బేరిల నుండి మూన్షైన్. బ్రగా యొక్క కొన్ని వంటకాలు

పండ్లు, బెర్రీలు మరియు వాటి వ్యర్ధాల నుండి స్వేదనం చేసే ఆత్మలకు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. అప్రికోట్, ఆపిల్, పీచ్, చెర్రీ, ప్లం - వారు అన్ని ఒక ప్రకాశవంతమైన పాత్ర కలిగి మరియు చాలా గుర్తించదగ్గ ఉంటాయి. ఇక్కడ, పియర్స్ నుండి చలికాలం దాని సున్నితమైన లక్షణం వాసనను కలిగి ఉంది, స్వేదనం ప్రక్రియను పొందిన తరువాత కూడా. నిజమైన కోసం స్వీట్ మరియు రుచికరమైన, ఇది ఒక సహజమైన మోడరేట్ తీపి ఉంది మరియు ఒక చల్లని శీతాకాలం సాయంత్రం ఇంటి మరియు అతిథులు యజమాని దయచేసి కనిపిస్తుంది. సాధారణంగా, మా వ్యాసం pears నుండి మూన్షిన్ తయారు ఎలా అంకితం. ఈ ప్రకాశవంతమైన మరియు బలమైన పానీయం వంట కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలు కొన్ని పరిగణించండి.

బేరిల నుండి మూన్షైన్. రెసిపీ # 1

మీరు మీ సొంత తోటని కలిగి ఉంటే, ఇక్కడ అనేక పియర్ చెట్లు పెరుగుతాయి. కానీ మీకు అలాంటి లగ్జరీ లేకపోతే, అది పట్టింపు లేదు. వేసవికాలం చివరిలో లేదా శరదృతువు ప్రారంభంలో, ఈ పండ్లు ఎన్నో బజార్లో ఉన్నాయి, మరియు వాటిని పెన్నీలలో వాచ్యంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు (ప్రత్యేకంగా నగరం యొక్క ఖరీదైన మార్కెట్ నుండి కొంచెం దూరంగా వెళ్లి ఉంటే). తీపి పండు, రుచిగా ఉన్న బేరిల నుండి చల్లగా ఉంటుంది, మరియు మరింత అది మార్గాన్ని చేస్తుంది: పండిన ఇప్పటికే పండిన, మృదువైన, తీపి రకాలు పండిన తీసుకోవాలని మంచిది.

పదార్థాలు

• బేరి - 12 కిలోగ్రాములు.
• ఈస్ట్ పొడి - 100 గ్రాములు.
• చక్కెర - 5 కిలోగ్రాములు.
• నీరు - 20 లీటర్లు.

ఉడికించాలి ఎలా

1. ప్రధాన ముడి పదార్థం - కోర్సు, స్టిల్లింగ్ ముందు, మీరు సరిగా brag సిద్ధం చేయాలి. పియర్ పండు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు ముక్కలు లోకి కట్, కోర్ మరియు కాండం తొలగించడం. కొన్ని పీల్ మరియు పీల్ ఇష్టపడతారు, కానీ అది ఉపయోగకరమైన పాత్రలకు చాలా కలిగి ఎందుకంటే మేము దీన్ని కాదు.
2. గృహంలో ఒక బ్లెండర్ వలె ఉపయోగకరమైన విషయం ఏమిటంటే, మాస్ సిద్ధం చేయటానికి దానిని ఉపయోగించవచ్చు. లేకపోతే - ఒక తురుము పీట మీద లేదా మాంసం గ్రైండర్ లో మేము పండ్లు నుండి ఒక గ్రూయెల్ సిద్ధం.
3. మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన పెద్ద ఫెనర్మేషన్ ట్యాంక్గా పోయాలి. మీరు సాంప్రదాయ గాజును తీసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు చాలామంది తాగునీరు కోసం రూపొందించిన మూతలు కలిగిన ఆహార ప్లాస్టిక్ను తయారుచేస్తారు. వారు కూడా మా ప్రయోజనాల కోసం చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
4. కంటైనర్ 10 లీటర్ల శుభ్రంగా (సాధ్యం వసంత) నీటికి జోడించండి. మీరు దాన్ని ఒక ట్యాప్ నుండి ఉపయోగిస్తే, దానిని ఫిల్ట్రేషన్తో శుభ్రం చేయండి.
5. ఇంకొక 10 లీటర్ల విడిగా వేడి (30 డిగ్రీల గురించి) మరియు అక్కడ చక్కెర పోయాలి. పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఆపై ఫలితంగా సిరప్ మిశ్రమంతో ప్రధాన కంటైనర్లోకి పోస్తారు.
6. ఈస్ట్ వెచ్చని నీటితో కత్తిరించి కత్తిరించబడుతుంది (సాధారణంగా ప్యాక్లో సరిగ్గా ఎలా చేయాలో ఒక సూచన ఉంది). మేము వేడి నీటిని ఉపయోగించరు, లేకపోతే ఈస్ట్ మరణించవచ్చు!
7. ప్రధాన కంటెయినర్కు ఈస్ట్ జోడించండి, మిక్స్ మరియు మూత మూసివేయండి. మేము చీకటి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం సీసాని తొలగిస్తాము.
8. కిణ్వ ప్రక్రియ 7-10 రోజుల వరకు ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియలో, మిశ్రమం యొక్క మూలకాల యొక్క కంటిపొర పొర ఉపరితలంపై కూడా ఏర్పడుతుంది. మరియు పులియబెట్టుట పుల్లని కాదు, కనీసం ఒక రోజు ఒకసారి మాస్ కలపడం, ఈ పొర క్రమానుగతంగా నాశనం అవసరం. కిణ్వనం ముగిసిన తరువాత, మేము అవక్షేపణను తగ్గిస్తుంది - మార్గం ద్వారా, ఈ క్రింది భాగాలకు ఇది ఉపయోగించబడుతుంది - మరియు పియర్ల నుండి చంద్రుడిని పొందేందుకు స్వేదనంతో మాష్ను స్వేదనం చేస్తుంది. ఇది చేయటానికి, ఇది సంప్రదాయ గృహనిర్మాణ పరికరాన్ని కలిగి ఉండటం, చాలా సులభమైనది, కొనుగోలు చేయబడిన లేదా ఇంట్లో తయారు చేయడం. పదార్ధాల పైన ఉన్న మొత్తాలలో సాధారణంగా కనీసం 5 లీటర్ల మంచి రుచికరమైన మోన్షైన్ లభిస్తాయి. స్వేదనం చెందిన ద్రవ నుండి అని పిలవబడే తలలు మరియు తోకలు తొలగించడానికి మరియు కోట తనిఖీ మర్చిపోతే లేదు. అవసరమైతే, మీరు ఒక డబుల్ స్వేదన వోడ్కా (మరోసారి పూర్తి ప్రక్రియను పూర్తి చేసినట్లయితే) చేయవచ్చు, ఇది తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ సాధ్యమైనంత శుభ్రం అవుతుంది.

ఇంట్లో బేరి నుండి మూన్షైన్. రెసిపీ # 2

ఈస్ట్ లేకుండా - మాష్ మరియు మూన్షైన్ ఉత్పత్తి సహజ పద్ధతి, మాట్లాడటం చాలా పురాతనమైనది. పండు యొక్క చర్మంపై ఉన్న అడవి ఈస్ట్ నుండి మాత్రమే పానీయం సిద్ధం చేయడానికి ఇది తప్పనిసరి అని భావించినవారికి. రష్యన్ గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో ఉన్న బేరిల నుండి స్వచ్ఛమైన మూన్షైన్ను "బేర్స్" అని పిలుస్తారు. అయితే, పూర్తి ఉత్పత్తి యొక్క దిగుబడి మునుపటి సంస్కరణ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కాని నిపుణులు ఈ విధంగా చెప్పిన ప్రకారం, బేరి నుండి తొలగించిన మూన్షిన్ చాలా రుచిగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. బాగా, పోల్చడానికి వీలు?

సంభోగం కోసం కావలసినవి

ఈ రెసిపీ కింద ఇంట్లో బేరి నుండి మూన్షైన్ను సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన ఫలితం స్వయంగా మరియు నీరు. కాదు ఈస్ట్, ఏ చక్కెర, ఈ సమయంలో మేము అది ఉపయోగించడానికి లేదు.

తయారీ

1. పంచదార లేకుండా బేరి నుంచి మూన్షిన్ తయారు చేసే ముందు, 10 కిలోగ్రాముల మొత్తం పండ్లు ముందుగా చికిత్స చేయబడతాయి: కాండం, ఎముకలు తొలగించండి.
2. శ్రద్ధ: బేరి పొడి వాతావరణం లో సేకరించిన ఉండాలి మరియు వారు ఏ విధంగా కడిగి కాదు! అన్ని తరువాత, అడవి ఈస్ట్ పండు యొక్క ఉపరితలంపై నివసిస్తుంది, మరియు వారు కడిగిన ఉంటే, అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు పులియబెట్టడం కాదు. పండు మురికి ఉంటే, మీరు పొడి వస్త్రం వాటిని తుడవడం చేయవచ్చు.
3. ఒక సజాతీయ గుబ్బకు పండు గ్రైండ్ (మీరు ఒక బ్లెండర్ లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించవచ్చు - ఉన్నా, కూడా ఒక తురుము పీట). మేము ఒక కంటైనర్ లో మాస్ ఉంచండి మరియు గాజుగుడ్డ తో డిష్ యొక్క మెడ పట్టీ (సుమారు మూడు రోజులు) ద్వారా ఒక వెచ్చని ప్రక్కన అది పక్కన సెట్.
4. ఈ సమయంలో, కిణ్వ ప్రక్రియ స్పష్టమైన సంకేతాలు కనిపిస్తాయి: అతని, వాసన, నురుగు.
5. మేము వోర్ట్ను ప్రధాన కిణ్వప్రక్రియ ట్యాంకుకు బదిలీ చేస్తాము మరియు 10 లీటర్ల నీటిని విలీనం చేస్తాము.
6. మేము సీసా యొక్క మెడ మీద ఒక సెప్టమ్ను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము (ఇది బీరు పుల్లని మలుపు తిరగనివ్వదు). మేము సుమారు 15 రోజులు (కొన్నిసార్లు తక్కువ లేదా ఎక్కువ - అనేక పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, ఒక పియర్ రకం నుండి) ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో సంచరించేందుకు వెళ్తాము.
7. కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తి అయ్యే సంకేతం - వాయుప్రవాహం నీటి ముద్ర లోకి విడుదల చేయబడదు, అవక్షేపణ ఏర్పడుతుంది, మరియు ద్రవం పోషించబడుతుంది.
8. ఆ తరువాత, మనం అవక్షేపం నుండి వేరుచేస్తాము మరియు బేరి నుండి చలిని చల్లబరుస్తుంది. వంటకం, మేము చూస్తున్నట్లుగా, కూడా చాలా క్లిష్టంగా లేదు, అయినప్పటికీ, మొట్టమొదటి రూపాంతరం కాకుండా, కిణ్వ ప్రక్రియలో ఆక్సిజన్ కిటికీలో ప్రవేశించడం లేదు, లేకపోతే వోర్ట్ వినెగార్లోకి మారుతుంది.