించే. వారు రుచికి బియ్యం వంటకాలు జోడించబడ్డాయి. పండ్లు నివారణ ఉన్నాయి. థాయ్ వంటకాలు లో ఏలకులు యొక్క అత్యంత సాంప్రదాయిక ఉపయోగాన్ని - డెసెర్ట్లకు లో. Dittany పాటు. యూరోప్ లో, ఏలకులు సంప్రదాయకంగా శీతాకాలంలో వార్మింగ్ డ్రింక్లు భాగం. ద్రాక్షసారా నూరటంలో వంటి.