పాస్తా బోలోగ్నీస్ లేదా మాంసంతో స్పఘెట్టి

పాస్తా బోలోగ్నీస్ మాంసంతో లేదా స్పఘెట్టి - ఒక రుచికరమైన మాంసం సాస్ తో పాస్తా కోసం ఒక పాత వంటకం. ఈ వంటకం రచయిత ఇటలీ ఉత్తరంగా ఉన్న ఇది బోలోగ్నా నగరం నుండి చెఫ్ ఉన్నాయి. ఇది సంప్రదాయ గమనించాలి మాంసంతో స్పఘెట్టి కోసం రెసిపీ కాకుండా సంక్లిష్టంగా. సాస్ తయారీ కనీసం రెండు గంటలు పడుతుంది, మరియు అది వైన్, పాలు, pancetta (బేకన్ అని పిలవబడే జాతులు) రసం సహా పదార్థాలు పెద్ద సంఖ్యలో కలిగి ఉంది. నేడు, క్లాసిక్ వంటకం, అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు అత్యంత వంట మనుషులు త్వరితంగా మరియు సులభంగా వంటకం ఉపయోగించవచ్చు, మరియు ఫలితంగా దారుణంగా కాదు.

అయితే, సాస్ స్పఘెట్టి ఎంపికలు అమర్చవచ్చు. ఉదాహరణకు, టమోటా సాస్ ఒక భాగం తాజా లేదా తయారుగా టమోటాలు, వాడవచ్చు టమోటా పేస్ట్ లేదా సాస్ సిద్ధంగా. ఏ సందర్భంలో, సాస్ బోలోగ్నీస్ చాలా రుచికరమైన పొందండి.

కాబట్టి, ఎలా మాంసం తో స్పఘెట్టి ఉడికించాలి ఎలా? క్లాసిక్ దగ్గరగా ఉన్న వంటకం, పరిగణించండి. అవిధేయత సాస్ కోసం మేము మాంసంతో, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, వెల్లుల్లి, ఎరుపు వైన్ మరియు టమోటా సాస్ అవసరం. వారి సొంత రసం లో ఉంచని టమోటాలు ఉపయోగించడానికి సులభమైన మార్గం.

కూరటానికి గురించి కొద్దిగా చర్చ. ఇది చేయడానికి, మీరు మాంసం యొక్క ఏ రకం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ చాలా రుచికరమైన డిష్ వివిధ రకాలు ఉపయోగించి అవ్ట్ చేస్తుంది - అటువంటి గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు పంది. వాస్తవానికి, అది ఉత్తమ కూరటానికి పూర్తి సాసేజ్ మాంసం స్వాధీనం వంటి, ఇంట్లో అధిక నాణ్యత మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు ఉంటే చాలా కష్టం ఉత్పత్తుల నాణ్యత తన వంట వెళ్ళింది ఏమి చెప్పబడినది.

రెడీ మాంసంతో కూరగాయల నూనె లో ఆలివ్ నూనె ఉపయోగించండి, కోర్సు యొక్క, వేయించిన చేయాలి, అది ఉత్తమ ఉంది. కూరటానికి వండిన వరకు వేసి అవసరం.

ఇంతలో, కూరగాయలు (ఉల్లిపాయ, పచ్చి, ప్రతిఫలం) శుభ్రం మరియు సరసముగా వాటిని చిన్న ముక్కలుగా నరుకు, మీరు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయవచ్చు. మేము ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో వేయించడానికి కూరగాయలు ప్రారంభం. మొదటి క్యారట్ మరియు ఆకుకూరల కొన్ని నిమిషాల జోడించడానికి, ఉల్లిపాయ చమురు ఉంచారు. చాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి - వేయించడం ముగింపులో. ఇది ప్రెస్ గుండా కాదు, మరియు ఒక కత్తితో కట్, కాబట్టి సువాసన పొందండి ఉత్తమం.

కూరగాయలు సిద్ధంగా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, అన్ని కదిలించు మరియు పొడి ఎరుపు వైన్ ఒక గాజు పోయాలి ఉన్నాయి. మేము పూర్తిగా మద్యం వాసన కనిపించడంలేదు లేదు ఆ మద్యం భాగం ఆవిరైపోతుంది వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.

బ్యాంకుల నుంచి టమోటాలు చాప్ (వారు శుభ్రం కాకపోతే, చర్మం తొలగించాలి) అవసరం. బ్లెండర్ ఉపయోగించడానికి సులభమైన మార్గం. మేము మాంసం మరియు కూరగాయలు పాన్ లో మా టమోటా నింపి పోయడం మరియు బలహీనమైన వేడి చేర్చి ఒక వేసి తీసుకుని ఉంటాయి.

ఇప్పుడు మేము సాస్ నింపి వెళ్లండి. ఇది చేయటానికి, మేము తులసి కొంత మెత్తగా మరియు పాన్ లోకి పోయాలి. ఎటువంటి తాజా బాసిల్, ఇది సాధ్యం భర్తీ ది పొడి మసాలా. సాస్ నిర్బంధ భాగం ఒరేగానో ఉంది. రుచి దృష్టి సారించడం, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు పాన్ ఒక మూత నెమ్మదిగా వేసి సగం ఒక గంట సాస్ మూసివేసి ఉడికించాలి అవసరం.

కానీ సాస్ - ఇది మాంసంతో స్పఘెట్టి ఒక వంటకం యొక్క మాత్రమే భాగం. మేము ఒక వేసి అవసరం పాస్తా. బాయిల్ స్పఘెట్టి వివిధ బ్రాండ్ల పాస్తా మారవచ్చు కోసం వంట సమయం నుంచి ప్యాకేజీ సూచనల కోసం అవసరమైన. ఇది, స్పఘెట్టి జీర్ణం కాదు చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే వారు సాస్ శోషించడానికి చేయలేరు మరియు డిష్ మేము కావాలనుకుంటున్నారని కాబట్టి మంచి టర్నవుట్ లేదు. కేంద్రంలో స్పఘెట్టి ఎత్తిపొడుపు చేసినప్పుడు ఈ సందర్భంలో, చిన్న hardish పాయింట్ ఉండాలి, సరిగ్గా వండుతారు స్పఘెట్టి భావిస్తారు.

స్పఘెట్టి ఒక saucepan లో కాచు ఉండగా, మాకు మీరు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కావలసిన జున్ను వీలు. ఆదర్శవంతంగా, కోర్సు, పర్మేసన్ ఉపయోగించండి.

రెడీ స్పఘెట్టి నిద్రించు లో ఒక కోలాండర్, కడిగి తో మరిగే నీరు మరియు స్థానం ఒక వంటకం. స్పఘెట్టి పైన రెడీ మందపాటి సాస్ వ్యాప్తి, జున్ను తో సిద్ధం వంటకం దళసరిగా చల్లుకోవటానికి. మాంసం పట్టిక డెలివరీ కోసం సిద్ధంగా మా స్పఘెట్టి.

వాస్తవానికి, ఈ వంటకం ఎంపికలు చాలా అనుమతిస్తుంది. ఉదాహరణకు, సాస్ రుచిని జోడించడానికి, మీరు చిన్న ముక్కలుగా కట్ పొగబెట్టిన బేకన్, జోడించవచ్చు. డిష్ పిల్లలు ఉంటే మరియు, ప్రిస్క్రిప్షన్ ఎరుపు వైన్ నుండి మినహాయించాలి మరియు రసం తో భర్తీ చేయాలి.