ఏం అధిరోహణ మరియు అది ఉడికించాలి ఎలా ఉంది?

అనేక తెలిసిన లాసాగ్నా ఏమిటి. కానీ మీరు ఈ ఇటాలియన్ వంటకం ప్రయత్నించారు ఉండకపోతే, మేము అత్యంత ఇతన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ప్రాంతం యొక్క తయారీని బట్టి, లాసాగ్నా వంటకాలను వేరే ఉండవచ్చు. కొన్ని టమోటా సాస్ తో దీన్ని, బెకామెల్ ఇతరులు వర్తిస్తాయి. ఫిల్లింగ్ మృదు మాంసం, కానీ కూడా సాసేజ్లు, మత్స్య లేదా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు వివిధ మాత్రమే ఉంటుంది. లాసాగ్నా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కాలక్రమేణా, అది ఎన్నో మార్పులు వచ్చాయి. నేడు పైకి ఉంది? అయితే, ఇది వివిధ పూరకాలతో పాస్తా ఇంటర్లెయర్ షీట్లు నుంచి తయారు బేకింగ్ వంటకాలు ఉంటుంది తయారీ పద్ధతిలో. ఖచ్చితంగా కట్టుబడి నడుచుకున్నారు తప్పక ఎటువంటి స్థిర రెసిపీ ఉంది. అయితే, ఒక స్వల్ప మరియు సిఫార్సులను కొన్ని ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి.

సరైన పిండి - రుచికరమైన వంటకాలు కీ

లాసాగ్నా కోసం పాస్తా ఇప్పుడు దాదాపు ప్రతి సూపర్ మార్కెట్ లో అమ్ముతారు. కానీ అది ఉడికించాలి మిమ్మల్ని కష్టం కాదు. ఇది ఏ ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. సిద్ధం లాసాగ్నా కోసం డౌ, గోధుమ టాప్ గ్రేడ్ మరియు రెండవ (దురుమ్) - మీరు పిండి రెండు రకాల అవసరం. పిండి దురుమ్ ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు తప్పులు నివారించేందుకు, లేబుల్ చూడండి. ఇది 16439-70 GOST పేర్కొన్న చేయాలి. , పిండి (ప్రతి రకం 250 గ్రాముల) తీసుకోండి కలపాలి మరియు పట్టిక స్లయిడ్ మీద పోయాలి. మధ్యలో ఒక బాగా చేయండి నాలుగు పెద్ద గుడ్లు ఉన్నాయి పోయాలి. రుచి కు ఉప్పు, 1 స్పూన్ ఆలివ్ నూనె. ఇప్పుడు మేము పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో వ్రాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 30 నిమిషాలు చాలు ఉండాలి. ఆ తరువాత, అది బయటకు ఒక సాసేజ్ సృష్టించడానికి. సమాన భాగాలుగా కట్. ప్రతి పావు, కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవటానికి. ఒక ప్రత్యేక యంత్రం లేదా ఒక సంప్రదాయ రోలింగ్ పిన్ తో, సన్నని షీట్లు లోకి డౌ వెళ్లండి. లేకుంటే అది విచ్చిన్నం, పిండి పారదర్శక ఉండకూడదు - అయితే, చాలా దూరంగా లేదు. పూర్తి షీట్ యొక్క వాంఛనీయ మందం - 1,5-2 mm. ఇప్పుడు పిండి, ఫ్లాట్ దీర్ఘ మరియు విస్తృత చారలు కట్. లాసాగ్నా కోసం పాస్తా దీర్ఘ నిల్వ సిఫార్సు లేదు, కాబట్టి అది ఒకేసారి ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది.

ప్రధాన విషయం - నింపి

లాసాగ్నా (కూర) కోసం ఒక రుచికరమైన నింపి సిద్ధం, మేము ఏ రకమైన మాంసం అవసరం. తరచుగా, కూరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన మాంసంతో, అప్పుడు టమోటా సాస్ లేదా తరిగిన టమాటాలు ఉడికిస్తారు. చాలా సున్నితమైన ragout పొందిన ఉంటే పంది మాంసం, చికెన్ మరియు తక్కువ కొవ్వు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం సమాన నిష్పత్తిలో మిక్స్. సరసముగా ఆలివ్ నూనె లో తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి. అతను ఒక లేత బంగారు రంగు పొందినట్లయితే, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 5-7 నిమిషాల మృదు మాంసం మరియు వేయించాలి. కూరటానికి కాలిన లేదు అని ప్రధాన విషయం. అప్పుడు జోడించి టమోటా సాస్ చర్మం లేకుండా లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు. lavrushki ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు - ఉప్పు తో సీజన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ గుర్తు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు బాయిల్. చల్లబరిచి బెకామెల్ జోడించడానికి నింపి అవసరం సిద్ధం.

లాసాగ్నా కోసం సాస్

ఈ భాగం లేకుండా ఏ పైకి ఉంది? కోర్సు యొక్క, అది ఊహించవచ్చు కష్టం. అన్ని తరువాత, అనేక ఉన్నాయి లాసాగ్నే కోసం సాస్. వారు టమోటా కోర్సు యొక్క, క్రీమ్, రసంలో వచ్చి. కానీ ఇప్పటికీ క్లాసిక్ మరియు ప్రియమైన పలువురు బెకామెల్ సాస్ ఉంది. ఇది వెన్న (50 గ్రాములు), పిండి (2 టేబుల్) మరియు క్రీమ్ (500 ml) నుండి తయారుచేస్తారు. కరిగించిన వెన్న లో పిండి చేర్చండి, వేసి నిమిషాల ఒక జంట కదిలించు. మరిగే క్రీమ్ (కానీ వేడి లేదు) వేడి మరొక కుండ లో, కొన్ని ఉప్పు. వేడి క్రీమ్, తక్కువ సాస్ లో గడ్డలూ సంభవించిన సంభావ్యత. క్రీమ్ చిన్న విభాగాలుగా వేయించిన పిండి వలె పోయాలి మరియు నిరంతరంగా పూర్తిగా కలపాలి అవసరం. నిలకడ సిద్ధంగా సాస్ పుల్లని క్రీమ్ పోలి ఉండాలి.

ఈ డిష్ ఉడికించాలి నిర్ధారించుకోండి ప్రత్యక్షమైన ఏమి లాసాగ్నే తెలుసుకోవటం. ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా వార్తలు!