బల్గేరియన్ ఊరవేసిన దోసకాయలు: వంటకాలు

ఇప్పటికీ సోవియట్ కాలంలో, ప్రపంచ లోటు ఖచ్చితంగా అని కాపాడుతూ విక్రయించడం వ్యామోహం గుర్తు వారికి "బల్గేరియన్ దోసకాయలు." ఆ సంవత్సరాలు లో రెసిపీ వాటిని తెలియదు కాబట్టి వెంటనే వారు కిరాణా దుకాణాలు అల్మారాలు కనిపించే, బ్యాంకులు వెంటనే ఆకలితో గాస్ట్రోనమిక్ వైవిధ్యం ఆఫ్ కనుమరుగవుతుంది చేశారు.

మా దుకాణాలు రావడంతో పుష్కలంగా ఉత్సాహం సద్దుమణిగింది. అయితే, ఇప్పుడు కూడా కొన్నిసార్లు మీరు ఒక సీసా తెరిచి వారు రుచి ఏమి, దోసకాయలు బెల్ గుర్తు అనుకుంటున్నారా. రెసిపీ ప్రస్తుత పబ్లిక్ డొమైన్ లో, పదార్థాలు సులువుగా ఉంటాయి, చాలా ఇబ్బంది ట్విస్ట్ కూడా ప్రాతినిధ్యం లేదు. కాబట్టి నైపుణ్యంతో హోస్టెస్ వారి అసాధారణ హోమ్ ఊరగాయ పాడుచేయటానికి ఉండవచ్చు.

వారు బల్గేరియా అలా అని: మొదటి పద్ధతి

ప్రామాణికతను ప్రేమికులకు నిజమైన బల్గేరియన్ దోసకాయలు అప్ వెళ్లండి అవకాశం కలిగి. వంటకం, అయితే, డమ్మీ యొక్క పరిధిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ మీరు దాదాపు పారిశ్రామిక స్థాయిలో నివారించేందుకు లేకపోతే, మీరు పూర్తిగా దానిని ఉపయోగించవచ్చు.

బ్యాంకులు సాగు క్రిమిరహితం సాధ్యం కాదు కోసం, సులభంగా కడగడం మరియు క్లియర్ వాటర్ చల్లబరుస్తుంది. భాగాలు అన్ని పరిరక్షణకు వంటి. దోసకాయలు వారికి చిన్న, కంటైనర్ ఎంపిక చేస్తారు - ఏ మరింత వాల్యూమ్ లీటర్ల. కూరగాయలు కంటైనర్ ప్రదర్శించబడతాయి. , ఎండిన సహజంగా డిల్ (క్యాప్స్) తాజా పార్స్లీ, బల్బ్ ఉల్లిపాయలు, వేడి మిరియాలు మరియు peppercorn యొక్క ప్యాడ్లు సతత కోర్సు లో సుగంధ ఉన్నాయి. మీరు నిజమైన బల్గేరియన్ దోసకాయలు ఆసక్తి ఉంటే, 1 లీటరు కూజా కోసం రెసిపీ ఉప్పు మరియు పంచదార, మరియు వెనిగర్ స్టాక్ 50 గ్రా యొక్క కొండ భోజనానికి చెంచా తీసుకోవడం సిఫార్సు చేస్తుంది. మరియు బల్గేరియా లో వెనిగర్, 6 శాతం అమ్మబడుతున్న వాల్యూమ్ కాబట్టి "మా" మళ్ళీ లెక్కించు ఉంటుంది. తదుపరి దశకు బల్గేరియన్ మరియు సాగిస్తారు - చల్లటి నీటితో నిండిన "భుజాలు" శుభ్రం జాడి.

వారు బల్గేరియా అలా అని: రెండో దశ

రెసిపీ preform సాధారణంగా తదుపరి దశలో జీర్ణమైనట్లు (మరియు బహుశా మరింత) సోవియట్ వంటి భారీ తొట్టిలో అవసరం, పెరటి ప్రదర్శించారు. కెపాసిటీ ఒక ప్రత్యేక పొయ్యి మీద ఉంచుతారు, మరియు ఆమె రెండు, మరియు బ్యాంక్ భవిష్యత్తులో బల్గేరియన్ దోసకాయలు గాయమైంది ఇక్కడ మూడు అంతస్తులు. రెసిపీ చల్లని నీటితో కంటైనర్లు నింపి బాయిలర్ అగ్ని కింద పలుచన అవసరం. నీటిమట్టం కనీసం మూడు వేళ్లు మూత టాప్ బ్యాంకులు పైన ఉండాలి. విషయాల దిమ్మల, 20 నిమిషాల సమయం ముగిసింది. అనేక, 30. లేకపోతే అన్ని చికిత్స కూరగాయలు "పొరలు" నేలమాళిగలను రిఫ్రిజిరేటర్లు లేకుండా, అపార్ట్మెంట్ లో నేరుగా నిల్వ చేయబడవచ్చు ఉంటే. వీటిలో వంటకం ఇక్కడ వివరించబడింది బల్గేరియన్ దోసకాయలు, అనేక సంవత్సరాలు రుచి కలిగి ఉంటారు. అంతేకాక, బ్యాంకులు కూడా వేసవిలో వేడి పేలు కాదు.

ముడి పదార్థాలకు అవసరాలు

వాస్తవానికి, రెసిపీ ఒక పట్టణ వాతావరణంలో గమనించి చాలా కష్టం. మరియు కిలోగ్రాముల పదుల ఎవరైనా ఇప్పుడు కూరగాయలు సంరక్షిస్తుంది. అయితే, బల్గేరియన్ చిరస్మరణీయ లో దోసకాయలు రుచి, కాబట్టి ఆ ఇంటి umelitsy అదే ఫలితం ఇస్తుంది సరళీకృత విధానం, అభివృద్ధి. విజయానికి కీ - దోసకాయ మరియు సమర్థ తయారీ సరైన ఎంపిక. - అన్ని మొదటి పరిమాణం. దోసకాయలు 8-10 సెం.మీ. కంటే ఇకపై ఎంపిక చేయాలి. వెరైటీ - మాత్రమే ఉప్పు పూత. అంతేకాక, అది మొత్తం బరువు క్యానింగ్ కోసం కూడా అనుకూలంగా, వేరే విధమైన సందర్భాల్లో చూడవచ్చును లేదు కోరబడుతుంది.

తదుపరి విషయం: కూరగాయలు, వారు పెరిగాయి లేదా ఉప్పును కలపడం ముందు వ్యక్తిగతంగా సేకరించిన ఉంటే, చల్లని నీటిలో నాలుగు గంటల గ్రహిస్తుంది. ఈ ఊరవేసిన దోసకాయలు లో crunchiness అందిస్తుంది.

మరియు మూడవ: పచ్చదనం సంప్రదాయ సెట్ అప్ ఇస్తాయి. ఇతర పరిరక్షణ కరెంట్ పత్రాలు, హార్స్రాడిష్, చెర్రీ ఓక్ మరియు అందువలన న ప్రక్కన సెట్. D. కానీ తాజా ఉల్లిపాయలు సిద్ధంగా ఉంచాలని.

స్వీకరించారు రెసిపీ

వివిధ గృహిణులు గురించి అభిప్రాయం ఎంత దగ్గరగా ఊరగాయలు "ఒక గంట లాగా." రెసిపీ ప్రతి అభిప్రాయపడ్డాడు హక్కును మాత్రమే తన ఉంది. ఆశాజనకంగా, తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి అసలు సమానంగా ఉంది. మొదటి, అత్యంత ప్రజాదరణ ఎంపికను పరిగణలోకి. లీటరు జాడి లో ఈ రెసిపీ బల్గేరియన్ దోసకాయలు ఒక marinade నిర్మించడానికి అన్ని మొదటి అందిస్తుంది. ఇది నీటి రెండు లీటర్ల ఉడకబెట్టడం కోసం, వారు చక్కెర ఒక కప్పు మరియు ముతక ఉప్పు మూడు tablespoons రద్దు. ధాన్యాలు పంచి చేసినప్పుడు, వెనీగర్ ఒక లీటరు యొక్క మూడవ పోశారు. మరియు వెంటనే ఒక కుండ జెర్కిన్లు ఉంచుతారు. 5-10 నిమిషాల తరువాత, వారు పట్టుపడితే మరియు ఓవెన్ వేడెక్కినప్పుడు క్రిమిరహితం సీసాలలో నుండి తొలగించు ప్రదర్శించబడతాయి. వాటిని ప్రతి ఈ చిన్న ఉల్లిపాయ (లేదా సగం పూర్తి), కొన్ని మిరియాల, మెంతులు polzontika రింగ్ మరియు వేడి మిరియాలు చాలు ముందు. దోసకాయలు, మరియు బ్యాంకులు వేడిగా ఉంటాయి: ఈ దశ చాలా కష్టం. ట్యాంకులు కప్పబడిన మరియు చిన్నగది అల్మారాలు రెక్కలు లో వేచి, marinade తో నిండి ఉంటాయి.

వంటకానికి మెరుగుదలలను

సూక్ష్మభేదం దోసకాయలు జీర్ణించుకోలేక ఉంది, లేదా వారు ఒక లింప్ రాగ్ వంటి మారాయి. మరిగే ఇప్పటికే అది కూరగాయలు నిమజ్జనం marinade తరువాత వారు సమానంగా ఉప్పునీరు గ్రహించిన కాబట్టి అప్పుడప్పుడు కదిలించు అవసరం. సిగ్నల్ అగ్ని నుండి తొలగింపు కోసం - ఒక రంగు అన్ని సందర్భాలలో మార్చడానికి.

మీరు ఒక కారంగా ట్విస్ట్ కావాలనుకుంటే, బ్యాంకులు తాజా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర జోడించవచ్చు. కానీ ఏ ఆకులు, వెల్లుల్లి మరియు హార్స్రాడిష్ నుండి దూరంగా ఉత్తమం.

సమస్య వద్ద మరొక లుక్

చాలా గృహిణులు బల్గేరియన్ రోల్ శీతాకాలంలో దోసకాయలు. వంటకాలు ఈ సందర్భంలో వ్యక్తిగత సౌలభ్యం మరియు వ్యక్తిగత అభిరుచులకు అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేస్తారు. మీరు ఈ ప్రయత్నించవచ్చు.

సుగంధ అడుగున ఉంచిన ప్రతి కొలత గల జార్. ఈ Lavrushka (2 ఆకు), నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు 6), కార్నేషన్ (3 మొగ్గ), ఉల్లిపాయ ఒక స్లైస్ మరియు పార్స్లీ ఒక మొలక ఉన్నాయి. మృదువైన మారింది లేదు విధంగా టాప్, ప్యాక్ దోసకాయలు, చాలా గట్టి కాదు. 20 సుగంధ ద్రవ్యాలు Goroshkov పెప్పర్ రేటు వేడి నీటి మూడు నిమిషాలు, ఒక సతత ఆకులు 7, మంచి స్లయిడ్ మరియు లవణాలు మూడు ఒక చెంచా ఇది ఒక marinade సిద్ధం - చక్కెరలు; అన్ని నీటి ఒక లీటరు. బాష్పీభవన మూడు నిమిషాల polstakana వెనిగర్, marinades జరిపి తరువాత వెంటనే బ్యాంకులకు పంపిణీ. లీటరు కంటైనర్లు నాలుగు నిమిషాల క్రిమిరహితం ఉంటాయి; మీరు మూడు లీటర్ సిలిండర్లు ఉపయోగిస్తారు ఉంటే, ఏడు నిమిషాల స్టెరిలైజేషన్ తీసుకుంటే. రోల్, ఫ్లిప్, వ్రాప్.

గమనిక: సొగసు

కంటైనర్ లోకి marinade పోయడం ముందు ఉడికించిన మూలికలు తొలగించేందుకు రకానికి అవసరం. బ్యాంకులు లోకి పోయాలి వారికి అది ఒక సువాసన దోసకాయలు చేయడానికి సరిపోతుంది.

స్టెరిలైజేషన్ సమయం సుమారు సూచించింది. మీరు దోసకాయలు ఒక nice ఆలివ్ రంగు పొందుతారు వెంటనే ఒక రంగు మార్పు మార్గనిర్దేశం అవసరం - వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు.

బల్గేరియన్ కట్టి మూసివేయబడింది కంటైనర్లు crunchy దోసకాయలు పొందడానికి ఒక గంట కంటే ఎక్కువ ఉండాలి. అప్పుడు దుప్పటి విడుదల మరియు చివరకు బ్యాంకులు, నెమ్మదిగా చల్లగా సహజంగా ఉంది.

బల్గేరియన్ దోసకాయలు: స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా రెసిపీ

మరిగే తో nafasovannyh సిలిండర్లు అన్ని విసిగిపోకండి లేదు సిద్ధంగా. మరియు సమస్యాత్మకమైన, మరియు వేడి, మరియు వేడి. ఆరోగ్య మరియు సమయం సంరక్షించేందుకు కోరుతూ కోసం మేము అవాంఛిత బాధ లేకుండా ఒక ఎంపికను అందిస్తారు. అయితే, వంటలలో మరియు మూతలు ప్రీ క్రిమిసంహారక రద్దు చేయలేదు, కాని విధానం సులభం: ఇది ఒక వేడి పొయ్యి వాటిని కొనసాగించేందుకు తగినంత ఉంది. సౌకర్యవంతమైన ఎవరైనా - లేదా మైక్రోవేవ్, కవర్ మరియు కాచు ద్వారా బ్యాంకులు వదిలించుకోవటం.

దోసకాయలు మినహా ఈ వంటకం, ప్రకారం, మరియు ఇతర కూరగాయలు అవసరం. క్యారెట్ ముక్కలు మరియు బెల్ మిరియాలు ఉంగరాలు ప్రతి మిరియాల బటానీలు, ఒక చదరపు చేదు మిరియాలు, బే ఆకు, మెంతులు చిన్న గొడుగు, ఉల్లిపాయలు మరియు విభాగంలో పార్స్లీ మరియు tarragon తో చెయ్యవచ్చు దిగువన పేర్చబడిన. టాప్ నిలువుగా వేశాడు దోసకాయలు - గట్టి, కానీ హింస లేకుండా.

ఉడికించిన నీరు; అది ఏ సంకలితం లేకుండా, టపాకాయల తో నిండి మరియు మూతలు తో కప్పుతారు. నీటి ఉత్సర్గ తరువాత ఆశతో పది నిమిషాల. హెచ్చరిక: ఇది దాని గురించి మర్చిపోతే కాదు అని సింక్ లోకి పోయాలి కాబట్టి, తిరిగి ఉపయోగిస్తున్నారు లేదు.

బాయిల్ తాజా నీటి భాగం. సగం టేబుల్ కంటే కొద్దిగా తక్కువ - ప్రతి jar ఉప్పు చక్కెర (భోజనానికి చెంచా కోసం) తో చల్లబడుతుంది సమాంతరంగా వెనిగర్ సారాంశం పోశారు. లేదా పూర్తి మూడు, మీరు సాధారణ వెనిగర్ ఉపయోగించి ఉంటే. ఉప్పునీరు నిండి కంటైనర్లు, కప్పబడిన మరియు తిప్పి. ముఖ్యమైన: అవసరం లేదు ఏదైనా అది వ్రాప్. ఇక్కడ పీట్ ఖచ్చితంగా నిరుపయోగంగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు అది కేవలం మీకు అనిపిస్తుంది. వారి రుచించలేదు ఒక రెసిపీ ఎంచుకోండి, మరియు బల్గేరియన్ లో తన కుటుంబం దోసకాయలు మునిగిపోతారు. వారు ఖచ్చితంగా మీరు మాత్రమే రుచి, కానీ కూడా నిల్వ nekapriznostyu ఇష్టం: పేలుళ్లు, మనస్పర్థలు లేదా అచ్చు భయపడ్డారు ఉండకూడదు.