వేగన్ మయోన్నైస్. ఇంట్లో లెంట్ మయోన్నైస్: వంటకాలు

బాగా తెలిసినట్లు, ముఖ్యంగా శాకాహారులు శాఖాహారం ఆహార కఠినమైన విధానాలకు కట్టుబడి మరియు మాంసం మరియు చేపలు, కానీ కూడా జంతు మూలం గుడ్లు, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు మాత్రమే తీసుకోరు. కానీ ఈ వారు మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి మయోన్నైస్ ఉడికించాలి ఎందుకంటే, కూరగాయల నూనె తో సలాడ్లు వేస్తారు అని కాదు. మార్గం ద్వారా, రెసిపీ చర్చి ఆఫీసు గమనించి వ్యక్తులు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో లెంట్ మయోన్నైస్: గుడ్లు రెసిపీ లేకుండా

లీన్ మయోన్నైస్, ఈ వంటకం వండుతారు, ప్రదర్శన సహజ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. అతను తెల్లగా, మందపాటి కానీ చాలా ముఖ్యంగా, ఉపయోగకరమైన మరియు సహజ వార్తలు. చాలా త్వరగా, చాలా కృషి పెట్టటం లేకుండా, మీరు ఇంటి వద్ద ఒక లీన్ మయోన్నైస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

వేగన్ మయోన్నైస్ రెసిపీ క్రింది చర్యలు చేపట్టాలి:

1. వెజిటబుల్ నూనె (300 mL), శీతల సోయ్ (150 ml) ఒక విధమైన తెల్లని రసాయనం వరకు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ కొరడాతో జరిగినది.
2. , ఉప్పు రుచి, మిరియాలు మరియు ఒక చిన్న చక్కెర ఆవాలు భోజనాల (1 టేబుల్ స్పూన్.) నిమ్మకాయ రసం (2 టేబుల్ స్పూన్లు.): బేస్ మయోన్నైస్ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడిస్తారు.
3. అన్ని పదార్ధాలను బాగా ఒక మందపాటి స్థిరత్వం వరకు బ్లెండర్ కొరడాతో ఉంటాయి. మయోన్నైస్ ఇప్పటికీ ద్రవ ఉంటే, కొద్దిగా నిమ్మరసం జోడించండి.

బదులుగా సోయా పాలు, మీరు ఏ ఇతర ఉపయోగించడానికి, కానీ ఎల్లప్పుడూ ప్లాంట్ మూలం (కొబ్బరి, బాదం మరియు అందువలన న. D.) వెయ్యవచ్చు. ప్రధాన విషయం అది బాగా చల్లగా ఉంటుంది. చిక్పీస్ గుజ్జు తరువాత మిగిలిన ఇది రసం - పాలలో కూడా akvafaby 100 ml భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మొట్టమొదటి akvafaba సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి మరియు మెత్తటి ఫోమ్ వరకు కొట్టారు, మరియు అప్పుడు అది ఒక సన్నని ప్రవాహం కూరగాయల నూనె లో పోస్తారు.

మయోన్నైస్ వేగన్ టోఫు

చాలా సులభమైన మరియు శీఘ్ర టోఫు శాకాహారులు కోసం మయోన్నైస్ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, జున్ను ఒక పూర్తి కప్ను రెండుసార్లు కూరగాయల నూనె (¼ కప్), వెల్లుల్లి ఒక లవంగం, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, ఆవాలు మరియు వినెగార్ ఒక teaspoon జోడించడానికి, ఒక బౌల్ లోకి కురిపించింది ఉంది. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా తెల్ల సజాతీయ మాస్ వరకు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ కొరడాతో ఉంటాయి.

వేగన్ మయోన్నైస్ వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు, అది తాజా మూలికలు జోడించడానికి మద్దతిస్తుంది. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ప్రయోజనం ఈ రుచి నుండి. మూలికలతో ఇటువంటి మయోన్నైస్ బ్రెడ్ మీద వ్యాప్తి మరియు ఒక అల్పాహారం వలె సర్వ్ ఉండవచ్చు.

రెసిపీ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు నుండి లీన్ మయోన్నైస్

ప్రదర్శన లో ఈ మయోన్నైస్ మరియు మరింత వేగన్ సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ లేదా చిక్పీస్ క్రోక్వెట్లు వడ్డిస్తారు ఇది ఒక స్వీయ సాస్, వంటి రుచి. కానీ కూడా తాజా కూరగాయలు సలాడ్లు, ఇది వంటకం యొక్క రుచి చాలా వైవిధ్యమైన చేరిక.

కింది రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధమైన విత్తనాలు వేగన్ మయోన్నైస్:

1. బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె శుద్ధి పొద్దుతిరుగుడు విత్తనం మరియు సగం గుమ్మడికాయ విత్తనాలు స్థిర లోటా (200 ml) వేస్తారు. (రుచి 1-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్స్), నిమ్మ రసం మరియు మొత్తం కిత్తలి సిరప్ లేదా మాపుల్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్ వద్ద) అవిసె నూనె ఆలివ్ కింది జోడించారు.
2. తదుపరి పదార్థాలు పరిచయం ద్రవ్యాలు: నలుపు మరియు సముద్ర ఉప్పు (¾ స్పూన్ కోసం.), ఆవాలు పిండి (1 స్పూన్.), బ్లాక్ మిరియాలు మరియు భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం ఇంగువ (చిటికెడు).
3. బ్లెండర్ గిన్నె లో కనీసం నీటికి (1 టేబుల్ స్పూన్.). కొరడాతో కొట్టడం ప్రక్రియలో కొంచెం నీరు అవసరం ఉండవచ్చు. మీరు నిలకడ చూడండి మరియు అవసరమైతే కొట్టించడంలో అవసరం. పూర్తి మయోన్నైస్ మూలికలు జోడించడానికి మరియు మీ ఇష్టమైన సుగంధ రుచి జోడించవచ్చు. ఉదాహరణకు, అది ఒక చిన్న జీలకర్ర జోడిస్తే, రుచికరమైన ఉంటుంది.

లెంట్ మయోన్నైస్ బీన్స్

మయోన్నైస్, క్రింద చూపిన వంటకం వండుతారు, రంగు, రుచి మరియు ఆకృతిని సంప్రదాయ మయోన్నైస్ గుడ్డు సొనలు సమానంగా పొందవచ్చు. కేవలం తెల్ల బీన్స్ (తయారుగా లేదా ఉడికించిన) మరియు కూరగాయల నూనె ఆధారంగా ఇది సిద్ధమవుతున్న అదే సమయంలో.

ఎలా వివరాలు చెప్పడం, ఒక శాకాహారి మయోన్నైస్ బీన్స్ ఉడికించాలి:

1. 380 ml ఒడ్డున తయారుగా తెలుపు బీన్స్ వాల్యూమ్ తో అన్ని ద్రవం హరించడం. మీరు కూడా నీరు లేకుండా ఉడికించిన బీన్స్ అదే మొత్తంలో పడుతుంది.
2. జార్ ఒక బ్లెండర్ లోకి పోయాలి మరియు ఒక మందపాటి పేస్ట్ రుబ్బు.
3. కూరగాయల నూనె (300 mL) వేసి మరొక నిమిషం ఓడించి కొనసాగుతుంది.
4. చూర్ణం బీన్స్ కొద్దిగా ఉప్పు మరియు చక్కెర (కోసం ½ గంటల. స్పూన్స్), పొడి ఆవాలు (1 h. చెంచా) మరియు నిమ్మ రసం (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) జోడించండి. గత పదార్ధం అవసరమైతే వినెగార్ ఒక tablespoon తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఐచ్ఛికంగా, మీరు ఎండబెట్టిన లేదా తాజా మూలికలు జోడించవచ్చు.
5. చివరిసారి కలిసి అన్ని పదార్థాలు whisk, దర్శకత్వం మీకు మయోన్నైస్ ఉపయోగించవచ్చు.

మయోన్నైస్ రెసిపీ కోసం మొత్తం వంట సమయం కంటే ఎక్కువ 5 నిమిషాలు కాదు.

జీడిపప్పు యొక్క ఉపయోగకరమైన మయోన్నైస్

నిలకడ, సహజ మరియు రుచికరమైన మయోన్నైస్ యూనిఫాం జీడిపప్పు నుంచి పొందవచ్చు. పదార్థాలు కనీసం ఉపయోగించి ఉడికించాలి మరియు రుచి కేవలం అద్భుతమైన పొందవచ్చు. వంట గింజలు రాత్రిపూట లేదా ఆపిల్ వినెగార్ ఒక tablespoon తో చల్లని నీటిలో ఒక రోజు కోసం గ్రహిస్తుంది ఉండాలి.

జీడి నుండి వేగన్ మయోన్నైస్ వివిధ మార్గాలలో సిద్ధం చేయవచ్చు:

1. లో బ్లెండర్ గిన్నె స్థిర చల్లని సోయా పాలు (50 mL) కలిపి నీరు మరియు క్యాషు ఆపిల్ వినెగార్ లో soaked. క్రమంగా కొట్టడం సమయంలో అది కూరగాయల నూనె (80 ml), సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ (చిటికెడు) జతచేస్తుంది. క్రమబద్ధత అనేది ఒక మందపాటి మరియు మృదువైన పొందాలి.
2. నానబెట్టిన గింజలు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా నిశ్చల వెల్లుల్లి (2 ముక్కలు) మరియు నిమ్మ రసం (80 ml) ఒక గిన్నె తన్నాడు. ఆవాలు పొడి మరియు సముద్ర ఉప్పు (½) గంటల. చెంచా యొక్క tablespoon కలుపుతోంది. పొందిన మయోన్నైస్ రుచికరమైన మొదటి మరియు వండిన వంటకం మాదిరిగానే.

వేగన్ మయోన్నైస్: అవిసె గింజలు నుండి ఒక వంటకాన్ని

శరీర ఆరోగ్యానికి ప్రతి రోజు అవిసె గింజలు ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. కానీ వారు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో మంచిపని కాదు ఉంటే, mayonnaise యొక్క కూర్పు సరైన ఉంటుంది.

క్రింది అవిసె సీడ్ అవిసె నూనె ఆధారంగా వేగన్ మయోన్నైస్ సిద్ధమైన:

1. అవిసె గింజలు (టేబుల్) చల్లని నీటిలో రాత్రంతా నానబెట్టి.
2. పరిమాణం పెద్దవిగా మార్నింగ్, విత్తనాలు అది ఒక సన్నని ప్రవాహం అవిసె నూనె (200 mL) కురిపించింది ఇది తరువాత అవక్షేపిత శ్లేష్మం కొరడాతో ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్, నుండి కొట్టుకుపోతాయి.
3. ఫలితంగా పేస్ట్ పొడి ఆవాలు మరియు చక్కెర (1 h కోసం. చెంచా), వెనిగర్ (1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా) మరియు రుచి కు ఉప్పు జోడిస్తారు. మీరు కూడా మయోన్నైస్ రుచి మెరుగుపరచడానికి సహాయపడే ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు, జోడించవచ్చు. ఈ జీలకర్ర, ఒరేగానో, ఎండిన మిరపకాయల ఉంటుంది. మయోన్నైస్ బ్లెండర్ విప్ వివిధ సుగంధ ఒక చిటికెడు జోడించడానికి అది తగినంత, ఆపై మళ్ళీ.