తెలుపు క్యాబేజీ నుండి kimchi ఉడికించాలి ఎలా? తీవ్రమైన అల్పాహారం కోసం ఒక సాధారణ వేసవి రెసిపీ

చాలామంది జాతీయ కొరియన్ వంటకాలు మా స్వదేశీయులకు చాలా ఇష్టం. వాటిలో, సుదీర్ఘ కాడలు రూపంలో ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద చూర్ణం, మరియు చేర్పులు పుట్టగొడుగులను, మరియు మంచిగా పెళుసైన టార్ట్ గెర్కిన్లు లో marinated ఒక రిఫ్రెష్ క్యారట్ ,. భారీ రకాల స్నాక్స్లో అత్యంత జనాదరణ పొందిన వారు క్యాబేజీ నుండి కింకి (తెల్లటి తల, పెకింగ్, మొదలైనవి). కోర్సు, మీరు ఈ సున్నితమైన మరియు అద్భుతమైన ఆసియా వంటకం వంట అన్ని సున్నితమైన మరియు సీక్రెట్స్ తెలుసుకోవడానికి కాదు, కానీ అనేక గృహిణులు ఆహారాలు మరియు సుగంధ నిష్పత్తిలో ప్రయోగాలు, ఖచ్చితంగా సాధ్యమైనంత రుచి కాపీ ప్రయత్నించండి. ఈ వ్యాసం మీరు ఇంటి వద్ద వైట్ క్యాబేజీ నుండి కింకి యొక్క స్పైసి సలాడ్ సిద్ధం ఎలా వివరిస్తుంది. ఒక కొత్త అల్పాహారం పాటు పట్టిక వాటిని పనిచేస్తున్న, సాధారణ వంటలలో యొక్క రుచి రిఫ్రెష్ ప్రయత్నించండి.

తెల్ల క్యాబేజీ నుండి కించిని ఎలాంటి మసాలాలు తయారు చేస్తారు ? సాంకేతిక ప్రక్రియ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

డిష్ కావలసిన రుచిని సంపాదిస్తుంది వివిధ మసాలా దినుసులు ఉపయోగించడం కృతజ్ఞతలు. తప్పనిసరి పదార్థాలు ఎల్లప్పుడూ వెల్లుల్లి, అల్లం, ఎరుపు వేడి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు. రెసిపీ మరియు ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఇతర సంకలనాలు (మిరపకాయ, కొత్తిమీర, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, నువ్వులు విత్తనాలు మొదలైనవి) ఉపయోగిస్తారు. అనేక విధాలుగా తెలుపు క్యాబేజీ నుండి kimchi మా సంప్రదాయ రష్యన్ సౌర్క్క్రాట్ రుచి గుర్తు. ఇదే విధమైన రుచిని కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియతో పొందవచ్చు, దీని ద్వారా స్నాక్ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి, జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరు మరియు బరువు కోల్పోవడం కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.

తెలుపు క్యాబేజీ కిమ్చి కోసం వేసవి రెసిపీ

కంపోజిషన్ :

• క్యాబేజీ యొక్క సగటు చీలిక 1 కిలోల బరువు;
• 2 మీడియం క్యారట్లు;
• ముడి నీటి 1 లీటరు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 చిన్న తల;
• 2 పూర్తి స్టంప్. l. టేబుల్ ఉప్పు;
• 1 "టాప్ తో" ట్యాగ్ L. చక్కెర;
• ½ స్పూన్. ఎండిన కొత్తిమీర గ్రౌండ్ విత్తనాలు;
• ½ స్పూన్. తురిమిన అల్లం;
• తాజా వసంత ఉల్లిపాయలు 1 పెద్ద సమూహం;
• తాజా ఎరుపు వేడి మిరియాలు యొక్క 3 పెద్ద ప్యాడ్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొడి మిరపకాయ లేదా 2-3 మధ్యస్థ పరిమాణ బల్గేరియన్ మిరియాలు.

తయారీ

1. స్టంప్ను కత్తిరించండి మరియు తల నుండి అగ్రస్థానాన్ని పూర్తిగా తొలగించండి. చతురస్రాకారంలో మిగిలిన క్యాబేజీని కట్ చేయాలి.
2. క్యారెట్లు శుభ్రంగా మరియు ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఒక "కొరియన్" పరికరం లేకపోవడంతో, ఒక సాధారణ, అతిపెద్ద grater ఉపయోగించండి.
3. ఒక లోతైన కప్, మిక్స్ క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు. అప్పుడు వెచ్చని ఉడికించిన నీరు మరియు ఉప్పు (ముందుగానే పరిష్కారం సిద్ధం) మరియు అణచివేత తో కవర్ కూరగాయలు పోయాలి. ఈ రూపంలో, క్యాబేజీ 10-12 గంటల కంటే తక్కువగా ఉండాలి.
4. వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చేదు మరియు తీపి మిరియాలు. మిగిలిన పదార్ధాలను మిశ్రమానికి చేర్చండి.
5. మెత్తగా క్యాబేజ్ తో, సిద్ధం మసాలా తో నీరు మరియు మిక్స్ హరించడం. పెద్ద ఆకుల మధ్య ఒక చిన్న ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, ఒక పాన్ లేదా జాడిలో పొరలు వేసి, ర్యామ్మింగ్ చేయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు క్యాబేజీ వదిలివేయండి. అనేక గృహిణులు కూరగాయల ద్రవ్యరాశి నుండి పారుతున్న ఉడికించిన ఉప్పునీటిని కొద్దిగా కలపారు.
6. తెలుపు క్యాబేజీ షేక్ నుండి క్రమానుగతంగా kimchi మంచి పరిష్కారం impregnate కు. 1-2 రోజులు కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.