టమోటా పేస్ట్ - ఒక సాంద్రీకృత ఆహార

వంటకాలు అనేక రకాల తయారీలో అన్ని సంవత్సరం పొడవునా మీరు కోరుకుంటున్నారో, మరియు అధిక నాణ్యత తాజా టమోటాలు యొక్క ఒక తగినంత పరిమాణంలో, కానీ మా వాతావరణం పరిస్థితులు నియమాలు నిర్దేశిస్తాయి. అందువలన, ఆతిథ్య తయారు టమోటా పేస్ట్ అనేక దశాబ్దాల శ్రమ.

తయారుగా ఏకాగ్రత సూచిస్తుంది వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, దాని నాణ్యత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. తయారీ ప్రక్రియ టమోటాలు మరియు కొన్ని వేడి చికిత్స లోబడి ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తి ఇప్పటికీ విటమిన్లు B1 కలిగి, PP, ఎ, సి, B2 మరియు E, స్థూలపోషకాలు (సోడియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, పొటాషియం, ఫాస్ఫరస్) మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (ఇనుము, నికెల్, కోబాల్ట్). టమోటా పేస్ట్ ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, mono- మరియు డిస్సాకరయిడ్ కలిగి సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఘనాలు. కాలోరీ ఉత్పత్తి - 102 kcal / 100 గ్రా

టమోటా పేస్ట్ - తాజా టమోటాలు నుండి తయారైన ఉత్పత్తి. ఒక ఏకరీతి (సజాతీయ) మాస్ వరకు ఒక ప్రత్యేక జల్లెడ ద్వారా బలవంతంగా దాని తయారీ టమోటాలు ప్రక్రియలో, తరువాత ప్రత్యేక కంటైనర్లు లో ఉడికించడం ద్వారా కేంద్రీకృతమై. టమోటా పేస్ట్ పిండి మరియు కలరింగ్ (E124) కలిగి ఉంది. సోడియం క్లోరైడ్ 1.5% కంటే ఎక్కువ అనుమతి.

టమోటా పేస్ట్ టమోటా హిప్ పురీ కంటే ఘనాలు ఏకాగ్రత కలిగి ఉంది. కాబట్టి, పేస్ట్ వారు 20-40% కలిగి, మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు - 12-20%. టమోటా పేస్ట్ వంటకాలు మరియు పిజ్జా, కెచప్ మరియు పునర్నిర్మించిన రసాలను చారు (సూప్, సూప్ kharcho), సాస్ సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు.

ఉత్పత్తి యొక్క ఈ రకం యొక్క తయారీదారులు అనేక ఉన్నాయి, కానీ రష్యాలో అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి టమోటా పేస్ట్ "Pomidorka" ఉంది. దీని ప్రధాన లక్షణం kontsentatsiya అధిక ఘనాలు (25%) ఉంది. ఇది ఉత్పత్తి ఈ పదార్ధాలు మరింత ఎక్కువ ముడిపదార్థం (టొమాటో) గాఢత నమ్ముతారు.

తరచుగా మనస్సాక్షి లేని తయారీదారులు ఒక చౌకగా స్టార్చ్ ఉత్పత్తి కావలసిన స్థిరత్వం సమావేశాన్ని అదనంగా సహజ ముడి పదార్థాల శాతాన్ని తగ్గించేందుకు. అందువలన, వారు గణనీయంగా ఉత్పత్తి వ్యయాన్ని తగ్గించడానికి. టమోటా పేస్ట్ ట్రేడ్మార్క్ "Pomidorka" కృత్రిమ సంకలితం మరియు రంగులు కలిగి.

ఈ రోజుల్లో ప్రస్తావిస్తూ "రికవరీ" వర్గం వీటిలో కొన్ని వివిధ రసాలను చాలా ఉన్నాయి. టమోటా రసం, ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి, కూడా ఈ విధి తప్పించుకోలేదు. తాజా మరియు ఉష్ణ ప్రాసెస్ రసం వెంటనే భద్రపరచటం క్లాసిక్ వంటకాల్లో మాత్రమే అది ఒక చిన్న భాగం తయారు చేస్తారు. చాలా సందర్భాలలో, కొనుగోలుదారులు ప్రత్యేక టమోటా నీరుగార్చే నీటితో ఏకాగ్రత ద్వారా తయారు చేసిన ఒక పానీయం కొనుగోలు. ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు వాసన సహజ రసం, అలాగే దాని కూర్పు భిన్నమైనది.

ఈ రసం నీటి కలిగి లేదు, మరియు పొందిన నీటితో పునర్నిర్మించిన. టమోటా పేస్ట్ పోషకాలు అధికంగా లేదు మరియు తాజా రసం పోలిస్తే రుచి మరియు రంగు లో కొన్ని మార్పులు ఉన్నాయి. చాలా తరచుగా ఇరాన్, టర్కీ కొనుగోలు ఉత్పత్తుల నుంచి తయారు పానీయాలు కోలుకుంది. ఏకాగ్రత గ్రౌండింగ్, sieving టమోటా బాష్పీభవన ఒక పేస్ట్ వరకు ద్వారా తయారుచేస్తారు. ఇటువంటి ఏకాగ్రత వాటిని జోడించబడింది ఉప్పు, చక్కెర మరియు పిండి, నీరు కరిగించవచ్చు ఉంటాయి. ఉత్పత్తి అప్పుడు (తయారు సజాతీయంగా చేశారు సజాతీయ మిశ్రమం), క్రిమిరహితం మరియు వివిధ ప్యాకేజింగ్ లో నింపారు. రసం సంపాదించేందుకు విధంగా సంగీతం కంటే చాలా తక్కువ ఖర్చుతో, కానీ అలాంటి ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత సహజ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

టమోటా పేస్ట్ యొక్క టమోటో రసం ఐచ్ఛికంగా మంచి పాస్తా నీరు వ్యాప్తి, ఇంట్లో వండిన మరియు రుచి మరియు ఉప్పు చక్కెర జోడించడానికి చేయవచ్చు. అంగిలి న, ప్రత్యక్ష భావవ్యక్తీకరణ రసం నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ అది వారి ఆరోగ్యానికి ఏ భయం లేకుండా త్రాగి ఉంటుంది.