జెల్లీ. రెసిపీ ప్రాచీన వంట

జెల్లీ రెసిపీ వంట పుస్తకాలు కనబడుతుంది, చాలా సులభమైన సాధారణంగా ఉత్పత్తులుగా మాంసం నుండి తయారుచేస్తారు. కేవలం ఉన్నప్పుడు ఈ డిష్ ఇతర పదార్ధాల నుండి తయారు చేస్తారు ఎంపికలు ఉన్నాయి. గృహిణులు మాత్రమే క్లాసిక్ మరియు అసలు వంటకాలను మధ్య ఎంచుకోవచ్చు.

జెల్లీ. ఫిష్ వంటకం

రుచికరమైన మరియు అసాధారణ జెల్లీ పెర్చ్ నుండి పొందిన. నీరు, ఉల్లిపాయ (జత తల) 3 గుడ్లు, క్యారెట్లు, ఆలివ్ బిట్, ప్రతి లీటర్ ఈ తీసిన కిలో చేపల కోసం పార్స్లీ (రూట్) Lavrushka, మిరియాల. జెల్లీ రసం (1 లీటరు), 2 టేబుల్ స్పూన్లు జెలటిన్, ఆకుకూరల, ఉల్లిపాయ, క్యారట్ మరియు పార్స్లీ చెప్పవలసిన అవసరం ఉంది.

పైక్-పెర్చ్ చేయాలని ఫిల్లెట్. ఇది చేయటానికి, ఇది చర్మం నుండి శుభ్రపరుస్తారు మరియు జాగ్రత్తగా ఎముకలు నుండి వేరు. తల, అన్ని మృదులాస్థి, రెక్కల, చర్మం ప్రతిగా, వంట ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలు. కూడా ఉల్లిపాయ మరియు వివిధ మూలాలు ఉన్నాయి జోడించండి. అవర్ 2 "చెవి" తక్కువ వేడి మీద నిలబడి ఉండాలి. ముగింపులో ఇప్పటికే రసం Lavrushka, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడిస్తారు.

ఫలితంగా రసం ఫిల్టర్ మరియు ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ పంపబడుతుంది. అక్కడ కూడా అప్పుడు వండిన తెల్లకన్ను వరకు తక్కువ ఉష్ణ ఒక చిన్న ఎక్కువ ఉడికించాలి, చేపలు ఫిల్లెట్లు మరియు "చెవి" ముక్కలు వేసి ఇవ్వాలని పొందండి. ముక్కలు రసం బయటకు లాగి కొద్దిగా చల్లబడి.

జెలటిన్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోస్తారు చేప రసం. 10-15 నిమిషాల అతను ఒక మంచి కెరటం స్టాండ్ అప్ అవసరం. Bouillon ఉడకబెట్టడం ఆపై అక్కడ జోడిస్తారు జెలటిన్ మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలుపుతారు స్టవ్ మీద వచ్చేస్తుంది. ఇటువంటి ద్రవ చేపలు kremanki, లోతుగా కుళ్ళిపోయిన నిండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ పంపిన. ఫలితంగా డిష్ తో గార్నిష్ ఉత్తమ ఉడికించిన గుడ్లు మరియు ఆకుకూరలు, లేదా క్యారట్ ముక్కలు ఉంది.

జెల్లీయెడ్ గొడ్డు మాంసం

జెలటిన్ ఉపయోగం లేకుండా కూడా జెల్లీ చేయడానికి. రెసిపీ క్లాసిక్ క్రీమ్ తో గుర్రపుముల్లంగి తయారు ఇది ఎముక, కాళ్లు పౌండ్ గొడ్డు మాంసం, క్యారట్, పార్స్లీ రూట్, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు అనేక సాస్, గొడ్డు మాంసం మాంసం సూచిస్తుంది (అది సగం ఒక గాజు చెయ్యాలి). అన్ని మాంసం మరియు లెగ్ పూర్తిగా వాష్ మరియు గల్ఫ్ నీరు, అనేక గంటల (5-6 తగినంత) ఉడికిస్తారు. రసంలో వండుతారు వరకు ఒక గంట గురించి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలు కలుపుతారు.

ఎముకలు నుండి ఉచిత మాంసం, ముక్కలు విభజించబడింది. అలాగే కాళ్లు తో వస్తాయి. ఫలితంగా రసం బాగా ఫిల్టర్. మాంసం మరియు కొవ్వు ముక్కలు మాంసం మరియు మళ్ళీ వేడి తో కనెక్ట్ మరియు 10-15 నిమిషాలు పాటు ఉడికిస్తారు ఉంటాయి. తదుపరి జెల్లీ లో చివరిలో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి కావాలి. అప్పుడు మాత్రమే రసం కురిపించింది మరియు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లోకి పోయాలి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. రెడీమేడ్ భోజనం కోసం గుర్రపుముల్లంగి మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క అసలు సాస్ వడ్డిస్తారు.

జెల్లీయెడ్ పంది కాళ్ళు

క్లాసిక్ రష్యన్ జెల్లీ యొక్క మరొక వెర్షన్ హోస్టెస్ పంది కాళ్ళు, చెవులు మరియు heels ఉనికిని సూచిస్తుంది. మరో 2 క్యారెట్లు, పార్స్లీ రూట్, వెల్లుల్లి (అనేక పళ్ళు), పీ వంటి ఉల్లిపాయ, 2 గుడ్లు, Lavrushka, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తీసుకోండి.

అన్ని కాళ్ళు మరియు ఇతర పరిణామాలను నీటి మరియు ఉడికించిన గంటల 5. ఏర్పాటు నురుగు తొలగించడానికి అవసరం ప్రతిసారీ నిండిపోయింది. ఒకసారి ప్రతిదీ, myasko వండుతారు మరియు సిరలు కలిసి క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇప్పటికీ మరిగించి గంట రసం తిరిగి పంపిన మరియు ఇవి ఎముకలు నుండి వేరు. అప్పుడు పూర్తి రసం ఫిల్టర్ మరియు ముక్కలు లోకి కట్ ఇవి మాంసంతో మరియు క్యారెట్లు తో కలుపుతారు. మిశ్రమం ఒక వేసి తెచ్చింది మరియు లోతైన అచ్చులను లోకి వెళ్ళిపోతుంది జరిగినది. వారు గట్టిచేయు కు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి. పట్టిక ఫలితంగా జెల్లీ అలంకరించండి మెంతులు మరియు పార్స్లీ తో ఉంటుంది.

జెల్లీ. పుట్టగొడుగు రెసిపీ

పుట్టగొడుగు జెల్లీ యొక్క అసలు వెర్షన్ తయారీలో ఏ పుట్టగొడుగులను అవసరం. వారు ఉప్పు లేదా తాజా, ఊరగాయ, ఎండిన. వారు 150g గురించి అని ప్రధాన విషయం. జెలటిన్, పుట్టగొడుగు రసం (250 మిలీ), మరియు వెల్లుల్లి ఉప్పు అధిపతిగా అవసరమైన.

పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం చేయాలి. ఇంతలో జెలటిన్ ఒక పుట్టగొడుగు రసంలో పలుచన. అందుకు ఉప్పు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి చేర్చబడింది. శిలీంధ్రాలు పావులను అచ్చులను యొక్క అడుగు వేశాడు మరియు జెలటిన్ నీటి పూరించడానికి. డిష్ ఏర్పాటు పూర్తి, మరియు కొన్ని గంటల్లో పట్టిక తీసుకుని చల్లార్చడం తప్పక.

జెల్లీ - ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక గొప్ప చల్లని ఆకలి. ఈ వంటకం లేకుండా ఏ ఒక భోజనం లేదు.