పుట్టగొడుగులను కానింగ్. వంటకాలు మరియు చిట్కాలు

పుట్టగొడుగులను కానింగ్ వంట యొక్క ఒక అంతర్భాగం. వారి సాగు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలో రుచికరమైన రుచికరమైన అంతట ఆహ్లాదం అనుమతిస్తుంది. ఎలా ప్రకృతి బహుమతులు ఉంచేందుకు, మరియు భవిష్యత్తు కోసం వాటిని న అప్ స్టాక్? దాన్ని అనేక గృహిణులు గురించి ఆలోచించడం. Marinated పుట్టగొడుగులను మరియు వివిధ మార్గాల్లో ఉప్పు. మేము మీ పట్టిక అలంకరించేందుకు ఖచ్చితంగా కొన్ని వంటకాలను గురించి ఇత్సెల్ఫ్.

పుట్టగొడుగులను కానింగ్ వారి శిక్షణ ప్రారంభం. ఇది చేయటానికి, మీరు ఏ తినదగిన జాతులు ఉపయోగించవచ్చు. మాత్రమే మంచి (కాదు wormy) మరియు ప్రాధాన్యంగా పాత కాపీలు ఎంచుకోండి. ఇది అనేక ఉపయోగించడానికి కూడా సాధ్యమే పుట్టగొడుగులను రకాల లేదా కేవలం ఒక.

హోమ్ క్యానింగ్ కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు - అది ఏ యజమాని యొక్క శక్తి కింద ఇది ఒక సాధారణ ప్రక్రియ, వార్తలు. ఇక్కడ వాస్తవంగా ఎలాంటి అనుకూలంగా ఉంటుంది ఒక రెసిపీ ఉంది. ఇది వండిన పుట్టగొడుగులను ఒకటి కిలోగ్రాము కోసం రూపొందించబడింది.

తయారీ ప్రారంభానికి ముందు వారు జాగ్రత్తగా ద్వారా మరియు విధమైన వెళ్ళి అవసరం. వారు పెద్ద ఉంటే, అప్పుడు ముక్కలు వాటిని కట్, మరియు చిన్న ఉంటే, అప్పుడు మొత్తం ఊరగాయ. అప్పుడు కొద్దిగా ఉప్పు నీటిలో పుట్టగొడుగులను కాచు. నురుగు కరగటం ఫలితంగా కనిపించే, తొలగించాలి. వంట సమయం ఒక గంట కంటే తక్కువ కాదు. కాలువ నీటి చివరలో మరియు అదనపు ద్రవాలను హరించడం ఇవ్వాలని. అప్పుడు చల్లని నీటిలో పుట్టగొడుగులను కడగడం.

విడిగా marinade చేయడానికి అవసరం. నీటి 450 ml టేక్ మరియు చక్కెర మరియు ఉప్పు 10-15 గ్రాముల, వెనిగర్ యొక్క 100 ml లోకి జోడించి, సిట్రిక్ యాసిడ్, లవంగం, దాల్చిన చెక్క మరియు మిరియాలు సుమారు 3 గ్రాముల రుచి. ఒక marinade అది పుట్టగొడుగులను వదిలివేయు. వారు 5-7 నిమిషాలు కాచు కలిగి. అప్పుడు గాజు సీసాలలో వాటిని పంపిణీ. కెపాసిటీ మొదటి సిద్ధం తప్పక. ఇది శుభ్రమైన ఉండాలి. మూతలు తో జాడి మూసివేసి పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత చల్లని ప్రదేశంలో పంపండి.

ఈ ఒక సార్వత్రిక రెసిపీ. కానింగ్ పుట్టగొడుగులను ఖాతాలోకి వారి నిర్దిష్ట లక్షణాలు తీసుకొని చేయాలి. కొన్ని జాతులు, పిక్లింగ్ అనుకూలంగా ఉంటాయి - అయితే ఇతరులు పిక్లింగ్ మరియు సంరక్షించడానికి. పుట్టగొడుగులను మంచి సాల్టెడ్. ఇది చేయటానికి, మేము పుట్టగొడుగులను ఒకటి బకెట్ తీసుకుని, శుభ్రం చేయు మరియు ధూళి నుండి వాటిని శుభ్రం మరియు కష్టం ఆకులు. అప్పుడు మీరు రెండు రోజులు వాటిని గ్రహిస్తుంది అవసరం. ప్రతి రోజు నీటి మార్చడానికి నిర్ధారించుకోండి. తరువాత, ఒక కంటైనర్, మంచి చెక్క మష్రూమ్స్ వ్యాపించాయి. ప్రతి పొర ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తెలుపు ఉల్లిపాయలు మారవచ్చు. పుట్టగొడుగులను ఈ మొత్తం ఉప్పు ఒక సగం కప్ అవసరం. రుచి కోసం మీరు కొంచెం మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు. పై నుండి వత్తిడి మరియు అచ్చు కనిపించలేదు నిర్ధారించుకోండి అవసరం. ఇలా జరిగితే, పుట్టగొడుగులను దెబ్బతిన్న టాప్ పొర తొలగించండి.

ఇది చాలా పోషకమైన భావిస్తారు తెలుపు ఫంగస్. porcini marinating వారి ఎంపికలో అదే విధంగా ప్రారంభమవుతుంది. యువ మరియు పాడవని కాపీలు తీసుకోండి. పెద్ద పుట్టగొడుగులను మరియు ముక్కలుగా కట్ చిన్న రిజర్వ్ చెక్కుచెదరకుండా. వంటకం ఒకటి కిలోగ్రాము కోసం రూపొందించబడింది తెలుపు పుట్టగొడుగులను. మేము ఒక saucepan లో వాటిని చాలు మరియు అది నీటి ఒక గాజు పోయాలి. మేము నిప్పు కంటైనర్ చాలు మరియు కాచు ద్రవ ఇస్తాయి. అప్పుడు 15 నిమిషాలు కాచు. పుట్టగొడుగులను మరిగించిన నివారించేందుకు నిరంతరం కదిలించు ఉంటుంది. మరో కంటైనర్ లోకి ద్రవ విలీనం ఆ తరువాత. 4 జతచేస్తుంది బే ఆకులు, కొన్ని మిరియాల మూడు లవంగాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు తల tablespoon ఉప్పు సేన్టేడ్. నీటి boils, అది వినెగార్ మరియు బే ఆకు ఉపసంహరించుకునేలా 60 ml క్రుమ్మరించాడు. 10 నిమిషాలు బాయిల్. అప్పుడు సిద్ధం జాడి లో తుది ఉత్పత్తి పంపిణీ. ట్యాంక్ శుభ్రంగా కడుగుతారు మరియు చేయాలి సుక్ష్మక్రిమిరహిత. బ్యాంకులు నిండి మరియు కప్పబడిన. స్టోర్ పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక మంచి కంటే ఎక్కువ కాదు సంవత్సరం.

కానింగ్ మీరు శీతాకాలంలో అంతటా ఉత్పత్తి భావనతో రుచి ఆస్వాదించడానికి, పుట్టగొడుగులను పంట సేవ్ అనుమతిస్తుంది. మీరు అడవి ఈ బహుమతులు ఒక గొప్ప పంట సేకరించి ఉన్నాయి, అప్పుడు ముందుకు వెళ్ళి రీసైక్లింగ్ మరియు హార్వెస్టింగ్ కొనసాగండి. వారి సొంత పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం సూచించారు వంటకాలు ఉపయోగించండి.