జాడి లో ఊరవేసిన టమోటాలు - రుచికరమైన, నుండి ఎవరూ తిరస్కరించవచ్చు!

ఊరవేసిన టమోటాలు జాడి లో! ఈ ఒక పూర్తి పర్యాయపదంగా పదబంధం "ప్రపంచ zakuson" ఉంది. ఈ పూజ్యమైన అన్ని ఏ భోజనం వద్ద ఉత్పత్తి - ఒక పండుగ, కుటుంబం, స్నేహపూర్వక, అతిథి. వారు వంటి ఊరగాయలు, తేనె vinnipuhovsky వంటి: ఇక్కడ వారు ఉంటాయి - కానీ వారు కేవలం లేదు! వారు విలాసంగా దీనిలో ఒక ఊరగాయ, - పాట సమూహాల ఒక రాత్రి తర్వాత ఒక ఉదయం: గాజు తక్షణమే లోపల అన్ని హ్యాంగోవర్ లక్షణాలను బాధపడుతున్న హీల్స్.

సరే, తగినంత అప్ పగుళ్లు. లేకపోతే, ఈ పంక్తులు రచయిత నష్టాలు లాలాజలం దన్నుతో, మరియు టెక్స్ట్ అనుమతిస్తూ కాదు. ఇప్పుడు మీరు ఒక శుద్ధి తో అందచేయబడుతుంది వంటకం రుచికరమైన టమోటాలు జాడి లో, కానీ ఒంటరిగా.

ట్రూ! బారెల్ నుండి!

1.5 లీటర్ సీసాలలో zagotovte. ప్రతి కిలో లో ఒక దట్టమైన, సగం మిరియాలతో మధ్య తరహా టమోటా తొక్కలు, ముక్కలు వలయాలు, ముతక పేలికలుగా మెంతులు మరియు గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి లవంగాలు 3-4, సగం, 10-15 పూసలు బ్లాక్ చేదు మిరియాలు మరియు బే ఆకు సరిపోవాలి. మీరు చెర్రీ ఆకులు మరియు / లేదా నలుపు ఎండుద్రాక్ష పుష్కలంగా కలిగి ఉంటే - కూడా సాధ్యమే. ఉప్పునీరు నీరు మరియు ఉప్పు (లీటరుకు 60 గ్రా) లో.

టొమాటోస్, మూలికలు, వెల్లుల్లి, ఎలా కడగడం. శుభ్రంగా, పొడి జాడి ఫెన్నెల్, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు చాలు, వెళ్లిపోతాడు. టమోటాలు మరియు మిరియాలు - వాటిని తరువాత. వేడి ఉప్పునీరు బాయిల్ మరియు ఒక కూజా లోకి (సుమారు అర లీటరు) పోశారు. మరియు ఒక మూడు రోజుల ఉప్పును కలపడం - ఒక గిన్నె లో ప్రతి కూజా ఉంచండి. టాప్ కవర్ (కవర్ లేదు!) ప్లాస్టిక్ వర్తిస్తుంది. వాల్యూమ్ లో ఊరగాయ పెరుగుదల పులియబెట్టిన మరియు తొట్టె ఫలితమౌతుంది.

టాప్ నురుగు తొలగించడానికి పిక్లింగ్ జాడి ముగింపులో, దాని నుండి నురుగు తొలగించడం ద్వారా మళ్లీ, 5 నిమిషాలు మరిగించి పేరు కుండ, లోకి ఉప్పునీరు పోయాలి. ప్రత్యేకంగా, ఉండడంతో ఉప్పునీరు సిద్ధం. టొమాటోస్, డబ్బాలు నుండి తీసుకోకుండా, నీరు నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు. పాత మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి, కొత్త పోయాలి. అప్ రోల్ పైగా తిరుగులేని, చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. శీతాకాలంలో, జాడి లో ఊరవేసిన టమోటాలు ఓపెన్ - మరియు పూర్తి ఆస్వాదించడానికి!

"చీపురు" తో సాల్టెడ్

కింది రెసిపీ "క్రీం" టమోటా వంటి క్యానింగ్ కోసం ఉద్దేశించబడింది - ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని తెలుసు. ఇది ముఖ్యమైన అని లోపల అవి ఏకరీతిలో, ఎరుపు సంఖ్య తెల్లని రాడ్ ఉన్నాయి. ఒక తీపి ఆత్మ కోసం "క్రీం" మూడు కిలోల రెండు మూడు లీటర్ jar సరిపోయే. అదే సమయంలో వారు తోకలు మరియు ఆసరా కాపీలు లేకుండా ఉండాలి.

అయితే మొదట మీరు మార్కెట్ లో లవణీకరణ కోసం, "నానమ్మ, అమ్మమ్మల" కొనుగోలు "చీపురు" అవసరం. దీని సంకలనం మారవచ్చు, కానీ ఫలితం అద్భుతమైన బయటకు వస్తుంది. ముక్కలు ఇకపై మ్యాచ్లు పొందటానికి కొట్టుకుపోయిన "చీపురు" కాబట్టి కట్ చేయాలి, మరియు ఏకరూపత కలపడానికి బాగా ముక్కలుగా చేసి కదిలించు. సువాసన మరియు బే ఆకు మరియు లవంగం మొగ్గ ఒక జత - ఇది కూడా ఒక డజను బటానీలు నల్ల మిరియాలు, మూడు పంపడానికి కాదు, పూర్తిగా కవర్ (ఇది అదే ఉండడానికి ఉండాలి.) ప్రతి బ్యాంకు రాలిన దిగువన లేదు.

, రెక్కలు లో వేచి కొట్టుకుపోయిన టమోటాలు ఉప్పు పరిష్కారం సిద్ధం వరకు (ఉప్పు 200-250 గ్రాముల, రాతిపై పెద్ద లీటరుకు మరియు అయోడిన్ ఏ విషయంలో!). తాత్కాలికంగా ఒడ్డున ఇది వేడి లో అన్ని మసాలాలు కురిపించింది ఉప్పునీరు యొక్క 250-300 గ్రా, అవసరం. మరియు చికిత్స చేయని (!) వెల్లుల్లి లవంగాలు తో టమోటాలు బ్యాంకు పంపిన తరువాత మాత్రమే. అవశేషాలు "చీపురు" టాప్ సరిపోయే వక్రంగా కొట్టడం. బ్యాంక్ సాధారణ చల్లని నీరు, ఒక మూత hexanoic తప్పులతో లోపల ఉప్పు పంపిణీ కోసం రాకింగ్-ఎగరవేసిన ప్రతిసారి తో కప్పబడి అగ్రస్థానంలో నిలిచింది.

మూడు రోజులు బ్యాంకులు అప్పుడు కనీసం రెండు వారాల, ఒక వెచ్చని ప్రకాశవంతమైన స్థానంలో (కానీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లో) ఉన్నాయి - (చల్లని ఉంటే) రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా బాల్కనీ లేదా గది లో. జాడి లో ఊరవేసిన ఈ కాలంలో టమోటాలు, ఈ విధంగా వండుతారు తరువాత, మీరు ప్రయత్నించండి ప్రారంభమవుతుంది. మరియు కోర్సు యొక్క, మెచ్చుకున్నారు.

మరియు వారం పాస్ లేదు

మరియు అది ఖచ్చితంగా భరించలేక ఉంది, మరియు రెండు వారాల వేచి ఉంటే మరియు కొద్దిగా మూత్రం కాదు - ఒక శీఘ్ర పిక్లింగ్ టమోటాలు వార్తలు! కావలసినవి: టమోటా పండు (పండిన కానీ మృదువైన కాదు), పార్స్లీ, మెంతులు, ఆకుకూరల (పెద్ద పుంజం కోసం), వెల్లుల్లి యొక్క 4-5 లవంగాలు మరియు మిరప పొడవాటి సగం లో కట్. చెర్రీ లేదా ఓక్ ఆకులు ఉంటాయి కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

టమోటాలు మరియు ఆకుకూరలు కడగడం మరియు పొడి. మూలికలు, మిరప మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి బ్యాంకుల అడుగున లే, అప్పుడు - సగం టొమాటో, పైగా - కొద్దిగా పచ్చదనం వెల్లుల్లి తో. ఉప్పునీరు: వేడినీరు (5 l) లో, 5 tablespoons జోడించండి ఒక స్లయిడ్, మరియు కంటే రెట్టింపు చక్కెర తో ఉప్పు. మరిగే ఉప్పునీరు జాడి పోయాలి మూత మూసివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో మూడు రోజులు ఒక గదిలో రోజు కట్టుబడి - మరియు త్వరితం వండుతారు టమోటాలు సిద్ధంగా జాడి లో ఊరవేసిన!