మష్రూమ్ చికెన్ - ఒక అసాధారణ రుచి

కేవలం అసలు పేరుతో మష్రూమ్ చికెన్, నిజానికి, శాస్త్రీయంగా వరకు చుట్టబడి పరిమితులను గా ప్రస్తావించాడు. పుట్టగొడుగు ఈ రకం ప్రధానంగా పర్వత అడవులు మరియు పర్వత విలక్షణమైనది. టర్క్స్ pribolotnik తెలుపు rozites డిం ... ఈ - ప్రముఖంగా పుట్టగొడుగు చికెన్ వంటి సూచిస్తారు పేరు.

వివరణ

వారు తినదగిన rozitesov ఒక యూరోపియన్ జాతులు వస్తాయి. చికెన్ మష్రూమ్ టోపీ పదిహేను సెంటీమీటర్ల కలిగి. వారి శాస్త్రీయ పేరు వచ్చింది కాబట్టి వారు kolpakovidnoy మూత, చాలా కండకలిగిన ఉన్నాయి. మేము క్యాప్ అంచు మరియు బూడిద-పసుపు లేదా జేగురు మన్ను రంగు డౌన్ గాయమైంది. యంగ్ "చికెన్" - వాటిని cortinariaceae మిగిలిన పెద్ద తగినంత సారూప్యతలు చూపే పుట్టగొడుగులను, ఫోటో, పెరుగుతున్న క్రమంగా ఒక ఎత్తైన కేంద్రం ఫ్లాట్ నిలిచాడు వారి గోళాకార లేదా గుడ్డు ఆకారంలో క్యాప్ వ్యాపించాయి. పెద్దలు pribolotnikov లేదా టర్క్స్ సాఫ్ట్ మరియు శిధిలమైన మాంసం తొలుత తెలుపు, తరువాత పసుపు రంగులోకి.

ప్రదర్శన

సాధారణంగా, పుట్టగొడుగు చికెన్, ఫోటో మరియు వివరణ వారు చాలా పోలి cortinarius, గతంలో ఈ జాతుల సభ్యులు భావించబడుతోంది అని సూచిస్తుంది, వీటిలో. వారి బాదం ఆకారంలో warty బీజాంశం గతంలో వలె ఉంటాయి. అయితే, పుట్టగొడుగులను చికెన్ ఎప్పుడూ టోపీ మరియు కాండం అంచు మధ్య pautinchatoy వీల్. ఈ ప్లేట్లు సాపేక్షకంగా అరుదైనవి మరియు అసమాన పొడవు సంసంజకంగా ఉంటాయి.

ఈ ప్రతినిధి లెగ్ ఘన పట్టు ఫైబర్ ఉపరితల దట్టమైన బేస్ వద్ద, బలమైన, స్థూపాకార ఆకారం rozitesov.

పంపిణీ ప్రదేశాల్లో

మష్రూమ్ చికెన్, ఓక్స్ మరియు birches ఆధ్వర్యంలో తక్కువ తరచుగా దొరకలేదు ఉన్నప్పటికీ వారు, వంటి శంఖాకార చెట్టు జాతులు ప్రధానంగా ప్రారంభ లేదా దృఢమైన రూపాల్లో mycorrhiza voles, కొన్ని జాతులు చాలా పోలి ఉంటాయి చూపే ఫోటో. మా దేశం బ్యాండ్ మధ్యలో వారు పైన్ లేదా మిశ్రమ అడవులలో మోస్సి ప్రాంతాల్లో సేకరించిన చేయవచ్చు.

పర్వత ప్రాంతాలలో అవి కూడా రెండు వేల మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్నాయి. పశ్చిమ ఐరోపా మరియు బెలారస్లోని సాధారణ అత్యంత పుట్టగొడుగులను చికెన్. మన దేశంలో, వారు zolistyh మరియు podzolic మట్టి రకాల సెంట్రల్ రష్యా తేమ అటవీ ప్రాంతాల్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ శిలీంధ్రాలు స్థిరపడటానికి చేయాలని మిశ్రమ అడవులు, కానీ, కోర్సు యొక్క, తడి పుష్కలంగా మరియు అన్ని పునరుత్పత్తి మరియు పెరుగుదలకు అవసరమైన పరిస్థితులు ఉన్నాయి తప్ప తరచుగా స్వచ్ఛమైన శంఖాకార కనిపిస్తాయి.

సేకరించటం ఉన్నప్పుడు

వాస్తవానికి, ఈ ప్రతినిధి rozitesov చక్రంలా అత్యంత సాధారణ మరియు ప్రముఖ కారణమని చెప్పవచ్చు. నిపుణులు ఎందుకంటే ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర ప్రజామోదం యొక్క ఓ విధమైన పుట్ట గొడుగు దాని పోలిక కొన్ని పోషించారు ఆ నమ్మకం. అయితే, ఒకసారి ఈ పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించిన వారికి బహుశా చుట్టబడి గంట నుండి వంట తిరిగి.

కోళ్లు శోధన ఆగస్టు మధ్యకాలంలో ప్రారంభం పుట్టగొడుగు. సీజన్ అక్టోబర్ చివరి వరకు సాగుతుంది. blueberries మరియు క్రాన్బెర్రీస్ ఈ ఫంగస్ పొదలు ముఖ్యంగా ఇష్టం. మూసివేత తయారయ్యారు బెర్రీలు తరువాత అది దాదాపు పూర్తిగా zapolonyayut పెద్ద సమూహాలలో వారి ప్రచారం ఉంచండి. మరియు మరొక ఆసక్తికరమైన నిజానికి: కోళ్లు మాత్రమే పర్యావరణ స్నేహపూర్వక ప్రాంతాల్లో పెరగడం.

ఈ ఒక బూడిద పుట్టగొడుగు కాదు

చాలా తరచుగా "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క పుట్టగొడుగు చికెన్ అనుభవం లేని అభిమానులు తినకూడని తీసుకుంటారు మరియు మీ కార్ట్ పడుతుంది లేదు. కానీ ఈ ఖచ్చితంగా నిజం కాదు. ఈ ప్రతినిధులు దాని ఆహార లక్షణాలు నాలుగో వర్గానికి చెందిన rozitesov. వారు ఉడికించటం మరియు ఉప్పు లో ఉపయోగించవచ్చు. వారు చాలా సున్నితమైన పుట్టగొడుగు వాసన మరియు సున్నితమైన రుచి కలిగి.

బాహ్యంగా వలయ క్యాప్స్ లేదా చికెన్ బూడిద toadstools యొక్క చాలా గుర్తుచేస్తుంది. కాని వారు సులభంగా తరువాతి విభేదిస్తాయి. జస్ట్ క్యాప్ లోపలి ఉపరితలంపై అన్వేషించండి. అక్కడ పారవేయాల్సి ప్లేట్ ఒక పసుపు మరియు గోధుమ రంగు కలిగి. పుట్టగొడుగు ఒక ప్రత్యేకమైన లక్షణం వారు ఏ వయసులో ఉందని ఎల్లప్పుడూ స్వచ్చమైన తెల్లని ఉన్నాయి.

కాళ్లు యొక్క నిర్మాణం లో ఒక తేడా ఉంది. ముందుగా, ఇది కేవలం వారి టోపీ క్రింద ఉన్న ఒక వలయం, ఉంది. ఇది ఫంగస్ కోసం ఒక రంగు టోన్ ఉంది. కొద్దిగా పైన చిన్న పసుపు ప్రమాణాల ఉన్నాయి. ఇదికాకుండా, టాప్ కంటే సన్నగా రింగ్ క్రింద లెగ్.

ఈ రుచికరమైన చికెన్ పుట్టగొడుగులను

క్యాప్ ఉడికించాలి ఎలా చుట్టబడి, ఒక్కరికీ తెలుసు. అయితే, ఇప్పటికే వారి రుచి తెలిసిన వారికి, వేయించిన రూపంలో, వారు కేవలం పూజ్యమైన అని భావిస్తారు. శుభ్రం మరియు పూర్తిగా కడిగి అటువంటి పాక కళాఖండాన్ని చికెన్ సిద్ధం. వారి మొదటి కాచు, మరియు తర్వాత వేసి వంటి కొన్ని గృహిణులు, ఇతరులు తాజా నూనెలో బ్రౌన్ వాటిని ఇష్టపడతారు. ఎలా ఈ శిలీంధ్రాలు కలిగి - రుచి ఒక విషయం, కానీ వారు పిండి, గుడ్లు, మయోన్నైస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి తయారు పిండి లో ముఖ్యంగా మంచి. మొదట, మీరు, అది లోకి చికెన్ ముంచుట అప్పుడు బ్రెడ్ crumbs లో రోల్ మరియు ఇప్పటికే పొద్దుతిరుగుడు నూనె sizzling ఇది ఒక వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీద ఉంచాలి. వంట సమయం - సుమారు ఐదు లేదా ఏడు నిమిషాలు.

ఈ వంటకం కోసం సిద్ధం వెంటనే తింటారు. చికెన్ పుట్టగొడుగు, ఫోటోలు కొంతవరకు టెండర్ చికెన్ మాంసం వంటి ఫ్లై కుక్కగొడుగు ఆకారంలో కనిపిస్తుంది రుచి.

క్యానింగ్

Caps శీతాకాలంలో పంట వివిధ పద్ధతులలో చుట్టబడి: వారు మరియు marinated మరియు ఉప్పు, కానీ అది ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఊరవేసిన ఎంపికను అర్హురాలని. ఈ పుట్టగొడుగులను రుచి నోటి పదునైన చిన్న బుడగలు వ్యక్తం ఇది పదును మరియు వ్యక్తీకరణ, పొందుతాయి.

చికెన్ పులియబెట్టిన ద్వారా ఇది వంటకం, తగినంత సులభం: - నలుపు మరియు సువాసన పుట్టగొడుగులను ఒకటి కిలో ఉప్పు అరవై గ్రాముల, కొన్ని మిరియాల అవసరం. ఇప్పటికీ గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, బే ఆకు, ఉండాలి ఆవాలు మరియు మెంతులు.

పుట్టగొడుగులను ఐదు లేదా పది నిమిషాలు నీటి లీటరుకు ఉప్పు ఒక టేబుల్ చొప్పున వండుతారు, మరిగే ఉప్పునీరు లో blanched ఉంటాయి. అప్పుడు వారు, ఒక జల్లెడ న నిద్రించు చల్లని నీటితో కొట్టుకుపోయిన మరియు నీటి అనుమతి.

ఆ తర్వాత మీరు కిణ్వనం కోసం రూపొందించిన ఒక డిష్ లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిగిలిన ఉప్పు తో పుట్టగొడుగులను కలపాలి అవసరం. మాస్ అప్పుడు మరియు వాటిని కాడి ఒక చెక్క క్లబ్ లేదా ఒక ప్లేట్ పైన ఉంచుతారు ఇది ఒక క్లీన్ వస్త్రం, తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఐదు నుంచి పది రోజుల నుండి kvass పుట్టగొడుగులను, పరిసర ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి. ఆ తర్వాత వారు బ్యాంకుల్లో మారవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయాలి.