దుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలు వివరణాత్మక వంటకం సౌర్క్క్రాట్

దుంపలు తో సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ మాత్రమే సాధారణ మరియు సరసమైన భాగాలను కలిగి ఉంటాది. పడకలు ఈ చిరుతిండి భాగమని అన్ని ప్రధాన కూరగాయలు ripen చేసినప్పుడు ఏమి సాగు, శరదృతువు సీజన్ లో మద్దతిస్తుంది. ఒక ఆహ్లాదకరమైన ప్రకాశవంతమైన రంగు ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు సువాసన పొందిన ఎరుపు పదార్ధం ఇటువంటి మొలకలు లేకుండా సిద్ధమైన ఇది సంప్రదాయ అవతారం కాకుండా.

దుంపలు తో సౌర్క్క్రాట్: అడుగు రెసిపీ

లేపనం కోసం భాగాలు:

• తాజా వెల్లుల్లి - సగటు తల;
• యంగ్ క్యాబేజీ - 2 కిలోల;
• బెల్ పెప్పర్ (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు) - 1 PC;.
• బీట్రూట్ పెద్ద - 1 PC;.
• ఆయిల్ శుద్ధి పొద్దుతిరుగుడు - ½ కప్;
• మధ్య తరహా ఉప్పు - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• ఇసుక తెలుపు చక్కెర - 3 పెద్ద స్పూన్లు;
• వెనిగర్ - 1 పెద్ద చెంచా;
• శుద్ధి నీరు - 1 లీటరు.

ప్రోసెసింగ్ కూరగాయలు

దుంపలు తో సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ నైట్రేట్ జతకాకుండా పెంచబడుతున్నాయి మాత్రమే తాజా మరియు యువ కూరగాయలు ఉపయోగం అవసరం. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు రైతుల నుంచి మార్కెట్లకు కొనుగోలు ఉత్తమ ఎందుకు అంటే. అందువలన, అది కడగడం అవసరం క్యాబేజీ ఆకుల ఉపరితలం నుండి క్లియర్. మరింత ఫోర్కులు cobs నుండి విముక్తి తప్పక మరియు ఘన కాండం మరియు సులభంగా సీసా ప్రారంభ ఎంటర్ ఇది అటువంటి ముక్కలు మిగిలిన చాప్.

ఇది కూడా బీట్రూట్ తో ఒక సౌర్క్క్రాట్ వంటకం అయిన మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పదార్ధాల యొక్క వినియోగం అందిస్తుంది. వారు rinsed చేయాలి కొట్టుకుపోయిన, కొమ్మ మరియు ఊక తొలగించండి. మీడియం ముక్కలు ముక్కలుగా నరుకు - మరింత, వెల్లుల్లి ఒక కత్తి మరియు మిరియాలు తో సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉండాలి. అదనంగా, దుంపలు ఒలిచిన మరియు జరిమానా కుట్లు లోకి తాజా కట్ శుభ్రం చేయడానికి అవసరం.

అన్ని కూరగాయలు ప్రాసెస్ ఒకసారి, వారు తేలికగా చేతులు దెబ్బతీయకుండా, ఒక కంటైనర్ లో మిళితం మరియు పూర్తిగా కలపాలి అవసరం.

రూపొందించడానికి ఏర్పాటుచేయబడింది స్టెరిలైజేషన్

దుంపలు తో రెసిపీ సౌర్క్క్రాట్ preform మాత్రమే క్రిమిరహితం గాజు పాత్రల (1.5, 2 లేదా 3 L) నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు ఉపయోగం. వారు భోజనాల సోడా కడగడం అవసరం, ఆపై ఒక స్టీమర్ 19-23 నిమిషాల్లో ఉంచింది.

వంట marinade

త్వరగా ఊరవేసిన టు దుంపలు తో క్యాబేజీ ఆ సమయంలో మరియు గది లో ఉంచిన కాలం కోసం లవణీకరణ, అది వేడి marinade పోయాలి కోరబడుతుంది. ఇటువంటి ఉప్పునీరు తయారీలో త్రాగునీరు, టేబుల్ సాల్ట్ మరియు చక్కెర కలిసి కనెక్ట్, మరియు అప్పుడు అన్ని పదార్థాలు వేసి అవసరం. ఆ తరువాత, ద్రవ శుద్ధి తప్పక పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి వెనిగర్.

seaming

పంపిణీ కూరగాయలు క్రిమిరహితం సీసాలలో, వారు మరిగే marinade పోయాలి అప్ రోల్ మరియు చల్లని వరకు పక్కన వదిలేయాలి. తరువాత, లేపనం సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ తొలగించడానికి అవసరం మరియు కంటే ఎక్కువ 8-9 నెలల సంఖ్య నిల్వ ఉంది.

ఎలా పట్టిక తీసుకుని

దుంపలు తో సౌర్క్క్రాట్ ఒక రుచికరమైన మరియు అనుకూలత అల్పాహారం వలె పట్టిక అందించిన చేయాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం లేపనం ఒక సలాడ్ గిన్నె, రుచి ఉల్లిపాయ రింగులు, చక్కెర మరియు బద్ధం అవసరం పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఆపై కలపాలి.