పై రెసిపీ

అది అలా కాదు అయితే పైస్ మరియు కేకులు, రష్యన్ ఆవిష్కరణ భావిస్తారు. పైస్ పురాతన రోమన్ల విందులు ఇప్పటికే మారకుండా డిష్ ఉన్నాయి, మరియు ఈజిప్షియన్ ఫారోల తీపి కేకులు రుచి ఏహ్య భావము లేదు. కనీసం, మేము వారి సమాధులు గోడలపై ఈ పురాతన వంటకాలు చిత్రాల చాలా దొరకలేదు. చరిత్రకారులు pervopirogov పూరించి తేనె మరియు పండు యొక్క మిశ్రమం అని వంట నమ్మకం. రోమన్ పైస్ వివిధ ఉన్నతి మరియు పూరకాలతో వివిధ. పెట్రోనియస్ యొక్క "Satyricon" లో ఒక విందు ఎవరూ Tremalhiona పేరు ఇతర మధ్య ప్రత్యక్ష నైటింగేల్స్ తో పై సర్వ్ వివరించారు. అవి, కోర్సు యొక్క, తినని నైటింగేల్ గది చుట్టూ వెళ్లి తన గానం హాజరయ్యారు humored.

రష్యన్ పదం పై ప్రసిద్ధ అభిప్రాయానికి విరుద్దంగా, పదం విందు నుండి ఉద్భవించింది లేదు. ఇది గోధుమ దీనర్ధం ప్రాచీన గ్రీకు "Pyros", దానితో సమానంగా ఉంటుంది. మా రణగొన మంచం - ఈ రూట్ ఉత్పన్నాలు ఒకటి. రష్యాలో పైస్ ఆధునిక పరిభాషలో, బేకరీ ఉత్పత్తులు, ఏ అని, మరియు వారు రై పిండి నుండి ప్రత్యేకంగా ఆలోచించలేదు. పైస్ కోసం పిండి చేసే ఈస్ట్, ఉబ్బినట్లు జరిగినది. బేకింగ్ పైస్ పాత వంటకాలు, దురదృష్టవశాత్తు, మనుగడ లేదు.

పండుగ కేక్ రకాల ఒకటి ఒక రౌండ్ రొట్టె ఉంది. వివాహ ప్రత్యేకంగా కాల్చడం, మరియు అది ఒక ముక్క రుచి వరుడు యిచ్చిన ఒక ఎద్దు, శక్తి మరియు పనితీరు సూచించింది. బుల్ - పదం పురాతన రొట్టె "Koroviev", ఇతర పదాలు లో నుండి వస్తుంది. సవరించిన రూపంలో ఆచారం మా రోజుల్లో చేరుకుంది. మాత్రమే ఇక్కడ అది వధువు ఒక రొట్టె అదే కాటు బహుశా ఇచ్చిన ఎందుకు స్పష్టంగా లేదు పండ్లు మహిళల విముక్తికి.

రష్యన్ వంటకాలు యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఉత్పత్తులు పరికరాలు లేని మరియు ప్రతి ఇతర తో కలుపుతారు. అందువలన stuffing కేకులు మరియు పైస్ లో పదార్థాలు దాని సహజ నిర్మాణం కోసం జరిమానా వెళ్ళింది. వంటి పుట్టగొడుగులను, బెర్రీలు, ధాన్యం, కాటేజ్ చీజ్. చేప కేక్ చేపలు కూడా ముక్కలుగా కట్ లేదు, మరియు plastovalas ఎముకలు తిరిగి. ఆధునిక కేకులు - సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం తయారీలో ఒక పాశ్చాత్య యురోపియన్ ఆవిష్కరణ తో పాత రష్యన్ వంటకాలు ఒక సహజీవనం.

ఆ విధంగా, మనం పైస్ కాల్ డిష్ చాలా కాలం క్రితం కాదు కనిపించింది - XIX శతాబ్దం మధ్యలో. చిన్న మరియు, సాధారణంగా, కలినరీ ఆర్ట్స్ లో మార్చినందున రెసిపీ ముక్కలుగా - మానవ జ్ఞానం యొక్క అత్యధిక సాంప్రదాయ ప్రాంతాలలో ఒకటి. ప్రోగ్రెస్ ఇక్కడ మాత్రమే వండే సాంకేతిక పరికరాలు సంభవిస్తుంది. నిస్సందేహంగా, ప్రతి సాంకేతిక ఆవిష్కరణ రుచి మరియు రెసిపీ వంటకాలు మారుస్తుంది, కానీ సూత్రాలు అలాగే.

రెసిపీ పుట్టగొడుగులను తో ముక్కలుగా:

ఒక ఈస్ట్ డౌ bezoparnym పద్ధతిలో సిద్ధమౌతోంది, పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం చూర్ణం. బంగారు రంగులో వరకు కరిగించిన నూనెలో వేయించు ఉల్లిపాయలు. , వేయించిన ఉల్లిపాయలు తో పుట్టగొడుగులను కలపాలి వేడి నుండి పాన్ తొలగించకుండా నింపి రుచి మూలికలు, సోర్ క్రీం, మిరియాలు మరియు ఉప్పు. పూర్తి పిండి ఉండలుగా అంచున మూసుకుంటాయి stuffing చాలు, సన్నగా బయటకు వెళ్లండి, విభజించబడింది. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. 10 నిమిషాలు.

రెసిపీ టర్కీ ముక్కలుగా:

మునుపటి bezoparnym పద్ధతి తయారు డౌ రెసిపీ. కూరటానికి: కాచు బియ్యం మరియు టర్కీ ఫిల్లెట్, నడుము చాప్, తో మిక్స్ వేయించిన బియ్యం ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలు.

రెసిపీ ఉల్లిపాయలతో ముక్కలుగా:

డౌ ఒకటే. కూరటానికి చాప్ , ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కరిగించిన వెన్న లో నింపి చక్కెర teaspoon మరియు కోసిన ఉడికించిన గుడ్లు జోడించండి. అన్ని పూర్తిగా. సాధారణ విధంగా కేకులు రూపం. ఓవెన్లో బేక్.

సులభంగా వంటకాలను పైస్:

, బంగాళాదుంపలు బాయిల్ మాష్. గుడ్డు, పిండి వేసి మృదువైన వరకు కలపాలి. కూరటానికి చీజ్ మాష్ జున్ను కోసం, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి కదిలించు.

సాస్ కోసం, ఉడికించిన దుంపలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వెల్లుల్లి మరియు పిండిచేసిన అక్రోట్లను జోడించండి. సోర్ క్రీమ్.

ముక్కలుగా ఏర్పాటు మరియు రెండు వైపులా ఒక పాన్ లో వేసి వాటిని. సిద్ధం సాస్ తో సర్వ్.