"బెకామెల్" సాస్. కోసం రెసిపీ

"బెకామెల్", మేము ఈ వ్యాసం పేర్కొనబడ్డాయి వంటకం ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ సాస్ ఉంది. కాబట్టి ఒక సౌఫిల్, కాస్సెరోల్స్, లాసాగ్నా, మరియు: ఇది అనేక వంటకాల్లో వడ్డిస్తారు. సంకలిత వంట ఎంపికలు వివిధ ఉంది అన్నారు. అయితే, మేము క్లాసిక్ "బెకామెల్" సాస్ రెసిపీ ప్రారంభంలో వివరిస్తాయి. ఈ ప్రాథమిక వెర్షన్. మరియు అది ఉద్దేశించబడింది ఇది ఆహారం మీద ఆధారపడి, మీరు పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వివిధ జోడించవచ్చు. క్రమబద్ధత ఇది సన్నగా లేదా మందంగా ఉండవచ్చు.

కాబట్టి, సాస్ "బెకామెల్": బేస్ రెసిపీ. మేము వెన్న 50 గ్రాముల, పిండి అదే మొత్తంలో, పాలు 0.5 లీటర్ల మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు సగం ఒక teaspoon అవసరం. ఒక పెద్ద saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి. పిండి దేవిని జోడించారు మరియు అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, రెండు లేదా మూడు నిమిషాల్లోనే వేయించిన జరిగినది. తరువాత, ఏర్పాటు గడ్డలూ నివారించడానికి కదిలించు కొనసాగించాయి, లో పాలు పోయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు. వేడి తగ్గించడానికి మరియు మరొక నలభై నిమిషాలు నశించు మాస్ వదిలి. మేము, ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ లోకి మా సాస్ ఫిల్టర్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒక చిన్న జాజికాయ జోడించండి.

రావియోలీ సాస్ "బెకామెల్"

రెసిపీ నాలుగు ప్రజలు కోసం రూపొందించబడింది. మేము అవసరం:

• గ్రయెరీ జున్ను - 50 గ్రాముల
• 2 టేబుల్ స్పూన్. l. టమోటా హిప్ పురీ,
• పాలు 0.5 లీటర్ల,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పిండి
• 2 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల (ఆలివ్) నూనె,
• వెన్న యొక్క 50 గ్రాముల,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి.

జస్ట్ గత రెసిపీ లో, వెన్న కరుగుతాయి మరియు దానికి పిండి జోడించండి. తేలికగా వేసి మరియు పాలు పరిచయం. మరొక ఐదు నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. అప్పుడు టమోటా హిప్ పురీ మరియు కదిలించు ఎంటర్. రెండు వందల డిగ్రీల Preheat పొయ్యి. ఒక గిన్నె లో రావియోలీ ఉంచండి మరియు బేకింగ్ సాస్ పోయాలి. మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి వెన్న యొక్క ఒక ముక్క పైన ఉంచండి. ఇరవై ముప్పై నిమిషాల కాల్చడం.

సాస్ "బెకామెల్": ఆరు సేర్విన్గ్స్ గుడ్డు సొనలు తో ఒక రెసిపీ

రెండు గుడ్డు సొనలు, వెన్న యాభై గ్రాముల, పొద్దుతిరుగుడు నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, గోధుమ పిండి అదే మొత్తంలో, పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క 750 ml రుచి స్వీకరించు సిద్ధం. సాస్ వంట సమయం ఇరవై నిమిషాలు. సప్తర్షి మండలం, కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న కరుగుతాయి పిండి జోడించడానికి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. నెమ్మదిగా అన్ని అయితే గందరగోళాన్ని మర్చిపోకుండా లేదు, పాలు పోయాలి. ఒక వేసి ఫలితంగా మిశ్రమం దీనితో మరియు ఉప్పు. వేడి తగ్గించడానికి మరియు మరొక పది నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. వేడి నుండి గిన్నె తొలగించండి. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో, నెమ్మదిగా గుడ్డు సొనలు whisk మరియు సాస్ రెండు లేదా మూడు tablespoons జోడించండి. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు. అన్ని పూర్తిగా మిగిలిన సాస్ కలిపి మరియు మిశ్రమ. పూర్తయింది! వెంటనే సర్వ్!

"బెకామెల్" సాస్. టమాటాలు రెసిపీ

ఇది మాంసం వంటలలో, లాసాగ్నే మరియు పాస్తా కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. మేము గుడ్డు సొనలు మినహా, ప్లస్ ఒకటి లేదా ఒక మరియు టమోటా హిప్ పురీ ఒక సగం టేబుల్ తో, గత రెసిపీ లో పదార్ధాలను అదే మొత్తం అవసరం. మేము ప్రాథమిక వంటకం "బెకామెల్" సాస్ కూడుకుని అదే తారుమారు చేస్తాయి. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో, సమూహ యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం టమోటో రసాన్ని తో పూర్తిగా కలపాలి. ఆపై సాస్ యొక్క మిగిలిన లోకి ఫలితంగా మిశ్రమం పరిచయం మరియు ప్రధాన వంటకం సర్వ్. బాన్ యాపెటిట్!