సుమాక్ - తూర్పు మసాలా

సుమాక్ - ఎక్కువగా ఈస్ట్ లో ఉపయోగించేది, కానీ కొన్ని మసాలా, తెలుసు మరియు ఇక్కడ తప్పు ఉపయోగించండి. మరిన్ని తరచుగా barberry మరియు zira తో, కానీ ఫలించలేదు అయోమయం. సుమాక్ - విజయవంతంగా మాంసం కోసం marinades చేర్చవచ్చు ఒక స్పైస్, గ్రిల్, వివిధ డ్రెస్సింగ్ మరియు సాస్ లో కూరగాయలు. ఇది పుల్లని చెర్రీ రంగు మరియు ఏకైక రుచి ఇస్తుంది.

తూర్పు నుండి అతిథులు

Rhode సుమాక్ మధ్యధరా ఆప్రాంతంలో ఉంది. వైల్డ్ సుమాక్ క్రిమియా మరియు కాకసస్ పర్వతాలు పొడి రాతి వాలు చూడవచ్చు. sumach అనేక చాలా అలంకరణ, వారు దక్షిణ దేశాల్లో ప్రాంతాలు మరియు పార్కులు అలంకరిస్తారు. కానీ కొన్ని చాలా విషపూరితమైనవి మరియు ఏర్పడగలదు కాలిన గాయాలు, అలెర్జీలు మరియు విషాహార. కాబట్టి సుమాక్ (మసాలా చిన్న ప్రాసెసింగ్ తర్వాత మార్కెట్ హిట్స్) జాగ్రత్తగా ప్రాధాన్యంగా రుజువు ప్రజలు, సేకరించిన ఉండాలి. యాదృచ్ఛిక ప్రదేశాలలో దీనిని కొనుగోలు లేదు. ఉత్తమ ఎంపిక - మసాలా షాప్.

లక్షణాలు సుమాక్

ఈ మసాలా మరియు నిర్దిష్ట ఆమ్లాలు (tannic మరియు క్రిమి సంహారిణిగా లక్షణాలతో ప్లాంట్ సమ్మేళనాలు) టానిన్లు చాలా సమృద్ధిగా. వారికి ధన్యవాదాలు, సుమాక్ బెర్రీలు రక్తస్రావ నివారిణి రుచి కలిగి. ఎండిన పండ్లు మరియు వారితో కలిగించే ఈ గుణాలు seasoning గా ఉపయోగించడానికి. వారి ప్రధాన పని - వంటలలో ఒక పుల్లని రుచి ఇవ్వడం, ఆ మసాలా సుమాక్ ఒక మిరియాలు, అలాగే నిమ్మ రసం లేదా వెనిగర్ ఉపయోగించరు, అందుచే దీనిని తరచుగా barberry తో అయోమయం. అతను సుమాక్ వంటి (మసాలా దాని లక్షణాలు లో పోలి ఉంటుంది), ఉదాహరణకు, ఆహారాలు ఆమ్లముగా వరకు pilaf ఉపయోగిస్తారు.

పంట సుమాక్ వంటి

అరబ్ ఈస్ట్ చాలా పురాతన మార్గం చేస్తోంది. బెర్రీస్ మందపాటి మరియు తుడవడం వరకు ఉడికించిన నీటితో నింపండి. ప్రాసెసింగ్ ఒక మార్గం వలె దానిమ్మ రసం. సుమాక్ బెర్రీ సిరప్ మాంసం, చేపల marinated ఇది పొందబడుతుంది, మాంసం మరియు కూరగాయలు కూర జోడించారు. ఇరాన్, టర్కీ, అది రెడీమేడ్ వంటలలో ప్రకాశవంతమైన రంగు ఇస్తుంది ఇది ఒక పొడి, లోకి తయారు చేస్తారు.

పాత్రలను ఉపయోగించడం

సుమాక్ (హాయిగా గ్రౌండ్ రూపంలో ఉపయోగిస్తారు మసాలా) ఒక పట్టిక వాటిని తినే ముందు వేడి లేదా చల్లని ఆహారాలు చిలకరించడం కోసం తీసుకున్న. ఈ ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆమ్లత్వం ఇస్తుంది మాత్రమే, కానీ కూడా వంటలలో అలంకరించడం - ఇది ఒక ప్రకాశవంతమైన రూబీ చిప్స్ వంటి, స్పైస్ వంటి కనిపిస్తుంది. అతను సంపూర్ణ తన చిన్న బయటపడిన రుచి, షేడింగ్ వంటి hummus, ఉంది. సుమాక్ ఉల్లిపాయలు మిక్సింగ్, ఒక ప్రఖ్యాతమైన చిరుతిండిగా. అతను కూడా సిద్ధంగా మిక్స్ సుగంధ వివిధ లోకి ప్రవేశిస్తుంది. పొగబెట్టిన పంది మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల - ఉదాహరణకు, మిరియాలు మరియు సోపు గింజలు పాటు అది సూప్ బీన్ వేయించడం మాంసం నుండి, మరియు zira కలిపి అనుకూలంగా ఉంటుంది. సుమాక్ రసం తాజా పిటా రొట్టె ముంచుట చేయవచ్చు. పెరుగు తో సుగంధ ద్రవ్యాలు మిక్సింగ్, ఈ మిశ్రమాన్ని సలాడ్లు తో రీఫిల్. అదే కూర్పు మాంసం marinate చేయవచ్చు. స్మోక్డ్ బేకన్ ఐవీ రై బ్రెడ్ - చాలా అసలు కలయిక.

రష్యా సుమాక్ సాధారణంగా టర్కీ నుండి ఎగుమతి. సుగంధ రంగు దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం మీరు కొనుగోలు చేసినప్పుడు - పొడి మరింత తీవ్రమైన ఎరుపు రంగు, కాబట్టి అది ఉత్తమం. ఈ మసాలా రుచి ఏ ఆచరణాత్మకంగా కలిగి, కానీ మీరు ఓపెన్ కంటైనర్ లో ఉంచుకుంటే, అది సులభంగా బయటకు వస్తాడు ఉంది. barberry నుండి విశిష్ట ఇది సులభం - రెండో చేదు ఫల లేత ఉంది.