మాంసం, పుట్టగొడుగులు, స్క్విడ్ తో స్పఘెట్టి

మంచి వంటకాలను పాక వంటలలో ఎప్పుడు ప్రశంసలు వారి విజయం యొక్క రహస్యాలు వంట పునాది గా చేశారు. చాలా రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకం - మాంసం ఒక స్పఘెట్టి. వంటకాలు చాలా, వారు ఉత్పత్తులు సమితి తేడా, కానీ ప్రధాన భాగం పాస్తా ఒక రకమైన ఉంది - స్పఘెట్టి.

ఈ దీర్ఘ క్రాస్ సెక్షన్ (వ్యాసం 2 మిమీ) పాస్తా వృత్తాకార (150 250 mm, మరియు మొదటి వ్యాసం 500 mm పొడవు కలిగి). వారి జన్మస్థలం - నేపుల్స్ ఇటాలియన్ నగరం. ఉదాహరణకు, తినిపించారు టమోటా సాస్ లేదా వేడి వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె. నేడు కంటే ఎక్కువ 10,000 విభిన్న ఉన్నాయి స్పఘెట్టి కోసం సాస్ వంటకాలు. అయితే, మా (మరియు మాత్రమే) దేశంలో అక్కడ మీరు బోలోగ్నెసి సాస్ తో స్పఘెట్టి సర్వ్ చేయాలి ఒక దురభిప్రాయం ఉంది. ఇటాలియన్లు విస్తృత ribbed ఉపరితలం లేని పాస్తా, మాంసం యొక్క భాగాలు మరియు కూరగాయలు తో ఈ భారీ సాస్ ఉపయోగించడానికి. దీర్ఘ తో, ఇటలీ సన్నని పాస్తా సాధారణంగా వెన్న సాస్ వడ్డిస్తారు సమానంగా నునుపైన ఉపరితలం పేస్ట్ చుట్టుముట్టిన. అయితే, ఇటాలియన్ సాంప్రదాయం నుండి వెళ్లిపోవడం అలాగే మా, మేము కొన్ని ప్రస్తుత దృష్టి సారించడం స్పఘెట్టి కోసం వంటకాలను మాంసం, పుట్టగొడుగులను మరియు కాలమారి తో.

½ ఉపయోగించి మాంసంతో తయారు స్పఘెట్టి, తరిగిన కేజీలు లేదా ముతక పరికరాలు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, మెత్తగా తరిగిన 1 ఉల్లిపాయ, ½ పిండం కోసిన పచ్చి మిరప, టమోటా సాస్ 425 గ్రా, టొమాటో పేస్ట్, ½ కప్ చక్కెర 12 గ్రా, స్పఘెట్టి 450 గ్రా, నీటి 1 ½ L, ½ చెంచా టీస్పూన్ ఒరేగానో 1 లవంగం వెల్లుల్లి, తురిమిన చీజ్ పర్మేసన్. వేయించిన మాంసం, ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు మాంసం గోధుమ మరియు ఉల్లిపాయ వరకు - తేలికపాటి. స్పఘెట్టి మరియు పర్మేసన్ జున్ను మినహా మిగిలిన అన్ని పదార్థాలు జోడించండి. పెంచారు, 40 నిమిషాలు simmered, అప్పుడు క్రమానుగతంగా కదిలిస్తుంది. మాంసం సాస్ సిద్ధం చేసినప్పుడు, నీరు, పాన్ లోకి కురిపించింది ఉంది, కాచు కు ఉప్పు మరియు స్పఘెట్టి కదిలిస్తుంది చాలు అనుమతి. మరిగే తరువాత, కదిలిస్తుంది 5 నిమిషాలు (లేదా ప్యాకేజీ న సూచించిన) వేసి అందిస్తాయి. మాంసంతో స్పఘెట్టి తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ తో చల్లబడుతుంది, వేడిగా. 4 భాగాలు కోసం రెసిపీ.

పుట్టగొడుగులను తో స్పఘెట్టి ఉడికించాలి, కేవలం crimini పుట్టగొడుగులను న సంప్రదాయ మాంసం పదార్థాలు (బటన్ పుట్టగొడుగులను పరిమాణం మరియు వయస్సు లో మీడియం ఉన్నాయి) భర్తీ. కేలరీలు వందల క్యాలరీలను తగ్గించటం సిద్ధం భోజనం ఫలితంగా. అదే సమయంలో, పుట్టగొడుగులను meaty రుచి మరియు ఆకృతిలో ధన్యవాదాలు, రుచి మరియు వంటలలో మిగిలిన మెరుగుపరుస్తుంది. మీరు పుట్టగొడుగు సాస్ మొక్కజొన్న, బీన్స్ మరియు టమాటో రాళ్లను జోడించవచ్చు. Crimini పుట్టగొడుగులను గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నతమైన రుచి వంటలలో మిళితం అవకాశం కల్పిస్తాయి. వారు మానవ శరీర గుండె పనితీరు మెరుగుపరిచేందుకు అవసరమైన పోషకాలను అందించేందుకు. పుట్టగొడుగులను క్యాన్సర్ పోరాడటానికి సహాయం పిలువబడే సెలీనియం ఒక అద్భుతమైన సరఫరాదారు ఉన్నాయి. వారు కూడా పొటాషియం మరియు నియాసిన్ సహా అవసరమైన విటమిన్లు, ఒక సహజ మూలం. ఐదు మీడియం పుట్టగొడుగులను crimini కేవలం 20 కేలరీలు కలిగి, కాబట్టి ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పొందడం ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఉంచుకోవచ్చు పాటు.

స్పఘెట్టి మరియు సంపూర్ణ మత్స్య తో మ్యాచ్. తో స్పఘెట్టి వంటకం కాలమారి ఉడికించాలి చాలా సాధారణ. పాస్తా linguine 250 గ్రా (ఫ్లాట్ స్పఘెట్టి) మరియు సిద్ధం (ఒలిచిన మరియు కోసిన 250 గ్రా: దాని తయారీ అవసరమైన ప్రాథమిక పదార్థాలు కోసం రింగులు) స్క్విడ్ (మృతదేహాన్ని మరియు సామ్రాజ్యాన్ని ఉపయోగించి). అదనంగా, 2 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె, 3 zubochka పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, 3/4 కప్ తెలుపు వైన్, పళ్ళు 3 మిరియాలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి), 1 కప్ క్రీమ్ చెంచా 2 tablespoons cornstarch, ½ తరిగిన తాజా బాసిల్ యొక్క కప్. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఎరుపు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వేడి మిరియాలు రుచి జోడించారు. చివరి దశలో - పర్మేసన్ జున్ను, తురిమిన చక్కగా తురిమిన (1/4 కప్పు).

ఒక పెద్ద కుండ ఉడికించిన నీటిలో, కొన్ని ఉప్పు జోడించి మరిగే వేడి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ ద్వారా ఫిల్టర్, ఉడికించిన పాస్తా మరియు వారి 8 నిమిషాల జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద skillet లో ఆలివ్ నూనె వేడి. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి, వేసి బంగారు గోధుమ వరకు కొన్ని సెకన్ల కదిలించు. వారు తెలుపు మారేవరకు స్ప్రెడ్ కాలమారి, వేయించిన. వైన్ మరియు మిరియాలు పోయాలి వైన్ వాల్యూమ్ (సుమారు 3 నిమిషాలు) సగానికి వరకు ఒక వేసి తీసుకు జోడించబడింది, ఉడకబెట్టడం. మొక్కజొన్న పిండి, క్రీమ్ లో కదిలిస్తుంది మరియు మరిగే స్క్విడ్, మసాలా మిరప, తులసి, మిరియాలు, ఉప్పు క్రుమ్మరించాడు కదిలిస్తుంది మరియు మందపాటి వరకు quenched ఉంది. పాస్తా సాస్ స్ప్రెడ్ మరియు తురిమిన చీజ్ తో వాటిని చల్లుకోవటానికి.