ప్రసిద్ధ Tokaj వైన్లు: తరగతులు ఒక సమీక్ష

ప్రశ్న న హంగేరి నుండి తీసుకుని ఏమి, "కోర్సు యొక్క ఇప్పుడు TOKAY!": అనేక రుచికోసం పర్యాటకులు చెప్పటానికి. ఈ దేశం ఉన్నప్పటికీ మరియు బలహీనమైన మద్యం కంటే ఎక్కువ వెయ్యి రకాలు, కానీ తీగలు హంగేరి ఈశాన్య లోయ యొక్క చిన్న పరిమాణం ఉత్పత్తి - ప్రత్యేక స్థానం లో. ఏం వాటిని నిర్దిష్ట చేస్తుంది? వాతావరణం మరియు "నోబెల్ రాట్". మొదటి అయితే మొదట విషయాలు.

ఇది Tokaj-Hedalya లోయలోని మొదటి తీగలు రోమన్లు నాటిన నమ్ముతారు. ద్రాక్షతోటలు అధిక పర్వతాలు దక్షిణ వాలు కవర్. నవంబర్ లో పొగమంచు మరియు రాత్రి మంచు భర్తీ ఇది ఇక్కడ మోజుకనుగుణముగా వర్షపు వసంత, వేసవి మరియు వెచ్చని శరదృతువు. ఈ ఫంగస్ botritis సినెరియా యొక్క జీవితం కోసం ఆదర్శ పరిస్థితులు, నోబెల్ రాట్ కూడా బెర్రీలు నుండి అధిక తేమను తొలగించటానికి దాని సామర్థ్యం కోసం మారుపేరు. నవంబర్ పంట ద్రాక్ష అది ఎండుద్రాక్ష వంటి ముడతలు కనిపిస్తుంది. కానీ Tokaj వైన్ క్రిమియన్ భిన్నమైనది (ఉదాహరణకు, "సన్ వ్యాలీ" మరియు "బ్లాక్ డాక్టర్" నుండి), బెర్రీలు కేవలం తీగలు న కాలిపోయాయి సూర్యుడు కింద vyalyatsya, కానీ కూడా కారణంగా ఫంగస్ క్షయం యొక్క ప్రత్యేక ప్రక్రియకు గురి.

మార్గం ద్వారా, కూర్చుని ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి తీగలు విఫలమయ్యాయి ప్రయత్నిస్తున్న. గెలిచారు క్రిమియన్ పెనిన్సులా, రష్యన్ రాకుమారులు ఇక్కడ కొన్ని వేల తీగలు తీసుకుని ఆదేశించారు మరియు వైన్ ప్రదర్శనలో మూడు అద్దెదారులు కేటాయించిన జరిగినది, మరియు Tokaj నుండి వచ్చింది. కానీ టెక్నాలజీ అన్ని నియమాలు పాటించడం సానుకూల ఫలితాన్ని లేదు - బెర్రీలు కేవలం vyalilis మరియు తగ్గిపోతున్న. మార్గం ద్వారా, రష్యా లో మొదటి మెరీనా Mniszek వివాహ Falsdmitry వద్ద Tokaj వైన్ ప్రయత్నించారు. వారు సరఫరా జాగ్రత్త తీసుకుంటుంది ఒక ప్రత్యేక కమిషన్ స్థాపించబడింది ఒకడయ్యాడు దోషపూరితమయ్యే నుండి రక్షించిన అతని సామంతులు, కాబట్టి అమితముగా ఉన్నాయి. బ్యారెల్స్ హంగేరియన్ హుసార్స్ ఒక ఎస్కార్ట్ కలిసి.

ప్రసిద్ధ మద్యం అనుకరణలకు వారి మ్యూజియం ప్రస్తుత తెరిచి ఉంది కాబట్టి చాలా భాగం ఉత్పత్తి. సెరటవ్ నుండి ఎరుపు పట్టిక Asu ముఖ్యాంశాలను సీసా సేకరణను నుండి. కేవలం తెల్ల - మేము అన్ని Tokaj వైన్ తెలిసిన ఉన్నప్పటికీ. అలాగే నకిలీ చాలా మోల్డోవా మరియు యుక్రెయిన్ నుండి ప్రవహిస్తుంది. ఎలా Tokaj వైన్లను వివిధ చిక్కులతో అర్థం కాలేదు మరియు చిక్కుకున్న చెందవద్దు?

పానీయం ధర వైన్ వివిధ మరియు సాంకేతిక నుండి ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్తమ Tokaj వైన్, వీటిలో ధర ఏస్ 6 Puttonen వార్తలు, 20 యూరోల ఒక సీసా మొదలవుతుంది. అది అర్థం ఏమిటి? ప్రారంభ సెప్టెంబరులో, ద్రాక్ష డేటాబేస్ కోసం సేకరిస్తున్నారు. వోర్ట్ గది లో ఉంచండి, ఖాళీ ఉంది. నవంబర్ మొదటి మంచు తరువాత, మళ్ళీ ద్రాక్ష వెళ్తాడు. డ్రై కుళ్ళిన పండ్లు పెద్ద బుట్టలను లో ఉంచారు - Puttonen ఉత్పత్తి 25 కిలోల చొప్పున లెక్కిస్తారు. బేస్ వైన్ తో 136 లీటరు బారెల్ లో మూడు నుండి ఆరు ఇటువంటి కంటైనర్లు నవంబర్ పంట నుండి కురిపించింది. ప్రత్యేక బేస్మెంట్ల, గోడలు మరియు పైకప్పు కూడా కెప్ట్ కూడా అచ్చు లో ఖననం అప్పుడు ఒత్తిడి, మరియు మూడు లేదా నాలుగు సంవత్సరాల పట్టుబట్టారు.

ఒక TOKAY వైన్ కొనుగోలు నిర్ణయంతో, లేబుల్ దృష్టి చెల్లిస్తారు. «Tokaji» పెద్ద ప్రదేశం యొక్క పేరు కింద పేర్కొన్న వైన్ రకం తప్పక - ఏస్, స్థానిక, సారాన్ని, Furmint, mushkotay, Harslevelu. లేబుల్ ఏస్ అదనంగా వ్రాసిన సంఖ్య Puttonen (ఆరు మూడు) - వాటిని మరింత తియ్యగా వైన్. ఎసెన్స్ - పానీయం నవంబర్ పంట నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు. బెర్రీలు తగినంత చక్కెర నుండి, కిణ్వ ప్రక్రియ జరుపుతారు నెమ్మదిగా సంవత్సరాలుగా పడుతుంది. ఈ లిక్కర్ వైన్.